Πολυστρωματική κουζίνα-βραστήρα-αργή κουζίνα Steba DD2 / DD2 XL

[Μόνα]

Μόνα, όσο περισσότερο φαγητό βρίσκεται στο τηγάνι, τόσο μεγαλύτερη είναι η πίεση ατμού, τόσο περισσότερο θα απελευθερώνεται.
Ειλικρινά, δεν το εντόπισα ούτε μία φορά, αλλά ξέρω ότι δεν είναι γρήγορο. Δηλαδή, αν βάλετε τη σούπα για 2 λεπτά, αυτό δεν σημαίνει ότι μετά το σήμα μπορείτε να την φάτε
15-20 λεπτά μπορούν να παίξουν.

Λοιπόν, το 15-20 θα ήταν καλό, αλλά έχω 30-40. Απενεργοποιείτε τη θέρμανση αμέσως μετά το τέλος; Δεν το απενεργοποίησα, ίσως γι 'αυτό;

Δεν αποσυνδέομαι.
Εδώ θα ήταν απαραίτητο να κλείσετε το ξεκλείδωμα

[Τάνια]

Τάνια, η απελευθέρωση πίεσης συμβαίνει με διαφορετικούς τρόπους και μπορεί να απελευθερώσει 30 λεπτά και ίσως 10 λεπτά.
Όλα είναι καλά))
Απλώς το βλέπετε αυτό τώρα, και σύντομα θα σταματήσετε να κοιτάζετε και θα συμβεί γρηγορότερα, ίσως να μην σταθείτε και να μην περιμένετε))

[Μασίνεν]

Μασίνεν, Μάσαμάλλον αυτός είναι ο λόγος. Ακολουθώ συνεχώς τους αριθμούς, σαν να είναι δεμένοι.))) Λοιπόν, τίποτα, ακόμα κι αν είναι λίγο πολύ, είναι καλύτερο από το εάν η πίεση συλλέχθηκε άσχημα και γρήγορα και όλα ξεκλειδώθηκαν

[Μόνα]

Μόνα, Φοβόμουν πολύ το Shteba μου στην αρχή)) και τώρα πώς φτάνει η θερμοκρασία 96 - Σηκώνω απαλά τη μεγάλη βαλβίδα εισάγοντας κάτι λεπτό - ένα μαχαίρι, για παράδειγμα, μετά το γυρίζω στην αρχική θέση όταν εξατμίζεται ο ατμός, και αν η μικρή βαλβίδα δεν πέσει από μόνη της, τότε και την πατάω, αλλά προσεκτικά - εάν ο όγκος του νερού είναι μεγάλος, τότε μπορεί επίσης να υπάρχουν πιτσιλιές, τότε ανοίγω ήρεμα το καπάκι ..
Ξοδεύω το πολύ 5 λεπτά για την ανακούφιση της πίεσης και 30-40 λεπτά - καλά, αυτό είναι πολύ ... ίσως κολλάει μια μικρή βαλβίδα, ειδικά μια καινούργια; και συμβαίνει επίσης ...

Όσο περισσότερο φαγητό βρίσκεται στο ταψί, όσο μεγαλύτερη είναι η πίεση ατμού, τόσο περισσότερο θα απελευθερώνεται.

Η πίεση ατμού στην κουζίνα πίεσης διατηρείται σταθερή από τους αισθητήρες, οι οποίοι ρυθμίζονται, για παράδειγμα, 0,7b, ανεξάρτητα από την ποσότητα του προϊόντος στο μπολ.
Είναι ακριβώς ότι τα προϊόντα που έχουν πολύ νερό στη σύνθεσή τους έχουν υψηλή θερμική ικανότητα, συσσωρεύουν θερμότητα και κρυώνουν αργά. Όσο περισσότερο προϊόν, τόσο περισσότερο κρυώνει. Ένα μικρό μέρος κρυώνει πιο γρήγορα. Και η πίεση εξαρτάται από τη θερμοκρασία, γι 'αυτό συμβαίνει ότι ένα μεγάλο μέρος της σούπας ή της κομπόστας ανακουφίζει από μόνη της την πίεση για μεγάλο χρονικό διάστημα, καθώς η θερμοκρασία διατηρείται πάνω από 100 βαθμούς για μεγάλο χρονικό διάστημα, εμποδίζοντας τη συμπύκνωση του ατμού νερό και μειώνοντας έτσι την πίεση μετά την απενεργοποίηση του προγράμματος. Παρεμπιπτόντως, η αυτόματη θέρμανση που ενεργοποιείται στο τέλος του μαγειρέματος δεν επηρεάζει τη διάρκεια της απελευθέρωσης πίεσης, καθώς από προεπιλογή, η αυτόματη θέρμανση είναι ρυθμισμένη στους 70 * C και το στοιχείο θέρμανσης δεν ενεργοποιείται έως ότου επιτυγχάνεται η θερμοκρασία των περιεχομένων ψύξης στο μπολ. Το φαγητό στο μπολ θα κρυώσει στους 70 βαθμούς με τον ίδιο τρόπο (γρήγορα ή αργά), παρόλο που η αυτόματη θέρμανση είναι ενεργοποιημένη, παρόλο που η ηλεκτρική κουζίνα είναι αποσυνδεδεμένη από το δίκτυο.

