Sencor SBR 760WH. Περιγραφή και χαρακτηριστικά του παρασκευαστή ψωμιού

Τεχνικά χαρακτηριστικά της μηχανής ψωμιού Sencor SBR 760WH

2 άγκιστρα ζύμωσης
Χρονόμετρο για 13 ώρες για ψήσιμο τη σωστή στιγμή
10 τυπικά προγράμματα ψησίματος
1 τυπικό πρόγραμμα για την παρασκευή μαρμελάδας και κονσερβών
1 τυπικό πρόγραμμα μόνο για την παρασκευή ζύμης (π.χ. πίτσα, κουλούρια, ντόνατς και τα λοιπά.)
Μέγιστη ποσότητα ψωμιού 1 350 g
Μεγάλη οθόνη LCD με οπίσθιο φωτισμό
Καλύψτε με τρύπα επιθεώρησης
Μνήμη για 10 λεπτά σε περίπτωση αποτυχίας email φαγητό (ο αρτοποιός συνεχίζει να ψήνει περισσότερο)
3 επίπεδα ρύθμισης χρώματος κρούστας (φως / μεσαίο σκούρο / σκούρο)
Διατηρώντας τη θερμή λειτουργία για 60 λεπτά μετά το τέλος του ψησίματος
Αντικολλητικό καλούπι και γάντζος ζύμωσης για εύκολη συντήρηση
Ασφαλές πλυντήριο πιάτων
Ακουστικό σήμα για την προσθήκη συστατικών που απαιτούν λιγότερο χρόνο ψησίματος
Κατανάλωση ισχύος 850 W
Αντιολισθητικά πόδια
Συμπεριλαμβανόμενα αξεσουάρ: κύπελλο μέτρησης, κουτάλι και ατσάλινος γάντζος για την αφαίρεση του γάντζου ζύμωσης
Διαστάσεις (πλάτος x βάθος x ύψος): 247 x 139 x 189 mm

Bread Maker Sencor SBR 760WH

1. Κάλυμμα λαβή
2. Καλύψτε με τρύπα επιθεώρησης
3. Γάντζοι ζύμωσης
4. Πιάτο ψησίματος με αναδιπλούμενη λαβή
5. Πίνακας ελέγχου με οθόνη
6. Αντιολισθητικά πόδια
7. Κύπελλο μέτρησης
8. Κουτάλα
9. Γάντζος για την αφαίρεση των γάντζων ζύμωσης

Πίνακας ελέγχου της μηχανής ψωμιού Sencor SBR 760WH

1. Οθόνη: δείχνει το επιλεγμένο πρόγραμμα και τη διάρκειά του, το καθορισμένο χρώμα κρούστας και το μέγεθος του καρβέλι.
2. KHonKa MENU: σχεδιασμένο για εγκατάσταση προγραμμάτων από 1 έως 12.
3. KHonKa COLOR: σχεδιασμένο για να ρυθμίζει το χρώμα της κρούστας του ψωμιού.
4. Κουμπί T1ME +: χρησιμοποιείται για τη ρύθμιση του χρονομετρητή καθυστερημένης εκκίνησης.
5. Κουμπί: Το "START / STOP" προορίζεται για εκκίνηση, διακοπή ή ακύρωση του καθορισμένου προγράμματος.
6. KHonKa LOAF: Σχεδιασμένο για ρύθμιση μεγέθους καρβέλι 2 lb (900 g), 2,5 lb (1130 g), 3 lb (1360 g)
7. Το κουμπί TIME χρησιμοποιείται για να ρυθμίσετε το χρονόμετρο καθυστέρησης έναρξης.

Πριν ενεργοποιήσετε αυτήν τη συσκευή, διαβάστε προσεκτικά το εγχειρίδιο οδηγιών ακόμη και αν είστε ήδη εξοικειωμένοι με τη χρήση παρόμοιων συσκευών. Χρησιμοποιήστε τη συσκευή μόνο όπως περιγράφεται σε αυτό το εγχειρίδιο οδηγιών. Διατηρήστε αυτό το εγχειρίδιο για μελλοντική αναφορά.

Συνιστάται να διατηρείτε το αρχικό κουτί και το υλικό συσκευασίας, την απόδειξη πωλήσεων και την απόδειξη της ευθύνης του πωλητή ή της κάρτας εγγύησης για τουλάχιστον τη νομική περίοδο εξάλειψης ή εγγύησης. Σε περίπτωση μεταφοράς, συνιστάται η επανασυσκευασία του οργάνου στο αρχικό κουτί.

Έλεγχος και λειτουργίες παρασκευαστή ψωμιού

Κουμπί MENU

■ Σχεδιασμένο για να επιλέγει προγράμματα από 1 έως 12. Κάθε πάτημα του κουμπιού 2 συνοδεύεται από ένα σύντομο μπιπ. Το καθορισμένο πρόγραμμα και η διάρκειά του εμφανίζονται στην οθόνη LCD 1.

Κουμπί ΧΡΩΜΑ

■ Σας επιτρέπει να ορίσετε το χρώμα του φλοιού "LIGHT" (φως), "MEDIUM" (μεσαίο σκοτάδι) ή "DARK" (σκούρο). Το καθορισμένο χρώμα του φλοιού εμφανίζεται στην οθόνη LCD 1.

■ Στο πρόγραμμα 6 - SAKE, 7 - JAM και 8 - DOUGH, δεν είναι δυνατή η επιλογή του χρώματος κρούστας.

Κουμπί LOAF

■ Σχεδιασμένο για καρβέλι μεγέθους p3 2 lb (900 g), 2,5 lb (1130 g), 3 lb (1360 g). Το μέγεθος καρβέλι αναφέρεται στο άθροισμα του βάρους όλων των συστατικών στο ταψί 4. Το επιλεγμένο μέγεθος καρβέλι εμφανίζεται στην οθόνη LCD 1. Η διάρκεια του προγράμματος διαφέρει ανάλογα με το επιλεγμένο μέγεθος καρβέλι όπως περιγράφεται στο κεφάλαιο Λίστα προγραμμάτων και Διάρκεια.

