Kurnik με τυρί και αυγά

Kurnik με τυρί και αυγά

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
Μαργαρίνη (βούτυρο)	250 γρ.
Κρέμα γάλακτος	300 γρ.
Σόδα	1/2 κουτ
Αλας	1/2 κουτ
Αλεύρι
Για πλήρωση:
Μία κότα	1-1,5 κιλά
Κρεμμύδι	600 γρ.
Τυρί	300 γρ.
Αυγά	5 κομμάτια.
Λάδι για τηγάνισμα κρεμμυδιών

Μέθοδος μαγειρέματος

• Η οικογένειά μας ψήνει ένα κοτόπουλο σύμφωνα με αυτή τη συνταγή για 15 χρόνια .... Αποδεικνύεται μια λεπτή νόστιμη πίτα, απολύτως δύσκολη στην προετοιμασία.
• Λοιπόν: παίρνουμε ένα κοτόπουλο και το βράζουμε με αλάτι και μπαχαρικά για να πάρουμε όχι μόνο το βραστό κρέας που χρειαζόμαστε, αλλά και ένα νόστιμο ζωμό. Πρόσφατα το έκανα σε ένα multicooker στη λειτουργία "Quenching" για 2-3 ώρες. Τηγανίζουμε το κρεμμύδι μέχρι να ροδίσουν. Συνήθως μαγειρεύω το γέμισμα το προηγούμενο βράδυ για να εξοικονομήσω πολύ χρόνο την επόμενη μέρα.
• Ανακατέψτε την μαλακή μαργαρίνη με τα χέρια σας με ξινή κρέμα, σόδα και αλάτι. Προσθέστε αλεύρι, πόσο θα πάρει η ζύμη. Αφήστε τη ζύμη να παραμείνει σε θερμοκρασία δωματίου για 20-30 λεπτά. Ακόμα κι αν στην αρχή φαίνεται ότι η ζύμη είναι απότομη, τότε μετά την τοποθέτηση θα γίνει πιο μαλακή. Μερικές φορές πρέπει ακόμη και να ανακατέψετε λίγο αλεύρι ... Ξεδιπλώστε τη ζύμη σε στρώμα πάχους 0,5-1 cm, έτσι ώστε όταν τοποθετείτε σε ένα ταψί, τα κρεμαστά άκρα σας επιτρέπουν να καλύψετε πλήρως και να τσιμπήσετε το γέμισμα του κοτόπουλου σαν φάκελο. Αλλά δεν κατάφερα ποτέ (((. Ως εκ τούτου, ξεδιπλώνω το στρώμα, το μεταφέρω σε ένα ταψί, βάζω το γέμισμα, κόβω τις προεξοχές, τα τυλίγω στο στρώμα και καλύπτω το kurnik από ψηλά, τσίμπημα κατά μήκος της περιμέτρου των άκρων.
• Το γέμισμα είναι πολυστρωματικό.
• Το πρώτο στρώμα είναι βραστό κοτόπουλο, αποσυναρμολογείται σε κομμάτια.
• Το δεύτερο στρώμα είναι τα σοταρισμένα κρεμμύδια.
• Τρίτο στρώμα - Χοντρό τριμμένο τυρί.
• Από πάνω όλα χύνονται με αυγά και οι κρόκοι πρέπει να είναι ολόκληροι, όπως στα τηγανητά αυγά - τηγανητά αυγά Τοποθετήστε τα αυγά στις γωνίες του σπιτιού της κότας και ένα στο κέντρο.
• 
• Προσθέτω αλάτι σε κάθε στρώση (μπορείτε να πιείτε λίγο).
• Κλείστε το kurnik και τσιμπήστε, αφήνοντας ένα "παράθυρο" στο κέντρο, από το οποίο ο κρόκος ρίχνει έξω.
• 
• Στέλνουμε το σχηματισμένο κοτόπουλο στο φούρνο για 45 λεπτά σε θερμοκρασία 160-180 βαθμούς.
• 
• Bon όρεξη και μαγειρέψτε με ευχαρίστηση!