[Μόνα]

Μόνα, Τάνια, όταν αγόρασα το βύσμα μου, φοβόμουν επίσης να μαγειρέψω με πίεση, όταν το άνοιξα, δεν την άφησα καθόλου, τώρα το συνηθίζω και αυτός ο φόβος έχει περάσει και θα το συνηθίσεις , το μικρό μας βύσμα είναι έξυπνο, στο παρελθόν είχα ένα απλό γελοιογραφία και σε σύγκριση με τον αγριόχοιρο του ουρανού και της γης, το βύσμα κερδίζει, τώρα δεν χρησιμοποιώ καν το παλιό γελοιογραφία.

Masinen, Masha, αυτός είναι ίσως ο λόγος Ακολουθώ συνεχώς τους αριθμούς, σαν να είναι δεμένοι.))) Λοιπόν, τίποτα, ακόμα κι αν είναι λίγο πολύ, είναι καλύτερο από το εάν η πίεση συλλέχθηκε άσχημα και γρήγορα και όλα ξεκλειδώθηκαν

Τάνια, απελευθερώνω βίαια την πίεση αν χρειαστεί, αλλά στην αρχή είναι καλύτερο να μην το κάνουμε αυτό, διαφορετικά η σούπα μπορεί να πετάξει μέσω της βαλβίδας))

Το κάνω προσεκτικά και πάντα κοιτάζω τη θερμοκρασία.
Παίρνετε ένα μαχαίρι και το τοποθετείτε κάτω από τη βαλβίδα και σιγά σιγά ξεσπάει τον ατμό, καθώς σταματά να σφυρίζει, στη συνέχεια ξεκουράζεστε αλλά γυρίζετε.Απλά μην πάρετε ένα παχύ μαχαίρι))

[καβίνς]

καβίνςΕυχαριστώ, θα μάθω και θα συνηθίσω.
Alex_FilΠαρεμπιπτόντως, χθες η δοκιμή με νερό έγινε σε θερμοκρασία δωματίου. Υπήρχε 2 λίτρα νερού. Έγραψα όλους τους δείκτες, δεν απενεργοποίησα τη θέρμανση, αλλά σήμερα έκανα την ίδια δοκιμή, με την ίδια ποσότητα νερού, στην ίδια λειτουργία SUP, αλλά απενεργοποίησα τη Θέρμανση στο τέλος. Έτσι, το αυτόματο ξεκλείδωμα στην πρώτη και τη δεύτερη περίπτωση σημειώθηκε στους 92 βαθμούς και μετά από 39 λεπτά. Και με το θερμαντήρα ενεργοποιημένο και το θερμαντήρα εκτός λειτουργίας. Άρα έχετε δίκιο.
Tanyush @ κα, Τάνια, το έχω συνηθίσει, δεν την φοβάμαι ήδη, αλλά ο σύζυγος και ο γιος μου προσπαθούν ακόμα να της φτάσουν τα χέρια τους, μπορούν επίσης να μαγειρέψουν, αλλά στα κινούμενα σχέδια του Desika Δεν τους αφήνω ακόμα, αλλιώς είναι πολύ καυτός, ειδικά ο γιος μου, μπορώ να ξεχάσω την πίεση και να κάνω κάτι επικίνδυνο για τη ζωή και την υγεία. Φυσικά θα το διδάξω, αλλά προς το παρόν θα το συνηθίσω και θα το καταλάβω.
Μασίνεν, Μάσα, το έκανα χθες με τη συνταγή σου, άφησα τον ατμό, αλλά όχι με ένα μαχαίρι, και έχω μια μακρά στενή σπάτουλα ζαχαροπλαστικής-σπάτουλα σιλικόνης. Φοβάμαι (προς το παρόν) να ξύσω το Shtebochka με ένα μαχαίρι και έχω ακούσει ότι δεν προτείνουν καν να πλένουν τα μαχαίρια σε ζεστό νερό. Όπως, αμβλύ γρηγορότερα. Και εδώ - ζεστό ατμό. Μπορεί να μην είναι αλήθεια, αλλά η συνήθεια είναι κάτι τέτοιο ..

