Σπίτι μπαρ

Αγόρασα ένα άλλο αρχικό ψυγείο κρασιού. Ένας τέτοιος διαφανής φελλός με ένα υγρό στο εσωτερικό τοποθετείται στον καταψύκτη πριν καταψυχθεί και μετατραπεί σε φελλό "παγοκρύσταλλου"





Το κρασί, βουλωμένο με τέτοιο φελλό, ψύχεται ιδανικά σε λίγα λεπτά.

[Λάρισα]

Λάρισα, έξυπνο εργαλείο
και πού είναι προς πώληση;

Αγόρασα στο Amazon, Tanya.

Και αυτό θεωρείται κλασικό σετ για ένα σπίτι μπαρ:

Έχω μόνο 12 πόντους, ένα ελάττωμα ...

Έχω μόνο 12 πόντους, ένα ελάττωμα ...

Και έχω 11 και σε πολλά αντίγραφα

[στο μαγαζί:]

Σήμερα διάβασα ένα χρήσιμο άρθρο που εξηγεί πώς να διακρίνω το φυσικό από το ψεύτικο κρασί. Θέλω να μοιραστώ.
Τι να ψάξετε πρώτα στο μαγαζί:
* Προφανώς, αλλά ας διευκρινίσουμε: τα κρασιά στα κουτιά είναι χαμηλής ποιότητας. Το κανονικό κρασί δεν αποθηκεύεται ποτέ σε αυτήν τη μορφή.
* Η περιεκτικότητα σε ζάχαρη στο κρασί πρέπει να έχει ως εξής: σε ξηρά κρασιά - έως 4 g / l. σε ημι-ξηρό - έως 18 g / l. σε ημι-γλυκό - έως 45 g / l, σε γλυκό - τουλάχιστον 45 g / l. Εάν υπάρχει περισσότερη ζάχαρη και η ετικέτα δεν λέει ότι το κρασί είναι ενισχυμένο, τότε προστέθηκε τεχνητά.
* Εάν υπάρχει σαλικυλικό οξύ στο κρασί, αυτό σημαίνει ότι το κρασί παρασκευάστηκε κατά παράβαση της τεχνολογίας. Το τρομακτικό συστατικό E220 (διοξείδιο του θείου) θα υπάρχει σε οποιοδήποτε κρασί, καθώς είναι ένα φυσικό υποπροϊόν της ζύμωσης.
* Η ημερομηνία κατασκευής πρέπει να σφραγίζεται ξεχωριστά από τις κύριες πληροφορίες στην ετικέτα. Όλες οι γραμματοσειρές πρέπει να είναι καθαρές, χωρίς τυπογραφικά λάθη, θόλωση, ελαττώματα εκτύπωσης. Η επιγραφή στην ετικέτα πρέπει να αντιστοιχεί στην επιγραφή στο φελλό.
* Vintage (που σημαίνει, εμποτισμένο σε δρύινα βαρέλια) δεν υπάρχει κρασί σε σκόνη. Καθώς και τεχνητό στεγνό. Αυτό συμβαίνει επειδή είναι φθηνότερο και ευκολότερο να φτιάξετε ένα γλυκό συμπύκνωμα, περίπου παρόμοιο με τη γεύση του κρασιού.
* Εάν είστε γνώστης μιας συγκεκριμένης μάρκας κρασιού, τότε θα πρέπει να ανησυχείτε αλλάζοντας το αρχικό μπουκάλι (ασύμμετρο, επώνυμο) σε κανονικό.
Και στο σπίτι:
* Όταν προσθέτετε μια πρέζα κανονικής σόδας ψησίματος, το φυσικό κρασί θα αλλάξει χρώμα λόγω αντίδρασης με άμυλο σταφυλιών. Το συνθετικό θα παραμείνει το ίδιο.
* Όταν προστίθενται μερικές σταγόνες γλυκερίνης στο φυσικό κρασί, θα βυθιστεί στο κάτω μέρος και δεν θα αλλάξει το χρώμα της. Εάν η γλυκερίνη αλλάξει χρώμα σε κίτρινο ή κόκκινο, τότε αυτό είναι το κρασί σε σκόνη.
* Όταν ανακινείτε ένα μπουκάλι σε ένα καλό ποτό, ο αφρός θα μαζεύεται στο κέντρο και θα υποχωρεί αρκετά γρήγορα. Σε ένα προϊόν χαμηλής ποιότητας, ο αφρός θα συλλέγεται στα άκρα και θα καθιζάνει αργά.
* Βάλτε μια σταγόνα κρασί σε ένα κανονικό κομμάτι κιμωλίας. Εάν ο λεκές ανάψει μετά την ξήρανση, το κρασί είναι φυσικό. Εάν το λεκέ έχει αλλάξει χρώμα, περιέχει βαφές.