■ Στο πρόγραμμα 6 - SAKE, 7 - JAM, 8 - DOUGH και 12 - WAKE, το μέγεθος του καρβέλι δεν μπορεί να επιλεγεί.

Κουμπιά T1ME + και TIME-

■ Τα κουμπιά 4 και 7 προορίζονται για τη ρύθμιση του χρονοδιακόπτη καθυστέρησης εκκίνησης.

■ Μην χρησιμοποιείτε αυτήν τη λειτουργία σε συνταγές που περιέχουν ευπαθή συστατικά, π.χ. φρέσκα αυγά, γάλα, ξινή κρέμα, τυρί κ.λπ.

■ Παρατηρήστε τη σωστή σειρά για την τοποθέτηση των συστατικών στο ταψί 4 όπως περιγράφεται στο κεφάλαιο "Χρήση του Ψωμιού". Η μαγιά δεν πρέπει να έρχεται σε επαφή με υγρά πριν ξεκινήσει το πρόγραμμα.
Παράδειγμα ρυθμίζοντας ένα χρονόμετρο:

Είναι τώρα 21:00 και την επόμενη μέρα το πρωί στις 8:00 (δηλ. Η ώρα είναι 11:00) Θέλετε να λάβετε φρεσκοψημένο ψωμί... Πρώτα επιλέξτε ένα πρόγραμμα, χρώμα φλοιού και μέγεθος καρβέλι. Μετά από αυτό, χρησιμοποιήστε τα κουμπιά 4 και 7 για να ορίσετε το χρόνο που εμφανίζεται στην οθόνη 1 έως 11:00. Αυτή είναι η ώρα μετά την οποία θα είναι δυνατή η λήψη του ψωμιού από τη μηχανή ψωμιού. Κάθε πάτημα του κουμπιού 4 ή 7 αυξάνει ή μειώνει τον καθορισμένο χρόνο κατά 10 λεπτά. Για να ξεκινήσετε το πρόγραμμα ρύθμισης σε λειτουργία καθυστερημένης εκκίνησης, πατήστε το κουμπί "START / STOP" 5. Η οθόνη θα αρχίσει να μετράει ξανά. Μόλις ξεκινήσει το πρόγραμμα που έχετε ρυθμίσει, ελέγχετε τακτικά τη συσκευή παρασκευής ψωμιού.
Σημείωση:

Ο χρονοδιακόπτης μπορεί να ρυθμιστεί στο μέγιστο των 13 ωρών.

Κουμπί START / STOP

■ Σχεδιασμένο για έναρξη, διακοπή ή τερματισμό εγκατεστημένου προγράμματος.

■ Πατήστε το κουμπί 5 ένα p3 για να ξεκινήσετε το πρόγραμμα. Ένα ηχητικό σήμα θα ηχήσει για λίγο, μια άνω και κάτω τελεία θα αναβοσβήνει στην οθόνη χρόνου στην οθόνη LCD 1 και το πρόγραμμα που θα ξεκινήσει θα ξεκινήσει. Μετά την έναρξη του προγράμματος, τα υπόλοιπα κουμπιά απενεργοποιούνται προκειμένου να αποφευχθεί πιθανή παραβίαση του τρέχοντος σταδίου εκτέλεσης του προγράμματος.

■ Το τρέχον πρόγραμμα μπορεί να διακοπεί προσωρινά ανά πάσα στιγμή πατώντας στιγμιαία το κουμπί 5. Η αντίστροφη μέτρηση στο τέλος του προγράμματος διακόπτεται και ο χρόνος στην οθόνη 1 θα αναβοσβήνει. Οι ρυθμίσεις θα αποθηκευτούν στη μνήμη του μηχανήματος ψωμιού. Για επανεκκίνηση του καθορισμένου προγράμματος, πατήστε ξανά το κουμπί 5. Εάν δεν το κάνετε εντός 10 λεπτών από την έναρξη της διακοπής, θα εκτελεστεί ξανά μια αυτόματη εκκίνηση.

■ Για να τερματίσετε το πρόγραμμα, πατήστε και κρατήστε πατημένο το κουμπί 5 για περίπου. 2 δευτερόλεπτα. Το τέλος του προγράμματος σηματοδοτείται από ένα μακρύ μπιπ.

ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΚΟ ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΟ

■ Στο τέλος του προγράμματος, ο αρτοποιός θα αλλάξει αυτόματα στη λειτουργία προθέρμανσης (διατηρείται ζεστός) για 60 λεπτά. Εάν θέλετε να αφαιρέσετε το ψωμί από το μηχάνημα ψωμιού χωρίς να επαναθερμάνετε, ακυρώστε αυτήν τη λειτουργία πατώντας παρατεταμένα το KHonKH "START / STOP" 5.

■ Αυτή η λειτουργία δεν είναι διαθέσιμη για προγράμματα 6 - SAKE, 7 - JAM και 8 - DOUGH.

ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΑ ΜΝΗΜΗΣ

■ Σε περίπτωση βραχυπρόθεσμης αποτυχίας ηλεκτρονικού ταχυδρομείου. τροφοδοσία ρεύματος (έως και 10 λεπτά) μετά την επαναφορά του τροφοδοτικού, ο αρτοποιός θα συνεχίσει αυτόματα να περιστρέφεται σύμφωνα με το καθορισμένο πρόγραμμα χωρίς να χρειάζεται να πατήσετε KHonKH "START / STOP" 5.

■ Σε περίπτωση μεγαλύτερης αποτυχίας ηλεκτρονικού ταχυδρομείου. (περισσότερο από 10 λεπτά) ένα πρόγραμμα που διακόπηκε δεν θα συνεχιστεί αυτόματα. Ωστόσο, εάν η φάση απόδειξης δεν έχει ξεκινήσει ακόμη, μπορείτε να επανεκκινήσετε το πρόγραμμα από την αρχή. Εάν η φάση ανύψωσης έχει ήδη ξεκινήσει, θα πρέπει να ξεκινήσετε με νέα συστατικά.