Κορίτσια, και εγώ εξαέρωσα την πίεση μέσω της πετσέτας και δεν ψεκάζω, και ο ατμός εκτοξεύεται κανονικά

Λοιπόν, το 15-20 θα ήταν καλό, αλλά έχω 30-40. Απενεργοποιείτε τη θέρμανση αμέσως μετά το τέλος; Δεν το απενεργοποίησα, ίσως γι 'αυτό;

Συγχαρητήρια για τον βοηθό σας! Μια γεμάτη κατσαρόλα με κομπόστα σας επιτρέπει να ανοίξετε το νωρίτερο μία ώρα αργότερα. Δεν ξέρω τον ρυθμό. Δεδομένου ότι δεν ενεργοποιώ τη θέρμανση chl. Και η ίδια δεν παίζει, απλώς κρυώνει και αυτό είναι. Εξαέρωσα επίσης με μια σπάτουλα σιλικόνης από την ikea, μπορείτε ιδανικά να ρυθμίσετε τη δύναμη της σκανδάλης

Κορίτσια, θέλω να μαγειρέψω μια σούπα κομπόστα 1 λεπτό 0,7. Ρίξτε βραστό νερό ή νερό δωματίου σε ένα μπολ - δεν έχει σημασία για μένα η ταχύτητα, αλλά η γεύση του κομπόστα, ποιο είναι το καλύτερο;

[Τάνια]

Τάνια, Ρίχνω κρύο φιλτραρισμένο. Ένα τέτοιο κομπόστα, όπως και από τη Shteba, δεν βγήκε πλέον.

[Τάνια]

Τάνια, Ρίχνω κρύο φιλτραρισμένο. Ένα τέτοιο κομπόστα, όπως και από τη Shteba, δεν βγήκε πλέον.

Επίσης ρίχνω κρύο, η κομπόστα αποδεικνύεται καταπληκτική.

[γκαλά10]

γκαλά10, Αντρέβνα, ευχαριστώ, έτρεξα να μαγειρεύω.

[γκαλά10]

γκαλά10, Αντρέβνα, ευχαριστώ, έτρεξα να μαγειρεύω.

και εγώ

Κορίτσια, διάβασα για το ζελέ κρέας στην Temka, ξέρω ό, τι μαγειρεύτηκε και πώς, έγραψα τα πάντα για τον εαυτό μου, αλλά παντού μαγειρεύονταν από 50 λεπτά έως 1,5 ώρα, σε σούπα και μερικά στο κρέας, αλλά κάποιος προσπάθησε να βάλει στο σκοτάδι για τη νύχτα στο λαγκό; Ή, για παράδειγμα, σούπα πρώτα για 20 λεπτά και μετά μεταβείτε στο Simmering. Αλλά για πόσες ώρες και ποια θερμοκρασία;
Θα μαγειρεύω σήμερα.
Η κομπόστα, παρεμπιπτόντως, μαγειρεύεται, η μυρωδιά είναι αγαπητή μαμά! Όμως, ενώ κρυώνει, το πήραν από το Shtebochka και έβαλαν ένα κομμάτι βόειο κρέας στο χυμό του σε ένα μπολ Teflon. Σε καρότο και κρεμμύδι υπόστρωμα, και ολόκληρες πατάτες γύρω. Βάλτε κρέας για 20 λεπτά 0,7. Διάβασα ότι βασικά το έβαζαν για 30 λεπτά, αλλά δεν είχα παγωτό, και εκτός από το ιερό, οπότε νομίζω ότι θα ήταν αρκετά 15 λεπτά. Και η θερμοκρασία στο τέλος του καθεστώτος ήταν 106 βαθμούς. Δεν είναι αρκετό για το κρέας 20 λεπτά 0,7;
Ωχ, η λειτουργία τελείωσε, ξεκλειδώθηκε στους 96 βαθμούς, μετά από 15 λεπτά. Η πατάτα είναι έτοιμη, θα μπορούσατε ακόμη και να μαγειρέψετε λιγότερο, αλλά το κρέας εξακολουθεί να μην είναι πολύ καλό. Έβγαλε τις πατάτες, τις έκλεισε, έβαλε ξανά το κρέας για 5 λεπτά 0,7

Και πήρα μια υπέροχη κομπόστα - δαμάσκηνα, μήλα, κεράσια, μμμ τι βιταμίνη θυμώνω

Η πατάτα είναι έτοιμη, θα μπορούσε ακόμη και να μαγειρευτεί λιγότερο, αλλά το κρέας εξακολουθεί να μην είναι πολύ καλό. Έβγαλε τις πατάτες, τις έκλεισε, έβαλε ξανά το κρέας για 5 λεπτά 0,7

Πρώτα έβαλα το κρέας σε τέτοια πιάτα, και μετά προσθέτω ό, τι χρειάζεται και ήδη μέχρι να μαγειρευτεί.

