Μηχανή κουζίνας Kenwood (2)

Devuli, και τι νομίζετε, τα γλυκά ζύμης μετά το ψήσιμο είναι πολύ μαλακά και αφράτα, και το πρωί γίνονται μπαγιάτικο.
Ίσως κάτι λείπει ή, αντίθετα, υπάρχουν πολλά;

[Ρίτα]

Ρίτα, πού αποθηκεύετε τα ψημένα προϊόντα σας; Είναι απαραίτητο να τα κρυώσετε εντελώς σε ένα συρμάτινο ράφι και είναι καλύτερο να τα τυλίξετε σε ένα πανί καμβά και σε μια σακούλα πολυαιθυλενίου και σε έναν φούρνο. Τότε η ζαχαροπλαστική δεν μπαίνει.
Επίσης, προσθέτετε φυτικό λάδι; Αποτρέπει επίσης την αστεία.

[Natus]

Natus, Σε ευχαριστώ πάρα πολύ! Έψησα χθες ψωμάκια, που είναι λίγο ψηλότερα. Κισούσα έδωσε.
Αποδείχθηκαν καταπληκτικά: απαλά, πλούσια, ευάερα. Το κάλυψα με μια πετσέτα. Σήμερα το πρωί κοιτάζω, και η κρούστα είναι σωστά υπογραμμισμένη. Έγινε τόσο πυκνή. Είναι κρίμα πάρα πολύ.
Και σε αυτή τη συνταγή, ναι,Natus, δεν παρέχεται φυτικό έλαιο.

[Ρίτα]

Ρίτα, σήμερα τα ρολά το πρωί είναι τα ίδια όπως και μετά το ψήσιμο. Πάντα κρυώνομαι σε ένα συρμάτινο ράφι και στη συνέχεια στέκομαι σε μια πιατέλα κάτω από ένα γυάλινο κουδούνι. Αλλά σε μία παρτίδα αποδεικνύεται όχι περισσότερο από 12-14 κομμάτια και, στην πραγματικότητα, αν το ψήσατε το πρωί, τότε το βράδυ έχουν ήδη τελειώσει το φαγητό, αν το βράδυ, τότε το μεσημέρι το επόμενο έχει ήδη τελειώσει. Επομένως, δεν έχουν χρόνο να σκληρύνουν. Εάν κάνω περισσότερα, τότε το παγώνω μετά από ψύξη. Όπως φρέσκο ​​μετά την απόψυξη.

Πάντα κρυώνω στη σχάρα

ε ... Και τα έχω ακριβώς στο πιάτο.
Ψωμί όλη την ώρα στο συρμάτινο ράφι, και ψωμάκια ακριβώς πάνω στην πλάκα, και στην κορυφή με μια πετσέτα.

[Ρίτα]

Ρίτακαι μετά αμέσως μετά την ψύξη σε σφραγισμένο δοχείο.

Η πρώτη μου τηγανίτα στο νέο εξάρτημα AT 910a αποδείχθηκε! Η γεύση είναι εξαιρετική! Για να είμαι ειλικρινής, δεν περίμενα αυτό από σπιτικά στρογγυλά ζυμαρικά, το αγόρασα απλώς απληστία για 5300r. Τώρα θέλω το σετ MA830 ακόμα περισσότερο!

[τατιάνα σελ. 13]

τατιάνα σελ. 13Συγχαρητήρια! Μου αρέσουν επίσης πολύ τα σπιτικά ζυμαρικά.
Λοιπόν, πάρτε το ενώ υπάρχει η ευκαιρία να αγοράσετε στις παλιές τιμές.

Ω, κορίτσια, δεν καταλαβαίνω πώς η Κέσα μπορεί να ζυμώσει άσχημα τη ζύμη ;! Ψήνω πολλά διαφορετικά ψωμιά και τσιαπάτα με άφθονο νερό και καθαρή σίκαλη και είμαι ΠΑΝΤΑ ευχαριστημένος με το αποτέλεσμα. Και δεν καταλαβαίνω καθόλου πώς ένας αρτοποιός μπορεί να βγάλει τη ζύμη καλύτερα, υπάρχει επίσης ένα τόσο μικρό προσάρτημα. Και ζυμώνει εντελώς μια διαφορετική αρχή. Δεν μπορείτε να ζυμώσετε τη σίκαλη κανονικά σε έναν κατασκευαστή ψωμιού, ούτε και το ciabatta.
Ποιο είναι το kenwood σας, πόσο καιρό ζυμώνετε και σε ποια ταχύτητα ;!
Όσον αφορά τα μπαγιάτικα αρτοσκευάσματα, δεν έχω ούτε αυτό. Αφήνω το ψωμί σε ένα συρμάτινο ράφι μέχρι να κρυώσει εντελώς και το βάζω σε μια σακούλα που δεν είναι καλά κλειστή και σε ένα δοχείο ψωμιού. Πρόσφατα έψησα ψωμί με τη μορφή μικρών ψωμιών μετά την ψύξη, έτσι ώστε σε μια τσάντα, η κρούστα να είναι μαλακή την πρώτη ημέρα και τις επόμενες 2-3 ημέρες.

