Αρτοποιεία Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (3)

Αποδείχθηκε καλό ψωμί.

Τι όμορφος άντρας! Μοιραστείτε τη συνταγή;

[Λούσικ]

Λούσικ! Έχω στείλει τη συνταγή από το PM. Έλεγξε: έφυγε! Κοιτάξτε στα εισερχόμενά σας. Και περίμενε, θα αντιγράψω

ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ ΒΙΤΑΛΙΚ! Το γράμμα έφτασε!

ΠΡΟΣΟΧΗ ΝΕΟ ΣΥΛΛΟΓΟ Αλεύρι!
Σήμερα έβαλα την αγαπημένη μου Darnitskiy σε μια νέα σύνθεση: σιτάρι - παλιά συγκομιδή. η σίκαλη είναι μια πολύ παλιά καλλιέργεια. ολικής αλέσεως - συγκομιδή 2013; η μαγιά είναι παλιά. Ως αποτέλεσμα, το κουλούρι αποδείχθηκε πολύ σφιχτό, έπρεπε να προσθέσω νερό και η ζύμη "απογειώθηκε" χωρίς επιπλέον χρόνο κάτω από το καπάκι.
Συμπέρασμα: το φρέσκο ​​αλεύρι απαιτεί έλεγχο του κουλουριού και του χρόνου ανόδου, δηλαδή, προσαρμόζουμε και πάλι στη «βασίλισσα» μας
Οι έμπειροι αρτοποιοί πιθανώς έχουν ήδη συνηθίσει

Γεια σε όλους! Λοιπόν, αυτός ο παρασκευαστής ψωμιού είναι καλό, καθώς μου έδωσε, και μέχρι στιγμής το ψήνω τις αγαπημένες μου συνταγές είναι ένας συνηθισμένος γαλλικός ρόλος (καλά, μόνο υγρό γάλα αντί για ξηρό) και τυρί cottage - εδώ σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή: https://Mcooker-eln.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=138979.0 Λαμβάνεται πολύ χνουδωτό και μαλακό ψωμί. Προσθέτω πραγματικά μερικές κουταλιές ξινή κρέμα αντί για σκόνη γάλακτος. και σήμερα έχει αντικαταστήσει το νερό με συνηθισμένο γάλα και βούτυρο αντί για ελαιόλαδο. Αναρωτιέμαι αν κάτι θα λειτουργήσει

Μια πολύ ενδιαφέρουσα συνταγή !!! Πρέπει να ψήσουμε! Πείτε μου πώς γεννάτε το αυγό; Πρέπει να το χτυπήσω εκ των προτέρων;

[Καρβέλι με στάρπη]

πήρε μια φωτογραφία! είναι το βράδυ, δυστυχώς το φως είναι κιτρινωπό. και έτσι η σάρκα είναι λευκή με ελαφρύ κιτρίνισμα, η κρούστα είναι καφέ, τραγανή.



το κουλούρι βγήκε απίστευτα νόστιμο, πιο απαλό και αφράτο! οπότε θα δώσω μια συνταγή με τις αλλαγές μου, κατά τη γνώμη μου αποδείχθηκε πολύ επιτυχημένη. Σίγουρα θα το χρησιμοποιήσω. Θα προσπαθήσω να φτιάξω μια φωτογραφία αργότερα - υπάρχει πραγματικά το ήμισυ του ρολού, ίσως θα έχω χρόνο

Καρβέλι με στάρπη

αλεύρι σίτου 400γρ
τυρί cottage 200g (την πρώτη φορά που το είχα με τη μορφή λουκάνικου, τη δεύτερη φορά πήρα ένα πακέτο - σκληρότερο, αλλά και αρκετά μαλακό και ομοιογενές)
γάλα 150 ml
βούτυρο 15g
αυγό 1 τεμ
ζάχαρη 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
αλάτι 0,75 ώρες. μεγάλο.
ξηρή μαγιά 1 ώρα μεγάλο.
ξινή κρέμα 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
προαιρετική βανιλίνη

μέγεθος L
διατροφική αγωγή (ως επί το πλείστον η κρούστα είναι πολύ μαλακή και πέφτει, στη διατροφή - αυτό που χρειάζεστε!)

μαγιά προς τα κάτω, όπως αναμενόταν. αλεύρι στην κορυφή (και δεν ήξερα καν ότι το αλεύρι έπρεπε να κοσκινιστεί, χύθηκε όπως είναι. Και τίποτα, η σόμπα εξακολουθεί να κάνει εξαιρετικά ρολά). και έβαλα τα υπόλοιπα προϊόντα σε ένα δοχείο με νήμα και ανακατεύω με ένα κουτάλι μέχρι να γίνουν πιο ομοιογενή (εκτός από το βούτυρο). Τα ρίχνω όλα στο αλεύρι, βάζω ένα κομμάτι βούτυρο και πιέζω το κουμπί έναρξης

πήρε μια φωτογραφία! είναι το βράδυ, δυστυχώς το φως είναι κιτρινωπό. και έτσι η σάρκα είναι λευκή με ελαφρύ κιτρίνισμα, η κρούστα είναι καφέ, τραγανή.

