Ψωμί κρεμμυδιού στην παρασκευή ψωμιού Panasonik 2501

Ψωμί κρεμμυδιού στην παρασκευή ψωμιού Panasonik 2501

Κατηγορία: Ψωμί μαγιάς

Συστατικά
Saf κόκκινο μαγιά	1 κουτ
καλαμποκάλευρο	30 γρ
αλεύρι σίτου 1 βαθμού	370 π.Χ.
λάδι	1,5 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
άλας	1,5 κουτ.
νερό	270 ml.
κρεμμύδια, πράσινο, φρέσκο	4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Μέθοδος μαγειρέματος

• Γεμίζουμε τη ζύμη, μετά αλεύρι, αλάτι, νερό και λάδι. Εάν έχετε ξηρό αλεύρι, τότε το νερό είναι 280 ml. Το βούτυρο είναι προαιρετικό, και συνήθως το προσθέτω από τα μάτια, κατά κανόνα, σκίζω τόσο καλά με μια κουταλιά της σούπας) (εάν θέλετε το ψωμί να έχει περισσότερα άμορφα κύτταρα, αντικαταστήστε το βούτυρο με ηλιέλαιο κ.λπ.)
• Δεν έβαλα ζάχαρη και χωρίς αυτό είναι υπέροχο, το χρώμα της κρούστας μου ταιριάζει με αυτό που, αν θέλετε μια σκοτεινή κρούστα, βάλτε 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. Σαχάρα. Το κρεμμύδι χύνεται στο στάδιο ζύμωσης, ανοίγω απλώς το καπάκι και ρίχνω το κρεμμύδι.
• Εάν βάλετε 1 κουταλάκι του γλυκού. το αλάτι δεν θα αλλάξει τίποτα. Προσθέτω αλεύρι καλαμποκιού για να το κρατήσω περισσότερο και το χρώμα είναι καλό, όπως το ψωμί αυγού. Η μυρωδιά του ψωμιού είναι απλά μοναδική, ειδικά όταν ψήνεται. Νόστιμο ψωμί.
• Μετρούν το αλάτι και τη μαγιά, κ.λπ. με ένα κουτάλι από το κιτ μέχρι τη σόμπα. Ζυμώνομαι πάντα το αλεύρι σε ηλεκτρονική κλίμακα, έως ένα χιλιοστόγραμμο.
• 

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

~ 400γρ.

Ώρα προετοιμασίας:

5:00

Πρόγραμμα μαγειρικής:

4

Παρόμοιες συνταγές

Ψωμί λευκού κρεμμυδιού σε έναν κατασκευαστή ψωμιού (Bri)

Ψωμί "Κρεμμύδι" (αρτοποιός) (ΜΠΟΥΜΠΟΥΚΙ)

Ψωμί κρεμμυδιού με ελιές (αρτοποιός) (Νατάσα-Πούσια)

Eugene, με το πρώτο ψωμί!

Και πότε βάζετε το κρεμμύδι και σε ποια κατάσταση είναι;

Φρέσκα πράσινα κρεμμύδια, που αγοράστηκαν σε ένα κατάστημα (το χειμώνα πωλούν επίσης φρέσκα κρεμμύδια). Σύμφωνα με το πρόγραμμα, αρχίζει να αναδεύεται σε 1,5 ώρες, κοιτάζω περίπου 10 λεπτά μετά την έναρξη της ζύμωσης και αν έχει σχηματιστεί μια μπάλα, γεμίζω το κρεμμύδι (μπορείτε να το γεμίσετε σε οποιοδήποτε στάδιο της ζύμωσης, περιμένετε έτσι ώστε τουλάχιστον να αναμιχθεί)

Φρέσκα πράσινα κρεμμύδια, που αγοράστηκαν σε ένα κατάστημα (το χειμώνα πωλούν επίσης φρέσκα κρεμμύδια). Σύμφωνα με το πρόγραμμα, αρχίζει να αναδεύεται σε 1,5 ώρες, κοιτάζω περίπου 10 λεπτά μετά την έναρξη της ζύμωσης και αν έχει σχηματιστεί μια μπάλα, γεμίζω το κρεμμύδι (μπορείτε να το γεμίσετε σε οποιοδήποτε στάδιο της ζύμωσης, περιμένετε έτσι ώστε τουλάχιστον να αναμιχθεί)

Ευχαριστώ. Σίγουρα θα προσπαθήσω να ψήνω ψωμί σύμφωνα με τη συνταγή σας.

πες μου pliz, και ποιο είναι το βάρος του ψωμιού, έχω απλά προγράμματα σε hp για 500.750 και 1000 υπολογισμένα; Θέλω επίσης να προσπαθήσω να ψήσω το ψωμί σας.

Το βάρος του ψωμιού αποδεικνύεται ότι είναι περίπου 600 γραμμάρια, βάλτε το σε 750 γραμμάρια, δεν μπορείτε να πάτε στραβά.

ευχαριστώ, θα προσπαθήσω !!!!