[ντοπέτα]

ντοπέτα, Ευχαριστώ για τις πληροφορίες.

[ντοπέτα]

ντοπέτα, Λάρισα, μπορείτε να μοιραστείτε έναν σύνδεσμο; Πολύ ενδιαφέρον πράγμα

[Λάρισα]

Λάρισα!

Το τρομακτικό συστατικό E220 (διοξείδιο του θείου) θα υπάρχει σε οποιοδήποτε κρασί, καθώς είναι ένα φυσικό υποπροϊόν της ζύμωσης.

Δεν ξέρω ποιος έγραψε όλες αυτές τις προτάσεις, αλλά μετά από αυτές τις ανοησίες, δεν θέλω να διαβάσω τις υπόλοιπες ανοησίες.
Το διοξείδιο του θείου δεν είναι προϊόν ζύμωσης · ​​προστίθεται ειδικά ως συντηρητικό.

Φαίνεται ότι ένα άτομο που ήταν πολύ μακριά από το κρασί έγραφε. Και αυτό ξεχωρίζει σε πολλά σημεία.
Το κρασί δεν αποθηκεύεται σε κουτιά, χύνεται και πωλείται σε αυτά. Φυσικά, δεν είναι της υψηλότερης ποιότητας, αλλά μπορεί να είναι κανονικός.
Φαίνεται ότι κάποιος έβγαλε κάτι από το Διαδίκτυο, δεν το επεξεργάστηκε πολύ καλά και έγραψε "τις συστάσεις τους".
Δεν θεωρώ καθόλου κύριος στο θέμα των κρασιών, αλλά, για να είμαι ειλικρινής, αυτό το σύνολο συμβουλών είναι απλά βάζα.

Για όσους ενδιαφέρονται για αυτήν την ερώτηση, είναι πολύ πιο χρήσιμο να αναζητήσετε κάτι πιο κατάλληλο στο διαδίκτυο.

Συγγνώμη, αν ξαφνικά η ανάρτησή μου φαίνεται σκληρή, δεν ήθελα να προσβάλω κανέναν, απλά ήθελα να σώσω τους ανθρώπους από το να πάρουν αυτές τις ανοησίες στην πίστη.

[Ιγκριγκ]

ΙγκριγκΑπολύτως δεν προσβάλλατε κανέναν, γιατί, για παράδειγμα, ήταν αρκετό για μένα να μάθω από το άρθρο ότι αυτό το πρόσθετο είναι αβλαβές και αυτό είναι το κύριο πράγμα για μένα. Και για κουτιά από χαρτόνι, με συγχωρείτε, διαφωνώ, γνωρίζοντας από επαγγελματίες σομελιέ ότι δεν υπάρχει καλό κρασί σε αυτά και δεν μπορεί εξ ορισμού. Με τι άλλο διαφωνείτε; Μοιραστείτε, πρέπει να γνωρίζουμε την αλήθεια! Για μένα, η κύρια αξία του άρθρου είναι ότι είναι δυνατό να αναγνωρίσουμε ένα ψεύτικο στο σπίτι χρησιμοποιώντας απλές μεθόδους. Ή νομίζετε ότι είναι λάθος;

θα θέλατε να μοιραστείτε έναν σύνδεσμο;

Γκρούσα, Γκουλσίνι, Θα μοιραστώ, τι ακριβώς μιλάς;

[δεν]

Φαίνεται ότι κάποιος έβγαλε κάτι από το Διαδίκτυο, δεν το επεξεργάστηκε πολύ καλά και έγραψε "τις συστάσεις τους".

Έγραψε σωστά - εύλογο, ας πούμε, αλλά από ευρείες πληροφορίες Όχι στην πραγματικότητα, προφανώς, δεν πρόκειται, αν είναι αξιόπιστο ή "ο μύθος κάθεται στον μύθο ...".

Ιγκόρ προς

Ανθρωποι δεν πήρε αυτήν την ανοησία στην πίστη.

Είναι απαραίτητο να μην στιγματίζουμε τις πληροφορίες, αλλά να φέρουμε αξιόπιστες πληροφορίες με εξηγήσεις. Διαφορετικά ΔΕΝ ΛΕΙΤΟΥΡΓΕΙ!

Προς το

ψάξτε για κάτι πιο κατάλληλο στο διαδίκτυο.

