Ο απλούστερος εκκινητής λυκίσκου

[Νατάσα]

Νατάσα, κατανοητά! Οπότε δεν μου αρέσει ούτε η εστία. Πράγματι, για να διατηρήσει το σχήμα του, είναι απαραίτητο να ζυμώσουμε μια παχιά ζύμη και το αποτέλεσμα είναι πυκνό ψωμί.
Έχουμε ένα κορίτσι εδώ που είπε ότι η γιαγιά της την έψησε επίσης με λινάτσα και χύθηκε ψωμί σε μια φόρμα, μια τέτοια ζύμη ήταν υγρή.
Διάβασα ότι το φρέσκο ​​ψωμί δεν επιτρέπεται, αλλά το έχουμε φάει εδώ και αρκετά χρόνια. Δεν μπορώ να αντισταθώ ακόμη και σε μια καυτή πρέζα. Ταυτόχρονα, δικαιολογώντας τις σκέψεις ότι οι άνθρωποι τρώνε πάντα φρέσκο ​​ψωμί. Στο Παρίσι, ακόμη και τώρα υπάρχει μια γραμμή για ζεστό ψωμί.
Και όλοι οι γιατροί μας λένε ότι είναι επιβλαβές.

[marika33]

marika33, Μαρίνα, γενικά, οι γιατροί δεν το απαγορεύουν, απλά πονάει μετά.
Ναι, χθες έβαλα το ζύμωμα στο xp, μετά ακούω κάποιους περίεργους ήχους, κοίταξα και μετά η ζύμη ήταν σαν ζυμαρικά! Απενεργοποιημένο, ας ζυμώσουμε με τα χέρια σας! Λοιπόν, τι είδους ψωμί θα πάρετε;
Σήμερα όμως, προφανώς, δεν θα έχουμε λίπος - δεν θα το φάμε!
Θα φτιάξω κράκερ για τα πουλιά!

[Νατάσα]

Νατάσα, Αν πάρω μια παχιά ζύμη, αραιώστε το με αλκοόλ.
Εάν πονάει το στομάχι σας, τότε, φυσικά, δεν μπορείτε.

[Μαρίνα]

ΜαρίναΈψησα με επικάλυψη αλουμινίου. Μόλις μια φορά, τότε συνειδητοποίησα ότι ήταν άχρηστο. Χρησιμοποιώ τηγάνι από χυτοσίδηρο, αλλά είναι καλύτερα να πάρω ένα ταψί αλουμινίου, εάν υπάρχει.
Νατάσα, τότε η συνταγή δεν λειτουργεί. όλοι ψάχνουμε το δικό μας ψωμί, αλλάζοντας κάτι για τον εαυτό μας. Ψάχνω το δικό μου για πολύ καιρό, τώρα έχω ήδη αυτό που μου αρέσει στη γουρουνάκι μου. Και είχα την πρώτη εστία με σκληρό φλοιό. η συνταγή δεν ήταν πολύ καλή. Αυτό είναι με την πάροδο του χρόνου. Αν θέλετε λευκό σιτάρι, νόστιμο, δώστε προσοχή στη συνταγή Γκι (γάλα φτιαγμένο με ξινή). Είναι σε αυτό το ζύμη. Το μόνο πράγμα (γενικά, όπως πάντα) είναι η παρακολούθηση της ισορροπίας νερού-αλευριού για πρώτη φορά. Το είχα, σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή, πρόσθεσα αλεύρι, αλλά ήταν ότι δεν το αναμίξαμε. Το αλεύρι είναι διαφορετικό. Και το χειμώνα είναι πιο ξηρό. Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, ψημένη και εστία, νόστιμη. Μόνο το πλήρες τμήμα είναι μεγάλο εκεί, μπορείτε να βασιστείτε σε ένα μικρότερο.
Νατάσα, αν η ζύμη είναι τόσο παχιά, δεν είναι φυσιολογική. Για εστία, δεν είναι πολύ πυκνότερο από μια τυπική συνταγή από μια μηχανή ψωμιού.

[Λούντμιλα]

Λούντμιλαναι, βρήκα κάτι! Πάντα χύνω περισσότερο νερό από ό, τι χρειάζεται η συνταγή, αλλά μετά ξεχάσω εντελώς!

