Κατασκευαστές πίτσας Princess 115000, Travola SW302T, Fagor MG-300

Και σήμερα δεν ένιωθα καλά και δεν άρχισα να διαμορφώνω τα σωστά κέικ. Πήρε και έριξε ένα μεγάλο κέικ στην πριγκίπισσα:


Και μάλιστα αφιέρωσε ένα αστέρι στη Μελκά.


Ξέρετε, λοιπόν, δεν υπάρχει καμία διαφορά στη γεύση ΕΣΑΣ! Έτσι για κάθε μέρα μπορείτε να ψήνετε με ασφάλεια ένα κέικ και όχι ατμό.
Έψησα για 10 λεπτά, με τον ίδιο τρόπο - σε ένα προθερμασμένο Princeska, μετά το απενεργοποίησα και, χωρίς να ανοίξω το καπάκι, το αφήνω να παραμείνει για άλλα 5 λεπτά. Αυτή τη φορά, πριν το ψήσιμο, μου λερώθηκε το κέικ με χτυπημένο αυγό και το μισό με νερό.
Γαμώτο, ήθελα να τραβήξω μια φωτογραφία του ψίχουλου ... έσκισα ένα κομμάτι από ένα ακόμη ζεστό κέικ, και ... ταλαντεύτηκε τόσο σαγηνευτικά μπροστά από τη μύτη μου ... γενικά, δεν το έφερα στην κάμερα κάτω, το γέμισε εξ ολοκλήρου στο στόμα μου. Τότε έσκισε ένα άλλο, και ήταν ακόμα πιο όμορφο από το πρώτο ... το έφαγε επίσης. Στο τέλος, σκέφτηκα ότι ενώ έβγαζα μια φωτογραφία του ψίχουλου, θα έσκισα και θα καταβροχθίσω ολόκληρο το κέικ.
Έτσι, εσείς, πολίτες, θα πρέπει να πάρετε τη λέξη μου για αυτό: το ψίχα είναι ένα θαύμα!

[Και για άλλη μια φορά θέλω να ευχαριστήσω τη Nadia selena μας.]

Κύριε, Svetochka, σας ευχαριστώ! Είναι περίεργο ...
Αλλά επειδή η διαφθορά εξακολουθεί να ανθίζει στην ψυχή μου ...
Ω, έχεις ένα νόστιμο ψίχουλο: (Πραγματικά έκανα ένα κατόρθωμα ειδικά για σένα, χωρίς να τρώω άλλο kusman)


Και για άλλη μια φορά θέλω να ευχαριστήσω τη Nadia selena μας.
Νάντια, αγαπητέ, ο Θεός να σε ευλογεί! Άνοιξα μια τέτοια συνταγή για μένα, το πολύ, που ούτε είναι δροσερό! Ο Timon και εγώ ακόμα δεν μπορούμε να πιστέψουμε ότι υπάρχουν πάντα αγαπημένα Uzbek flatbreads στο σπίτι τώρα, αγαπημένα από την παιδική ηλικία!

Πήρε και έριξε ένα μεγάλο κέικ στην πριγκίπισσα:

Λινάρι, ψήσατε αυτό το κέικ από 430 γραμμάρια αλεύρι; Και τότε η ζύμη αξίζει, νομίζω ότι ένας φούρνος ή 2. Αποδεικνύεται ότι η ερώτηση έχει ήδη τεθεί

Άλλες 1,5 ώρες θα είναι μια χαρά. Τώρα διπλώθηκε για δεύτερη φορά

καλά, ίσως θα ξυπνήσει ...
Δεν ξέρω καν ... Συνήθως κάνω Οσετιανά 300 γραμμάρια ... ή μήπως είναι μόνη; δεν φαίνεται να είναι πολύ γευστικό .. ίσως δεν θα συγκολληθεί στο καπάκι; Θα πάω ξανά και θα διαβάσω προσεκτικά τι έγραψε ο Timych

[Λένα Τιμ]

Κορίτσια, Λένα Τιμ Το τελευταίο κέικ από ολόκληρη μερίδα ψήθηκε για 430 γραμμάρια αλεύρι. Εδώ είναι αυτό το πρώτο κέικ σύμφωνα με τη συνταγή Focacci της Masha SchuMakher έψησε επίσης από μια πλήρη μερίδα ζύμης σε 550 g αλεύρι.