Χαιρετίσματα σε όλους τους γκουρού! Θα μπορούσατε να εξηγήσετε την ακόλουθη κατάσταση - παρασκευαστής ψωμιού 2502 - πρόγραμμα 06, ψωμί με ελιές, ο διανομέας ΔΕΝ ΛΕΙΤΟΥΡΓΕΙ. Απάντηση στους κατόχους αυτού του μοντέλου, μόνο που έχω ένα τέτοιο πρόβλημα ή κάποιος άλλος αντιμετώπισε; Αυτό το πρόγραμμα χρησιμοποιήθηκε για πρώτη φορά. Ψήθηκε στις 03 (με τυρί κ.λπ.) - ο διανομέας έχει ανοίξει. Πραγματικά σε επισκευή;

Ηρεμία, μόνο ηρεμία Η λειτουργία 06 είναι μια διατροφική αγωγή με σταφίδες.
Σας συμβουλεύω να ελέγξετε το ρελαντί πρώτης εκτέλεσης. Ένας άδειος διανομέας πρέπει να ανοίξει πριν από τη δεύτερη παρτίδα στα 3,07 λεπτά. Εάν δεν ανοίξει, αυτό σημαίνει αποτυχία στο πρόγραμμα. Κάποτε είχα όταν ενεργοποίησα τη λάθος λειτουργία στο μηχάνημα (ήμουν σίγουρος ότι το έβαλα σωστά) και μετά είδα ότι οι σταφίδες παρέμειναν στο διανομέα, φοβήθηκα αρχικά και μετά κοίταξα και η λειτουργία μου χωρίς σταφίδες "καίει"

ψημένο με τυρί νωρίτερα, ίσως κολλήσει από το λιωμένο τυρί ..- ελέγχθηκε; ανοίγει εύκολα χειροκίνητα; πλύνετε το ιατρείο - αφαιρείται

Χαιρετίσματα σε όλους τους γκουρού! Θα μπορούσατε να εξηγήσετε την ακόλουθη κατάσταση - παρασκευαστής ψωμιού 2502 - πρόγραμμα 06, ψωμί με ελιές, ο διανομέας ΔΕΝ ΛΕΙΤΟΥΡΓΕΙ. Απάντηση στους κατόχους αυτού του μοντέλου, μόνο που έχω ένα τέτοιο πρόβλημα ή κάποιος άλλος αντιμετώπισε; Αυτό το πρόγραμμα χρησιμοποιήθηκε για πρώτη φορά. Ψήθηκε στις 03 (με τυρί κ.λπ.) - ο διανομέας έχει ανοίξει. Πραγματικά σε επισκευή;

Υπήρχε το ίδιο πρόβλημα, αποφασίστηκε αφαιρώντας και πλύνοντας καλά τη συσκευή.

Ευχαριστώ όλους όσους απάντησαν για την ταχύτητα και τη συμμετοχή τους. Θα λάβω υπόψη όλες τις ευχές και σήμερα και πάλι "σε μάχη".

Καλή μέρα!

Ζητώ τη συμβουλή σας. Προσπαθώ να ψήνω ψωμί πολλές φορές χρησιμοποιώντας τη μέθοδο σφουγγαριού που περιγράφεται σε αυτό το νήμα. Φούρνος 2501. Βάζω 250 γρ στη ζύμη. αλεύρι + 8 γραμμάρια ζύμης + 160 γρ. νερό. Ζυμώνομαι πίτσα για 15 λεπτά. Στη συνέχεια, εκθέτω το πρόγραμμα 01 και το μέγεθος L (κανονικό ψωμί) με καθυστέρηση 2 ωρών (σήμερα έβαλα καθυστέρηση 4 ωρών για τη νύχτα) Προσθέτω 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι + 250 g αλεύρι + 160 g νερό + 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. ζάχαρη + 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. φυτικό λάδι. Το ψίχουλο του ψωμιού είναι κορεσμένο, αλλά εδώ είναι το βλέμμα.

Ποιο είναι το λάθος μου; Πώς να βεβαιωθείτε ότι η "οροφή" δεν εκρήγνυται και είναι όμορφη.

Ευχαριστώ για τις απαντήσεις.

[αλεύρι σίτου]

Παρακολουθούμε την ποσότητα της μαγιάς στη ζύμη. Ανά 100 γραμμάρια αλεύρι σίτου χρειάζεστε 2 γραμμάρια φρέσκιας μαγιάς - αυτό θα είναι περίπου 5 γραμμάρια για 250 γραμμάρια αλεύρου!
Έχετε αυξήσει την ποσότητα της μαγιάς και βάζετε σε μια ζύμη, η οποία αύξησε περαιτέρω τη δραστηριότητα της μαγιάς
Αυτή η ευθυγράμμιση ισχύει μόνο για συνηθισμένο απλό ψωμί κατασκευασμένο από αλεύρι σίτου

Το ψίχουλο του ψωμιού είναι κορεσμένο, αλλά εδώ είναι το βλέμμα.