,
πρέπει να έχετε μια αξιοπρεπή βάση σε αυτό το ζήτημα. Διαφορετικά, είναι αδύνατο να διαχωρίσετε τους κόκκους από το φλοιό στο σύγχρονο πεδίο πληροφοριών.
Για παράδειγμα, έχοντας μια ιδέα της βιολογίας των μικροοργανισμών γενικά και της βιοχημείας ειδικότερα, αλλά δεν γνωρίζω τις πληροφορίες σχετικά με τις οινολογικές τεχνολογίες, δεν θυμάμαι παλιούς μικροοργανισμούς που παράγουν ακριβώς θειικό ανυδρίτη. Και, ήδη μισή ώρα αποφεύγεται και όχι, βρίσκω για τη μαγιά μόνο τη φράση που αναφέρεται πολλές φορές

Η μαγιά απελευθερώνει μια μικρή ποσότητα θειώδη κατά τη ζύμωση, οπότε ακόμη και τα βιοδυναμικά κρασιά που είναι τόσο δημοφιλή περιέχουν θειώδη άλατα

ή

Είναι ενδιαφέρον ότι το ίδιο το διοξείδιο του θείου περιέχεται σε οποιοδήποτε κρασί, ακόμη και αν δεν προστέθηκε ειδικά. Αυτό συμβαίνει επειδή το SO₂ είναι ένα φυσικό υποπροϊόν της ζύμωσης. Κατά τη διαδικασία παραγωγής, η μαγιά παράγει περίπου 10 mg διοξειδίου του θείου ανά λίτρο.

.
Ωστόσο, μέχρι στιγμής, δεν έχω βρει αξιόπιστες πληροφορίες (για την προκαταρκτική γεύση μου) (την προδιαγεγραμμένη μεταβολική οδό για το σχηματισμό διοξειδίου του θείου από ζύμη ή τουλάχιστον τις συνοδευτικές μικροχλωρίδες + ποσοτικές μελέτες). Με φιλικό τρόπο, εδώ πρέπει να δημιουργήσετε ένα αξιοπρεπές επίπεδο μικροβιολογικών και όχι βιοχημικών πληροφοριών για να φτάσετε στο κάτω μέρος της αλήθειας. Και ξέρετε πού να κοιτάξετε! Ποιος το χρειάζεται στο Διαδίκτυο;

Η Λάρισα, για το διοξείδιο του θείου, φυσικά, είναι παραμορφωμένη. Οι ζωντανοί οργανισμοί παράγουν πολλές από τις ενώσεις που χρησιμοποιούμε, για παράδειγμα, ως φάρμακα, αλλά μπορούν επίσης να δηλητηριαστούν με ασφάλεια. Ένα ζήτημα της ποσότητας, με συγχωρείτε για την πρωτοτυπία ... Ένα άλλο πράγμα, από πρακτική άποψη, είναι ότι ο ΠΟΥ δεν αντιτίθεται ακόμη σε μια ορισμένη περιεκτικότητα σε θειώδη άλατα στο κρασί, θεωρώντας ότι μια τέτοια ποσότητα είναι ασφαλής για την υγεία. Έτσι, εστιάζοντας στα πρότυπα του ΠΟΥ, μπορείτε ύπνος Πίνετε ήρεμα κρασί εάν δεν υπάρχουν αλλεργικές αντιδράσεις στο SO₂... Τουλάχιστον έως ότου ληφθούν άλλες πληροφορίες από τον ΠΟΥ.

[Γκρούσα]

Γκρούσα, Γκουλσίνι, Θα μοιραστώ, τι ακριβώς μιλάς;

[Έλενα]

Είναι απαραίτητο να μην στιγματίζουμε τις πληροφορίες, αλλά να φέρουμε αξιόπιστες πληροφορίες με εξηγήσεις. Διαφορετικά ΔΕΝ ΛΕΙΤΟΥΡΓΕΙ!