Εδώ απάντησε
https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=391348.0

Κορίτσια που τηγανίζουν κολοκυθάκια στην πριγκίπισσα, σε κύκλους; Τους τυλίγετε σε αλεύρι; Είναι το καπάκι κλειστό; Θυμάμαι ότι διάβασα κάπου, αλλά δεν το βρίσκω.

[Αλεξάνδρα]

Αλεξάνδρα, Τηγάνισα με αλεύρι αυγού και χωρίς τα πάντα, έκλεισα το καπάκι και το γύρισα και μετά το πασπαλίζαμε με τυρί στην κορυφή και το άφησα, μας άρεσε ούτως ή άλλως.

Μαγειρεύω κολοκυθάκια όχι σε κύκλους, αλλά σε κύβους, τηγανίζονται με το καπάκι κλειστό, χωρίς να το ξεσκονίζουμε σε αλεύρι.
Και επίσης, αλλά μετά πρόσθεσα ένα μείγμα - ξινή κρέμα γάλακτος-αλεύρι, και μέχρι να βράσει, σαν μια σάλτσα, πολύ νόστιμο με ρύζι ως συνοδευτικό πιάτο.

και έφτιαξα τηγανίτες από κολοκυθάκια, σύμφωνα με τη συνταγή της Babushka για μια κατσαρόλα διατροφής ... Μου άρεσε πολύ ..

[Μιχάσκα]

Μιχάσκα, Ίρις, περιποιηθείτε τον εαυτό σας με την υγεία σας! γρήγορο και εύκολο - 20 λεπτά και ολοκληρώθηκε ...

Το κέικ μου απέτυχε. Πολύ ελαφρύ, αν και το αλείψαμε με ένα αυγό. Αλλά αυτό είναι εντάξει. Δεν έχει σηκωθεί ακόμα, ειδικά στη μέση

[Κίρχ]

Έχω επίσης ότι χωρίς ζάχαρη, αποδεικνύεται χλωμό, ακόμη και αν μουτζουρωθεί με ένα αυγό. Και πρέπει να ψήσω λίγο περισσότερο, σε 10-15 λεπτά θα ψηθεί, αλλά θα μοιάζει ακριβώς με ζύμη. Έψησα πίτσα για 35 λεπτά, θα μπορούσε να ήταν 30 λεπτά, αλλά όχι λιγότερο ...
Κίρχ, Τώρα έβαλα επίσης το ίδιο κέικ, πιθανότατα δεν θα γίνει κόκκινο πάρα πολύ. Θα δούμε.

[Vinokurova]

Vinokurovaπιθανώς να εξαρτάται και από την ηλεκτρική ενέργεια)). Αν και, για παράδειγμα, αυτή τη στιγμή οι άλλες συσκευές μου δεν είναι ενεργοποιημένες, η τάση μπορεί να μην βυθιστεί τόσο πολύ.

Το κέικ μου απέτυχε.

Παίρνω τα λόγια μου πίσω. Εάν δεν περίμενα τον άντρα μου από τη δουλειά, θα έτρωγα το μισό από τη στιγμή. Νόστιμο, διάτρητο. Αλλά γιατί η μέση δεν ανέβηκε δεν είναι ξεκάθαρη

[Vinokurova]

Vinokurova, ω, εξαρτάται επίσης από το μέρος της ζύμης - σήμερα μου πήρε 15 λεπτά για να φτάσω στο πάνω κάλυμμα και έκαψα λίγο! Τώρα θα βγάλω ένα κέικ, ελπίζω να είναι έτοιμο ..

Μοιάζει με ντόνατ, γιατί πιέζεται στην κορυφή και ψήνεται. Ζύμη με πίτουρο και βύνη, ο σύζυγός μου ζήτησε όχι άσπρο ψωμί, οπότε φαίνεται γκριζωπό. Ελαφρύ και αφράτο.
Διατροφή

Lyudmila και, κατά μέσο όρο, πώς ψήνει η πριγκίπισσα σας - γρήγορα ή αργά; .. ίσως αυτό είναι το σημείο ...

Έχω την εντύπωση ότι δεν γαμάει πάρα πολύ, όπως παραπονιούνται ορισμένοι. Τέλος πάντων, το κάτω μέρος δεν καίει

[Κίρχ]

Κίρχ, ο πυθμένας μου κάηκε σε γλυκό (σχετικά - 3 κουταλιές της σούπας) και λιπαρή στάρπη σε ζύμη σε 20 λεπτά!