Ποιο είναι το λάθος μου; Πώς να βεβαιωθείτε ότι η "οροφή" δεν εκρήγνυται και είναι όμορφη.

Ευχαριστώ για τις απαντήσεις.

Λαμβάνοντας υπόψη ότι το πρόγραμμα διαρκεί περισσότερο από ό, τι είχε προγραμματιστεί για την αυτόματη λειτουργία, δοκιμάστε πρώτα να μειώσετε την ποσότητα της μαγιάς στα 6 γραμμάρια και να προσθέσετε 10 ml υγρού (στις οδηγίες για 500 γραμμάρια αλεύρι 330 ml υγρού και έχετε μόνο 320 Για 500 γραμμάρια αλεύρι που χρειάζεστε 1,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, έχετε μόνο 1 κουταλάκι του γλυκού - το αλάτι ρυθμίζει τη μαγιά)

[HawkkwaH]

HawkkwaH Δεν υπάρχει αρκετό νερό εδώ και σκίζει τη στέγη. Και το αλεύρι, όπως το καταλαβαίνω, εδώ στη ζύμη είναι 250 γραμμάρια + άλλα 250 γραμμάρια μετά την καθυστέρηση, συνολικά 500 γραμμάρια, η μαγιά είναι σωστή.

[Διαχειριστής, Tanyush]

Διαχειριστής, Tanyush, υπάρχουν μόνο 8 γραμμάρια για ολόκληρη τη ζύμη. Εάν η μαγιά είναι υψηλής ποιότητας, τότε αυτό είναι αρκετά και όχι πολύ (με βάση την ποσότητα 1,5-2 γραμμάρια μαγιάς για κάθε 100 γραμμάρια αλεύρι σίτου, έχω 6 g ανά 500 g αλεύρι για σφουγγάρι). Νομίζω ότι, πρώτα απ 'όλα, όταν αναμιγνύουμε 50/50 (το ήμισυ της συνταγογραφούμενης ποσότητας αλευριού και νερού στη ζύμη), πρέπει να διορθώσουμε την ποιότητα του κουλουριού, υποψιάζομαι ότι υπάρχει έλλειψη νερού.

HawkkwaHΠαρακολουθήσατε το κουλούρι όταν ζυμώνετε τη ζύμη;

[Διαχειριστής, Tanyush]

Διαχειριστής, Tanyush, υπάρχουν μόνο 8 γραμμάρια για ολόκληρη τη ζύμη. Εάν η μαγιά είναι υψηλής ποιότητας, τότε αυτό είναι αρκετά και όχι πολύ (με βάση την ποσότητα 1,5-2 γραμμάρια μαγιάς για κάθε 100 γραμμάρια αλεύρου σίτου,

Ιρλανδικά, μέτρησα την ποσότητα της μαγιάς στην ποσότητα του αλευριού ΚΑΙ, κατά κανόνα, το SO σπάει την οροφή από μια υπερεκτιμημένη ποσότητα μαγιάς
Εάν η ζύμη έχει σταματήσει, η οροφή θα πέσει

Ευχαριστώ πολύ όλους για τις απαντήσεις.

1. Ο άντρας μελόψωμο δεν έλεγξε αυτή τη φορά κατά την ανάμιξη της ζύμης. Στα προηγούμενα, ναι.
2. Η ποσότητα της μαγιάς φαίνεται να είναι σωστή. Σε τελική ανάλυση, το συνολικό βάρος του αλευριού είναι 500 γρ. Δηλαδή, 5 x 1,5 = 7,5 γρ. Ή κάνω λάθος στους υπολογισμούς μου;

Καταλαβαίνω σωστά ότι μια τέτοια "στέγη" όπως στις φωτογραφίες που μου έδωσε μπορεί να είναι:

1. Πολλή μαγιά (την επόμενη φορά, για παράδειγμα, 5-6 γραμμάρια)
2. Λίγο νερό (την επόμενη φορά βάζουμε συν 10 ή 15 ml στο τελικό ψωμί)

Ετσι?

Ζητώ συγχώρεση, δεν διάβασα τη συνταγή αλευριού πολύ καλά, 500 γραμμάρια, αλλά η τιμή χρειάζεται 10 γραμμάρια φρέσκιας μαγιάς. Αλλά με μαγιά υψηλής ποιότητας, μπορείτε να προσθέσετε σελιδοδείκτη σε μικρότερη ποσότητα