Εμφάνιση προειδοποιήσεων

1. Εάν μετά την έναρξη του προγράμματος, η οθόνη 1 εμφανίζει τα δεδομένα "H: HH" συνοδευόμενα από ένα ηχητικό σήμα, αυτό σημαίνει ότι η θερμοκρασία στο εσωτερικό του ψωμιού είναι πολύ υψηλή. Αυτό μπορεί να συμβεί όταν θέλετε να επαναχρησιμοποιήσετε το ψωμί. Ανοίξτε το κάλυμμα 2 και αφήστε το ψωμί να κρυώσει εντός 10-20 λεπτών Μετά την ψύξη, ο αρτοποιός μπορεί να χρησιμοποιηθεί ξανά.
2. Εάν, μετά την έναρξη του προγράμματος, στην οθόνη 1 εμφανίζονται τα δεδομένα "L: LL" που συνοδεύονται από ένα ηχητικό σήμα, αυτό σημαίνει ότι η θερμοκρασία στο εσωτερικό του ψωμιού είναι πολύ χαμηλή. Ανοίξτε το κάλυμμα 2 και τοποθετήστε το ψωμί σε χώρο με θερμοκρασία δωματίου. Η συνιστώμενη θερμοκρασία δωματίου είναι από 15 ° C έως 34 ° C.
3. Εάν στην οθόνη 1 εμφανίζονται τα δεδομένα "EEO" ή "EE1" - επικοινωνήστε με ένα εξουσιοδοτημένο κέντρο σέρβις.

Κατάλογος προγραμμάτων και διάρκεια τους

1. - ΒΑΣΙΚΟ (κύριοι τύποι ψωμιού). Αυτό το πρόγραμμα περιλαμβάνει τις φάσεις ζύμωσης, αύξησης και ψησίματος.Χρησιμοποιείται για το ψήσιμο κοινών τύπων ψωμιού από αλεύρι λευκού σίτου, όπου η γεύση μπορεί να βελτιωθεί με διάφορα συστατικά, π.χ. βότανα κ.λπ.
2. - ΟΛΟΚΛΗΡΟ (σελ. 3 αλεύρι ψωμί). Αυτό το πρόγραμμα περιλαμβάνει τις φάσεις ζύμωσης, αύξησης και ψησίματος. Χρησιμοποιείται για ψήσιμο ψωμιού από αλεύρι p3. Σημείωση: Δεν συνιστούμε τη χρήση της λειτουργίας καθυστέρησης εκκίνησης σε αυτό το πρόγραμμα. Διαφορετικά, η ποιότητα του ψωμιού μπορεί να επιδεινωθεί.
3. - ΓΑΛΛΙΚΑ (γαλλικό ψωμί). Αυτό το πρόγραμμα περιλαμβάνει τις φάσεις ζύμωσης, ψησίματος και ψησίματος, με περισσότερους χρόνους αύξησης από το κανονικό πρόγραμμα. Χρησιμοποιείται για το ψήσιμο παραδοσιακού γαλλικού λευκού ψωμιού με ευάερη και τραγανή κρούστα. Σας συνιστούμε να χρησιμοποιείτε ψωμί γαλλικού τύπου την ημέρα που ψήνεται.
4. - ΓΡΗΓΟΡΟ (γρήγορο ψήσιμο). Αυτό το πρόγραμμα περιλαμβάνει τις φάσεις ζύμωσης, αύξησης και ψησίματος. Αυτή είναι μια ταχύτερη εναλλακτική λύση στο πρόγραμμα # 1 - BASIC. Το ψωμί που ψήνεται με αυτόν τον τρόπο έχει ένα λιγότερο πορώδες μέσο σε σύγκριση με το ψωμί που ψήνεται σύμφωνα με το βασικό πρόγραμμα αριθ. 1.
5. - ΓΛΥΚΟ (γλυκό ψωμί). Αυτό το πρόγραμμα περιλαμβάνει τις φάσεις ζύμωσης, αύξησης και ψησίματος. Χρησιμοποιείται για ψήσιμο γλυκό ψωμί με υψηλή περιεκτικότητα σε λίπος και ζάχαρη με την προσθήκη ξηρών καρπών, ξηρών καρπών, νιφάδων σοκολάτας, φλούδων πορτοκαλιού σε σιρόπι κ.λπ.
6. - ΣΑΚΕ (πίτα). Αυτό το πρόγραμμα περιλαμβάνει τις φάσεις ζύμωσης, αύξησης και ψησίματος. Χρησιμοποιείται για ψήσιμο πίτες και γλυκά αρτοσκευάσματα φτιαγμένα από ζύμη που περιέχουν μπέικιν πάουντερ ή σόδα.
7. - JAM (μαρμελάδα). Αυτό το πρόγραμμα χρησιμοποιείται για την προετοιμασία φρούτων μαρμελάδα και μαρμελάδες. Jam και μαρμελάδες Είναι απαραίτητο να μαγειρεύετε σε μικρές μερίδες, καθώς ο όγκος τους αυξάνεται κατά το μαγείρεμα. Η μαρμελάδα είναι κολλώδης και είναι πολύ δύσκολο να καθαριστεί εάν ρέει έξω από το δοχείο.
8. - ΔΙΠΛΟ (ζύμη)
9. - ULTRA-FAST (πολύ γρήγορο ψήσιμο). Ζύμωμα, αύξηση και ψήσιμο ψωμιού στο συντομότερο δυνατό χρόνο. Συνήθως, αυτό το ψωμί είναι λιγότερο πορώδες από αυτό που θα ψηθεί με το πρόγραμμα # 4 - ΓΡΗΓΟΡΑ. Η θερμοκρασία του νερού είναι πολύ σημαντική για αυτό το πρόγραμμα. Για να αποκτήσει το καρβέλι το απαιτούμενο μέγεθος μετά την ανύψωση, η θερμοκρασία του νερού ή άλλου υγρού συστατικού πρέπει να κυμαίνεται από 48 έως 50 ° C.
10. - SANDWICH (ψωμί τοστ). Αυτό το πρόγραμμα περιλαμβάνει τις φάσεις ζύμωσης, αύξησης και ψησίματος. Χρησιμοποιείται για το ψήσιμο φουσκωμένου ψωμιού με σταθερή κρούστα.
11. - Χωρίς γλουτένη (ψωμί χωρίς γλουτένη). Αυτό το πρόγραμμα περιλαμβάνει τις φάσεις ζύμωσης, αύξησης και ψησίματος. Η άνοδος συμβαίνει μόνο σε ένα στάδιο και ο χρόνος ψησίματος οφείλεται περισσότερο στο υψηλό ποσοστό υγρασίας.
12. - Ξύπνα (ψήσιμο). Αυτό το πρόγραμμα περιλαμβάνει μόνο τη φάση ψησίματος και έτσι μετατρέπει τη μηχανή ψωμιού σας σε ένα μικρό φούρνο. Ο χρόνος ψησίματος μπορεί να οριστεί από 10 έως 60 λεπτά. Χρησιμοποιείται για το ψήσιμο έτοιμης ζύμης από το mag3in ή για επιπλέον ψήσιμο έτοιμου ψωμιού εάν η κρούστα του φαίνεται πολύ ελαφριά για εσάς.