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

Δίσκος ψησίματος 30x40 cm

Ώρα προετοιμασίας:

2 ώρες + 2 ώρες

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Φούρνος

Σημείωση

Νόστιμη λεπτή πίτα. Μπορείτε να σερβίρετε ζεστό και κρύο. Το κοτόπουλο είναι ιδιαίτερα καλό ζεστό, με μια κούπα ζεστό αρωματικό ζωμό κοτόπουλου, το οποίο έχουμε αφήσει από το κοτόπουλο. Τον τελευταίο καιρό υπηρετώ με αυτόν τον τρόπο!
Καλή όρεξη!!

Τόσο νόστιμο!!! Σε σελιδοδείκτες! Σίγουρα θα μαγειρεύω αυτήν την εβδομάδα

Έλενα, ευχαριστώ για την προσοχή σας στη συνταγή, ελπίζω να το απολαύσετε!

Επίσης, δεν θα αγνοήσω τη συνταγή, μια νόστιμη πίτα κοτόπουλο. Το πήρα στους σελιδοδείκτες, σίγουρα θα το μαγειρέψω, αλλά μετά τη Maslenitsa, διαφορετικά υπάρχει ήδη μια ουρά για τηγανίτες

Πραγματικά νόστιμο κοτόπουλο. Κάνουμε σχεδόν το ίδιο, μόνο για τη ζύμη: ένα στρώμα πατάτας, κομμένο σε φέτες, ένα στρώμα κρεμμυδιών, επίσης ψιλοκομμένο, στη συνέχεια ένα στρώμα κιμά (ωμό), πάλι ένα στρώμα πατάτας και ζύμη.

Σας ευχαριστούμε για την προσοχή σας στη συνταγή! Μαγειρέψτε για την υγεία σας!

Πολύ ενδιαφέρον! Σίγουρα θα δοκιμάσω, ευχαριστώ για τη συνταγή!

το γέμισμα είναι απλώς υπέροχο και αν χρησιμοποιείτε έτοιμη ζύμη - που αγοράζεται από το κατάστημα - μπορείτε να καλέσετε μια πίτα - η μαμά βιάζεται σπίτι από τη δουλειά και μόνο το χτεσινό κοτόπουλο είναι στο σπίτι ... αλλά ήδη: κορίτσι

Τι νόστιμη απόλαυση Σίγουρα σελιδοδείκτης !!!!!!!!!!

Σήμερα έψησα τον άντρα μου για δουλειά, ζύγισα το αλεύρι ειδικά. Μου πήρε 700 γραμμάρια.

Annushka, ευχαριστώ για την ενδιαφέρουσα συνταγή! Με ωμά ολόκληρα αυγά, είναι τόσο ασυνήθιστο, αλλά πολύ όμορφο.

Wow))))) για μένα αυτό το κέικ είναι η υπογραφή μου)))) Και η ίδια ζύμη) Και έφερε από συγγενείς από τη Ρωσία, από την περιοχή του Orenburg) ψήθηκε από την παιδική μου ηλικία) Το κέικ είναι υπέροχο, πολύ ικανοποιητικό και αρωματικό) και ακόμα και στην ίδια ζύμη μπορείτε να έχετε διαφορετικό nainki - το έκανα με ψάρια και αυγά και με λάχανο για τον χορτοφάγο σύζυγό μου)

Η μαμά μας αντιγράφηκε αυτή τη συνταγή πριν από 15-20 χρόνια από κάποιο μαγειρικό βιβλίο ..... Απλώς σωσίβιο! Πρόσφατα, το ψήνω επίσης για παραγγελίες.
Και το φτιάχνω μόνο με αυτό το γέμισμα ... Για άλλα γεμίσματα, οι συνταγές της ζύμης μου, κάπως συνέβη ...
Ευχαριστώ για τη συμβουλή, θα το δοκιμάσω με λάχανο και αυγά!

Έψαχνα για μια συνταγή για ψαρόπιτα για το Πάσχα - είναι κυρίως με ζύμη ζύμης. Ως αποτέλεσμα, έψησα με αυτό, έχω ακόμη και μια φωτογραφία - θα έρθω σπίτι - θα το βάλω και τη γέμιση από κάποιο άλλο - φιλέτο ψαριού τηγανισμένο σε φέτες με πράσινα κρεμμύδια και ένα αυγό Οι φιλοξενούμενοι σχεδόν έφαγαν τα δάχτυλά μου δοκιμάστε το - φαίνεται πολύ ορεκτικό.
Είναι πολύ ωραίο να τον συναντώ εδώ - το αγαπημένο του κοτόπουλο!