[Έγκουλ]

Έγκουλ, ακριβώς, γιατί αποφάσισα να τα βάλω όλα; Ήταν δυνατή η προετοιμασία του σε δύο στάδια.
Μόλις το κατάλαβα - το άρωμα και η γεύση είναι θεϊκά, και ο ζωμός στο κάτω μέρος με ένα κρεμμύδι και ένα καρότο - δεν υπάρχουν απλά λόγια, οι άντρες μου τσακίζουν, τρώνε.))) Ρώτησαν το πρωί: Τι κάνουμε έχετε δείπνο σήμερα; Και τους είπα ότι τώρα κάθε φορά θα μαγειρεύω κάτι νέο, όχι το ίδιο όπως και πριν.

Κορίτσια, η Steba δεν έχει πρόγραμμα γιαουρτιού. Και προσφέρονται βάζα γιαουρτιού ..... ποιος κάνει γιαούρτι σε ποιο πρόγραμμα;

[Εκατερίνα2]

Εκατερίνα2
Η λειτουργία θέρμανσης σάς επιτρέπει να ρυθμίσετε τη θερμοκρασία από 30 έως 80 μοίρες σε βήματα 1 * C. Για γιαούρτι χρειάζεστε 40 * C.

[Alex_Fil]

Alex_Fil, Ευχαριστώ για την απάντηση!
Διαφορετικά, εξακολουθώ να αγωνίζομαι με την επιλογή της πίεσης. Ο σύζυγός μου γελάει ήδη, γνωρίζοντας πόσο γρήγορα συνήθως ψωνίζω.

[Κατερίνα]

Κατερίνα, καλά ψώνια!

Την προηγούμενη μέρα έφτιαξα γιαούρτι στο Shtebochka, αλλά όχι σε κεραμικά κύπελλα, αλλά σε βάζα από έναν κατασκευαστή γιαουρτιού, και όχι σε νερό, αλλά πάνω από νερό. Εδώ έχω περιγράψει τη μικρή μου εμπειρία.

Δεν προσποιούμαι ότι είναι ο μόνος αληθινός. Για μένα ταιριάζει, και ίσως κάποιος θα του αρέσει επίσης.

ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. Ο σύζυγός μου μόλις έβγαλε το τελευταίο βάζο από το ψυγείο. Λέει: Θα υπάρχει αύριο γιαούρτι;
Τώρα μπορώ να βάλω ταυτόχρονα και στον παρασκευαστή γιαουρτιού και στο Shtebochka. Και το γιαούρτι θα τελειώσει δύο φορές πιο αργά.

Τις προάλλες αγόρασα την αργή κουζίνα Steba DD2. Έχει τη δυνατότητα να ρυθμίζει τη θερμοκρασία από 30 έως 150 βαθμούς σε βήματα ενός βαθμού. Και παρόλο που έχω έναν κατασκευαστή γιαουρτιού Klatronic, στον οποίο αγόρασα ταυτόχρονα έναν θερμοστάτη, και ο οποίος μου ταιριάζει πλήρως και πλήρως, αποφάσισα να μάθω γιαούρτι στο Shtebe. Επιπλέον, ο κατασκευαστής γιαουρτιού συχνά πρέπει να οδηγείται, αλλά δεν υπάρχει αρκετός χρόνος και θα ήταν ωραίο να χρεώσετε ταυτόχρονα τον κατασκευαστή γιαουρτιού και το Shteba, ειδικά αφού αγόρασα κάποτε ένα επιπλέον σετ βάζων για τον κατασκευαστή γιαουρτιού.
Και τώρα πριν από λίγες μέρες, έφτιαξα γιαούρτι, αλλά όχι σε κεραμικά κύπελλα της Shteba (δεν ήταν προσαρτημένα στην εκδοχή μου του Shteba), αλλά σε βάζα από τον κατασκευαστή γιαουρτιού μου, είναι 160 ml το καθένα. Αλλά δεν χύσαμε νερό στο μπολ μέχρι τους ώμους των βάζων, όπως συμβαίνουν συχνά όταν ετοιμάζω γιαούρτι σε πολυκουζινάκι, και τα βάζα μου στάθηκαν πάνω από το νερό και το κάτω μέρος του μπολ ήταν καλυμμένο με στρώμα τριών εκατοστών. Και τα έβαλα στο χαμηλότερο ατμόπλοιο από το πολυκουζινάκι μου Dex60. Το έκανα όλη την ώρα στο Dex και το έκανα στο υδάτινο περιβάλλον μέχρι τους ώμους, αλλά το αποτέλεσμα ήταν χειρότερο. Ήταν 40 βαθμοί στο καθεστώς, αλλά ως αποτέλεσμα, οι ζύμες μου υπερθέρμανσαν, χρειάζονταν 37. Έφτιαξα βάζα στο νερό και στον αέρα, βάζοντας τα βάζα όχι στο κάτω μέρος, αλλά στο χαμηλότερο ατμόπλοιο της Dex. Και μου άρεσε η δεύτερη επιλογή πολύ περισσότερο όσον αφορά το αποτέλεσμα, ειδικά επειδή το περιβάλλον του αέρα γύρω από τα βάζα μοιάζει κάπως περισσότερο με τον κατασκευαστή γιαουρτιού μου.
Και το έκανα στη Shteba.