[Νατάσα]

Νατάσα, κοίταξε τη συνταγή του Ilona. Στη φωτογραφία, ευάερο ψωμί. Σίγουρα δεν ξέρουμε τι είδους αλεύρι έχει η Ilona, ​​με ποια υγρασία. Αλλά μόνο με την αναλογία αλευριού / νερού, για το αλεύρι μου, για παράδειγμα, θα υπάρχει πολύ λίγο νερό. Αλεύρι = 550 + 175 = 725g., Νερό = 190 + 175 = 365g. 725/365 = 1,98. Τις περισσότερες φορές λαμβάνω αναλογία 1,6. Για αρτοποιεία χυτά γενικά 1.4.
Όταν ζυμώνετε, πρέπει να παρακολουθείτε το kolobok, εάν μπορείτε να πετάξετε τα ζυμαρικά και τη σόμπα. Υπάρχουν πληροφορίες σχετικά με το ζύμωμα και το kolobok εδώ στον ιστότοπο.
Είναι απαραίτητο να υπολογιστεί ποια αναλογία αλεύρου / νερού λαμβάνεται η πιο επιτυχημένη από το χρησιμοποιούμενο αλεύρι και με την επιθυμητή συνοχή ζύμης. Τότε, εάν πρέπει να το διορθώσετε, θα είναι αρκετά ασήμαντο.

[Λούντμιλα]

Λούντμιλα, για μένα πολύ λίγο νερό. Έχω 600g. αλεύρι 415 ml νερού.

Προστέθηκε Τετάρτη 07 Δεκ 2016 12:05 μ.μ.

Ξέρω για το κουλούρι. Ψήνω ψωμί για 6 χρόνια.

[Νατάσα]

Νατάσα, 600/415 = 1,45 είναι απλώς φυσιολογικό για μια φόρμα μαγιάς. Αυτό σημαίνει ότι πρέπει να αυξήσετε την ποσότητα νερού σε αυτήν τη συνταγή ή να πάρετε άλλη συνταγή.
Και φυσικά, εάν η εστία δεν είναι ιδιαίτερα ενθουσιώδης, είναι πιο εύκολο να αγοράσετε καλούπια και φούρνο. Όλα είναι καλύτερα από ό, τι από το κατάστημα και ακόμη και από μια μηχανή ψωμιού.

[Λούντμιλα]

ΛούντμιλαΝαι, σήμερα η Marinin το πήρε ξανά. Πρώτη φορά στο φούρνο.

Προστέθηκε Τετάρτη 07 Δεκ 2016 4:02 μ.μ.

Ω κορίτσια! Ψήσαμε σήμερα στο φούρνο, σε ένα γυάλινο ταψί. Τόσο γενναιόδωρα, υπήρχε ήδη μια λακκούβα στο κάτω μέρος.
Ας το βγάλουμε έξω, και το ψωμί δεν είναι ούτε εδώ ούτε εκεί!
Το κουνάω με αυτόν τον τρόπο και αυτό, και το κουνάω, και με ένα μαχαίρι στις άκρες, καθόμουν, εκτός τόπου!
Μέχρι να το πλένω, το έβγαλα!
Τώρα σκέφτομαι, τι θα είναι το φούρνο αύριο; Ή στο xn, ή προσπαθήστε να βάλετε λίγο χαρτί;

[Νατάσα]

Νατάσακαι τι λιπαίνεται; Πρέπει να στραγγίξετε. βούτυρο ή μαργαρίνη, αλλά όχι λαχανικά. Αν είναι λαχανικό, τότε φαίνεται να πασπαλίζεται με αλεύρι. Διάβασα τέτοιες προτάσεις όταν αγόρασα τα έντυπα. Το ψωμί απογειώνεται εύκολα. Το γυαλί είναι ελαφρώς χειρότερο, αλλά βγαίνει χωρίς χορό με ένα ντέφι. Τα κορίτσια κάνουν επίσης αφιερώματα. αντικολλητικό γράσο (διατίθεται στο φόρουμ) και στραγγίστε. Το λάδι (πρέπει να χάσετε) είναι κάτι περισσότερο από ικανοποιημένο. Ίσως κάποιος άλλος να σας πει κάτι.

Κορίτσια, πάντα λιπάνω τις φόρμες με φυτικό λάδι. Αλλά αυτό πρόσφατα εγείρει τις αμφιβολίες μου, πιθανώς προσθέτουν φοίνικα σε αυτό. Δεν είναι καθόλου καλό. Και το ψωμί θα ξαπλώσει λίγο, η κρούστα εκπέμπει κάποια δυσάρεστη επίγευση. Τώρα δεν λιπαίνω, αλλά πασπαλίζω γενναιόδωρα σπόρους στο κάτω μέρος. Τέλεια αφαιρούμενο, νόστιμο, τίποτα δεν κολλάει και δεν υπάρχει ξένη μυρωδιά.