Η οροφή, όπως στη φωτογραφία, μπορεί να σκιστεί με αυξημένη ποσότητα ζύμης, ισχυρή ζύμη και αυξημένη θερμοκρασία της ζύμης κατά τη διάρκεια της δοκιμής - αυτή είναι η γνώμη μου
Με μειωμένη περιεκτικότητα σε υγρό, το ψωμί θα είναι χαμηλότερο και το ψίχα είναι πιο ξηρό, πιο πυκνό στο εσωτερικό.
Είναι πάντα επιθυμητό να ελέγχετε τη ζύμη, πρέπει να είναι μαλακή, αλλά να μην τρέχει.
Για παράδειγμα, κοίτα εδώ
Το ευκολότερο λευκό ψωμί από αλεύρι σίτου
και εδώ
Άντρας μελόψωμο αλεύρι σίτου (master class)

Θα ήθελα να μοιραστώ μαζί σας την εμπειρία μου στο ψήσιμο ψωμιού. Αγόρασα ένα ψωμί πριν από 5 ημέρες Όλο αυτό το διάστημα έψησα το πιο συνηθισμένο ψωμί στο 1ο πρόγραμμα.Όλα λειτούργησαν τέλεια, ακόμη και το άφησαν όλη τη νύχτα, όλα λειτούργησαν τέλεια.



Η φωτογραφία δείχνει τα αποτελέσματα του κανονικού ψωμιού στο 1ο πρόγραμμα.

Αλλά μετά αποφάσισα να φτιάξω ψωμί σίκαλης στο πρόγραμμα σίκαλης. Κοίταξε τη συνταγή στο βιβλίο και έκανε τα πάντα από εκεί

Αλλά τότε είδα ότι το kolobok δεν λειτουργούσε, αλλά κάποιο είδος ευθυγράμμισης κατά την ανάμιξη. Θυμήθηκα ότι οι άνθρωποι έγραψαν ότι υπήρχε ένα λάθος και αντί για 430 ml νερού, χρειάστηκαν 330. Άρχισα να προσθέτω αλεύρι σίκαλης, αλλά η ζύμη ήταν τρομερά κολλώδης στις άκρες του κάδου. Σε γενικές γραμμές, το έχυσε έως ότου εμφανίστηκε τουλάχιστον ένα κουλούρι, αλλά η ζύμη έγινε τόσο σφιχτή που ακόμη και ο παρασκευαστής ψωμιού δεν παρενέβη καθόλου και ήταν προφανές πόσο δύσκολο ήταν να στρίψει με μια σπάτουλα.

Έπρεπε να βάλω μια ξεχωριστή παρτίδα ζύμης στα "ζυμαρικά" και μετά να ψήσω το "ψήσιμο". Ως αποτέλεσμα, τίποτα καλό δεν βγήκε από το σκληρό κολόμπωκ, και παρέμεινε άψητο στο εσωτερικό του.

Τώρα ξέρω ότι χρειάζεται λιγότερο νερό για την ίδια συνταγή, αλλά το πιο σημαντικό ερώτημα είναι γιατί η ζύμη σίκαλης κολλάει πολύ στις πλευρές και μπορεί να ζυμώσει χωρίς πρόσθετη βοήθεια από μόνη της; Σε τελική ανάλυση, η αρτοποιία είναι πλήρως αυτόματη. Δεν θα ήθελα να πάω εκεί, να τη βοηθήσω να ανακατέψει όλο το αλεύρι, να βοηθήσει με το κουλούρι. Σε αυτήν την περίπτωση, μπορώ να ψήσω εντελώς χειροκίνητα το ψωμί χωρίς αυτό.

Στην πραγματικότητα το ερώτημα είναι - κάποιος ψήνει ψωμί σίκαλης στο πρόγραμμα σίκαλης σύμφωνα με τη συνταγή σίκαλης με κορμούς και ποιο είναι το αποτέλεσμα; Τι είδους κουλούρι λαμβάνεται με αυτήν τη συνταγή;

Δεν ξεχάσατε να βάλετε το βούτυρο; Εκανα. Το πήρα "kosher".

Με μειωμένη περιεκτικότητα σε υγρό, το ψωμί θα είναι χαμηλότερο και το ψίχα είναι πιο ξηρό, πιο πυκνό στο εσωτερικό.

μπορεί. Αλλά για έναν Panasonic, ένα τέτοιο άμορφο οστό μεσαίου ψωμιού σημαίνει ότι το κουλούρι ήταν μάλλον σφιχτό και βρισκόταν στο πλάι, η ζύμη δεν είχε αρκετή πλαστικότητα για ομοιόμορφη κατανομή κατά την ανύψωση. Σε γενικές γραμμές, θα πρέπει να το ανακαλύψετε και να το διορθώσετε εμπειρικά.

Δεν ξεχάσατε να βάλετε το βούτυρο; Εκανα. Το πήρα "kosher".