Χύθηκε νερό, έβαλε διπλό λέβητα, πάνω του - 7 βάζα γάλακτος με μαγιά (τα πάντα - σε θερμοκρασία δωματίου). Το νερό δεν φτάνει στον πυθμένα των βάζων περίπου ένα εκατοστό, τα βάζα βιδώνονται σφιχτά με καπάκια, έτσι το κάνω στον κατασκευαστή γιαουρτιού, είναι γραμμένο στις οδηγίες για αυτό. Ζύμωσα το VIVO Streptosan για 6 ώρες στους 35 βαθμούς. Σε γενικές γραμμές, το Streptosan χρειάζεται 37 βαθμούς, αλλά για κάποιο λόγο φοβόμουν την υπερθέρμανση. Ως αποτέλεσμα, το νερό κάτω από το ατμόπλοιο στο τέλος του μαγειρέματος ήταν 35 μοίρες, καθώς επίσης ρυθμίστηκε σύμφωνα με τη λειτουργία και η θερμοκρασία του προϊόντος μέσα στα βάζα ήταν 33, μερικές βαθμούς χαμηλότερη και όχι υψηλότερη από την ορίστε ένα. Και πάγωσε τόσο αδύναμο. Έπειτα έβαλα 39 βαθμούς και για 2 ώρες. Στο τέλος, έβγαλα ένα προϊόν εξαιρετικής συνοχής. Θα συνεχίσω να το κάνω, αλλά θέτω τη θερμοκρασία μερικούς βαθμούς υψηλότερη σύμφωνα με το πρόγραμμα από ό, τι απαιτείται για τη μαγιά μου. Λοιπόν, λάβετε υπόψη ότι η πρώτη ζύμωση είναι συνήθως 6-8 ώρες, κάθε ζύμωση έχει διαφορετικό τρόπο, αλλά η υπερ-ζύμωση, εάν γίνει, συμβαίνει 30-40% γρηγορότερα. Δηλαδή, λιγότερος χρόνος για εκθέσεις.
Φυσικά, μπορείτε να το ρυθμίσετε στους 37 βαθμούς και να ρίξετε νερό στους ώμους, αλλά διάβασα τις δημοσιεύσεις των χρηστών ότι η θερμοκρασία του νερού στο κάτω μέρος είναι υψηλότερη από πάνω, αντίστοιχα, και μέσα στα βάζα, νομίζω ότι το ίδιο εικόνα. Και το περιβάλλον του αέρα σε ένα μικρό κλειστό χώρο είναι πιο ομοιόμορφο στη θερμοκρασία και το στρώμα νερού παίρνει τη θερμοκρασία του πυθμένα που θερμαίνεται από τη σκιά και ομοιόμορφα εκπέμπει θερμότητα στον αέρα στο μπολ.
Εδώ είναι ένα μικρό πείραμα μου.

Και το μαγειρεμένο ζαμπόν μου από το Shteba!
αυτή τη φορά με φιλέτο μηρού γαλοπούλας και φιλέτο στήθους κοτόπουλου.
Λειτουργία θέρμανσης 75 g, με την πάροδο του χρόνου χρειάστηκαν 3 ώρες και 15 λεπτά. Ο χρόνος μετρήθηκε σύμφωνα με τον ανιχνευτή θερμοκρασίας όταν η θερμοκρασία έφτασε τα 72 g μέσα στο ζαμπόν.

[ΜΑΡΙΑ]

ΜΑΡΙΑ, διατροφική ομορφιά Αυτά είναι κομμάτια, όχι κιμά; Πρέπει επίσης να περιστραφούν σε λευκά νήματα; Δεν καταλαβαίνω πραγματικά

Αυτά είναι κομμάτια, όχι κιμά

Anya, φτιάχνω μόνο φέτες, δεν βγαίνει έτσι από κιμά.