Πριν από την πρώτη χρήση

1. Αφαιρέστε το ψωμί και τα αξεσουάρ του από το κουτί και αφαιρέστε όλα τα υλικά συσκευασίας, συμπεριλαμβανομένων αυτοκόλλητων διαφημίσεων και ετικετών. Πρώτα απ 'όλα, μην φαγούρα να αφαιρέσετε το αυτοκόλλητο στο κάτω μέρος του ταψιού 4.
2. Πλύνετε τα αξεσουάρ και τα αφαιρούμενα μέρη που προορίζονται για επαφή με τρόφιμα με ζεστό τρεχούμενο νερό και ένα ουδέτερο απορρυπαντικό κουζίνας και στη συνέχεια ξεπλύνετε με καθαρό τρεχούμενο νερό και στεγνώστε καλά.
3. Τοποθετήστε το ταψί 4 με τα άγκιστρα ζύμωσης 3 πίσω στη συσκευή παρασκευής ψωμιού στη θέση του. Συνδέστε την αρτοποιία σε μια ηλεκτρική πρίζα. δίκτυο, ρυθμίστε το πρόγραμμα 12 - WAKE (ψήσιμο) και ενεργοποιήστε τη συσκευή παρασκευής ψωμιού χωρίς συστατικά για 10 λεπτά σε αυτήν τη λειτουργία. Στο τέλος του προγράμματος, ακυρώστε τη λειτουργία θέρμανσης, αποσυνδέστε την αρτοποιία από την ηλεκτρική πρίζα. καθαρίστε και αφήστε το να κρυώσει. Πλύνετε το καλούπι 4 και τα άγκιστρα 3 ακόμη p3 και στεγνώστε καλά. Σημείωση: Όταν ενεργοποιηθεί για πρώτη φορά, ενδέχεται να εμφανιστεί ελαφρύς καπνός. Αυτό είναι 6 εντελώς φυσιολογικό. Ο αρτοποιός είναι τώρα έτοιμος για χρήση. Σημείωση: Όταν ενεργοποιηθεί για πρώτη φορά, ενδέχεται να εμφανιστεί ελαφρύς καπνός. Αυτό είναι 6 εντελώς φυσιολογικό.
4. Ο αρτοποιός είναι τώρα έτοιμος για χρήση.

Εφαρμογή παρασκευής ψωμιού

■ Τοποθετήστε το ψωμί σε μια επίπεδη, στεγνή και σταθερή επιφάνεια, όπως ένα πάγκο κουζίνας.

■ Ανοίξτε το καπάκι 2 και αφαιρέστε το ταψί 4. Τοποθετήστε τα άγκιστρα ζύμωσης 3 στους άξονες p3 που βρίσκονται στο κάτω μέρος του ταψιού 4 και πιέστε τα καλά.

Σημείωση:

Για ευκολία αφαίρεσης των γάντζων 3 από το ψημένο ψωμί, σας συνιστούμε να χρησιμοποιήσετε τα άγκιστρα 3 και τους άξονες με βρώσιμο λίπος, το οποίο προορίζεται για θερμική επεξεργασία.

■ Μετρήστε τα συστατικά σύμφωνα με τη συνταγή και τοποθετήστε τα στο ταψί 4 με την ακόλουθη σειρά:

- Βάλτε πρώτα όλα τα υγρά συστατικά όπως νερό, γάλα, μπύρα, βουτυρόγαλα, γιαούρτι, αυγά κ.λπ.

- Μετά από αυτό προσθέστε όλα τα χαλαρά συστατικά όπως αλεύρι, αλάτι, ζάχαρη, βότανα, μπαχαρικά ψωμιού, βλαστημένους σπόρους, νιφάδες, σπόρους κ.λπ. Ρίχνουμε αλάτι σε μια γωνία, προσθέτουμε ζάχαρη στη δεύτερη γωνία και μπαχαρικά στην επόμενη γωνία.

- Μετά από αυτό, κάντε μια κατάθλιψη στη μέση του αλευριού και τοποθετήστε τη μαγιά σε αυτό. Εάν χρησιμοποιείτε φρέσκια μαγιά, βάλτε τη ζάχαρη μαζί της. Η μαγιά ή το χαλαρωτικό δεν πρέπει να έρχονται σε επαφή με το υγρό έως ότου ενεργοποιηθεί η συσκευή παρασκευής ψωμιού.

- Για βαριές, πυκνές ζύμες με υψηλή περιεκτικότητα σε αλεύρι σίκαλης, συνιστούμε να αλλάξετε τη σειρά προσθήκης των συστατικών για να επιτύχετε το καλύτερο αποτέλεσμα ζύμωσης, δηλ. βάζουμε πρώτα τη μαγιά, μετά αλεύρι και στο τέλος του υγρού Και σε αυτήν την περίπτωση, ο κανόνας είναι ότι η μαγιά δεν πρέπει να έρχεται σε επαφή με το υγρό έως ότου ενεργοποιηθεί η μηχανή ψωμιού.

- Για όλες τις συνταγές, αυτή η γενική σειρά προσθήκης συστατικών πρέπει να ακολουθείται.