Δεν υπάρχει καμία λέξη για το βούτυρο στη συνταγή. Κάνατε τα πάντα σύμφωνα με τη συνταγή; Η αναλογία νερού-αλευριού ή αλλάξατε κάτι;

Υπάρχει πολύ νερό στις συνταγές. Αυτό καθιερώθηκε εμπειρικά. Για κάθε συνταγή, πρέπει να αισθανθείτε πόσο υγρό. Ειδικά αν αποφασίσετε να προσθέσετε ένα επιπλέον αυγό, κλπ. Δεν "αναφέρω" υγρό από 20 έως 100 ml. Εξαρτάται επίσης από το αλεύρι. Το αλεύρι είναι υγρό, που σημαίνει μείον 20 ml. Είναι πολύ δύσκολο να εξηγηθεί. Οι συνταγές είναι η μέση θερμοκρασία στο νοσοκομείο. Δοκιμάστε περισσότερα, μην φοβάστε να βλάψετε. Είναι περίπλοκο. Αυτός ο αρτοποιός συγχωρεί πολύ.
Αλλά το λάδι πρέπει να είναι. Φυσική της διαδικασίας. Εάν δεν προσδιορίζεται, ρίξτε 2 κουταλάκια του γλυκού ηλιέλαιο, κουταλιά της σούπας ή παρόμοια κουταλιά της σούπας βούτυρο ή απλώστε (μαργαρίνη).

[vitalya_pn]

Παρεμπιπτόντως, vitalya_pn διαβάστε τις οδηγίες για το x \ n στο φόρουμ σχετικά με τα σφάλματα μετάφρασης. Απλώς δεν έχω χρόνο να ψάξω συνδέσμους. Υπάρχουν προβλήματα σύμφωνα με τις συνταγές.

[Ελέγξτε τα ψηφία]

Δεν υπάρχει καμία λέξη για το βούτυρο στη συνταγή. Κάνατε τα πάντα σύμφωνα με τη συνταγή; Η αναλογία νερού-αλευριού ή αλλάξατε κάτι;

Υπάρχει πολύ νερό, το kolobok δεν θα λειτουργήσει

Ελέγξτε τα ψηφία σύμφωνα με τη σωστή αναλογία αλευριού / υγρού "Ποσότητα αλευριού και άλλων συστατικών για την απόκτηση ψωμιού διαφόρων μεγεθών" https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0 και στη συνέχεια η σωστή αναλογία εξαρτάται από πολλούς λόγους και κυρίως από την περιεκτικότητα σε υγρασία του αλευριού τη στιγμή που ζυμώνεται η ζύμη.

Υπάρχει πολύ νερό στις συνταγές.

Ναι, το κατάλαβα ήδη αυτό, αλλά ακόμα και όταν άρχισα να προσθέτω αλεύρι, η ζύμη ήταν τόσο κολλώδης στους τοίχους που, κατ 'αρχήν, δεν εμπόδισε τίποτα. Και στο τέλος το υπερέβαλα με αλεύρι. Με κάποιο τρόπο ελέγχεται η προσκόλληση της ζύμης στους τοίχους; Λίπος πιθανώς;

Σε γενικές γραμμές, θα πρέπει να το ανακαλύψετε και να το διορθώσετε εμπειρικά.

Ευχαριστώ. Σαρώνεται. Θα ξεκινήσω με έναν πιο λεπτομερή έλεγχο του kolobok.
Και εδώ είναι 2 ακόμη σημεία:
1. Αν "φτιάξω" σωστά ένα κουλούρι, πόσο αλεύρι και νερό πρέπει να προσθέσω στην υπόλοιπη ζύμη;
2. Το μέγεθος του ψωμιού που εμφανίζεται στη σόμπα επηρεάζει σημαντικά το αποτέλεσμα; Τελευταία φορά ορίσαμε XL από προεπιλογή, αλλά αυτή τη φορά L - το αποτέλεσμα είναι το ίδιο.

Μεταβείτε στην ενότητα

Βασικά στοιχεία ζύμωσης ψωμιού και ψησίματος

- όλες οι απαντήσεις στις ερωτήσεις σας είναι εδώ Αυτό είναι για να μην αντιγράψετε αποσπάσματα από αυτά τα θέματα εδώ στο θέμα, εκεί μπορείτε να βρείτε πολύ περισσότερες πληροφορίες απαραίτητες και χρήσιμες

Βρήκα συνταγές για τον δικό μου κατασκευαστή ψωμιού 2501, μόνο στον αγγλικό ιστότοπο, και αυτό που βλέπουμε είναι απολύτως οτιδήποτε άλλο. Και τώρα το λάδι εμφανίστηκε, και υπήρχε πολύ λιγότερο νερό. Όλο το βιβλίο θα πρέπει να αναθεωρηθεί στα Αγγλικά.

[vitalya_pn]

Δεν είναι καθόλου σαφές γιατί επανεφεύρεση του τροχού, όταν στο φόρουμ μας εδώ και χρόνια η INFA συνεχίζει να ψήνει ψωμί σε μια μηχανή ψωμιού και οι συνταγές έχουν δοκιμαστεί από τους χρήστες; Και αυτό μπερδεύει την ηρεμία άλλων χρηστών

Εδώ είναι μια επιλογή συνταγών για όλα τα μοντέλα της Panasonic:
Το απλούστερο ψωμί (σύμφωνα με τα μοντέλα μηχανών ψωμιού)
Το απλούστερο ψωμί (σύμφωνα με τα μοντέλα μηχανών ψωμιού)
Ψωμί μαγιάς σίτου
Ψωμί μαγιάς σίτου

vitalya_pn - στο φόρουμ μας απαγορεύονται οι απευθείας σύνδεσμοι προς εξωτερικούς πόρους - δώστε προσοχή σε αυτό

[διαχειριστής]

διαχειριστής -αυτό είναι ένα έξυπνο κορίτσι, είναι πάντα έξυπνο!