Πρέπει επίσης να περιστραφούν σε λευκά νήματα

Ναι, μέχρι και τα λευκά νήματα, αλλά κοιτάξτε εκεί, γίνονται κολλώδη, ένα τέτοιο κολλώδες μείγμα αποδεικνύεται, λόγω αυτού, κολλάνε μεταξύ τους και επιτυγχάνεται μια μονολιθική δομή.
εδώ σε αυτήν τη συνταγή, όλα από τη φωτογραφία έδειξαν

Τουρκία-κοτόπουλο ζαμπόν (steba dd2 eco) (Μασίνεν)

Ναι, έχω ήδη δει τη συνταγή.

Μάσα, πόσο νόστιμο είναι!

[Μασίνεν]

Μασίνεν, Masha, καλά, μια τέτοια ομορφιά, θέλω απλώς να δαγκώσω ένα κομμάτι από την οθόνη.
Κορίτσια, είμαι εδώ το πρωί ως πεθερός με 1 λίτρο κρύου νερού, διαφορετικούς τρόπους, ένα κάθε μέρα, θέλω να μάθω τη θερμοκρασία διαφορετικών τρόπων λειτουργίας, καλά ή τουλάχιστον ποια είναι πιο καυτή , ποιο είναι πιο ήσυχο. Όλα ήταν καλά με το SOUP
Σήμερα περιλαμβάνονται λαχανικά 1 λεπτό 0,7. Αποκλείστηκε μετά από 12 λεπτά. ΑΛΛΑ: μετά το μπλοκάρισμα, το εικονίδιο πίεσης δεν εμφανίστηκε (η βαλβίδα έκλεισε), μόλις μερικά λεπτά αργότερα ξεκίνησε ο ήχος και η αντίστροφη μέτρηση του χρόνου λειτουργίας, η επάνω οθόνη δεν ανάβει. Και χτυπούσε έως ότου η θερμοκρασία έπεσε στα 100, ο δείκτης λαχανικών αναβοσβήνει σε ολόκληρη τη λειτουργία και δεν καίει ομοιόμορφα. Η λειτουργία απενεργοποιήθηκε στο τέλος, αλλά η θέρμανση δεν ενεργοποιήθηκε. Εγώ ο ίδιος το ενεργοποίησα αμέσως μετά το τέλος της λειτουργίας λαχανικών και κατέγραψα ότι η θερμοκρασία ήταν 102 μοίρες (αλλά το επόμενο λεπτό αυξήθηκε με αδράνεια στους 106). Τι είναι αυτό? Έχω ήδη ενεργοποιήσει τη λειτουργία λαχανικών όταν μαγειρεύω φασόλια με το μηχάνημα, υπήρχαν 400 γραμμάρια φασολιών και 800 γραμμάρια κρύου νερού στο μπολ, και εδώ υπήρχε καταρχήν ένα λίτρο νερού, παρόμοιες συνθήκες, αλλά ο δείκτης πίεσης ήταν εμφανίζεται εκεί, δεν έβγαινε κατά τη διάρκεια της λειτουργίας και στη συνέχεια η Θέρμανση ενεργοποιήθηκε, γενικά, όλα ήταν καλά.

[Τάνια]

Τάνια, Κατά κάποιο τρόπο είχα το ίδιο στη λειτουργία "Κρέας". Ενεργοποίησα ξανά και όλα έγιναν κανονικά.
Ελέγξτε το δακτύλιο σιλικόνης μόνο σε περίπτωση. Είναι τσαλακωμένο οπουδήποτε;

[Gal,]

Gal, το δαχτυλίδι δεν ήταν τσαλακωμένο, στάθηκε σαν να είχε χυθεί και δεν επιπλέει από πουθενά. Εντάξει, θα προσπαθήσω ξανά αύριο το πρωί. Και τώρα θα βάλω το φαγόπυρο στο μαξιλάρι μέχρι το βράδυ για δείπνο. Διάβασα ότι βασανίζουν τα τρόφιμα στους 94-96 βαθμούς, νομίζω να βάλω 95. Είναι δυνατόν για κρέας, αλλά εδώ χρειάζονται λιγότερα, για παράδειγμα, βαθμοί 93;

Δεν ξέρω, δεν το δοκίμασα. Θα έβαζα τη λειτουργία "Κουάκερ" για 10 λεπτά και θα την αφήσω να ζεσταθεί.

μια ερώτηση για τους έμπειρους κατόχους αυτής της συσκευής. Έχετε ελέγξει το μπολ κουζίνας πίεσης Land Life για συμβατότητα;
Με την άπειρη ματιά μου, είναι το ίδιο ύψος και πλάτος με το δικό μου, και το καπάκι της κουζίνας πίεσης είναι κλειστό.