Χθες έψησα ψωμάκια που έδωσε η Ksyusha ένα σύνδεσμο ακριβώς πάνω.

Σήμερα τα ψήσαμε και με τα παιδιά, αυτό σημαίνει η διαφήμιση στο θέμα Kenwood. Η Kesha ανάμιξε τα πάντα τέλεια.

Κορίτσια, πόσο καιρό το αυτοκίνητο θερμαίνεται στο επιθυμητό t; Αναβοσβήνει η ένδειξη μου για μεγάλο χρονικό διάστημα;

Κορίτσια, πόσο καιρό το αυτοκίνητο θερμαίνεται στο επιθυμητό t; Αναβοσβήνει η ένδειξη μου για μεγάλο χρονικό διάστημα;

Ενεργοποιήσατε τη μίξη; θα αρχίσει να θερμαίνεται μόνο όταν οι κινητήρες είναι ενεργοποιημένοι

Κορίτσια γιατί δεν μπορώ να εισαγάγω μια φωτογραφία;

Το πρωί, ξέσπασαν μερικά αμυγδαλωτά. Γιατί;

Ααααα, τι όμορφα αμυγδαλωτά!

[τατιάνα σελ. 13]

τατιάνα σελ. 13πού αγόρασες τέτοιο αλεύρι; Δεν την έχω δει εδώ και πολύ καιρό.

[tyumenochka,]

tyumenochka,τι καταπληκτικά ψωμάκια !!! Πλούσια!
Τατιάνα, καλά, μακαρόσκι! Φαντάστηκα την αρχή της λειτουργίας, αλλά την έχετε ξεκάθαρα. Μεγάλος! Ναι, με την Keshka δεν υπάρχουν όρια στις φαντασιώσεις και τις δυνατότητες.

Ενεργοποιήσατε τη μίξη;

ενεργοποιήθηκε, θερμάνθηκε στους + 40 για πολύ καιρό

Τα κορίτσια που πολτοποίησαν το kenwood. Είναι τόσο άμυλο όσο μετά από ένα μπλέντερ ή όχι;

[IrinaS111]

IrinaS111, είναι πολύ παράξενο που θερμαίνει μέχρι εκατό, έτσι δεν έχω χρόνο να προετοιμάσω κάτι. Ξεχάσατε να φορέσετε το προστατευτικό περίβλημα;

[τατιάνα σελ13]

τατιάνα σελ13, Κοίταξα τα macaroshkas σου και ήθελα ένα τέτοιο ακροφύσιο

Πόσο καιρό είναι πολύ; Το λίτρο του νερού μου έβρασε σε 8-10 λεπτά. Δεν θυμάμαι ακριβώς.

[adelinalina]

adelinalina, οι πουρέ πατάτας μου αποδείχθηκαν ευάερες, πολύ νόστιμες. Ποτέ δεν το μαγειρεύω με μπλέντερ, δεν μπορώ να συγκρίνω, αλλά θα χρειαστεί πολύς χρόνος για να το τσαλακώσω με το χέρι.

Ksyusha, απλά δεν χρειάζεται να φτιάξεις πουρέ πατάτας μέσα από κόσκινο. Ένα ακροφύσιο σχήματος Κ δεν θα είναι καουτσούκ.

[kseniya Δ]

kseniya Δ, έτσι σκέφτηκα την εικόνα. Και σε ποια ταχύτητα είναι καλύτερο να ζυμώσετε;

Το λίτρο νερού μου έβρασε σε 8-10 λεπτά

Κάνω κάτι λάθος; Διόρθωσε με. Ποια ταχύτητα ρυθμίζετε;

[IrinaS111]

IrinaS111ναι, μου φαίνεται ότι δεν είναι δυνατόν να μην το κάνω σωστά.
1) Βάλτε το προστατευτικό καπάκι στο μηχάνημα
2) εγκαταστήστε ένα μπολ με υγρό (ή υπάρχει κάτι που πρόκειται να θερμανθεί)
3) Ενεργοποιήστε τη θερμοκρασία και ενεργοποιήστε οποιαδήποτε ταχύτητα (συνήθως εάν προορίζεται μόνο για θέρμανση χωρίς ακροφύσια, τότε συνιστάται να ενεργοποιήσετε την ανάδευση 3, καθώς αυτός είναι ο πιο οικονομικός τρόπος.