Παίρνω τα λόγια μου πίσω. Εάν δεν περίμενα τον άντρα μου από τη δουλειά, θα έτρωγα το μισό από τη στιγμή. Νόστιμο, διάτρητο. Αλλά γιατί η μέση δεν ανέβηκε δεν είναι ξεκάθαρη

Η Lyudmila, κατά τη γνώμη μου, η θερμοκρασία είναι απλά χαμηλότερη στη μέση και υψηλότερη στις άκρες. Αυτό το λαμβάνω υπόψη όταν τηγανίζω κοτολέτες και κρέας. Έβαλα μικρά κομμάτια στη μέση, και όταν τα εξωτερικά είναι πολύ τηγανητά, τα άλλαξα.

[Βλαντιμίροβνα]

Βλαντιμίροβνα, αυτό είναι σωστό, τα δέκα περνούν σε ένα μεγάλο τόξο κατά μήκος της διαμέτρου του κατασκευαστή πίτσας ...

Δείχνω τι είναι μέσα

Κορίτσια και αγόρια, ίσως κάποιος έχει ήδη ρωτήσει, τότε συγγνώμη! Σπρώξτε τη μύτη σας ..
Εδώ περιμένω την πριγκίπισσα μου, πες στο pzhl. Από ποιον ήταν για αρκετά μεγάλο χρονικό διάστημα, τι άλλο πρέπει να αγοραστεί από ειδικά στάδια, διάβασα ότι χρειάζεται χαρτί ψησίματος, χθες ο Tim βασανίστηκε η Λένα με αυτήν την ερώτηση ...
Καταλαβαίνω ότι για γλυκά αρτοσκευάσματα χρειάζεστε μια φόρμα, Teflon ή σιλικόνη, ώστε να μην καεί, αλλά ψήνουμε απλά κέικ και πίτσα χωρίς τα πάντα; Ναί?

Κάποιος άλλος έχει στρώματα σιλικόνης, αλλά το χαρτί ψησίματος δεν θα το αντικαταστήσει;

Σε μια σειρά ερωτήσεων.

[Τρίσκα]

Τρίσκα, Ksun, ο καθένας προσαρμόζεται με διαφορετικούς τρόπους .. Δεν χρειάζομαι τίποτα ... αναπηδά από μόνη της ... για κέικ, ίσως το χαρτί να έρθει ... απλά ένα καλό, αλλιώς θα μασάτε την πρώτη μου πίτσα με χαρτί .. Ξεκινήστε και στη συνέχεια η σόμπα σας θα σας πει το σχέδιο ..

[Τρίσκα]

Τρίσκα, το χαρτί ψησίματος είναι περισσότερο για την ευκολία της λήψης σελιδοδεικτών, ένα ταψί μπορεί εύκολα να αντικαταστήσει το χαρτί, μόνο αν δεν είναι σιλικόνη (θα επιβραδύνει το ψήσιμο, παχύ). Για γλυκά αρτοσκευάσματα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια λεπτή φόρμα για να μην διαβάζετε πολύ ζεστό, μπορείτε επίσης να ψήσετε ψάρια, πατάτες γαλλικού τύπου και ρολά λάχανου σε σάλτσα σε αυτό.

[Εστία]

Εστία, Πήρα λιγότερο από ένα κουταλάκι του γλυκού HP, 2/3, σχετικά με αυτό.

[Εστία]

Εστία, επίπεδο κουταλάκι του γλυκού

[Vinokurova]

Το κέικ μου απέτυχε. Πολύ ελαφρύ, αν και το αλείψαμε με ένα αυγό. Αλλά αυτό είναι εντάξει. Δεν έχει σηκωθεί ακόμα, ειδικά στη μέση

Vinokurova, ω, εξαρτάται επίσης από το τμήμα της ζύμης - σήμερα μου πήρε 15 λεπτά για να φτάσω στο πάνω κάλυμμα και έκαψα λίγο! Τώρα θα βγάλω ένα κέικ, ελπίζω να είναι έτοιμο ..