■ Το τελικό μέγεθος ενός τελειωμένου καρβέλι μπορεί να επηρεαστεί από τη θερμοκρασία δωματίου στην οποία χρησιμοποιούμε το ψωμί. Η συνιστώμενη θερμοκρασία δωματίου είναι 15 ° C έως 34 ° C.

■ Τοποθετήστε προσεκτικά το ταψί 4 με τα συστατικά στη συσκευή ψωμιού και πιέστε το σωστά μέχρι να στερεωθεί σταθερά στο εσωτερικό της μηχανής ψωμιού. Κλείστε το κάλυμμα 2 και συνδέστε το καλώδιο τροφοδοσίας σε πρίζα. Μετά τη σύνδεση σε μια πρίζα. θα ακούγεται ένα μακρύ μπιπ και η οθόνη 1 θα δείχνει την αρχική ρύθμιση για το πρόγραμμα 1, διάρκεια προγράμματος 3:10, 3 λίβρες (1.360 g) καρβέλι και χρώμα φλοιού "MEDIUM" (μεσαίο σκοτάδι).

Σημείωση: IUU Εάν δεν πατηθεί κανένα κουμπί για 20 δευτερόλεπτα, η οθόνη 1 θα απενεργοποιηθεί.

■ Χρησιμοποιήστε το κουμπί "MENU" 2 για να ρυθμίσετε το απαιτούμενο πρόγραμμα. Χρησιμοποιήστε το κουμπί "COLOR" to για να επιλέξετε το χρώμα του φλοιού και να ρυθμίσετε την ένταση του καρβέλι με το κουμπί "LOAF" 6. Ορισμένα προγράμματα δεν σας επιτρέπουν να ορίσετε το χρώμα του φλοιού ή την ένταση του καρβέλι.

■ Εάν θέλετε το ψωμί να ψηθεί αργότερα, ρυθμίστε το χρονόμετρο καθυστέρησης εκκίνησης με τα κουμπιά 4 και 7.

■ Πατήστε το κουμπί "START / STOP" 5 για να ενεργοποιήσετε τη μηχανή ψωμιού. Η άνω και κάτω τελεία στην οθόνη χρόνου στην οθόνη 1 αναβοσβήνει και η οθόνη θα μετρήσει το χρόνο μέχρι το τέλος του προγράμματος. Η μηχανή ψωμιού θα εκτελέσει αυτόματα τα μεμονωμένα βήματα προγράμματος. Ο ατμός βγαίνει από τις υποδοχές εξαερισμού κατά το ψήσιμο.

■ Στα προγράμματα 1 - ΒΑΣΙΚΑ, 2-ΟΛΟΚΛΗΡΟ, 3 - ΓΑΛΛΙΚΑ, 4-ΓΡΗΓΟΡΑ, 5 - ΓΛΥΚΑ, 6 - ΚΕΙΚ, 10 - ΣΑΝΤΟΥΧΗ και 11 - ΓΛΟΥΤΙΝΗ, ακούγεται ένας ηχητικός συναγερμός κατά τη διάρκεια του προγράμματος για να σας προειδοποιήσει για την πιθανότητα προσθήκης συστατικών. Ανοίξτε το καπάκι 2 και προσθέστε συστατικά εάν είναι απαραίτητο. Όταν το κάνετε αυτό, προσέξτε να μην κάψετε τα χέρια σας με ατμό που διαφεύγει από τις σχισμές εξαερισμού και από την περιοχή ψησίματος.
■ Στο τέλος του προγράμματος, ακούγεται ένα ηχητικό σήμα. Μετά από αυτό, ο παρασκευαστής ψωμιού θα αλλάξει στη λειτουργία προθέρμανσης (διατηρώντας τη θερμοκρασία) για 60 λεπτά. Εάν θέλετε να τερματίσετε τη λειτουργία θέρμανσης, πατήστε παρατεταμένα το κουμπί "START / STOP" 5.

■ Στο τέλος του προγράμματος, ανοίξτε το καπάκι 2. Ανασηκώστε τη λαβή του ταψιού 4 και αφαιρέστε το ταψί 4 από τη μηχανή ψωμιού. Χρησιμοποιήστε γάντια κουζίνας για όλες αυτές τις λειτουργίες. Τοποθετήστε τη φόρμα 4 σε μια ανθεκτική στη θερμότητα πλάκα και αφήστε το ψωμί σε αυτό για περίπου 10 λεπτά για να κρυώσει. Στη συνέχεια γυρίστε το τηγάνι 4 ανάποδα για να απελευθερώσετε το ψωμί από το τηγάνι. Εάν το ψωμί δεν ελευθερωθεί από το καλούπι, μετακινήστε τους άξονες αρκετές φορές.Χρησιμοποιήστε το γάντζο 6 για να αφαιρέσετε τα άγκιστρα 3 από το ψωμί.

■ Όταν τελειώσετε, αποσυνδέστε τον κατασκευαστή ψωμιού από την πρίζα. και καθαρίστε όλα τα χρησιμοποιημένα εξαρτήματα σύμφωνα με τις οδηγίες στο κεφάλαιο "Καθαρισμός και φροντίδα".

Κοπή και αποθήκευση ψωμιού

■ Αφήστε το ψωμί να κρυώσει για 20-40 λεπτά πριν τεμαχίσετε.

■ Χρησιμοποιήστε ένα ηλεκτρικό μαχαίρι ή ένα κοφτερό μαχαίρι με οδοντωτή λεπίδα για να κόψετε ομοιόμορφα παχιά φέτες.

■ Συσκευάστε το αχρησιμοποίητο ψωμί σε μια πλαστική σακούλα. Μπορεί να αποθηκευτεί σε θερμοκρασία δωματίου για έως και 3 ημέρες.

■ Εάν το ψωμί πρέπει να αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα (έως 1 μήνα), τοποθετήστε το σε μια σακούλα ή σε κλειστό δοχείο στην κατάψυξη.

■ Το σπιτικό ψωμί δεν περιέχει συντηρητικά και επομένως δεν μπορεί να αποθηκευτεί για όσο χρονικό διάστημα ορισμένα ψωμιά που αγοράζονται στο κατάστημα.

