Λαχανικά σε μαρινάδα γεμίζοντας "Χειμώνας"

Κατηγορία: Λαχανικά πιάτα

Συστατικά
Λαχανικά:
Νωπά - ντομάτες, αγγούρια, κολοκύθα, κρεμμύδια, ρίζα σέλινου ή στέλεχος, μήλα, σταφύλια και άλλα κατά βούληση.
Κατεψυγμένα - κουνουπίδι, μπρόκολο, πράσινα φασόλια, αρακά, ροδάκινα, βακκίνια, γλυκές πιπεριές και άλλοι κατά βούληση.
Νερό	1 λ
Κρυσταλλική ζάχαρη	1 ποτήρι
Ηλιέλαιο	0,5-1 ποτήρι, εξαρτάται από το γούστο σας
Ξύδι	1 ποτήρι
Αλας	1,5 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Πιπεριά
Ένα μείγμα μπαχαρικών και βοτάνων για αλάτισμα λαχανικών (υπό την παρουσία του).

Μέθοδος μαγειρέματος

Σε αυτήν τη συνταγή, χρησιμοποίησα τα ακόλουθα λαχανικά, φρούτα και μούρα:
κουνουπίδι, μπρόκολο, φασολάκια - κατεψυγμένα (αγοράζονται σε κατάστημα),
ψιλοκομμένες πιπεριές, ψιλοκομμένα ροδάκινα, βακκίνια - κατεψυγμένα από τα αποθέματά μας από τον καταψύκτη,
ντομάτες, αγγούρια, μήλα, σέλινο και παχιά στελέχη - φρέσκα από το κατάστημα.
Πλήρωση μαρινάδας (υπολογισμός για 1 λίτρο νερού)
Το καλοκαίρι, προετοιμάζω ειδικά ένα τέτοιο μείγμα βοτάνων σε ένα ηλεκτρικό στεγνωτήριο, το οποίο περιλαμβάνει: χρένο φύλλων, ομπρέλες άνηθου, φύλλα σταφίδας, κεράσια, ψιλοκομμένη ρίζα χρένου κ.λπ.
Εάν αυτό το μείγμα δεν είναι διαθέσιμο, μπορείτε να το αγοράσετε σε φακελάκια στο κατάστημα.
Αλλά αν αυτό δεν είναι διαθέσιμο, μπορείτε να το κάνετε χωρίς αυτό.
Παρασκευή:
Βάλτε ένα μείγμα μπαχαρικών στο κάτω μέρος της κατσαρόλας.
Βάζουμε όλα τα λαχανικά, τα μούρα, τα φρούτα πάνω. Επιπλέον, δεν αποψυγίζουμε κατεψυγμένα λαχανικά και φρούτα, τα βάζουμε σε παγωτό, ώστε να μην χάνουν την εμφάνιση και το χρώμα τους.
Το ποσό εξαρτάται από την επιθυμία σας και τα πιάτα, φτιάχνω σε μια κατσαρόλα 2 λίτρων.
Κάνουμε τη μαρινάδα συμπληρώνοντας την ποσότητα που απαιτείται για να καλύψουμε τα λαχανικά στο τηγάνι. Έχω 750 ml γέμισμα.
Αυξήστε την ποσότητα αλατιού, εάν είναι απαραίτητο, εστιάστε στη γεύση της μαρινάδας.
Ρίχνουμε τα λαχανικά σε μια κατσαρόλα με ρίχνει μαρινάδα, ανακατεύουμε λίγο και αφήστε το μόνο του. Στην αρχή, φαίνεται ότι υπάρχει μικρή έκχυση, αλλά καθώς τα λαχανικά ξεπαγώνουν, θα δώσουν το χυμό τους, όλα θα καλυφθούν με το δικό τους χυμό.
Η σαλάτα έχει παρόμοια γεύση με αυτή της σαλάτας από ένα βάζο που ονομάζεται "μη θηλυκό".
Η ομορφιά αυτής της σαλάτας είναι ότι μπορείτε να φτιάξετε μια μικρή ποσότητα, κυριολεκτικά για μερικές ημέρες.
Τα αγγούρια είναι μαλακά αλλά τραγανά στη γεύση!

Σημείωση

Εάν δεν έχετε απόθεμα κονσερβοποιημένων λαχανικών στο σπίτι, δοκιμάστε την ακόλουθη συνταγή.
Ακόμα κι αν υπάρχουν λαχανικά σε κονσέρβα σε βάζα, κάντε το έτσι κι αλλιώς - το αποτέλεσμα θα σας εκπλήξει ευχάριστα!
Bon όρεξη σε όλους!