Αγόρασα ένα μπολ από την Land Life για το προσωπικό. Κατάλληλο τόσο για το προσωπικό όσο και για τη μονάδα-1210

Θέλω ένα κεραμικό μπολ 6L. Κάποιος έχει INFA από ποιο μπολ μπορεί να βρει; Και αν υπάρχει τόσο υψηλής ποιότητας επίστρωση.

μια ερώτηση για έμπειρους ιδιοκτήτες ... Αποφάσισα να δοκιμάσω να μαγειρέψω κουάκερ γάλακτος (κεχρί) 1 έως 5 (1 νερό + 4 γάλα), λειτουργία κουάκερ 0,3 bar για 20 λεπτά (κλειστή βαλβίδα). Μετά από 20 λεπτά, έβγαλα με βία τον ατμό, το άνοιξα και μετά υπήρχε γαλακτοκομική σούπα .. Το έβγασα στη σούπα για άλλα 10 λεπτά.
Τη δεύτερη μέρα αποφάσισα να δοκιμάσω πλιγούρι βρώμης, το αποτέλεσμα είναι το ίδιο ...
Τι κάνω λάθος? Θέλω πραγματικά να ξυπνήσω το πρωί, αλλά το κουάκερ περιμένει ήδη ...

[Μποντερέβα]

Μποντερέβα, ΑικατερίνηΜαγειρεύω πάντα κουάκερ για 0,7 15-20 λεπτά. Δεν ανακουφίζω την πίεση. Προσπαθήστε να μειώσετε το υγρό κατά 1.

[Μποντερέβα]

Μποντερέβα, ΑικατερίνηΜαγειρεύω πάντα κουάκερ για 0,7 15-20 λεπτά. Δεν ανακουφίζω την πίεση. Προσπαθήστε να μειώσετε το υγρό κατά 1.

Ίσως η ερώτησή μου είναι ηλίθια, αλλά πώς να καταλάβω ότι η πίεση έχει μειωθεί;

Ίσως η ερώτησή μου είναι ηλίθια, αλλά πώς να καταλάβω ότι η πίεση έχει μειωθεί;

η πιπέτα στα αριστερά πρέπει να πέσει κάτω. Όταν αυξάνεται η πίεση, αυξάνεται και εμποδίζει την έξοδο ατμού.

[Μποντερέβα]

Μποντερέβα, Αικατερίνη, και μαγειρεύω όλο το γάλα τη νύχτα, πιέζω 0,7 5 λεπτά, στον ατμό μέχρι το πρωί.
ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. Όλα εκτός από κουάκερ φαγόπυρου. Και αν και όχι, είναι επίσης 5 λεπτά, μόνο η ποσότητα του υγρού είναι μικρότερη από ό, τι για άλλα δημητριακά.

[Fedorovna1]

Fedorovna1, η θέρμανση λειτουργεί για 4 ώρες

[Έγκουλ]

ΈγκουλΜήπως θερμαίνεται μέχρι το πρωί;

όχι, ακούγεται ότι ήταν έτοιμο, το απενεργοποίησα αμέσως και δεν το αγγίζω. Ή αν δεν αποκοιμήθηκα όταν ξεκλειδώθηκε το καπάκι, αναμιγνύω και μπαίνκι
Σε γενικές γραμμές, υπήρχε μια περίοδος με πλιγούρι ρυζιού (μερικά από αυτά δεν ήταν έτσι, βρασμένα σε σκουπίδια), το έβαλα για 1 λεπτό και το πρωί πήρα ένα εξαιρετικό αποτέλεσμα - πρησμένο ρύζι και όχι πολτό τύπου πουρέ

Κορίτσια, σας ευχαριστώ για τη συμβουλή!
Σήμερα έβαλα χυλό ρυζιού (αναλογίες 1 έως 5) σε πίεση 0,3 για 20 λεπτά ... μετά από 10 λεπτά σε θέρμανση .. το αποτέλεσμα είναι ένα παχύ χυλό, το ρύζι είναι πολύ βρασμένο. Θα προσπαθήσω να παίξω με το χρόνο.

όχι, ακούγεται ότι ήταν έτοιμο, το απενεργοποίησα αμέσως και δεν το αγγίζω.Ή αν δεν αποκοιμήθηκα όταν ξεκλειδώθηκε το καπάκι, αναμιγνύω και μπαίνκι
Σε γενικές γραμμές, υπήρχε μια περίοδος με πλιγούρι ρυζιού (μερικά από αυτά δεν ήταν έτσι, βρασμένα σε σκουπίδια), το έβαλα για 1 λεπτό και το πρωί πήρα ένα εξαιρετικό αποτέλεσμα - πρησμένο ρύζι και όχι πολτό τύπου πουρέ

Και άρχισα να το κάνω διαφορετικά, το βράδυ τα δημητριακά, το ρύζι ή το φαγόπυρο μου, μουλιάζω για τη νύχτα, το πρωί μαγειρεύω για 1 λεπτό. Καθώς η θερμοκρασία πέφτει στους 95 βαθμούς, απελευθερώνω την πίεση. Το χαλαρό κουάκερ είναι έτοιμο :)

λειτουργία κουάκερ 0,3 bar για 20 λεπτά (κλειστή βαλβίδα). Μετά από 20 λεπτά, άφησα με βία τον ατμό, το άνοιξα και υπάρχει γαλακτοκομική σούπα ..