συγχώρεσέ με, έχω ακόμα μια ερώτηση, είμαι νέος σε αυτήν την επιχείρηση !!!!! : girl_red: και ποιο πρόγραμμα για να εκθέσετε, κανονικό ή γαλλικό ψωμί;

Ο συγγραφέας της συνταγής λέει:
Χρόνος μαγειρέματος: 5 ώρες
Πρόγραμμα μαγειρικής: 4

Έχω μόνο μια άλλη σόμπα, οπότε ρωτάω τι είδους πρόγραμμα είναι

Έχω μόνο μια άλλη σόμπα, οπότε ρωτάω τι είδους πρόγραμμα είναι

Ποια είναι η ερώτηση - αυτή είναι η απάντηση!

Εισαγάγετε στο προφίλ σας το μοντέλο της σόμπας σας, το μέγεθος του κυπέλλου μέτρησης, τον τόπο κατοικίας (όπως έχω κάτω από το είδωλό μου) - τότε θα σας δοθεί πιο ουσιαστική βοήθεια

Επιλέξτε ένα πρόγραμμα κοντά στις 5 ώρες του συγγραφέα.

Έχω επίσης ένα διαφορετικό x / σόμπα Κρίνοντας από τη σύνθεση των συστατικών και το εμπορικό σήμα του αλευριού, θα ψήνω ψωμί στο Hitachi μου στην κύρια λειτουργία

Έχω ήδη εκθέσει αρκετές φορές, αλλά για κάποιο λόγο δεν μπορώ !!!!!

Έχω ήδη εκθέσει αρκετές φορές, αλλά για κάποιο λόγο δεν μπορώ !!!!!

Ανοίγουμε το προφίλ μας,
περαιτέρω ρυθμίσεις προφίλ, όπου στη γραμμή NAME βάζουμε το μοντέλο της x / σόμπας και την ένταση του κυπέλλου μέτρησης.

στη γραμμή ΠΟΥ βάζουμε τον τόπο κατοικίας

Ολα!

Το έκανα ήδη αρκετές φορές, έδειξα τα πάντα στο προφίλ, γιατί δεν αποθηκεύεται; μάλλον τα χέρια μου δεν μεγαλώνουν από εκεί !!!!

Κάντε τα πάντα σωστά σύμφωνα με τις οδηγίες, αφού πραγματοποιήσετε τις αλλαγές, επιβεβαιώστε με κωδικό πρόσβασης και ούτω καθεξής ... δεν υπάρχει τίποτα περίπλοκο, γιατί πετύχουμε

αλλά τι έκανα


αποδείχθηκε νόστιμο, μόνο η κρούστα έσπασε, αν και μέτρησα τα πάντα σύμφωνα με το γραμμάριο σε ηλεκτρονικές ζυγαριές, αλλά αυτό δεν μας ενοχλεί, είναι ακόμα νόστιμο !!!!! ευχαριστώ για τη συνταγή !!!!

Η κρούστα μπορεί να σπάσει από μια απότομη ζύμη, για παράδειγμα, Επομένως, πρέπει να μετρήσετε όλα τα συστατικά όχι σε ένα γραμμάριο σε ηλεκτρονική κλίμακα, αλλά για να παρακολουθείτε την ίδια τη ζύμη, την ποιότητά της, την ισορροπία αλεύρου / υγρού έτσι ώστε η ζύμη να είναι μαλακή

AnechkaAnyutk.
Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε τη συνταγή για το πρόγραμμα γαλλικού ψωμιού = 8. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε το κύριο πρόγραμμα = 1. Για να είμαι ειλικρινής, δεν παρατήρησα τη διαφορά μεταξύ όλων αυτών των προγραμμάτων στην κουζίνα μου, το αποτέλεσμα είναι εξίσου καλό σε όλα τα προγράμματα))

Ευχαριστώ!!!! Χθες το βράδυ έβαλα αυτό το ψωμί με καθυστέρηση, έτσι ώστε το πρωί ο άντρας μου να είχε ένα ζεστό ψωμί. Το τόξο κοιμήθηκε αμέσως. Έψησα ξανά σύμφωνα με το πρώτο κύριο πρόγραμμα, όλα λειτούργησαν καλά και ακόμη και η κορυφή δεν έσπασε.

Γιατί να μην βάζετε ψιλοκομμένα κρεμμύδια σε ένα διανομέα και να κάνετε τα πάντα στον αριθμό 6 του προγράμματος;

Έφτιαξα αυτό το ψωμί με καθυστέρηση και αμέσως έβαλα το κρεμμύδι στο φούρνο, όλα αποδείχτηκαν υπέροχα.

Γιατί να μην βάζετε ψιλοκομμένα κρεμμύδια σε ένα διανομέα και να κάνετε τα πάντα στον αριθμό 6 του προγράμματος;

Είναι εύκολο, αλλά κατά κάποιον τρόπο δεν εμπιστεύομαι το ιατρείο σε σχέση με προϊόντα όπως τα κρεμμύδια, δεν θα πετάξει τα πάντα και στη συνέχεια θα κάψει, σταφίδες κ.λπ. ναι. αυτή είναι η προσωπική μου γνώμη. Επιπλέον, ένα ανοιχτό ιατρείο θα δημιουργήσει απώλεια θερμότητας, ξαφνικά αυτό θα επηρεάσει το αποτέλεσμα, ως επιλογή.