Φτιάχνω πουρέ πατάτας με μαλακή σκούπα, νόστιμη!

ανάδευση 3

Εδώ, και το έκανα για ελάχιστο

Εδώ, και το έκανα για ελάχιστο

αλλά όταν ζυμώνω τη ζύμη, ανακατεύω επίσης πρώτα για ένα λεπτό μέχρι να φτάσει στην επιθυμητή θερμοκρασία. Λοιπόν, η αλήθεια είναι ότι παρεμβαίνω σε μια σπάτουλα, αλλά δεν νομίζω ότι επηρεάζει. Δοκιμάστε ξανά αύριο, εάν δεν λειτουργεί, τότε πρέπει να καλέσετε την υπηρεσία.

[IrinaS111]

IrinaS111, έτσι για θέρμανση στρίβουμε προς τα δεξιά και χωρίς θέρμανση προς τα αριστερά αλλάζουμε την ταχύτητα

[Οξάνα]

αλλά θα ήταν Οξάνα, θα έχετε πουρέ πατάτας, τεκμηριωμένη και θα εκπονήσετε τη συνταγή

[Γκουλάρα]

Γκουλάρα, ήδη εκεί 🔗

[Τατιάνα]

Τατιάνα, Μου άρεσε επίσης πολύ τα ζυμαρικά. Έκανα σωλήνες στο ένθετο βάσης και "αυτιά". Το μόνο πράγμα που δεν μου άρεσε πολύ ήταν το προσαρτημένο μαχαίρι, τσαλακώνει λίγο, είναι πιο βολικό να χρησιμοποιείς ένα ξεχωριστό μαχαίρι. Τι γίνεται με εσάς; Είναι εντάξει με ένα κανονικό μαχαίρι;

[IrinaS111]

IrinaS111, έτσι για θέρμανση στρίβουμε προς τα δεξιά και χωρίς θέρμανση προς τα αριστερά αλλάζουμε την ταχύτητα

Δηλαδή, όπου υπάρχουν μόνο 3 θέσεις: 1,2,3;

ναι, στο "3", αλλά ο ρυθμός θέρμανσης δεν εξαρτάται από αυτό, είναι απλώς πιο βολικό να μην τρέχει συνεχώς.
Θερμαίνεται επίσης πολύ γρήγορα.
Συνήθως, σε υψηλές ταχύτητες, η θερμοκρασία παγώνει κατά 60 * C, έτσι ώστε να είναι λίγο ελεγχόμενη και ωθούμενη, αλλά στους 40 * C αυτό είναι κάτι νέο.
Είτε λοιπόν έχετε έναν γάμο, είτε δεν ξέρω καν τι να υποθέσω

ναι, στο "3", αλλά ο ρυθμός θέρμανσης δεν εξαρτάται από αυτό
Είτε λοιπόν έχετε έναν γάμο, είτε δεν ξέρω καν τι να υποθέσω

Ναι, γύρισα προς τη λάθος κατεύθυνση!

[Musenovna]

Musenovna, Κατερίνα, ευχαριστώ!

[Ήρα,]

Ήρα, στρέψατε τα πάντα εκεί. Δεν έχει σημασία ποια κατεύθυνση στρίβετε, προς τα δεξιά ή προς τα αριστερά, η θέρμανση πρέπει να είναι η ίδια.
Τα κορίτσια λένε ότι το σωστό "3" είναι καλύτερο, γιατί ακούγεται λιγότερο.

Πάντα κάνω πουρέ πατάτας στο Kesh (από τη στιγμή της αγοράς) και τώρα δεν θέλω να χρησιμοποιήσω καθόλου τα χέρια μου! Ο πουρές αποδεικνύεται σαν να το χτύπησα με τα χέρια μου (όχι με μπλέντερ, ούτε μου αρέσει ένα μπλέντερ ... αποδεικνύεται κολλώδες ...). Χθες έφτιαξα μια κατσαρόλα, εκεί πουρέ πατάτας φτιάχνονται με καρυκεύματα, αποδείχθηκε τόσο νόστιμο !!! Και, ταυτόχρονα, έκανα άλλα πράγματα αυτή τη στιγμή, πολύ βολικό!