Έλενα!
Βλέπετε, με αυτήν τη φράση με προτρέπετε να ακολουθήσω τον συντάκτη των "συστάσεων". Τραβήξτε πληροφορίες από το δίκτυο και πείτε: "Πιστέψτε !!!"
Το γεγονός είναι ότι δεν έχω επαγγελματικές δεξιότητες σε αυτόν τον τομέα, δεν είμαι ειδικός σε αυτόν. Αλλά, για παράδειγμα, μου φάνηκε ότι είστε ειδικός στον τομέα της μικροβιολογίας (ή κάτι παρόμοιο). Ως εκ τούτου, πιστεύω ότι θα είναι πιο παραγωγικό εάν ο καθένας κάνει μια επιλογή: είτε να πιστέψει τις "συστάσεις" είτε να βρει την ίδια την αλήθεια.
Κάποτε, δούλευα ως Άγιος Βασίλης για πολλά χρόνια! Και η εμπειρία που αποκτήθηκε σε μικρές μίνι παραστάσεις με παιδιά υποδηλώνει ότι ένα άτομο δεν μπορεί να γελάσει αν δεν το θέλει!
Έτσι είναι εδώ - είναι αδύνατο να πείσει κανέναν! Όλοι μπορούν να το πείσουν αν παρακολουθήσουν κάθε είδους ομιλίες!
Όσον αφορά το διοξείδιο, απέχω πολύ από τη μικροβιολογία και δεν ξέρω αν το διοξείδιο σχηματίζεται κατά τη ζύμωση. Αλλά ξέρω σίγουρα ότι οι αμπελώνες αντιμετωπίζονται κατά των ασθενειών και των παρασίτων με διάφορα παρασκευάσματα με βάση το θείο. Τα υπολείμματα των οποίων βρίσκονται στα τσαμπιά και καταλήγουν στο κρασί, σχετικά μιλώντας, με «φυσικό» τρόπο. Για να μην αναφέρουμε το γεγονός ότι το διοξείδιο προστίθεται στο κρασί ειδικά για συντήρηση ... Δεν είναι τίποτα το E220 που ονομάζεται ΠΡΟΣΘΕΤΟ!

πρέπει να έχετε μια αξιοπρεπή βάση σε αυτό το ζήτημα

Συμφωνώ απόλυτα.

ήταν αρκετό να μάθω από το άρθρο ότι αυτό το πρόσθετο είναι ακίνδυνο και αυτό είναι το κύριο πράγμα για μένα. Και για κουτιά από χαρτόνι, με συγχωρείτε, διαφωνώ,

Λάρισα!
Αυτό το πρόσθετο είναι ακίνδυνο στις ποσότητες που επιτρέπονται στο κρασί. Στην πραγματικότητα, είναι πολύ, πολύ τοξικό.
Έγραψα τα παρακάτω για το κρασί σε χαρτόκουτες: "Φυσικά, δεν είναι της υψηλότερης ποιότητας, αλλά μπορεί να είναι φυσιολογικό."Δηλαδή, δεν ισχυρίστηκε ότι το κρασί είναι εξαιρετικό, καλό. Πιθανότατα δεν είναι ένα κρασί μιας ποικιλίας, αλλά μπορεί να παρασκευαστεί με τον παραδοσιακό τρόπο, αλλά, φυσικά, δεν έχει παλαιωθεί σε βαρέλια. Το πιο απλό πράγμα. στο μενού, εκτός από τα κρασιά μπουκαλιών, υπάρχει επίσης βαρελίσιο κρασί, το οποίο είναι πάντα φθηνότερο, και δεν απογοητεύτηκα ποτέ αν το πήρα για δείπνο. Συνήθως ονομάζεται: επιτραπέζιο κρασί. Και, παρεμπιπτόντως, υπάρχουν πολλά συνηθισμένα κρασιά στα καταστήματα, τα οποία έχουν η κατηγορία των κυλικείων, σε αντίθεση με διαφορετικές κατηγορίες: περιφερειακά, DO, IGP, DOC και ούτω καθεξής ... Φυσικά είναι φθηνότερα, αλλά για καλό φαγητό, αν δεν είναι εξαιρετικό, είναι αρκετά κατάλληλο. Αυτή είναι η παράδοξη των τιμών, στο Μετρό πωλούν κανονικά κρασιά ΠΙΝΑΚΑΣ Vogotten Field και Esteban Martin: η συνήθης τιμή είναι περίπου 700 ρούβλια, αλλά λόγω συνεχών εκπτώσεων, πωλούνται σχεδόν πάντα για 350 ρούβλια. Δεν χρειάζεται να περιμένουμε αποκάλυψη από αυτά, αλλά δεν είναι κακό για δείπνο. Αλλά όχι για 700 ρούβλια!

Λίγα λόγια για την κυκλοφοριακή συμφόρηση. Ο φυσικός φελλός δεν είναι μια ιδανική επιλογή, μπορεί να συναντήσετε ελαττωματικό φελλό και το κρασί θα χαλάσει. Αυτό είναι ένα πολύ, πολύ σπάνιο περιστατικό, αλλά το συνάντησα μια φορά. Ένας κακός φελλός μπορεί επίσης να θρυμματιστεί σε μικρά κομμάτια και να πέσει στο μπουκάλι ...
Μην φοβάστε τα πλαστικά πώματα, για παράδειγμα, δεν βλέπω μια διαφορά στη γεύση, αλλά κανείς δεν θα το δει, πιθανώς μόνο ένας σομελιέ με πολυετή εμπειρία - αλλά υπάρχουν πολλοί από αυτούς μεταξύ μας;
Μην φοβάστε τα βιδωτά πώματα, έχουν καλύτερες ιδιότητες φραγής από το φυσικό φελλό.