Εδώ είναι οι υποσχέσεις φωτογραφίες :)
και έτσι

Η ομορφιά! Πιθανώς θα πρέπει να ψήσουμε στο εγγύς μέλλον !!

Τι υπέροχο κέικ! Σίγουρα θα το κάνω, σελιδοδείκτη μιας πορείας

φιλέτο ψαριού τηγανισμένο σε κομμάτια με πράσινα κρεμμύδια και αυγά

Λένα, πρέπει να ανακατεύετε κρεμμύδια και αυγά με τηγανητά φιλέτα ψαριών;

Τηγανίζαμε το ψιλοκομμένο φιλέτο μαζί με κομμάτια κρεμμυδιού, πράσινο εκεί, και στη συνέχεια θρυμματίσαμε ένα αυγό στο ζεστό γέμισμα, το ανάμιξα όλα και το ψύξαμε για 2 πιάτα)

Ευχαριστώ, Ελένη!

irysikf, υγεία!

Γιατί να αφήσετε τα αυγά άθικτα; Για ομορφιά; Μετά από όλα, μπορείτε να συνδυάσετε τα πάντα.

Άννα ευχαριστώ για τη συνταγή για ένα πολύ νόστιμο και πλούσιο κοτόπουλο. πρέπει να μάθετε να τσακίζετε όμορφα τις άκρες

Ο αρτοποιός έχει πιθανώς τα πάντα! Θυμάμαι ότι αυτή η συνταγή (καλά, ή πολύ παρόμοια, τουλάχιστον το γέμισμα ήταν ακριβώς αυτό) ήταν σε ένα όμορφο βιβλίο μαγειρικής, που αγοράστηκε ή δωρίστηκε από την οικογένειά μας πίσω όταν ζούσα με τη μητέρα μου, πριν από 10 χρόνια. Και ολόκληρα τα αυγά, παρεμπιπτόντως, δίνουν μια ασυνήθιστη γεύση, νομίζω ότι αν ανακατέψετε θα επηρεάσει τη γεύση. Τώρα δεν το μαγειρεύω πια - τότε δεν μπόρεσα να βρω μια συνταγή, αλλά τώρα ο άντρας και ο γιος μου τρώνε τόσο λίγα που δεν έχει νόημα να το μαγειρέψω ... Εκτός αν σχεδιάζω κάπως σε ένα τέταρτο
Αλλά ευχαριστώ ούτως ή άλλως, θα το γράψω για τον εαυτό μου για κάθε περίπτωση, ώστε να μην χάσω τη συνταγή.

Πολύ ενδιαφέρον κοτόπουλο με λίγο μάτι. Ακόμα και τα χέρια μου χτενίστηκαν για να το κάνουν αυτό. Νομίζω ότι είναι πολύ νόστιμο. Σελιδοδείκτη.

Δημιούργησα αυτό το kurnik, το οποίο αφαιρέθηκε αμέσως από το νοικοκυριό σαν να μην υπήρχε.
Ζυμώνομαι τη ζύμη και καταλαβαίνω ότι η συνταγή για αυτή τη ζύμη είναι γνωστή επίπονα εδώ και δεκαετίες, αλλά κάπως διαφορετική.
Μαργαρίνη 250 γρ. και ζυμώνομαι 3 φλιτζάνια αλεύρι σε ένα μίξερ με γάντζους, αποδεικνύεται τριμμένο βούτυρο-αλεύρι, το οποίο στη συνέχεια "κολλά" με ξινή κρέμα gr. 250-300. Δεν χρησιμοποιώ σόδα και αλάτι. Μετά τη ζύμωση, η ζύμη στηρίζεται στο ψυγείο για περίπου 20-40 λεπτά. Στη συνέχεια, χωρίζω τη ζύμη σε δύο μέρη, ρίχνω το καθένα σε ολόκληρο το φύλλο ψησίματος: Βάζω το γέμισμα στο κάτω μέρος, κλείνω το πάνω μέρος, μερικές φορές δεν διορθώνω ούτε τις άκρες, γιατί υπάρχει ήδη ουρά για το κέικ.
Με αυτήν τη ζύμη, συχνά ψήνω πίτες με μήλα, μερικές φορές προσθέτω τριμμένο λεμόνι στα μήλα. Ο γείτονας ψήθηκε με λάχανο.