Μοιάζει με κουλούρι, γιατί πιέζεται στην κορυφή και ψήνεται. Ζύμη με πίτουρο και βύνη, ο σύζυγός μου ζήτησε όχι άσπρο ψωμί, οπότε φαίνεται γκριζωπό. Ελαφρύ και αφράτο.
Διατροφή

Νίκησε buiti, σωστά;
Δεν είμαι ένοχος.
ΛιουγούντΈχω την εντύπωση ότι το κέικ σας είναι γενικά μικρό. Είστε σίγουροι για τη μαγιά σας; Το κέικ μου, όχι μόνο αποδείχθηκε ότι ήταν η διάμετρος ολόκληρης της Πριγκίπισσας, αλλά και σχεδόν σε ολόκληρη την επιφάνεια αυξήθηκε τόσο πολύ που ήταν σχεδόν τελείως σφραγισμένο στο καπάκι. Γι 'αυτό είναι τόσο ρόδινη. Έτσι, εάν εσείς και εγώ έχουμε την ίδια ποσότητα συστατικών, τότε όλα αφορούν τη ζύμη σας. Θα σε ρωτήσω, μπορώ;
Μπορεί να είναι δυνατό να εντοπιστεί το πρόβλημα ...
Πρώτον, πείτε μου, χρησιμοποιήσατε έναν πλάστη όταν διανέμετε το τεστ σε χαρτί; Και μετά το σχηματισμό του κέικ, το αφήσατε να εμφανιστεί μέσα στα 15 λεπτά που καθορίζονται στη συνταγή; Και όμως, το γεγονός ότι το κέικ κάπως ανέβηκε έντονα, αλλά κάπου ασθενώς, υποδηλώνει ότι ο αέρας στη ζύμη έχει συσσωρευτεί παντού με διαφορετικούς τρόπους, πράγμα που σημαίνει ότι αρχικά η ίδια η ζύμη διανεμήθηκε άνισα - κάπου παχύτερη, κάπου λεπτότερος.Ο ευκολότερος τρόπος να κατανείμετε ομοιόμορφα τη ζύμη είναι να πάρετε μια μπάλα, να τη μεταφέρετε σε χαρτί, να τη ζυμώσετε ελαφρώς με τα δάχτυλά σας για να φτιάξετε ένα μικρό κέικ και, στη συνέχεια, να βάλετε την παλάμη σας στο κέντρο (τα δάχτυλα κοιτάζουν τις άκρες) και, καθώς το χέρι του ρολογιού κινείται, πιέστε τη ζύμη, ωθώντας την προς άκρα και περνώντας με ολόκληρη την παλάμη σε κύκλο. Απλά τυλίξτε το χαρτί ώστε να μην τρέχει γύρω από το κέικ. Έτσι, αυτά τα ίδια κλικ σε έναν κύκλο θα κατανείμουν τη ζύμη απόλυτα ομοιόμορφα. Πρέπει απλώς να θυμάστε ότι όσο πιο απαλά χειρίζεστε τη ζύμη, τόσο λιγότερες πιθανότητες έχετε να αφαιρέσετε πολύ αέρα από αυτήν. Αλλά η απόδειξη είναι απαραίτητη! Η ζύμη, κατά κανόνα, διπλασιάζεται. Απλά το καλύπτετε με μια πετσέτα, ώστε να μην έχει καιρικές συνθήκες και να περιμένετε.
Εδώ είναι ένα είδος ακατανόητου σκουπιδιού ... από τη μία πλευρά, το κέικ δεν έχει αυξηθεί πολύ, από την άλλη πλευρά, το ψίχα είναι το πιο πραγματικό, τι θα έπρεπε να είναι.

Nast, και εσείς, κατά τύχη, δεν προσπαθήσατε να κάνετε μια κατάθλιψη στη μέση, όπως σε ένα Ουζμπεκιστάν flatbread; Είναι απλώς ότι συμπεριφερόταν με τέτοιο τρόπο σαν να της είχαν γίνει αυτοί οι χειρισμοί. Αλλά σηκώθηκε υπέροχα! Και το ψίχα είναι φοβερό!

Μπλίιν, είμαι τόσο άβολα ... Γιατί οι αξιοπρεπείς άνθρωποι δεν με χρησιμοποιούν ;!
Νόμιζα ότι δεν θα μπορούσε να αποτύχει ...
Μάταια τα κορίτσια με επαίνεσαν.

[Έλενα Τιμ]

Έλενα Τιμ, kaneshna, αυτό το αυλάκι μοιάζει με επίπεδη ψωμί του Ουζμπεκιστάν (Καζακστάν). Θα είχε ανέβει ακόμη και αν ήταν εκεί. ...
Και ήταν δύσκολο να διαμορφωθεί, η ζύμη προσπάθησε πεισματικά να μαζέψει ξανά. Ίσως προσπαθήστε να μην πιέσετε, αλλά να τεντώσετε σαν ciabatu;

[σελένα]

σελένα, κάτι δεν είναι η συνταγή μας; Εάν μέρος του λευκού αλευριού αντικατασταθεί με πίτουρο, 30 γραμμάρια, και το υπόλοιπο είναι όλα όπως αναμένεται; Και συμπεριφερόταν σαν ένα κανονικό κέικ. Και η τρύπα στο κέντρο, σκέφτηκα, ήταν για όλα τα αξιοπρεπή κέικ.