Ναι, δεν αγοράζω κρασί σε συσκευασίες, δεν αγοράζω ρωσικό κρασί, δεν έχω αγοράσει ποτέ και δεν θα αγοράσω κρασί Αμπχαζίας.
Τα πακέτα δεν είναι τόσο "εκλεπτυσμένα", τα ρωσικά, αυτό που δοκίμασα - δεν μου αρέσει, ή η τιμή είναι πολύ υψηλή, παρά το γεγονός ότι η ποιότητα μπορεί να ποικίλλει στο ευρύτερο φάσμα, και επιπλέον, πολλοί κατασκευαστές το φτιάχνουν από χύμα (κρασί που αγοράζεται στο εξωτερικό σε δεξαμενές όχι της υψηλότερης ποιότητας - έως και 40% -50 %% του όγκου παραγωγής). Δεν υπάρχει λόγος να μιλήσουμε για την Αμπχαζία - μετά τον πόλεμο δεν υπάρχουν σχεδόν αμπελώνες, το κρασί είναι κατασκευασμένο από κρασί από τη Μολδαβία
Επομένως, δεν μπορώ να πω τίποτα για συμβουλές σχετικά με τον ορισμό του φυσικού κρασιού ή της "σκόνης" (αν και, όσο γνωρίζω, το κρασί δεν παράγεται από σκόνη - αυτός είναι ένας συμβατικός χαρακτηρισμός του κρασιού που παράγεται με μη συμβατικό τρόπο, για παράδειγμα, από κέικ σταφυλιών, χυμένο με νερό και άλλα περαιτέρω προσθήκες.) Θεωρητικά, το κρασί μπορεί να παρασκευαστεί από σκόνη, αλλά αυτό δεν μπορεί πλέον να ονομάζεται κρασί αναμφίβολα.
Στο εξωτερικό στην Ισπανία, τη Γαλλία, την Ιταλία στο κατάστημα, μπορείτε να πάρετε με ασφάλεια κρασί που κοστίζει από 6-7 ευρώ - δεν θα απογοητεύσει καθόλου, ακριβότερο από 10 ευρώ το κρασί θα είναι ήδη πολύ καλό,> 20 ευρώ - εξαιρετικό., Αλλά τα ανώτατα όρια τιμών για υπέροχα κρασιά απλά όχι !!!

Για παράδειγμα, εγώ ο ίδιος θα έπινα κρασί brunello ή Planeta κάθε μέρα, αλλά, δυστυχώς, λόγω των τιμών μας, το επιτρέπω μόνο στην Ιταλία ...

Όλα αυτά είναι προσωπική μου γνώμη και δεν προσποιούμαι την απόλυτη αλήθεια. Αλλά έχω το δικαίωμα να το έχω!

[Γκρουσα]

Γκρουσα, Γκουλσίνι, Αγόρασα αυτό το βύσμα πάγου για τον Amer. Αμαζόνα. Τότε κόστισε 12 $. Κοίτα, τώρα είναι 22

🔗

! Αγγλικά είναι επίσης διαθέσιμα, τιμή από 13 έως 25 λίβρες

🔗

, αλλά η παράδοση είναι, κατά τη γνώμη μου, πολύ ακριβή.

Βλέπετε, με αυτή τη φράση με προτρέπετε να ακολουθήσω τον συντάκτη των "συστάσεων". Τραβήξτε πληροφορίες από το δίκτυο και πείτε: "Πιστέψτε !!!"

Λοιπόν, αυτό δεν είναι πραγματικά κοντά!
Προτρέπω να φέρω βεβαιώσιμος πληροφορίες που πιστεύετε προσωπικά ότι είναι σωστές. Και η επαλήθευση είναι εύκολη στην οργάνωση - επισυνάψτε έναν σύνδεσμο προς την πηγή στις πληροφορίες. Όποιος ενδιαφέρεται για την INFA δεν θα μπορεί να την αναζητήσει ξανά στο Διαδίκτυο, αλλά πηγαίνετε και, αξιολογώντας την ποιότητα της πηγής, σημειώστε την ή ξεχάστε την. Επομένως, απορρίψατε τη δημοσίευση, αλλά δεν δώσατε επιχειρήματα!
Επιπλέον, η Λάρισα σας προσκάλεσε εποικοδομητικός διάλογος:

Με τι άλλο διαφωνείτε; Μοιραστείτε, πρέπει να γνωρίζουμε την αλήθεια!