Καθαρισμός και φροντίδα

■ Αποσυνδέστε τη συσκευή από την πρίζα πριν από τον καθαρισμό. δίκτυο και αφήστε το να κρυώσει.

■ Εάν είναι δύσκολο να αφαιρέσετε τα άγκιστρα ζύμωσης 3 από τον άξονα, γεμίστε τη φόρμα 4 με ζεστό νερό και αφήστε την για 30 λεπτά. Στη συνέχεια αφαιρέστε τα άγκιστρα 3, καθαρίστε τα προσεκτικά με ένα υγρό πανί και σκουπίστε καλά.

■ Καθαρίστε το ταψί 4 μέσα και έξω με ένα υγρό πανί. Για να αποφύγετε ζημιές στο αντικολλητικό στρώμα, μην χρησιμοποιείτε αιχμηρά αντικείμενα ή λειαντικά καθαριστικά. Το ταψί 4 πρέπει να είναι εντελώς στεγνό πριν το τοποθετήσετε στη συσκευή παρασκευής ψωμιού.
Συμβουλή:

Μετά τον καθαρισμό, απλώστε λίπος μαγειρέματος στους γάντζους ζύμωσης 3 συμπεριλαμβανομένων των οπών στη μέση για μαγείρεμα.
■ Καθαρίστε το κάλυμμα 2 μέσα και έξω με ένα υγρό πανί. Στη συνέχεια σκουπίστε τα πάντα στεγνά.

Μια προειδοποίηση:

Μπορεί να εμφανιστούν καφέ κηλίδες στο εσωτερικό του καλύμματος 2 και στις οπές εξαερισμού. Αυτά είναι τα υπολείμματα των ατμών των συστατικών που μπήκαν στον ατμό που διαφεύγει κατά το ψήσιμο. Δεν έχουν επιβλαβείς επιπτώσεις στο υλικό της μηχανής ψωμιού ή στην ποιότητα του ψημένου ψωμιού. Απλώς αφαιρέστε αυτούς τους λεκέδες με ένα υγρό πανί.

Το εξωτερικό στρώμα του ταψιού 4 μπορεί να αλλάξει χρώμα μετά από μακροχρόνια χρήση. Ωστόσο, αυτό δεν έχει καμία απολύτως επίδραση στη λειτουργικότητα του παρασκευαστή ψωμιού ή στην ποιότητα του ψωμιού.
■ Μην βυθίζετε το αρτοποιείο σε νερό ή άλλα υγρά.

■ Πριν αποθηκεύσετε το ψωμί, βεβαιωθείτε ότι είναι δροσερό, καθαρό, στεγνό και ότι το καπάκι είναι κλειστό 2.

Ψωμί ψησίματος

Μια σύντομη περιγραφή των κοινών συστατικών που χρησιμοποιούνται για το ψήσιμο ψωμιού

1) Αλεύρι ψωμιού

Το αλεύρι ψωμιού περιέχει μεγάλο ποσοστό γλουτένης (επομένως μπορεί επίσης να ονομαστεί αλεύρι με υψηλή περιεκτικότητα σε γλουτένη, το οποίο περιέχει πολλές πρωτεΐνες), έχει καλές ελαστικές ιδιότητες και είναι σε θέση να διατηρήσει το μέγεθος του ψωμιού μετά την άνοδο της ζύμης. Δεδομένου ότι περιέχει περισσότερη γλουτένη από το κανονικό αλεύρι, μπορεί να χρησιμοποιηθεί για το ψήσιμο μεγάλων ψωμιών. Το αλεύρι ψωμιού είναι το πιο σημαντικό συστατικό στο ψήσιμο του ψωμιού.

2) Απλό αλεύρι

Το κανονικό αλεύρι παρασκευάζεται με ανάμιξη προσεκτικά επιλεγμένου μαλακού και σκληρού σίτου και συνιστάται για γρήγορο ψήσιμο ψωμιού ή ψήσιμο κέικ.

3) Αλεύρι ολικής αλέσεως (ταπετσαρία)

Το αλεύρι ολικής αλέσεως παρασκευάζεται με άλεση σιταριού και περιέχει δέρματα σίτου και γλουτένη. Το αλεύρι ολικής αλέσεως είναι βαρύτερο και θρεπτικότερο από το κανονικό αλεύρι. Το ψωμί από αλεύρι ολικής αλέσεως είναι συνήθως μικρότερο. Ως εκ τούτου, πολλές συνταγές συνδυάζουν συνήθως ολικής αλέσεως και αλεύρι ψωμιού για να επιτύχουν τα καλύτερα αποτελέσματα.

4) Αλεύρι σίκαλης

Το αλεύρι σίκαλης προορίζεται κυρίως για ψήσιμο σκούρου ψωμιού. Περιέχει μεγάλη αναλογία ορυκτών. Έχει λιγότερη γλουτένη από το αλεύρι σίτου και ως εκ τούτου χρησιμοποιείται συνήθως σε συνδυασμό με αλεύρι σίτου.

5) αλεύρι καλαμποκιού και αλεύρι βρώμης

Το καλαμποκάλευρο και το πλιγούρι βρώμης παρασκευάζονται με άλεση καλαμποκιού και βρώμης. Και τα δύο είναι ένα επιπλέον συστατικό στο ψήσιμο του ψωμιού και χρησιμοποιούνται για την ενίσχυση της γεύσης και της υφής του ψωμιού.

6) Ζάχαρη

Η ζάχαρη είναι ένα πολύ σημαντικό συστατικό για τη γλυκιά γεύση και το χρώμα του ψωμιού.Η λευκή ζάχαρη βοηθά στη διαδικασία ζύμωσης.

7) Μαγιά

Η μαγιά ενεργοποιεί τη διαδικασία ζύμωσης ζύμης και παράγει διοξείδιο του άνθρακα, το οποίο βοηθά στην αύξηση του όγκου του ψωμιού και κάνει τις εσωτερικές ίνες πιο μαλακές.