Θα είχε ανέβει ακόμα και αν ήταν εκεί. ...

Φυσικά, πουθενά. Το τμήμα είναι ήδη μεγάλο, και στη συνέχεια η μέση συμπιέστηκε, έτσι πλημμύρισε!

Και ήταν δύσκολο να διαμορφωθεί, η ζύμη προσπάθησε πεισματικά να μαζέψει ξανά

Και αυτό δείχνει ότι η ζύμη ήταν λίγο πιο απότομη. Μόλις έμαθα ότι το αλεύρι του Καζακστάν μοιάζει πολύ με την πυκνότητά μας στο Makfa (το θυμάμαι αυτό από την εποχή της Τασκένδης) και δεν είναι «αιωρούμενο», έτσι; Εάν αυτό ισχύει, τότε απαιτείται περισσότερο ρευστό. Η συνταγή περιέχει αλεύρι της 1ης τάξης, αλλά έχω μόνο τη Μάφα, και το γνωρίζω, δεν έχυσα 290, αλλά 300 ml νερό. Διότι αν ζυμώσετε τη ζύμη ζύμης πιο πυκνή, τότε, το padlyuko, θα συμπεριφέρεται σαν μια ελαστική ταινία - το παίρνετε εκεί και το επιστρέφετε! Κατά συνέπεια, θα είναι απρόβλεπτο κατά το ψήσιμο - ποτέ δεν ξέρετε πού θα πάει.

τα προϊόντα δεν μεταφράστηκαν μάταια, το περιεχόμενο ήταν επιτυχές, αλλά η φόρμα θα λειτουργήσει και όλα θα είναι εντάξει

Φούι, αυτό είναι το πιο σημαντικό πράγμα!

[Έλενα Τιμ]

Έλενα Τιμ, το αλεύρι είναι απολύτως αληθινό! Έτσι μέτρησα 430 γραμμάρια, αλλά δεν τα έβαλα όλα κατά την αντικατάσταση, παρέμειναν 30 γραμμάρια. Απολύτως όχι αιωρούμενο αλεύρι.

Δοκιμάστε να βράσετε λίγο περισσότερο νερό την επόμενη φορά. Η ζύμη πρέπει να είναι κολλώδης και ακόμη και όταν σχηματίζεται το κέικ, θα κολλήσει λίγο στα χέρια σας εάν δεν τα βυθίσετε στο αλεύρι. Τότε θα είναι πιο υπάκουο, μπορείτε να δείτε τη διαφορά.

Κορίτσια, έχω μια ερώτηση για όσους είχαν προβλήματα με την ομορφιά μας. Θα ξεκινήσω τα πάντα με τη σειρά. Έψησα πίτες με πατάτες, έψησα 2, έριξα στο τρίτο. Μετά από τα καθορισμένα 20 λεπτά, το άνοιξα και υπήρχε ένα χλωμό επίπεδο κέικ. Μόλις τότε παρατήρησα ότι δεν ανάβονταν φώτα. Δεν πανικοβλήθηκα, γιατί δεν άκουσα καθόλου ήχους, δεν ένιωσα ξένες μυρωδιές και νόμιζα ότι τα καλώδια είχαν πάει κάπου. Περίμενα τον σύζυγό μου από ένα επαγγελματικό ταξίδι και αμέσως του γλίστρησα τη δουλειά μου. (παρεμπιπτόντως, πώς την έλειψα). Στριφογύριζε για μεγάλο χρονικό διάστημα, με μια συσκευή που ανέβηκε μέχρι και κάτω. Αλλά βρήκα ακόμα τον λόγο. Η θερμική ασφάλεια κάηκε, τόσο μικρό σκατά. Και μετά του είπα ότι δεν ήταν απαραίτητο να ανεβείτε σε αυτό, αλλά ήταν απαραίτητο να την στείλετε στο OZONE, καθώς η εγγύηση δεν είχε τελειώσει ακόμη. Θα έπρεπε να είχατε δει την αγάπη που με κοίταξε ο ευγενικός και ευγενικός σύζυγός μου. Δεν είμαι πραγματικά ...Εγώ και καταλαβαίνω ότι μετά τους χειρισμούς του συζύγου της, κανείς δεν θα την αντιμετωπίσει. Σε γενικές γραμμές, καλέσαμε τα καταστήματα επισκευής, αλλά δυστυχώς, δεν βρήκαν τίποτα. Πραγματοποιήσαμε googled στο Διαδίκτυο και φαίνεται ότι αυτό το πράγμα είναι σημαντικό, αλλά όχι συντριπτικό και χωρίς αυτό, η συσκευή, κατ 'αρχήν, μπορεί να λειτουργήσει. Μόνο χωρίς επίβλεψη δεν πρέπει να αφήνονται. Λοιπόν, ίσως κάποιος είχε ένα τέτοιο πρόβλημα ή κάπου και άκουσε κάτι;