Χρησιμοποιώ την ίδια αρχή για να φτιάξω μια γλυκιά ζύμη χωρίς να χρησιμοποιώ σόδα και αλάτι. Προσθέτω ένα ποτήρι ζάχαρη στους κόκκους αλευριού-αλευριού, ανακατεύω έτσι ώστε η ζάχαρη να κατανέμεται ομοιόμορφα πάνω στα κόκκους. Το κολλάω μαζί με μαγιονέζα. Αποδεικνύεται μια πολύ νόστιμη ζύμη, κάθε φορά που συγκρατώ τον εαυτό μου για να μην την φάω. Η ζύμη στηρίζεται επίσης στο ψυγείο. Στη συνέχεια το έβαλα αμέσως σε ένα καλούπι, η ζύμη δεν διογκώνεται κατά το ψήσιμο, οπότε δεν χρειάζεται να τρυπήσω και να την κάνω βαρύτερη. Μου αρέσει η πλήρωση ενός μείγματος ξηρών καρπών + συμπυκνωμένου γάλακτος ή ηλιόσπορου + συμπυκνωμένου γάλακτος. Είναι απαραίτητο να ψήσουμε μια τέτοια ζύμη σε θερμοκρασία όχι μεγαλύτερη από 160 ° C, ίσως. είναι επιρρεπές στο κάψιμο.
Μπορείτε να ψήσετε δύο κέικ ξεχωριστά και να φτιάξετε ένα στρώμα βρασμένου συμπυκνωμένου γάλακτος και στη συνέχεια να πάρετε ένα νόστιμο φαγητό που είναι επιβλαβές για τη μέση.

[Wildebeest]

Wildebeest, αλλά μπορείτε να παγώσετε αυτήν τη ζύμη; Στο μίξερ μου υπάρχουν, όπως ήταν, σπείρες με άγκιστρα στο τέλος, μιλάτε για τέτοια;

[Μία νοικοκυρά]

Μία νοικοκυράναι, μιλάω για σπειροειδή εξαρτήματα με άγκιστρα. Έχω έναν ισχυρό μίξερ. Μπορείτε να κόψετε το βούτυρο και το αλεύρι, όπως έγινε προηγουμένως, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα συνδυασμό με λεπίδες κοπής, τέλος, μπορείτε να αλέσετε τη μαργαρίνη (βούτυρο) με αλεύρι με τα δάχτυλά σας.

Ψημένη. Μου άρεσε. Θα επαναλάβω.



ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. Εδώ είναι τόσο λακωνικό ... σήμερα .

[Σιβηρίας]

Σιβηρίας, Έλενα, χάρη στην απάντησή σας, γνώρισα αυτήν την υπέροχη συνταγή, σας ευχαριστώ πολύ

Sibiryachka, Έλενα, χάρη στην απάντησή σας, γνώρισα αυτήν την υπέροχη συνταγή

Katyun, με "χτυπάς";
Εσείς και εγώ στην επόμενη κουζίνα συνήθως «σπάζετε» έτσι, αλλά εδώ ...

Σχετικά με την πίτα: νόστιμο, όχι ενοχλητικό (διαιρέστε την προετοιμασία για μερικές ημέρες), εγκάρδιο, ακόμη και πολύ.
Είναι αλήθεια ότι δεν είχα αρκετό αλάτι, αν και είμαι πάντα αλατισμένος.
Και επίσης τηγανητά σαμπάνια στη γέμιση με κρεμμύδια ...

[Σιβηρίας]

Σιβηρίας, Έλενα, μια μνήμη ενός γατάκι, για κάθε περίπτωση) θα θυμάστε όλους σας yozhukov
Θα βελτιωθώ
Αν όχι για εσάς, δεν θα μπορούσα να δω τόσο νόστιμο))