[Έλενα]

Έλενα!
Ένα μικρό παράδειγμα. Υπάρχει μια ευρεία πεποίθηση: "Για να απαλλαγούμε από την πικρία στις μελιτζάνες, πρέπει να τις ξεφλουδίσετε."
Εάν δώσω συνδέσμους σε αυτήν τη φράση, τότε οποιοδήποτε άτομο, που πηγαίνει σε αυτούς τους συνδέσμους, θα διαβάσει απλώς ότι είναι απαραίτητο να ξεφλουδίσει τη μελιτζάνα για να εξαλείψει την πικρία. Είναι αυτός που ελέγχει την αλήθεια της άποψής μου;
Έχω ζήσει σε αυτόν τον κόσμο για αρκετά χρόνια, η γυναίκα μου και εγώ αγαπάμε μόνο μελιτζάνες. Σε απολύτως όλες τις μορφές. Θα πω ειλικρινά ότι εδώ και πολλές δεκαετίες που μαγειρεύουμε μελιτζάνες, δεν συναντήσαμε σχεδόν ποτέ πικρές ποικιλίες. Ποτέ δεν τα ξεφλούσαμε ...
Όλα φαίνονται φυσιολογικά με το γούστο μας. Επιπλέον, κάποιοι λένε ότι σχεδόν όλη η πικρία είναι στο δέρμα, άλλοι λένε ότι το ψιλοκομμένο πρέπει να είναι εμποτισμένο, άλλοι λένε ότι αρχίζουν να έχουν πικρή γεύση εάν είναι υπερβολικά και γίνονται κίτρινα. Ίσως μια φορά στη Σοβιετική εποχή, οι μελιτζάνες ήταν πικρές, αλλά ακόμη και στη Σοβιετική εποχή, δεν τις ξεφλούσαμε και δεν θυμάμαι την πικρία. Πιθανότατα, εδώ προέρχονται οι συμβουλές για την αποφλοίωση της μελιτζάνας ...

Επομένως, μια αντίθετη ερώτηση, συμφωνείτε ότι το διοξείδιο του θείου είναι ΠΡΟΣΘΕΤΟ που προστίθεται ειδικά (συγγνώμη για την ταυτολογία) στο κρασί; Ποιος πιστεύετε, αυτές οι δύο πηγές που μιλούν για το διοξείδιο ως φυσικό προϊόν ζύμωσης ή εκείνες τις πηγές που μιλούν για τεχνητή εισαγωγή στο κρασί για συντήρηση;
Εδώ είμαι για αυτό! Είναι θέμα πίστης σε μια πηγή ή στην άλλη.
Ειλικρινά, για να σκάψετε περισσότερους ή λιγότερο αξιόπιστους συνδέσμους, πρέπει να φτιάξετε ένα τεράστιο ποσό πληροφοριών. Ξοδεύω πολύ χρόνο σε διάφορα φόρουμ (όχι επαγγελματίες σομελιέ), όπου συζητούνται τα κρασιά. Φυσικά, εγώ ο ίδιος ακολουθώ τους συνδέσμους, μελετώ τις πληροφορίες. Αλλά για να αποκατασταθούν όλες οι πληροφορίες προκειμένου να τεκμηριωθούν λεπτομερώς, κάθε σημείο που αντικρούει τις "συστάσεις" είναι πολύ ευχάριστη ένταση εργασίας.
Επιπλέον, επεσήμανα την προφανή ανοησία κάποιων συμβουλών, μετά τις οποίες ο καθένας μπορεί να καταλήξει στο συμπέρασμα εάν αξίζει να σπαταλήσουμε χρόνο και να διαβάσουμε περαιτέρω. Ειλικρινά, δεν έχω εξετάσει περαιτέρω τις διατριβές σχετικά με τη σωστή ταξινόμηση των οίνων από την περιεκτικότητα σε ζάχαρη και άλλα σημεία, αλλά εδώ είναι μια άλλη φράση μαργαριταριών: "Η επιγραφή στην ετικέτα πρέπει να αντιστοιχεί στην επιγραφή στο φελλό!" Στην καλύτερη περίπτωση, το όνομα του κατασκευαστή μπορεί να αναγράφεται στο φελλό. Αλλά ακόμη και αυτές οι πληροφορίες βρίσκονται μόνο στο 5% των περιπτώσεων. Τις περισσότερες φορές ο φελλός δεν έχει καμία επιγραφή !!! Και ποιες πληροφορίες από την ετικέτα πρέπει να υπάρχουν στο φελλό;

Αναμφίβολα, υπάρχει ένας εποικοδομητικός διάλογος, αλλά όχι με τη μορφή συνδέσμων, αλλά στο γεγονός ότι εξέφρασα μερικές από τις σκέψεις μου!