[Λέιν]

Λέιν, υπάρχουν κρίσεις στην ουζμπεκική κουζίνα; Ή για κάποιο λόγο ονομάζονται ακόμη Belisha, αν και η Belisha είναι εντελώς διαφορετική. Μόλις σμιλεύτηκα περίπου έξι και τους έστειλα σε λάδι. Ενώ αυτά ψήνονταν, αυτή τη στιγμή έκανα το επόμενο κομμάτι. Βγαίνει λίγο λίπος στο λάδι. Κάποιος προσπάθησε να το κάνει αυτό σε μια πριγκίπισσα; Είναι ψημένο; Και πόσο καιρό χρειάζεται;
Βγαίνουν στεγνά στο φούρνο και ψήνουν για τόσο μεγάλο χρονικό διάστημα.

Αλλά βρήκα ακόμα τον λόγο. Η θερμική ασφάλεια κάηκε, τόσο μικρό σκατά.

Καλά? Πηγαίνουμε στην αγορά και αγοράζουμε ένα νέο. Έχουμε τόσο πρόσφατα το φούρνο μικροκυμάτων "κάηκε", ο σύζυγός μου έβαλε ένα νέο τέτοιο ειδώλιο εκεί και μπροστά.

Αυτός είναι ένας γυάλινος σωλήνας με μεταλλικά άκρα, σωστά; Δεν θα λειτουργήσει χωρίς αυτό.

Μπορεί να είναι δυνατό να εντοπιστεί το πρόβλημα ...

Ναι, Len, όλα τα προβλήματα που εκφράσατε είναι παρόντα. Το κέικ είναι μεγάλο για όλη την πριγκίπισσα. Σχηματίστηκε πολύ καλά, πρόσθεσε 300 g νερού και ξεκουράστηκε για 15 λεπτά πριν από τη χύτευση. Αλλά μετά τη χύτευση, δεν την άφησε να ανέβει. Το τέντωσα με τα χέρια μου, αλλά το πάχος δεν ήταν ομοιόμορφο (υποφέρω από αυτό). Τεντώθηκε σε χαρτί. Και επίσης η κοινή μου. Όταν έγραψα ξανά τη συνταγή, έκανα ένα λάθος με τη μαγιά, προφανώς κοίταξα το αλάτι και έγραψα 7 γραμ. Αλήθεια, δεν μυρίζει σαν μαγιά. Αλλά το κύριο πράγμα, το έχουμε ήδη φάει και παραγγείλαμε να το ψήσουμε ακόμα

Leeeeen, υπάρχουν κρίσεις στην ουζμπεκική κουζίνα; Ή για κάποιο λόγο ονομάζονται ακόμη Belisha, αν και η Belisha είναι εντελώς διαφορετική.

Λοιπόν, σχεδόν όλοι οι τουρκικοί λαοί μαγειρεύουν το belyashi, αλλά δεν θυμάμαι ότι οι Ουζμπεκίοι τα έψησαν. Οι Τατάροι, ναι, κάνουν κάτι παρόμοιο στο φούρνο, αλλά φαίνεται να υπάρχει ζύμη κουλουρακιών. Φαίνεται να το αποκαλούν balish, αλλά θα μπορούσα να κάνω λάθος ...

πριν από τη χύτευση, απλώστε για 15 λεπτά. Αλλά μετά τη χύτευση, δεν την άφησε να ανέβει. Το τέντωσα με τα χέρια μου, αλλά το πάχος δεν ήταν ομοιόμορφο (υποφέρω από αυτό).