[Ναταλία Ικς]

Ναταλία Ικς, Νατάσα, λιπαίνω μόνο με φυτικό λάδι, μετά το φούρνο το αφήνω στο καλούπι για περίπου 15 λεπτά, και μετά ξεσφώνω το ρεύμα. Δεν θα είναι βρεγμένο με ιδρώτα, αφού κρυώσει η κρούστα είναι εξαιρετική
Άρχισα να ψήνω τα ψωμιά μου σύμφωνα με τις συνταγές της Irina Khlebnikova, οπότε το τόνισε συνεχώς αυτό.
Αλλά με το HP αμέσως μετά το ψήσιμο, είναι απαραίτητο να το αφαιρέσετε σύμφωνα με τις οδηγίες.

marika33, Μαρί, δεν θα σκέφτηκα ποτέ σπόρους. Θα πρέπει να δοκιμάσω

Δοκιμάστε το, Tanechka, είναι υπέροχο! Αρχικά τα ανάμιξα στη ζύμη και μετά άρχισα να πασπαλίζω το καλούπι ώστε να μην το λιπαίνω.

[marika33]

marika33, Marish, αλλά τι γίνεται με τις πλευρές της φόρμας; Ή είναι μόνο το κάτω μέρος σημαντικό

Τάνια, έχω ειδικές φόρμες για ψωμί, η ζύμη δεν κολλάει, αλλά τώρα ψήνω ψωμί σε μια πίτσα, δεν υπάρχουν πλευρές
Ψήθηκε σε ένα γυάλινο ταψί, επίσης, δεν μπορούσε να το κουνήσει τότε, δεν το έλαβε καλά. Από τις πλευρές, μπορείτε να βοηθήσετε με ένα μαχαίρι, αλλά το κάτω μέρος Τότε δεν υποθέτω να ρίξω τους σπόρους

[Παντρεύω]

Παντρεύω, μετά από όλα: ζήστε έναν αιώνα, μάθετε έναν αιώνα!)
Θα το ξέρω τώρα)))

[Μαρίνα]

Μου λερώθηκε με φυτικό λάδι. Θα προσπαθήσω ξανά κάπως!
Και το ψωμί είναι πολύ, πολύ νόστιμο! Δεν είχα χρόνο να φωτογραφίσω ολόκληρο, αλλά μόνο το κόψιμο.
χωρίς φλας.
με φλας.
Ψωμί 50:50, σίκαλη-σίκαλη. Μέρος σιταριού και μέρος σπόρων ολικής αλέσεως.
Η κρούστα είναι σκληρή, ίσως χρειάζεστε πρώτα φούρνο κάτω από το καπάκι;
Έψησα σαν τη Λότσα σε γυάλινη κατσαρόλα. 175 ° Χρόνος μόνο 1 ώρα 15 λεπτά.
ΜαρίναΉ ήταν απαραίτητο, όπως είναι στη συνταγή σας, πρώτα να θερμάνετε έως 180 ° για 10 λεπτά και να μειώσετε σε 130 °;

[Τάτκα]

Τάτκα,
Νατάσα, πολύ ωραίο ψωμί, όλα είναι ομαλά, οι τρύπες στο ψίχουλο είναι ομοιόμορφες. Το ψωμί αυξήθηκε υπέροχα! Και το κύριο πράγμα είναι ότι είναι νόστιμο!
Η Νατάσα, η Οξάνα έχει κάτι με το φούρνο, είπε ότι δεν διατηρεί τη θερμότητα καλά, αγόρασε μια πέτρα σε αυτήν και το δοκίμασε με αλάτι. Θα πρέπει να προσαρμοστείτε στο φούρνο σας. Το ψωμί μου θα καεί αν η θερμοκρασία είναι υψηλότερη.
Εάν έχετε μια σκληρή, πυκνή κρούστα, τότε μπορείτε να καλύψετε το ψωμί με ένα υγρό πανί. Πιθανότατα το γνωρίζετε αυτό.

[Ναταλία Ικς]

Ναταλία ΙκςΝατάσα, εγώ, όπως και η Μαρίσκα, πιστεύω ότι το ψωμί είναι υπέροχο. Και τρύπες, αντίστοιχα, για ένα καλά ψημένο σκοτάδι. Είναι η κρούστα σφιχτή; Λοιπόν, την επόμενη φορά, αφήστε το να κρυώσει μέχρι να ζεσταθεί και τυλίξτε το σε μια πετσέτα, αφήστε το να μείνει σε αυτό για 2 ώρες.