Δεν καταλαβαίνω. γιατί ξαφνικά δύο! ???

Δεν είναι καθόλου σαφές γιατί επανεφεύρεση του τροχού, όταν στο φόρουμ μας εδώ και χρόνια η INFA συνεχίζει να ψήνει ψωμί σε μια μηχανή ψωμιού και οι συνταγές έχουν δοκιμαστεί από τους χρήστες; Και αυτό μπερδεύει την ηρεμία άλλων χρηστών

Λοιπόν, κοίτα, το θέμα είναι μια συζήτηση των κατασκευαστών ψωμιού Panasonic. Συζητώ αυτόν τον συγκεκριμένο κατασκευαστή ψωμιού και τις οδηγίες για αυτό, το οποίο θα διαφέρει σε διαφορετικές χώρες. Πού κάνω λάθος; Το γεγονός ότι έχετε συνταγές στο φόρουμ είναι καλό, αλλά το 90% των χρηστών χρησιμοποιούν συνταγές από το βιβλίο και δεν γνωρίζουν την ύπαρξη αυτού του φόρουμ.
Πρέπει να πω στη γυναίκα μου και σε άλλα μέλη της οικογένειας να ξεχάσουν το βιβλίο συνταγών και να πάνε κατευθείαν στο φόρουμ σας;
Για μένα, εδώ είναι η ανακάλυψη ότι στην πραγματικότητα υπήρχαν διαφορετικές οδηγίες και νομίζω ότι άλλοι χρήστες θα είναι χρήσιμοι.

Και όσον αφορά τους εξωτερικούς πόρους, θα λάβω υπόψη, ειδικά επειδή δεν είναι ένας τέτοιος εξωτερικός πόρος, δεδομένου ότι το αρχείο είναι αποθηκευμένο στο μηχάνημά μου

Για μένα, εδώ είναι η ανακάλυψη ότι στην πραγματικότητα υπήρχαν διαφορετικές οδηγίες και νομίζω ότι άλλοι χρήστες θα είναι χρήσιμοι.

Δεν είναι νέα εδώ. Θα καθίσετε στο ψωμί και θα διαβάσετε. Και εις βάρος της συζύγου μου ... Η δική μου αρνήθηκε εντελώς να το κάνει. Ξεκινήστε τη γυναίκα σας στην εταιρεία μας. Αλλά αν όχι, κατεβάστε, εκτυπώστε, ρίξτε ... Αυτός ο κόσμος δεν είναι τέλειος ...

[και αμέσως πήγα στο φόρουμ σας]

Το γεγονός ότι έχετε συνταγές στο φόρουμ είναι καλό, αλλά το 90% των χρηστών χρησιμοποιούν συνταγές από το βιβλίο και δεν γνωρίζουν την ύπαρξη αυτού του φόρουμ.
Πρέπει να πω στη γυναίκα μου και στην άλλη οικογένεια να ξεχάσουν το βιβλίο συνταγών και αμέσως πήγα στο φόρουμ σας?

Επιτρέψτε μου να ξέρω, σε ποιο φόρουμ είστε τώρα; Αυτό είναι σωστό, στο φόρουμ!

Και το φόρουμ αυτού του ιστότοπου περιέχει όλα τα ΔΕΞΙΑ INFA για το ψήσιμο ψωμιού σε έναν κατασκευαστή ψωμιού Panasonic και όλα τα μοντέλα. Και αυτό το INFA συλλέχθηκε και συσσωρεύτηκε για αρκετά χρόνια, από διαφορετικούς χρήστες-επισκέπτες του φόρουμ, και το φόρουμ ξεκίνησε να λειτουργεί τον Ιανουάριο του 2007! Αρκετός χρόνος για να μάθουμε κάτι οι ίδιοι και να βοηθήσουμε τους νέους χρήστες με αυτό
Και δεδομένου ότι η ανάγνωση και των 140 σελίδων είναι μεγάλη και δεν είναι πάντα παραγωγική (περισσότερο αυτή είναι μια ανταλλαγή εμπειριών και συμβουλών) και σας μετατρέπω στην ενότητα Βασικά στοιχεία ζύμωσης και ψησίματος https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=131.0 και θέματα συγγραφέα-συνταγές για ψήσιμο ψωμιού, δοκιμασμένη στο χρόνο και από χρήστες στον ιστότοπό μας (βλ. παραπάνω συνδέσμους) και δεν αναφέρονται σε άλλους ιστότοπους για αυτό