Εδώ, ο σκύλος έστρεψε!
Κάνω ακριβώς το αντίθετο. Παραλείπω τη δοκιμή της μπάλας πριν χυτώ (απλά δεν καταλαβαίνω το σημείο αυτής της διαδικασίας, η ζύμη ταιριάζει ακριβώς στο μπολ). Βγάζω τη ζύμη από το μπολ, σχηματίζω μια μπάλα και αμέσως φτιάχνω ένα επίπεδο κέικ, και μετά το αφήνω σίγουρα να ανέβει. Και μετά, δείτε τι συμβαίνει: αφήνετε την μπάλα να ανέβει και στη συνέχεια, όταν σχηματίζεται το κέικ, συμπιέζετε τον αέρα από τη ζύμη (ή μάλλον όχι από τον αέρα, φυσικά, από το διοξείδιο του άνθρακα που παράγει η μαγιά, αλλά δεν έχει σημασία ...), και τότε δεν το δίνετε για να τον προσλάβει ξανά, βάζοντας αμέσως το κέικ στο φούρνο. Και τότε υπάρχει το ανώμαλο πάχος της ζύμης - εάν σε παχιά σημεία η ζύμη εξακολουθεί να έχει την ευκαιρία να "φοντάρει" πριν από το θάνατο, αλλά σε λεπτά σημεία η ζύμη είναι πολύ αδύναμη, οπότε δεν έχει χρόνο να αυξηθεί σωστά. Εξ ου και η καμπύλη κορυφή.
Δοκιμάστε μια καλή αδιαβροχοποίηση και δείτε ότι όλα αλλάζουν!

Και εδώ είναι το κέικ μου

[Πώς χρειάζεται;Ίσως isho τι είδους σιλικόνες υπάρχουν και ποια είναι η ακτίνα;]

Lenok, νομίζω ότι αγόρασα κάτι τέτοιο

Πώς χρειάζεται;
Ίσως isho τι είδους σιλικόνες υπάρχουν και ποια είναι η ακτίνα;

έτσι πήρα την πολυαναμενόμενη πριγκίπισσα μου. Ενώ μαγειρεύω κοτολέτες και κολοκυθάκια. Τα κολοκυθάκια λιπαίνονται στην κορυφή με ένα μείγμα τυριού, σκόρδου, μαγιονέζας και άνηθου. Αποδείχθηκε καλά, τόσο νόστιμο, ακόμη και ο επιλεκτικός σύζυγος το εκτίμησε. Αύριο, η πίτσα και η Οσετιανή πίτα είναι στη συνέχεια. Αλλά με μπερδεύτηκε από το πώς λειτουργεί. Όταν έφτιαχνα κοτολέτες, το πράσινο φως δεν ανάβει. Πήρε φωτιά στα κολοκύθια, αλλά πολύ σπάνια. Και κάνει κλικ με παράξενο, δυνατό τρόπο. Ή είναι εντάξει; Μην κρίνετε αυστηρά για τη φωτογραφία, από το τηλέφωνο, βιάστηκα να μοιραστώ τη χαρά))

Έκανα επίσης κλικ δυνατά. Και τώρα οι πτυχώσεις στέγης έπαψαν να παρατηρούν, οι πτυχώσεις στέγης, ωστόσο, έχουν γίνει πιο αθόρυβες.

Και χτυπά δυνατά, κάπως συνηθίζω.

[Μοναχικός λύκος]

Μοναχικός λύκος, εδώ οι κυρίες αγοράζουν ενεργά, και κάνω τα πάντα σε ένα υπόστρωμα μακράς διάρκειας παιχνιδιού, ψάχνω για τη λέξη dauerbackfolie, τηγανίζω πατάτες και όλα τα άλλα πάνω της, τότε απλά έπλυσα το χαλί και αυτό είναι. Η ίδια η πριγκίπισσα είναι καθαρή.
Είναι ένας υγρός φούρνος σε αυτό.

[Πώς χρειάζεται;Ίσως isho τι είδους σιλικόνες υπάρχουν και ποια είναι η δέσμη;]

ή "Shumashina"

Και αυτό το Shuma ... τι έχει να κάνει με αυτό;
Λοιπόν τα κέικ Nadko-Melkin!

Άκου, ο Timon μου θύμισε τις προάλλες για ένα άλλο δροσερό κέικ, το οποίο ξέχασα εντελώς, αν και αρκετά πρόσφατα μου έφεραν από την Τασκένδη. Έτσι, εάν επιτρέπεται η Nadya και η Melka, τότε θα λάβω τη συνταγή τους ως βάση για αυτά τα κέικ, και αν αποδειχθούν επίσης σωστά, αλλά θα συντάξω τη συνταγή και ταυτόχρονα θα τα σπρώξω εκεί. Μετάβαση?

