Ψωμί με πίτουρο και βρώμη σε ρολό

[Έλενα Μπο]

Ψωμί με πίτουρο και βρώμη σε ρολό

Κατηγορία: Ψωμί μαγιάς

Συστατικά
Έγχυση kombucha	260 ml
Λινέλαιο	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Θαλασσινό αλάτι	1 κουτ
Κρέμα γάλακτος	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Αλεύρι σίτου 1 βαθμού	300 γρ
Πίτουρο σίκαλης	25 γρ
Flakes Gekules	25 γρ
Πιεσμένη μαγιά	8 γρ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ρίξτε υγρό σε ένα κουβά με HP, μετά θρυμματισμένη μαγιά, στη συνέχεια αλεύρι και πίτουρο με βρασμένη βρώμη, αλάτι.
• Ενεργοποιούμε το πρόγραμμα 4 - εκφράστε ψωμί ολικής αλέσεως
• Κατά την 1η και 3η παρτίδα, διόρθωσα το κουλούρι με αλεύρι (με μια ευγενική λέξη που θυμάμαι πάντα Έλενα Μπο και διαχειριστής) - ρίξτε πολύ προσεκτικά, μισή κουταλιά της σούπας το καθένα.
• 

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Ολόκληροι κόκκοι, express, No. 4

Παρόμοιες συνταγές

Ψωμί σίτου και βρώμης (Ελπίδα)

Ψωμί βρώμης με ξινή κρέμα (Λάρα)

Ψωμί μήλου με νιφάδες βρώμης (Bread Maker) (Έλενα4ka)

[MariV,]

MariV, τι ωραίο ψωμί !!! Δυστυχώς, το μανιτάρι μου έχει εξαφανιστεί ... Είναι δυνατόν να αντικαταστήσω την έγχυση του kombucha με κάτι άλλο;

[MariV,]

MariV, τι ωραίο ψωμί !!! Δυστυχώς, το μανιτάρι μου έχει εξαφανιστεί ... Είναι δυνατόν να αντικαταστήσω την έγχυση του kombucha με κάτι άλλο;

Δεν χρειάζεται να αντικαταστήσετε τίποτα, μόνο εάν το έγχυμα θαλασσινού ρυζιού. Διαφορετικά, το νερό είναι καλύτερο.

Καλή μέρα! Είμαι αρχάριος αρτοποιός))) Θέλω πραγματικά να ψήσω το ψωμί σας, είναι τόσο ελκυστικό και είμαι σίγουρος εξαιρετικά φοβερό !!! Πες μου πόσο ξηρή μαγιά (έχω μια στιγμή Saf) χρειάζεστε για τη συνταγή σας; Δεν έχω δοκιμάσει ποτέ τα πιεσμένα και νομίζω ότι πρέπει να ωριμάσω για αυτούς))) Και όμως - είναι δυνατόν να αντικαταστήσουμε την έγχυση του kombucha με γάλα ορού γάλακτος; Ή είναι καλύτερο το νερό; Βοηθήστε το DILETANT Σας ευχαριστώ εκ των προτέρων για την απάντησή σας)))

[kozza33]

kozza33 , βάλτε ξηρή μαγιά σύμφωνα με τις οδηγίες - παντού είναι διαφορετικό, πρακτικά δεν χρησιμοποιώ SAF, είναι καλύτερο για τον Δρ Otcher. Συνήθως μια σακούλα SAF για 1 κιλό αλεύρι, οπότε μετρήστε την. Η έγχυση Kombucha μπορεί να αντικατασταθεί με γάλα ορού γάλακτος ή με νερό. Ψήστε, και θα πετύχετε.

Ναι ευχαριστω. Κατάλαβα, θα το λάβω υπόψη. Και μια άλλη ερώτηση - ποια είναι η μηχανή ψωμιού σας; Έχω Panasonic 2502, δυστυχώς δεν υπάρχει τέτοια λειτουργία για ψήσιμο. Τι ρύθμιση μπορώ να ψήσω στο φούρνο μου;

Έψησα ψωμί, πρόσθεσα μόνο λίγο περισσότερο πλιγούρι βρώμης και σπόρους. Ηλιέλαιο απουσία λιναρόσπορου και νερού, αφού είδα την τελευταία φορά που είδα kombucha πριν από 10 χρόνια.
Αποδείχθηκε νόστιμο. Σόμπα 2502, βασική λειτουργία.

[MariV]

MariV, ευχαριστώ για τη συνταγή !!! Χθες το έψησα για τη νύχτα. Είναι αλήθεια ότι έριξα μερικά συστατικά από το μάτι))) Τώρα αναθεώρησα την πραγματική συνταγή, άλλαξα σχεδόν τα πάντα
Πρώτον, το μέτρησα για μεγαλύτερο μέγεθος, το έφτιαξα με νερό και τις υπόλοιπες κάρτες αφέψημα, πήρα λάδι φαγόπυρου, πίτουρο σιταριού (ίνα με γαϊδουράγκαθο), έλατα νιφάδες ερκούλης, τα αντικατέστησα με φαγόπυρο σίτου, μαγιά - ξηρό, συνηθισμένο αλάτι))) Πρόσθεσα επίσης λίγο αλεύρι 2ης τάξης. Το ψωμί είναι νόστιμο !!! Θα ψήσω λίγο περισσότερο.

Ψήστε στην υγεία σας! Η συνταγή δεν είναι δόγμα, φανταστείτε, κάντε το σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας και απολαύστε τη διαδικασία και το αποτέλεσμα.