Επομένως, είναι επιθυμητό ενώ βρίσκεστε σε άλλους ιστότοπους στο Διαδίκτυο, παρέχετε συνδέσμους προς τον ιστότοπο και το φόρουμ μας - θα σας διδάξουμε να κατανοείτε το ψωμί και να το ψήνετε σωστά
Και όχι το αντίστροφο - παραπλανήστε και στείλτε σε άλλους ιστότοπους

Εάν έχετε την επιθυμία - δημοσιεύστε το στο φόρουμ εδώ, τη δική σας συνταγή για ψωμί, θα χαρούμε να δούμε, να αξιολογήσουμε, να ψήσουμε, να σχολιάσουμε

θα σας διδάξουμε να κατανοείτε το ψωμί και να το ψήνετε σωστά

Ευχαριστώ, θα αποκτήσω εμπειρία και θα μοιραστώ τα αποτελέσματα

AU-AU Voronezh είναι εκεί; Δεν μπορώ να βρω βύνη πουθενά, και το αλεύρι παντού είναι μόνο ο υψηλότερος βαθμός, θα ήθελα να δοκιμάσω κάτι νέο, αλλά δεν ξέρω πού να αγοράσω τα εξαρτήματα. Μπορεί κάποιος να μου πει πώς να βγείτε από αυτήν την κατάσταση και πού να το αποθηκεύσετε;

[Γιαλάγκ]

Γιαλάγκ, υπάρχει Voronezh Malt είναι στο Ashan. Επιπλέον, τόσο ξηρό όσο και υγρό. Αγόρασα ξηρό, το ψωμί είναι εξαιρετικό. Η βύνη βρίσκεται στην ίδια σειρά με αλεύρι, λίγο πιο κοντά, πιο κοντά στη μαρμελάδα και το μέλι, σε 2 ή 3 ράφια από το κάτω μέρος.Πρέπει να κοιτάξουμε προσεκτικά, το έχουν κάπως κρυμμένο λίγο, είναι σε σακούλες αλουμινίου. Υπάρχει σχεδόν πάντα. Παρεμπιπτόντως, υπάρχει συμπιεσμένη μαγιά στο Auchan, αν σας ενδιαφέρει. Το αλεύρι γενικής χρήσης διατίθεται σε όλα σχεδόν τα καταστήματα, αυτή είναι η 1η τάξη. Και ολικής αλέσεως, σίκαλης, καλαμποκιού, αμάραντου, ρυζιού και όλων των ειδών είναι στη Λέντα και σε μια βολική συσκευασία 1 κιλού.

[Γιαλάγκ]

Γιαλάγκ Voronezh εδώ https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=99999999&topic=8745.0

[διαχειριστής]

διαχειριστής - Λοιπόν, ένα έξυπνο κορίτσι !!!

[Γιαλάγκ]

Γιαλάγκ, υπάρχει Voronezh Malt είναι στο Ashan Επιπλέον, τόσο ξηρό όσο και υγρό. Αγόρασα ξηρό, το ψωμί είναι εξαιρετικό. Η βύνη βρίσκεται στην ίδια σειρά με αλεύρι, λίγο πιο κοντά, πιο κοντά στη μαρμελάδα και το μέλι, σε 2 ή 3 ράφια από το κάτω μέρος. Πρέπει να κοιτάξουμε προσεκτικά, το έχουν κάπως κρυμμένο λίγο. Υπάρχει σχεδόν πάντα. Παρεμπιπτόντως, υπάρχει συμπιεσμένη μαγιά στο Auchan, αν σας ενδιαφέρει. Το αλεύρι γενικής χρήσης διατίθεται σε όλα σχεδόν τα καταστήματα, αυτή είναι η 1η τάξη. Και ολικής αλέσεως, σίκαλης, καλαμποκιού, αμάραντου, ρυζιού και όλων των ειδών είναι σε Lenta, και σε μια βολική συσκευασία 1 kg

Το αλεύρι γενικής χρήσης δεν είναι "υπάρχει 1 βαθμός"!
Στο αλεύρι της 1ης τάξης, υπάρχει μια αρκετά μεγάλη ποσότητα πίτουρου και αλεύρι γενικής χρήσης, σε σύγκριση με το αλεύρι premium, το promto έχει χαμηλότερη περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, δεν είναι τόσο ισχυρό προς τα πάνω.
Μπορείτε να ψήσετε πίτες και ακόμη και μπισκότα από αλεύρι γενικής χρήσης, αλλά ακόμη και το άσπρο ψωμί από την πρώτη τάξη θα είναι πιο χοντρό, καλό είναι να το προσθέσετε όταν ψήνετε ψωμί σίκαλης.