1 τσάι κουτάλι ενεργής ξηρής μαγιάς = 3/4 κουταλάκι του γλυκού διαλυτή μαγιά

1,5 κουταλάκι του γλυκού κουτάλια ενεργής ξηρής μαγιάς = 1 κουταλάκι του γλυκού. μια κουταλιά στιγμιαίας μαγιάς

2 τσάι. κουτάλια ενεργής ξηρής μαγιάς = 1,5 κουτ. διαλυτή μαγιά

Η μαγιά πρέπει να φυλάσσεται στο ψυγείο, καθώς χάνει τις ιδιότητές της σε υψηλές θερμοκρασίες. ελέγξτε τη διάρκεια ζωής τους και χρησιμοποιήστε πριν από τη χρήση. Τοποθετήστε τα στο ψυγείο το συντομότερο δυνατό μετά από κάθε χρήση.
Συμβουλή:

Η ακόλουθη διαδικασία θα σας βοηθήσει να προσδιορίσετε πόσο φρέσκια και ενεργή είναι η μαγιά:

1. Ρίξτε 1/2 φλιτζάνι ζεστό νερό (45-50 ° C) σε ένα φλιτζάνι μέτρησης.

2. Προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού λευκή ζάχαρη και ανακατέψτε και μετά καλύψτε με 2 κουταλάκια του γλυκού μαγιά.

3. Τοποθετήστε το κύπελλο μέτρησης σε ζεστό μέρος για περίπου 10 λεπτά. Μην ανακατεύετε το μείγμα.

4. Ο αφρός πρέπει να ανυψώνεται στην άκρη του δοχείου μέτρησης. Εάν αυτό δεν συμβαίνει, η μαγιά δεν είναι πλέον ενεργή.
8) Αλάτι

Το αλάτι είναι απαραίτητο για τη βελτίωση της μυρωδιάς του ψωμιού και του χρώματος της κρούστας. Το αλάτι βοηθά επίσης την άνοδο της ζύμης.

9) Αυγά

Τα αυγά μπορούν να βελτιώσουν τη δομή του ψωμιού, να κάνουν το ψωμί πιο θρεπτικό, να αυξήσουν τον όγκο του και να δώσουν στο ψωμί τη συγκεκριμένη γεύση των αυγών. Εάν θέλετε να χρησιμοποιήσετε αυγά, πρέπει να αφαιρέσετε τα κελύφη και να τα ανακατέψετε ομοιόμορφα.
10) Λίπος, βούτυρο και φυτικό έλαιο

Το λίπος μπορεί να μαλακώσει το ψωμί και να παρατείνει τη διάρκεια ζωής του. Το βούτυρο, αφού το αφαιρέσετε από το ψυγείο και πριν από τη χρήση, πρέπει να λιώσει ή να κοπεί σε μικρά κομμάτια για ομοιόμορφη ανάμιξη.

11) μπέικιν πάουντερ

Η σκόνη ψησίματος χρησιμοποιείται κυρίως για την αύξηση της ζύμης κατά το ψήσιμο ψωμιού και κέικ με το πρόγραμμα Ultra Fast. Δεν χρειάζεται χρόνο για ζύμωση και δημιουργία αερίου που σχηματίζει φυσαλίδες και κάνει τη δομή του ψωμιού πιο λεπτή.

12) Σόδα

Δρα με τον ίδιο τρόπο όπως το μπέικιν πάουντερ. Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί σε συνδυασμό με μπέικιν πάουντερ.

13) Νερό και άλλα υγρά

Κατά το ψήσιμο του ψωμιού, το νερό είναι βασικό συστατικό. Συνήθως, το νερό με θερμοκρασία 20-25 ° C είναι καλύτερο. Ωστόσο, για ανύψωση με επιταχυνόμενα προγράμματα, η θερμοκρασία του νερού πρέπει να είναι μεταξύ 48-50 ° C. Το νερό μπορεί να αντικατασταθεί με φρέσκο ​​γάλα ή νερό αναμεμειγμένο με 2% γάλα σε σκόνη, το οποίο μπορεί να βελτιώσει τη γεύση του ψωμιού και να σχηματίσει ένα καλύτερο χρώμα φλοιού.

■ Τα διαφορετικά αλεύρια φαίνονται τα ίδια, η επίδραση της μαγιάς ή η απορρόφηση διαφορετικών αλεύρων διαφέρει σημαντικά ανάλογα με την περιοχή καλλιέργειας, τις συνθήκες ανάπτυξης, τις διαδικασίες άλεσης και αποθήκευσης. Για δοκιμές, επιλέξτε αλεύρια διαφορετικών εμπορικών σημάτων που διατίθενται στην αγορά, δοκιμάστε τα και συγκρίνετε τα αποτελέσματα. Στη συνέχεια, επιλέξτε τα αλεύρια που, με βάση την εμπειρία σας και από την άποψη της γεύσης, παρέχουν τα καλύτερα αποτελέσματα.

Συνιστώμενες συνταγές

■ Οι αναλογίες βάρους, όγκου και περιεκτικότητας μεμονωμένων συστατικών σε όλες τις παρακάτω συνταγές είναι ενδεικτικές μόνο. Το αποτέλεσμα ψησίματος εξαρτάται από πολλούς παράγοντες:

- σκληρότητα νερού (όταν χρησιμοποιείτε πολύ μαλακό νερό, η ζύμη αυξάνεται πιο γρήγορα)

- υγρασία αέρα (σε περίπτωση υψηλής υγρασίας, είναι απαραίτητο να μειωθεί η ποσότητα νερού κατά 1-2 κουταλιές της σούπας)

- υψόμετρο (πάνω από 750 m, η ζύμη αυξάνεται πιο γρήγορα)

- συνέπεια των συστατικών

■ Για τους παραπάνω λόγους, σας συνιστούμε να προσαρμόσετε τη συνταγή που έχετε επιλέξει στις τρέχουσες συνθήκες, εάν είναι απαραίτητο.

■ Το τυποποιημένο σετ αρτοποιίας περιλαμβάνει ένα κουτάλι μέτρησης 8 και ένα κύπελλο μέτρησης 7. Υπάρχουν μέτρα (μεγάλα και μικρά) και στα δύο άκρα του κουταλιού μέτρησης 8. Ο όγκος του μικρού μέτρου είναι 5 ml. Ο όγκος του μεγάλου μέτρου είναι 15 ml. Ο όγκος του δοχείου μέτρησης 7 είναι 250 ml.