Lenok, φαίνεται ότι αγόρασα κάτι τέτοιο

Πώς χρειάζεται;
Ίσως isho τι είδους σιλικόνες υπάρχουν και ποια είναι η δέσμη;

Ναι, ναι, το αγόρασα, αλλά δεν το έχω χρησιμοποιήσει ακόμα. Είμαι εντελώς εμμονή με αυτά τα κέικ, εκτός από αυτά που δεν έχω ήδη να φάω.
Αυτή η φόρμα φαίνεται πολύ καλή. Ας δούμε πώς εμφανίζεται σε δράση ...

Πώς χρειάζεται;
Ίσως isho τι είδους σιλικόνες υπάρχουν και ποια είναι η δέσμη;

Αυτό το έντυπο μου φαινόταν πολύ βολικό, δεν μπορούσα να το πάρω αρκετό, και μετά από μερικούς μήνες χρήσης, οι αντικολλητικές ιδιότητες εξατμίστηκαν, το λιπαίνω πριν από τη χρήση, αλλά οι πίτες εξακολουθούν να κολλάνε.

Λοιπόν, σχεδόν όλοι οι τουρκικοί λαοί μαγειρεύουν το belyashi, αλλά δεν θυμάμαι ότι οι Ουζμπεκίοι τα έψησαν. Οι Τατάροι, ναι, κάνουν κάτι παρόμοιο στο φούρνο, αλλά φαίνεται να υπάρχει ζύμη κουλουρακιών. Φαίνεται να το αποκαλούν balish, αλλά θα μπορούσα να κάνω λάθος ...

ο μαμάν κάνει peremyachiki σε ζύμη ζύμης, κιμά ή μοσχάρι, αλλά αν σφυρίσουν ένα άλογο, τότε και από αυτό. Uchpuchmaki (τρίγωνα), ζύμη ζύμης, κρέας πάπιας ή χήνας, στη χειρότερη μοσχάρι ή μοσχάρι, και πατάτες, ψιλοκομμένο κρέας και ψιλοκομμένες πατάτες παρασκευάζονται στο φούρνο. Το Balish στη μετάφραση είναι μια πίτα, το maman φτιάχνει διαφορετικά με κρέας, κουάκερ και γλυκό. Δοκίμασα κυρίως ζύμη κουλουρακιών στο Καζάν, στα χωριά Τατάρ της περιοχής Νίζνι Νόβγκοροντ, από όπου προέρχονται οι γονείς μου, ως επί το πλείστον οι πίτες φτιάχνονται από πολύ πλούσια ζύμη ζύμης.

[Πώς χρειάζεται;Ίσως isho τι είδους σιλικόνες υπάρχουν και ποια είναι η δέσμη;]

Lenok, φαίνεται ότι αγόρασα κάτι τέτοιο

Πώς χρειάζεται;
Ίσως isho τι είδους σιλικόνες υπάρχουν και ποια είναι η δέσμη;

Ψήνω το Giraffkino "Coconut Delight" σε αυτήν τη μορφή πιο συχνά. Μου αρέσει πολύ περισσότερο από το φούρνο. Είναι αλήθεια ότι το έκοψα εντελώς))) - εκτός από το ψέκασμα, αναμιγνύω επίσης 50 γραμμάρια ξυρίσματος στην ίδια τη ζύμη. Και ρίχνω 0,5 λίτρα κρέμας - στο κατάστημά μας αυτά είναι τα πακέτα πιο συχνά) - αποδεικνύεται αρκετά ένα κέικ.

[Γκουλάρα]

Γκουλάρα, Εννοώ, αυτά είναι τα εξής:

Φτιάχνονται από ζύμη ζύμης, φτιαγμένο από βόειο κρέας, συνήθως σε λάδι, στο φούρνο αποξηραίνονται και χρειάζονται πολύ χρόνο.
Θέλω απλώς να μάθω, ίσως κάποιος έκανε κάτι τέτοιο σε μια πριγκίπισσα; Δεν θέλω να μαγειρέψω σε λάδι ... αποδεικνύεται πολύ επιβλαβές.

Αυτά τα peremyachi - λευκά, θα εμφανιστούν στην πριγκίπισσα, γιατί αυτή είναι η ίδια πίτα Timkin με αρνί, μόνο σε μέρη ...