Χθες τον τυλίξαμε αμέσως σε μια πετσέτα και έμεινε μια νύχτα, το πρωί ήταν μια σκληρή κρούστα, και μετά το έβαλα στο δοχείο ψωμιού και το μαλάκωσα για δείπνο!
Είναι μέχρι στιγμής το πιο νόστιμο απ 'όλα που προσπάθησα να ψήσω με μαγιά.
Φυσικά, υπάρχει περισσότερη φασαρία από το hp, μόνο για να μεταφέρετε τη ζύμη από αυτήν στο καλούπι, πρέπει να εργαστείτε σκληρά! Αλλά τι αποτέλεσμα!

[Νατάσα]

ΝατάσαΠάντα πασπαλίζω το ψωμί με νερό αμέσως μετά το ψήσιμο, η κρούστα γίνεται μαλακή.

[Ναταλία Ικς]

Ναταλία Ικς, καλά, ναι, υπάρχει μεγαλύτερο πρόβλημα με την εστία και το καλούπι, αλλά το αποτέλεσμα είναι διαφορετικό σε σύγκριση με αυτό από το μηχάνημα ψωμιού))
Τότε κοιτάξτε, γεμίστε το χέρι σας και θα ζυμώσετε μόνο τη ζύμη στον αρτοποιό

Καλά. Σήμερα έβαλα το χαρτί στο τηγάνι.Και φυσικά, το χαρτί έπεσε από το ταψί και το ίδιο το χαρτί δεν έμεινε στο ψωμί! Είναι αλήθεια ότι οι πλευρές είναι πτυχωμένες, αλλά αυτά είναι μικροπράγματα!

[Νατάσα]

Είναι μέχρι στιγμής το πιο νόστιμο απ 'όλα που προσπάθησα να ψήσω με μαγιά.

Νατάσα, στο μέλλον θα είναι πιο νόστιμο και νόστιμο! Εγγυώμαι!
RepeShock, Ήρα, Τάτκα, Tanyusha, Λιουτμίλα_Κ, κορίτσια, σας ευχαριστώ που επισκεφθήκατε την Temka και βοήθησε με συμβουλές!

[marika33]

marika33, Μαρίσκα

[Μαρίνα]

Μαρίνα, Ελπίζω!
Μαρίνα, RepeShok, Tatka1, Lyudmila_K., ευχαριστώ για τη βοήθεια!

Ψήνω ψωμί σε πίτσα

Μαρίνα, σε ποια συσκευή παρασκευής πίτσας ψήνεις, δεν είναι πριγκίπισσα; Βάζετε το ψωμί σε καλούπι ή τι; Πολύ ενδιαφέρον, μοιραστείτε.

[Νίνα]

Νίνα.. ναι, στην πριγκίπισσα. Διανέμουμε τη ζύμη ομοιόμορφα πάνω στο σχήμα, σηκώνω και ψήνω για 15 λεπτά. Ψάχνω για μια ζύμη για 300 ml νερού.

Μαρίνα, υπέροχα! Πρέπει επίσης να ψήσω στην πριγκίπισσα. Ευχαριστώ.

[ninza]

ninza, Ninok, και είστε σιωπηλοί, πώς βγήκε το ψωμί σας; Ή δεν το έχετε κάνει ακόμα;

Ο Tanyusha δεν το έχει κάνει ακόμα. Η μαγιά μου δεν είναι ακόμα έτοιμη, είναι αργή. Ψάχνω για λυκίσκο για να την ενθαρρύνει. Επομένως, δεν φτιάχνω ψωμί ακόμα, αλλά το θέλω πραγματικά.

[ninza]

ninza, οπότε αυτές τις μέρες δεν έχω ακόμη χρόνο για λυκίσκο. Αλλά σίγουρα θα επιστρέψω σε αυτόν και το ζύμη))) Εν τω μεταξύ, θα περιμένω το ψωμί σας
Ναταλία Ικς, Νατάσα, έλα, δείξε μας το ψωμί σου!))))

[Δαντέλα]

Ω, κορίτσια, μου έδωσαν ένα τελεσίγραφο! Δεν θέλουν ψωμί από το φούρνο! Λοιπόν, είναι πολύ δύσκολο, πιθανώς επειδή το τηγάνι είναι φαρδύ και το καρβέλι απλώνεται περισσότερο από ό, τι μεγαλώνει στην κορυφή.
Συμφωνούν σε έναν κατασκευαστή ψωμιού, και ακόμη καλύτερα σε μια κανονική μηχανή ζύμης. Λοιπόν, ψήνω, μια μέρα έτσι, μια τέτοια. Χθες ψήθηκε Δαντέλα από το γκι.
Λοιπόν, γενικά, δεν είμαι ενάντια στη μαγιά, είναι πιο φυσικό με τη μαγιά.