■ Ένα κύπελλο μέτρησης χωρίς κορυφή 7 αντιστοιχεί σε 150 γραμμάρια αλεύρι ή 250 ml νερού.

■ Ένα μικρό μέτρο χωρίς κορυφή ισούται με 6 g αλατιού, 3,5 g ξηρής μαγιάς, 4,5 g βελτιωτικού αλευριού, 3,5 g ταρτάρ ή 6 g μαγειρικής σόδας.

■ Μία μέτρηση χωρίς κορυφή αντιστοιχεί σε 14 g ζάχαρης, 7 g σταφίδας, 6 g ξηρών καρπών, 6,5 g γάλακτος σε σκόνη, 16 g φυτικού ελαίου. Ένα ολόκληρο αυγό ζυγίζει περίπου 50 έως 60 γραμμάρια.

■ Κατά τη μέτρηση των συστατικών, τοποθετήστε το μέτρο σε μια επίπεδη επιφάνεια. Ελέγξτε τον ακριβή όγκο υγρού όταν η μέτρηση βρίσκεται στο επίπεδο των ματιών.
Συμβουλή:

Εάν για οποιονδήποτε λόγο δεν θέλετε να ψήσετε ψωμί σύμφωνα με τις συνταγές, μπορείτε να αγοράσετε έτοιμα μείγματα ψωμιού σε παντοπωλεία. Στην περίπτωση έτοιμων προϊόντων αρτοποιίας, ακολουθήστε πάντα τις οδηγίες που αναγράφονται στη συσκευασία του προϊόντος. Επίσης, σημειώστε ότι η μαγιά μπορεί να χρειαστεί να προστεθεί ως ξεχωριστό συστατικό σε τέτοια εμπορικά έτοιμα μείγματα.

Βασική συνταγή για ψωμί

340 ml νερού

1 μικρό μέτρο αλάτι

3 μεγάλες κουταλιές λευκής ζάχαρης

2 μικρές κουταλιές φυτικού ελαίου

3 3/4 μεζούρα αλεύρι ψωμιού

2 1/2 μεγάλες κουταλιές σκόνης γάλακτος με χαμηλά λιπαρά

2 μικρές κουταλιές βελτιωτικού αλευριού

1 3/4 μικρές κουταλιές ξηρή μαγιά

Ρύθμιση παραμέτρων της μηχανής ψωμιού: Πρόγραμμα 1 - ΒΑΣΙΚΟ (κύριο ψήσιμο), μέγεθος καρβέλι: 900 g, κρούστα: επιλέξτε γεύση

Ενιαίο ψωμί αλευριού

340 ml νερού

1 μικρό μέτρο αλάτι

2 1/2 μεγάλες κουταλιές λευκής ζάχαρης

1 1/2 μεγάλες κουταλιές φυτικού ελαίου

1 3/4 φλιτζάνια μέτρησης αλεύρι ολικής αλέσεως

2 φλιτζάνια αλεύρι ψωμιού

2 μεγάλες κουταλιές γάλα σε σκόνη με χαμηλά λιπαρά

2 μικρές κουταλιές βελτιωτικού αλευριού

1 1/4 μικρές κουταλιές ξηρή μαγιά

Καθορισμός των παραμέτρων της μηχανής ψωμιού: Πρόγραμμα 2 - ΟΛΟΚΛΗΡΟ (ένα ψωμί αλεύρι μίας χρήσης), μέγεθος καρβέλι: 900 g, κρούστα: επιλέξτε για γεύση

γαλλικό ψωμί

340 ml νερού

1 1/2 μικρές κουταλιές αλάτι

2 1/2 μεγάλες κουταλιές λευκής ζάχαρης

1 1/4 μεγάλες κουταλιές φυτικού ελαίου

3 3/4 μεζούρα αλεύρι ψωμιού

2 1/2 μεγάλες κουταλιές σκόνης γάλακτος με χαμηλά λιπαρά

2 μικρές κουταλιές βελτιωτικού αλευριού

1 '/ 4 μικρές κουταλιές ξηρή μαγιά

Ρύθμιση παραμέτρων της μηχανής ψωμιού: Πρόγραμμα 3 - ΓΑΛΛΙΚΟ (γαλλικό ψωμί), μέγεθος καρβέλι: 900 g, κρούστα: επιλέξτε γεύση

Γλυκό ψωμί

240 ml νερό

2 αυγα

1/2 φλιτζάνι λευκή ζάχαρη

1/2 μικρό μέτρο αλάτι

1 1/2 μεγάλες κουταλιές φυτικού ελαίου

3 φλιτζάνια αλεύρι ψωμιού

2 1/2 μεγάλες κουταλιές σκόνης γάλακτος με χαμηλά λιπαρά

2 μικρές κουταλιές βελτιωτικού αλευριού

1 μικρή κουταλιά ξηρής μαγιάς

Ρύθμιση παραμέτρων της μηχανής ψωμιού: Πρόγραμμα 5 - ΓΛΥΚΟ (γλυκό ψωμί), μέγεθος καρβέλι: 900 g, κρούστα: επιλέξτε για γεύση

Πίτα

4 αυγά

80 ml γάλα

1 μεγάλη σέσουλα, λιωμένη βούτυρο

1/2 μέτρο αλάτι

2 1/2 μεγάλες μετρήσεις ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο

3 3/4 μεζούρα αλεύρι

1 1/2 μικρό μέτρο ταρτάρ (τρυγικό κάλιο)

1/2 μικρό μέτρο μαγειρική σόδα

2 μεγάλες κουταλιές ξηρής μαγιάς

Σημείωση:

Χτυπάμε πρώτα τα αυγά ξεχωριστά και μόνο μετά προσθέτουμε τα υπόλοιπα συστατικά στο ταψί.

Ρύθμιση παραμέτρων της μηχανής ψωμιού: Πρόγραμμα β - SAKE (κέικ)

Παρόμοιοι κατασκευαστές ψωμιού

Moulinex OW251E32

Endever SkyLine MB-52

Midea BM-210JN-IV