Ekaterina, πρέπει να ρυθμίσετε περισσότερο χρόνο κατά 0,3, επειδή η πίεση είναι μικρή και αποδεικνύεται ότι μαγειρεύετε όπως σε ένα κανονικό πολυκουζινάκι και η βαλβίδα ενδέχεται να μην ανεβαίνει.

Και διαβάστε το θέμα για αρχάριους, υπάρχουν όλοι οι σύνδεσμοι, συζητήθηκαν οι πιεστικές ερωτήσεις

Βασικά στοιχεία χρήσης, ερωτήσεις και χρόνοι μαγειρέματος στο Steba DD1, DD2 pressure cooker

Και χθες μαγειρεύω φαγόπυρο και φτιάχτηκε ένα πιάτο σε επιβράδυνση 94 βαθμών, για 6 ώρες, μισή ώρα πριν από το τέλος του βουτύρου, πρόσθεσα το βούτυρο και το ανάμιξα. Η αναλογία με το νερό είναι 1: 2.5. Sooo τόσο ατμό, πολύ νόστιμο, θα προσπαθήσω να το βάλω για 5 ώρες, φαινόταν λίγο πολύ και θα έβαλα λίγο λιγότερο υγρό, ίσως κάπου 1: 2.2 - 1: 2.3.

[Μόνα]

Μόνα,
Το Tanyusha, και με τη γλώσσα, είναι επειδή ο ατμός hoTsTSa; Μαγειρεύω φαγόπυρο για ένα πιάτο στο Kasha 0,7 bar για 7 λεπτά, 1: 1,5. Το ανοίγω μετά την ανακούφιση της πίεσης. Το χαλαρό γαρνιτούρα φαγόπυρου λαμβάνεται σε λίγα λεπτά

[Αλεξάνδρα]

Αλεξάνδρα, ναι, απλά δεν το δοκίμασα στον ατμό, οπότε αποφάσισα να το κάνω. Και φυσικά, μπορείτε να μαγειρέψετε γρήγορα και να το κάνετε υπό πίεση. Μόνο τώρα η πίεση μου κερδίζει 20 λεπτά, και η λειτουργία 7 λεπτών και η μισή ώρα εξαερίζεται, με αποτέλεσμα να βγαίνουν περισσότερα από ό, τι στο Dex60 μου (ανάλογο της μάρκας 37501). Και στο Dex υπάρχει μια υπέροχη λειτουργία αφής. Λειτουργεί έως ότου εξατμιστεί το υγρό. Έχω λοιπόν πολλές επιλογές όπως κουάκερ. Δεν είμαι ακόμα σε θέση να κάνω τα πάντα στο Shtebochka, με την πάροδο του χρόνου θα κάνω ένα τμήμα, όπου αυτό που βγαίνει καλύτερο και θα υπάρξει δουλειά τόσο για τους Shtebochka όσο και για τον Dex.

Σήμερα έφτιαξα ζελέ κρέας σε SOUP για 1 ώρα 39 λεπτά, δεν ανακουφίζω την πίεση. Φαινόταν ότι η θερμοκρασία στο τέλος της σούπας ήταν μόνο 99 βαθμοί. Περίμενα να ξεκλειδώσω (στους 88 βαθμούς), έλεγξα. Το σπιτικό βόειο κρέας και το κοτόπουλο δεν θέλουν να αποσυντεθούν άμεσα, γι 'αυτό το έβαλα για άλλες 1,5 ώρες στους αργούς 95 βαθμούς. Φαινόταν να λειτουργεί, αλλά το στήθος και το βόειο κρέας έμοιαζαν να στεγνώνουν. Δεν ξέρω, ίσως πιάστηκε τέτοιο κρέας. Θα προσπαθήσω να το επαναλάβω περιστασιακά, όχι υπό πίεση. Σβήστε για μια ώρα και στη συνέχεια για το αργό για 5 ώρες.

[Μόνα]

Μόνα, Τάνια, αν χρειαστεί τόσο πολύ για να κερδίσεις και να απορρίψεις, στη συνέχεια βράζουμε φαγόπυρο στο Kasha για 1 λεπτό, πιέζουμε 0,7, ώστε να μειώσεις το χρόνο μαγειρέματος.