Vogtlandische Schuttelgurken - πολύ γρήγορα αγγούρια τουρσί σε στιλ Vogtland

Vogtlandische Schuttelgurken - πολύ γρήγορα αγγούρια τουρσί σε στιλ Vogtland

Κατηγορία: Κρύα γεύματα και σνακ

Κουζίνα: Γερμανός

Συστατικά
Φρέσκα αγγούρια	1 κιλό
Βολβός κρεμμύδια	2 τεμ.
Αλας	1 κουτ
Κρυσταλλική ζάχαρη	3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Σπόροι μουστάρδας	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Ξίδι 9%	6 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Άνηθος - ομπρέλες, πιπέρι
Τσίλι	προαιρετικός

Μέθοδος μαγειρέματος

• Τα αγγούρια μου, φλούδα,
• 
• κομμένα σε δαχτυλίδια με διάμετρο 1 cm.
• Κόψτε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους.
• Κόψτε το καυτό πιπέρι σε δαχτυλίδια.
• Ανακατεύουμε τα πάντα.
• 
• Ανακατέψτε το αλάτι, την κοκκοποιημένη ζάχαρη, το πιπέρι και τη μουστάρδα.
• 
• Τώρα υπάρχουν δύο επιλογές μαγειρέματος:
• 1. Κλασικό - βάλτε το μείγμα αγγουριού σε ένα βάζο. Γεμίστε με μπαχαρικά, ρίξτε 6 κουταλιές ξύδι, κλείστε το καπάκι και ανακινήστε έντονα αρκετές φορές. Αφήστε όλη τη νύκτα σε θερμοκρασία δωματίου, ανακινήστε το αρκετές φορές αν είναι δυνατόν.
• Μέχρι το πρωί, τα πικάντικα αγγούρια τουρσί είναι έτοιμα.
• 2. Η δεύτερη επιλογή είναι στο ναυτικό.
• 
• Με αυτήν τη μέθοδο, μπορείτε να φάτε αμέσως.
• Συνιστάται να φυλάσσετε τέτοια αγγούρια για όχι περισσότερο από 3 ημέρες στο ψυγείο. Άρα δεν αξίζει να κάνετε πολλά.
• Στη Γερμανία, τουλάχιστον στη Σαξονία, αυτή η μέθοδος παρασκευής αγγουριών είναι αρκετά δημοφιλής. Τα αγγουράκια τουρσί δεν παρασκευάζονται στη Γερμανία.
• Ίσως κάτι έχει αλλάξει τώρα.

ενδιαφέρουσα συνταγή, ευχαριστώ. Και αν τα αγγούρια δεν ξεφλουδίζονται ή είναι θεμελιώδες σημαντικό να το κάνουμε;

Όλα εξαρτώνται από τα αγγούρια - εάν το δικό σας, αποδεδειγμένο, με λεπτή φλούδα ή αγγουράκια, δεν μπορείτε να ξεφλουδίσετε. Εάν αγοράσετε, με σκληρό, σκούρο πράσινο σπυράκι, είναι καλύτερο να το καθαρίσετε.

Ευχαριστώ

Στην υγεία σου! Κάντε το, δεν θα το μετανιώσετε - πολύ νόστιμο και γρήγορο!