Το ψωμί αποδείχθηκε πολύ νόστιμο, με πλούσιο άρωμα και γεύση κρεμμυδιού. Πήρα ένα πράσινο κρεμμύδι + το έκοψα και τηγάνισα ένα μικρό κρεμμύδι. Βάζω τα πάντα στη σόμπα αμέσως και τα έβαλα στο χρονοδιακόπτη. Ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή!

Και πήρα επίσης ένα τέτοιο ψωμί! Γευστικός! Αλλά μόνο δεν ξέρω αν θα έπρεπε να είχε αποδειχθεί έτσι. Όταν άρχισε το ζύμωμα, παρακολούθησα το κουλούρι, η ζύμη λερώθηκε κατά μήκος του πυθμένα αρκετά δυνατά. Επομένως, στην πρώτη παρτίδα, πρόσθεσα 2 κουταλιές της σούπας. l αλεύρι - το κουλούρι σχηματίζεται. Στη συνέχεια, κατά τη διάρκεια της δεύτερης ζύμωσης, η ζύμη άρχισε πάλι να λερωθεί κατά μήκος του πυθμένα και πρόσθεσα 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. αλεύρι, και πάλι το κουλούρι αποδείχθηκε. Όταν το ψωμί ψήθηκε και ψύχθηκε, το έκοψα, αφού πιέσω το ψίχουλο, πήρε και πάλι το αρχικό του σχήμα - αυτό σημαίνει ότι δεν είναι ωμό. Αλλά για κάποιο λόγο ήταν βαρύ και πολύ αφρώδες και σαν να ήταν βρεγμένο. Είναι έτσι πώς πρέπει να είναι ή πρέπει να είναι διαφορετικό; Πες μου, έμπειρους αρτοποιούς; Αρχίζω να μαθαίνω για το ψήσιμο, η διαδικασία είναι συναρπαστική))) Και έχω ακόμα μια ερώτηση σχετικά με το αλεύρι - θα έπρεπε να το έχω προσθέσει ή όχι;

Ευχαριστώ πολύ για το ψωμί! Ακόμα και τα πιο πιστά μέλη της οικογένειας αγαπούν

Ευχαριστώ, Eugene! Το ψωμί αποδείχθηκε όπως στη φωτογραφία σας. Αφράτο, ελαφρύ, με άρωμα κρεμμυδιού. Απόλαυση!

Σήμερα έψησα ξανά αυτό το ψωμί. Το κρεμμύδι είναι πολύ ζουμερό, ακόμη και είπα ότι το υδατώδες έπρεπε να προσθέσει περισσότερο αλεύρι, αλλά ακόμα η στέγη έπεσε. Την επόμενη φορά θα προσθέσω νερό μετά το κρεμμύδι.

Το έθεσα να ψήνει σχεδόν σύμφωνα με τη συνταγή σας.
Χρησιμοποίησα ξηρά κρεμμύδια (κρεμμύδια) και άνηθο.
Πρόσθεσα μια κουταλιά της σούπας πίτουρο σίκαλης, ζάχαρη και panifarin. Αντί για 100% νερό, χρησιμοποίησα 50% γάλα και 50% νερό.

Eugene, σας ευχαριστώ για την υπέροχη συνταγή. Καταφέραμε να διαφοροποιήσουμε τη συνταγή για απλό άσπρο ψωμί. Πρόσθεσα 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. βάλτε μια κουταλιά ζάχαρη και κρεμμύδια στη συσκευή. Το έκανα στο πρόγραμμα 6. Όλα λειτούργησαν τέλεια.

Νόστιμο ψωμί. Το μαγειρεύω το 2502. Τα πάντα σύμφωνα με τη συνταγή, 60 γραμμάρια κρεμμυδιού, άλλαξαν το λάδι σε ελαιόλαδο + 1/4 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη, με καθυστέρηση 10 ωρών, στη λειτουργία "Γαλλικό ψωμί", λειτουργία 8. Εξαιρετικό ψωμί. Κατά τη διάρκεια της ημέρας, σχεδόν ολόκληρο το καρβέλι είχε φύγει. Ευχαριστώ. Θα συνεχίσω να πειραματίζομαι.

Το ψωμί είναι υπέροχο! Ψημένο με γάλα σε σκόνη και κρεμμύδια.
Ευχαριστώ για τη συνταγή!

Ευχαριστώ για τη συνταγή! Το ψωμί αποδείχθηκε υπέροχο, η μυρωδιά είναι απερίγραπτη!

Σήμερα έφτιαξα ψωμί από πολλές συνταγές ... Αλλάξαμε λίγο τη συνταγή! Και αποδείχθηκε τόσο πλούσιο αρωματικό .. δυστυχώς, δεν ξέρω πώς να δημοσιεύσω μια φωτογραφία ... Τα παιδιά σαρώνουν με ένα χτύπημα! Έφτιαξα μια ζύμη για 1 αυγό ... Μπορώ να μοιραστώ τη συνταγή ...