αλλά αν μόνο η Oksana, θα μαγειρέψετε πουρέ πατάτας, θα την τεκμηριώσετε και θα την βάζατε με μια συνταγή

Δεν το μαγειρεύω σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, το έχω μαγειρέψει στη σόμπα και έπειτα έκανα πουρέ πατάτας στη χτένα.

[IrinaS111]

IrinaS111, είναι όλα εντάξει τώρα;

[adelinalina]

adelinalina,

είναι όλα εντάξει τώρα;

Oksana, ευχαριστώ! Ναι καλά. Όλα θερμαίνονται γρήγορα. Μόνο το σύρμα πρέπει να προσαρμοστεί.

[Natusichka]

Natusichka, Νατάσα, και μετά επίσης στην ταχύτητα 3;

Τώρα χρησιμοποίησα ένα σύρμα για πρώτη φορά, έφτιαξα ένα ζελέ από κεφίρ με κρέμα. Η Κέσκα έφτιαξε μια τέτοια κρέμα από το κεφίρ με κρέμα σε μισό λεπτό, πλούσια και ευάερη, ούτε ένα μίξερ, ούτε κιτ στην εργασία, έκανε ένα τέτοιο θαύμα. Τώρα το ζελέ μου είναι παγωμένο στο ψυγείο

Τι είδους κρέμα είναι φτιαγμένη από κεφίρ; Μοιραστείτε, έλα, μην είστε άπληστοι

Μοιραστείτε, έλα, μην είστε άπληστοι

Συμμετέχω.

[kseniya Δ]

kseniya Δ, ναι η κρέμα λέγεται δυνατά, πολύ πλούσια μάζα, αλλά δεν έχει το σχήμα της.με ζελατίνη, στη συνέχεια σκληραίνει σαν επιδόρπιο
για 13 g γρήγορης ζελατίνης (μικρά κόκκους), περίπου 150 g σιροπιού ροδάκινου (κονσερβοποιημένα ροδάκινα σε ελαφρύ σιρόπι), 500 g κεφίρ 200 g κρέμας 35%. γεύσεις ζάχαρης. Διαλύστε τη ζελατίνη στο σιρόπι, αφήστε το να ηρεμήσει για 10 λεπτά, κτύπησα την κρέμα κεφίρ και ζάχαρη στην 4η ταχύτητα, αποδείχθηκε ότι ήταν μια μάζα αέρα, κρατάει σε ένα κουτάλι με ένα μικρό καπάκι και αποτελείται από φυσαλίδες αέρα, στη συνέχεια λιώνει τη ζελατίνη, χτυπά ελαφρά, ρίχνουμε το σιρόπι ζελατίνης στη μάζα κεφίρ, πάω εκεί Πρόσθεσα μερικά ακόμη ροδάκινα. Ρίξτε τα πάντα σε καλούπια και αφήστε το να παγώσει στο ψυγείο.

kseniya Δ, Ksyusha, είναι η ζύμη σου παχιά ή λεπτή για τα καφενεία σου; Έχω κάποιο είδος υγρού που βγαίνει, αλλά χάθηκε από τους τοίχους, το αναδεύτηκα με λάθος ταχύτητα, επειδή λέγεται ότι για την 1η μαγιά, δεν το ανυψώσαμε πια, καλά, μόνο για μερικά δευτερόλεπτα.

Ksyusha, δεν είναι υγρό. Συγκεντρώθηκε σε ένα κουλούρι, αλλά πολύ μαλακό. Ο άνθρωπος μελόψωμο διατηρεί το σχήμα του, δεν απλώνεται. Μαλακή ζύμη και 2 μπορούν να ζυμωθούν. Μην φοβάσαι

Ksyu, ποια είναι η περιεκτικότητα σε λιπαρά στο κεφίρ;

Ksyusha, δεν είναι υγρό. Συγκεντρώθηκε σε ένα κουλούρι, αλλά πολύ μαλακό.

όχι, αποδείχθηκε ότι ήταν ρευστό, μαζεύτηκε από τους τοίχους και κρεμάστηκε σε μια σταγόνα στο γάντζο, πρόσθεσα λίγο αλεύρι και το ζύμω, οπότε άρχισε να κολλάει πάλι στο πάτωμα, φαίνεται ότι είναι πραγματικά θέμα αλευριού. Λοιπόν, γενικά, θα μελετήσω.

Και το ζελέ κεφίρ μου είναι ήδη παγωμένο, νόστιμο)

Πήρα επίσης μια λεπτή ζύμη για καραβίδες. Άρχισα ήδη να αμαρτάω στις θαυμάσιες κλίμακες μου. Μερικές φορές συμβαίνει ότι αρχίζουν να ζουν τη ζωή τους.