μηλόπιτα

μηλόπιτα

Κατηγορία: Ψωμί ζύμης

Συστατικά
αμυγδαλωτά	80
αλεύρι	250
μαλακό βούτυρο	170
κρυσταλλική ζάχαρη	120
ζάχαρη βανίλιας	1 φακελάκι
μήλα	4-6 τεμ.
αλάτι, κανέλα

Μέθοδος μαγειρέματος

• Σπάστε τα μπισκότα με τα χέρια σας ή βάλτε τα σε μια πλαστική σακούλα και ψιλοκόψτε τα με μια πλάστη. Ανακατέψτε μαζί το αλεύρι, μια πρέζα αλάτι και 150 γραμμάρια βούτυρο. Ανακατέψτε για να φτιάξετε ψίχουλα λαδιού.
• Συνδυάστε 100 γραμμάρια κοκκοποιημένης ζάχαρης, ζάχαρης βανίλιας και θρυμματισμένων macaroons και, στη συνέχεια, προσθέστε ψίχουλα βουτύρου.
• Τοποθετήστε τη ζύμη σε ένα ταψί με επένδυση από χαρτί ψησίματος, συνθλίψτε την ελαφρώς με βρεγμένα χέρια και ψύξτε ενώ τα μήλα μαγειρεύουν.
• Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς. Πλύνετε τα μήλα, ξεφλουδίστε, κόψτε σε 4 κομμάτια και αφαιρέστε τους λοβούς των σπόρων. Κόψτε τα φρούτα σε λεπτές λωρίδες και απλώστε στην επιφάνεια του κέικ.
• Λιώστε το υπόλοιπο βούτυρο και βουρτσίστε τις φέτες μήλου με μια βούρτσα. Ανακατέψτε την υπόλοιπη κοκκοποιημένη ζάχαρη (20 g) με κανέλα ή χωρίς κανέλα και πασπαλίστε ομοιόμορφα το κέικ.
• Ψήνουμε στο φούρνο για περίπου 30-40 λεπτά, έως ότου η ζάχαρη αρχίσει να καραμελοποιεί.
• Καλή όρεξη!
•