Σχετικά με το αλεύρι διαφόρων τύπων και ειδών, και όχι μόνο για το αλεύρι - αλλά και άλλα συστατικά για το ψήσιμο ψωμιού, διαβάζουμε στην ενότητα "Συστατικά για ψωμί" https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=102465.0

AU-AU Voronezh είναι εκεί; Δεν μπορώ να βρω βύνη πουθενά, και το αλεύρι παντού είναι μόνο ο υψηλότερος βαθμός, θα ήθελα να δοκιμάσω κάτι νέο, αλλά δεν ξέρω πού να αγοράσω τα εξαρτήματα. Μπορεί κάποιος να μου πει πώς να βγείτε από αυτήν την κατάσταση και πού να το αποθηκεύσετε;

κατάστημα Khlebograd στο Leningradskaya ... επιλογή για αρτοποιεία ...

Ευχαριστώ, ευχαριστώ όλους, όλοι! Δεν πίστευα ότι θα έπαιρνα απαντήσεις τόσο σύντομα. Ομάδα άμεσης απόκρισης! Ευχαριστώ και πάλι!

[Δες εδώ]

Ευχαριστώ. Έπεσε πάνω. Θα ξεκινήσω με έναν πιο λεπτομερή έλεγχο του kolobok.
Και εδώ είναι 2 ακόμη σημεία:
1. Εάν σωστά «φτιάξω» ένα σφουγγάρι, πόσο αλεύρι και νερό πρέπει να προσθέσω στην υπόλοιπη ζύμη;
2. Το μέγεθος του ψωμιού που εμφανίζεται στη σόμπα επηρεάζει σημαντικά το αποτέλεσμα; Τελευταία φορά έκανα το XL από προεπιλογή, αλλά αυτή τη φορά L - το αποτέλεσμα είναι το ίδιο.

Γι 'αυτό άρχισα να χρησιμοποιώ αυτήν τη μέθοδο. Μισό αλεύρι και μισό νερό στη ζύμη, το άλλο μισό στη ζύμη. Παρακαλώ σημειώστε ότι στην πρώτη καρτέλα (ζύμη) και στη δεύτερη, το αλεύρι είναι το ίδιο! Και υγρό. Τότε μπορώ να παρακολουθήσω το κολόμποκ στο στάδιο της ανάμειξης ζύμης. Πόσο νερό πήγε στη ζύμη για να πάρει ένα ομαλό κουλούρι της επιθυμητής συνοχής, προσθέτω την ίδια ποσότητα νερού στη δεύτερη καρτέλα. Ένα κουτάλι και μισό λάδι και αλάτι δεν θα έχει πολύ αποτέλεσμα. Αλλά αν προσθέσετε ένα αυγό, πολύ βούτυρο και άλλο υγρό εκτός από το νερό (το ίδιο κεφίρ) στη ζύμη, τότε καλύτερα να ελέγξω το κουλούρι όταν ζυμώνομαι τη ζύμη. Αλλά επειδή σχεδόν πάντα ψήνω απλό ψωμί στο νερό, συνήθως δεν χρειάζεται να παρέμβω στη ζύμη.
Όσον αφορά τις συνταγές στην Panasonic - το ίδιο λάθος περιέρχεται από τη δημοσίευση στη δημοσίευση. Λέγεται για αυτό στην εισαγωγική δημοσίευση του θέματος.

Προσοχή! Υπάρχει ένα σφάλμα στη συνταγή στις "εγγενείς" οδηγίες για την Panasonic - την ποσότητα νερού στο ψωμί πίτουρου σίκαλης. Δες εδώ

[Αγγλικός ιστότοπος]

Βρήκα συνταγές για τον δικό μου κατασκευαστή ψωμιού 2501, μόνο στις Αγγλικός ιστότοπος, και αυτό που βλέπουμε είναι απολύτως οτιδήποτε άλλο. Και τώρα το λάδι εμφανίστηκε, και υπήρχε πολύ λιγότερο νερό.

Εκεί, η ποιότητα του αλευριού μπορεί να είναι εντελώς διαφορετική, οπότε πρέπει να εστιάσετε στις τοπικές συνθήκες.

Καλή μέρα! Πείτε μου, είναι δυνατόν να ψήσω ψωμί Borodino σε έναν κατασκευαστή ψωμιού Panasonic SD-2502, με ενδιαφέρει περισσότερο το χοντρό αλεύρι με την προσθήκη όλων των ειδών σπόρων, σουσάμι κ.λπ.; Τότε, είναι δυνατόν να ζυμώσουμε τη ζύμη σε μαγιά (για ψωμάκια, πίτες κ.λπ.). Επίσης, πόσο θορυβώδες (όχι θορυβώδες) λειτουργεί όταν ζυμώνετε μια ζύμη; Μπορείτε να βρείτε βύνη στα σούπερ μάρκετ της πόλης;
Ναι, θα υπάρχουν νέα μοντέλα κατασκευαστών ψωμιού Panasonic; Ίσως πρέπει να περιμένω.
Και διάβασα επίσης ότι η μηχανή ψωμιού αυτής της εταιρείας έχει μια λειτουργία γιαουρτιού σε κάποιο μοντέλο, παρακαλώ πείτε μου ποιο.
Σας ευχαριστώ εκ των προτέρων!