[χρειάζομαι]

Ιγκόρ,

ω, φωτίσαμε την πλημμύρα εδώ. Ας ελπίσουμε ότι δεν είναι μάταια!

Στο πλαίσιο της διεξαγωγής συζητήσεων, αξίζει να γίνει διάκριση μεταξύ πληροφοριών που εύκολα επαληθεύονται εμπειρικά στο σπίτι (δεδομένου ότι βρισκόμαστε σε μαγειρικό φόρουμ) και εμπειρικού (υπό όρους εμπειρικού - αρχικά κάποιος το πήρε εμπειρικά, αλλά δεν μπορούμε ούτε να το επιβεβαιώσουμε ούτε να το αντικρούσουμε στο σπίτι)

Το παράδειγμα της μελιτζάνας σας είναι του πρώτου τύπου. Αν δεν με πικρουν (και δεν με πικρουν και δεν τα καθαρίζω), τότε γιατί θα ακολουθήσω τους συνδέσμους; Αν μου είναι πικρό, θα αρχίσω να δοκιμάζω τρόπους να το αντιμετωπίσω. Θα διαλέξω το πιο εύκολο να το παίξω. Εάν δεν βοηθήσει, θα πάω με τη σειρά των επιπλοκών (αυξάνοντας το χρόνο και άλλα έξοδα). Το ζήτημα της πίστης, IMHO, δεν αξίζει καθόλου.
Είναι ένα άλλο θέμα, εάν το ερώτημα είναι, γιατί είναι πικρό για μερικούς και όχι για άλλους; Αυτό είναι ήδη μια υπό όρους εμπειρική ερώτηση. Και υπάρχει χώρος για φαντασία. Κάποιος θα διαβάσει ότι εξαρτάται από τις συνθήκες θερμοκρασίας της ανάπτυξης (το καταλαβαίνω εν κινήσει !!!) και ηρεμήσω. Κάποιος θα αρχίσει να σκάβει περαιτέρω και θα ανακαλύψει τι ακριβώς συμβαίνει στις μελιτζάνες υπό ποιες συνθήκες σε βιοχημικό επίπεδο, ποιες ουσίες προκαλούν πικρία κ.λπ. Η τρίτη θα πάει εντελώς προς την άλλη κατεύθυνση - προς την ατομική ευαισθησία των υποδοχέων πικρής γεύσης. Προσωπικά, θα ελέγξω την ακρίβεια όλων των εκδόσεων, εάν ξαφνικά αυτές οι πληροφορίες αποδειχθούν απαραίτητες για μένα για κάποιο λόγο.

Όσο για τα πώματα, μπορώ να προσθέσω ότι, για παράδειγμα, στην Αυστραλία δεν χρησιμοποιούνται βύσματα φελλού. Δεν θα πω ποτέ ότι κανείς δεν θα το κάνει ποτέ. Αλλά είδαμε μόνο πλαστικό, και οι Αυστραλοί επιβεβαίωσαν ότι αυτός είναι ο κανόνας.

Το ζήτημα του διοξειδίου του θείου ως ζήτημα πίστης δεν αξίζει επίσης για μένα

(ugh, και πάλι αυτή η έκφραση. Προφανώς, η πίστη στις πληροφορίες δεν είναι περίεργη για μένα, ελέγχω τα πάντα)

Γνωρίζω ότι έχει βακτηριοστατικές ιδιότητες. Καταλαβαίνω γιατί προστίθεται στο κρασί. Σε τι υπάρχει να πιστέψεις ή να μην πιστεύεις;
Οι πληροφορίες για το διοξείδιο του θείου με ενδιέφεραν από ακαδημαϊκή άποψη, γιατί δεν το θυμάμαι για τη μαγιά κατά τη διάρκεια της πανεπιστημιακής βιοχημείας και της βιοτεχνολογίας. Ίσως δεν ήταν εκεί. είναι δυνατόν - ξέχασα. Δεν υπάρχει ούτε ζήτημα πίστης εδώ. Εάν υπάρχει INFA και το έχω χρειάζομαι - Θα τη βρω. Μπορεί να επιβεβαιώσει τη διατριβή που την προτείνει ή να την αντικρούσει - το κύριο πράγμα είναι ότι είναι τεκμηριωμένη.




