Κοτολέτες αρνιού σε μπαχαρικά από βότανα (Lammkoteletts im Krautermantel)

Κοτολέτες αρνιού σε μπαχαρικά από βότανα (Lammkoteletts im Krautermantel)

Κατηγορία: Πιάτα κρέατος

Κουζίνα: Γερμανός

Συστατικά
κοτολέτες αρνιού	5-6 τεμ
ΣΟΦΌΣ	όλα τα βότανα με μια πρέζα
δενδρολίβανο
θυμάρι
βασιλικός
μαντζουράνα
μαϊντανός
αλάτι πιπέρι	γεύση
βαλσάμικο ξύδι	1 tbl
μέλι	1 ώρα μεγάλο
ξηρό λευκό κρασί	50 ml
ζωμός κρέατος	200 ml
ελαιόλαδο
κρέμα	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο

Μέθοδος μαγειρέματος

• Καρυκεύστε τα κοτολέτες με αλάτι και πιπέρι.
• Ανακατέψτε όλα τα βότανα σε ένα μπολ και προσθέστε αρκετό ελαιόλαδο για να φτιάξετε ένα gruel.
• Καλύψτε κάθε κοτολέτα, βάλτε σε μια κατσαρόλα ή άλλο δοχείο και ψύξτε για 3 ώρες. Έμειναν μαζί μου τη νύχτα.
• 
• Στη συνέχεια, τηγανίζουμε το κρέας σε ξηρό τηγάνι σε κάθε πλευρά.
• 
• Τοποθετήστε σε ένα πιάτο.
• Ρίχνουμε βαλσάμικο ξύδι στο τηγάνι όπου το κρέας τηγανίστηκε, προσθέτουμε μέλι, κρασί, βράζουμε.
• Προσθέστε το ζωμό, την κρέμα και το αλάτι και το πιπέρι.
• Βάζουμε τα κοτολέτα σε σάλτσα και σιγοβράζουμε για 30 λεπτά.

Η σάλτσα είναι δροσερή - την παίρνω στην κουμπαρά μου !! :) Ευχαριστώ!

[Όλενκα]

ΌλενκαΕίμαι πάντα χαρούμενος που μπορώ να μοιραστώ μια ενδιαφέρουσα συνταγή