Φυσικά, δεν είναι όλοι τόσο σχολαστικοί για τις πληροφορίες όσο εγώ. Φυσικά, είναι επίπονη η παροχή αξιόπιστων πληροφοριών. Όμως ο καθένας αποφασίζει για τον εαυτό του εάν και πόσο χρόνο πρέπει να αφιερωθεί σε αυτό. Λοιπόν, και, ως εκ τούτου, αν σέβεστε τους αναγνώστες (μιλάω για την ποιότητα των πληροφοριών τώρα), τότε είναι για εσάς με τον ίδιο τρόπο - πρώτα εργάζεστε για μια φήμη, τότε η φήμη λειτουργεί για εσάς.
Σε κάθε περίπτωση, Igor, σας ευχαριστώ για μια ευχάριστη, αν και κάπως αποσπασμένη, συνομιλία!

[Έλενα]

Έλενα!

Και σας ευχαριστώ για την κατανόηση και το σεβασμό σας για τη γνώμη μου!

Ένα ενδιαφέρον βίντεο στο YouTube: Ποιος και πώς αξιολογεί την ποιότητα των κρασιών στη Ρωσία

[Καλή χρονιά 2020 !!!]

Καλή χρονιά 2020 !!!
Τον Νοέμβριο του 2019, η Roskachestvo ολοκλήρωσε τη μεγαλύτερη ειδική μελέτη του κρασιού στη σύγχρονη ρωσική ιστορία. Οι αγοραστές μπορούν να δουν τα αποτελέσματα της εργασίας που χρειάστηκαν αρκετοί μήνες στους ειδικούς. 7.000 χιλιόμετρα διαδρομής στους αμπελουργικούς δρόμους της νότιας Ρωσίας, 600 δείγματα, 34 μέλη της κριτικής επιτροπής και το εποπτικό συμβούλιο. Το αποτέλεσμα είναι 350 καλύτερα κρασιά της χώρας στην κατηγορία έως 1000 ρούβλια.
🔗

Όλες αυτές οι εκτιμήσεις είναι πολύ σχετικές. Για παράδειγμα, δεν μου αρέσει ο Riesling, αλλά είναι στην πρώτη γραμμή.

[Tanyusha]

Tanyusha, φυσικά, συμφωνώ, γιατί ο καθένας έχει διαφορετικές προτιμήσεις και προτιμήσεις. Για παράδειγμα, μου αρέσει το Chardonnay από τους λευκούς.

[Γιούλια]

Τον Νοέμβριο του 2019, η Roskachestvo ολοκλήρωσε τη μεγαλύτερη ειδική μελέτη του κρασιού στη σύγχρονη ρωσική ιστορία.

Γιούλια,
Ευχαριστημένος με τη φράση:
"ΚΟΚΚΙΝΟ ΚΡΑΣΙ. Μεταξύ των ερυθρών οίνων, το ποσοστό των ποιοτικών δειγμάτων ήταν υψηλότερο: 56,8% των δειγμάτων αξιολογήθηκαν από ειδικούς ως άξια προσοχής."
Αυτό σημαίνει ότι το 43,2% των κρασιών δεν αξίζει καθόλου προσοχή ...
Για να το πούμε πολύ χονδρικά, περίπου τα μισά από τα κρασιά είναι αηδιαστικά.
Ο Mark Twain μίλησε λίγο διαφορετικά, αλλά κάτι με προσελκύει άμεσα στα λόγια του: "Ο Οκτώβριος είναι ένας από τους πιο επικίνδυνους μήνες του έτους για διαπραγμάτευση στο χρηματιστήριο. Οι υπόλοιποι επικίνδυνοι μήνες είναι Ιούλιος, Ιανουάριος, Σεπτέμβριος, Απρίλιος, Νοέμβριος, Μάιος, Μάρτιος, Ιούνιος, Δεκέμβριος, Αύγουστος και Φεβρουάριος. "

Αυτό σημαίνει ότι το 43,2% των κρασιών δεν αξίζει καθόλου προσοχή ...
Για να το πούμε πολύ χονδρικά, περίπου τα μισά από τα κρασιά είναι αηδιαστικά.

Προφανώς είναι, αλλά έγραψαν την αλήθεια. Αλλά έχει ξεκινήσει, όπως λένε. Πρέπει με κάποιο τρόπο να προωθήσουμε έναν εγχώριο κατασκευαστή
Επιπλέον, η εκτίμηση δόθηκε στα κρασιά του μεσαίου εύρους τιμών και όχι στην τιμή premium

[Tanyusha]

Όλες αυτές οι εκτιμήσεις είναι πολύ σχετικές. Για παράδειγμα, δεν μου αρέσει ο Riesling, αλλά είναι στην πρώτη γραμμή.

Tanyusha, δεν πρόκειται για τις προτιμήσεις μας, αλλά για την ποιότητα των προϊόντων.