[Νατάσα]

Νατάσα, στην πραγματικότητα, όχι κάθε ψωμί ως εστία είναι καλύτερο από ένα τηγάνι (όπως ανακάλυψα πρόσφατα). Και εγώ, μόλις προσαρμόστηκα το φούρνο γάλακτος από το Γκι, η κρούστα του αποδεικνύεται μαλακή. Και τα ψωμιά είναι υπέροχα. Εξαρτάται επίσης από τη συνταγή. Και εδώ είναι μια άλλη κόλαση - το αγαπημένο σας γκρίζο ψωμί, το οποίο στο φούρνο, με τη μορφή L7, βγαίνει πολύ καλά, έτσι βγήκε σκληρά στη φόρμα. Έπρεπε να το λερώσω με λάδι, να το τυλίξω σε μια πετσέτα και σε μια σακούλα για 2 ώρες, και στη συνέχεια πήγαινα. Με άλματα, αν σας αρέσει το ψωμί, δεν υπάρχει και τίποτα λάθος. Όλα είναι καλύτερα από αυτά που αγοράστηκαν - δεν υπάρχουν περιττά πρόσθετα, μπορείτε να είστε ήρεμοι για την καθαριότητα της παραγωγής. Ο καθένας αποφασίζει για τον εαυτό του, κανείς δεν θα κατηγορήσει τελικά. Μου αρέσει περισσότερο το ψωμί με βάση αυτή τη ζαχαροπλαστική. Έψησα άσπρο ψωμί εδώ με μαγιά (έπρεπε να το έκανα γρήγορα), ο σύζυγός μου δεν είναι τόσο καλός (και γενικά νομίζω ότι είναι άδειος), αν και ο σύζυγός μου αγαπά το καρβέλι με μαγιά.
Όλα είναι ατομικά.

[Λούντμιλα]

Λούντμιλα, ίσως θα υπήρχε ένα πιάτο φούρνου και θα ήταν καλύτερο. Και έτσι το τηγάνι ... έψησα την εστία μόνο μία φορά.

Προστέθηκε την Τρίτη 13 Δεκ 2016 06:48 π.μ.

Δεν πουλάμε φόρμες και δεν αγοράζω τίποτα μέσω του Διαδικτύου.

[Νατάσα]

Νατάσα, τότε χρειαζόμαστε φόρμες. Στην πόλη μας, η φόρμα L7 κοστίζει περίπου. 200 RUB Αγόρασα 2 και είμαι χαρούμενος ως ελέφαντας. Έψαξα για οργανισμούς που πωλούν εξοπλισμό για αρτοποιεία, έχουν τις ίδιες στολές. Φθηνότερο από τα καταστήματα. Τα καλούπια χρειάζονται συνηθισμένα αλουμίνιο. Το ψωμί βγαίνει υπέροχο από αυτά και ψήνει καλά σε αυτά. Το πήρα στο "TD Food Equipment Chelyabinsk". Φυσικά, είναι πιο εύκολο για μένα, γιατί το έχω στο Chelyabinsk, αλλά πιθανότατα έχετε κάτι παρόμοιο στην πόλη σας.
Είναι παράξενο που τα έντυπα δεν πωλούνται.

[Λιουτμίλα_Κ]

Λιουτμίλα_ΚΔυστυχώς! Δεν υπάρχει τίποτα στην Anzherka! Έντυπο L7 για ποιο βάρος ψωμιού;

[Νατάσα]

Νατάσα, αποδεικνύεται 600-κάτι, ακόμη και εξαρτάται από το ψωμί. Το λευκό είναι ανοιχτό, το γκρι είναι βαρύτερο. Ένα συνηθισμένο τούβλο.
Αυτό είναι απλώς γαλακτοκομικό ψωμί με βάση τη ζαχαροπλαστική.

Ω κορίτσια! Η μαγιά μου προσβάλλεται! Το πρώτο τελείωσε, πρόσθεσα ένα αφέψημα λυκίσκου, μέλι, αλεύρι στα υπολείμματα και το έβαλα στη φωτιά. Μετά από 4 ώρες σχεδόν έφυγε. Το έβαλα στο ψυγείο. Χθες έβαλα το ψωμί κάτω, αλλά δεν ανεβαίνει. Στάθηκα για 5 ώρες και μετά είδα ότι υπήρχαν ήδη ρωγμές στην οροφή. Έβαλε τη σόμπα. Ολόκληρη η στέγη ήταν σχισμένη και ξινή.
Νομίζω ότι η ζύμη δεν ζυμώθηκε. Προστέθηκε νερό, αλεύρι, μέλι.Το μείωσε μερικές φορές - σηκώθηκε έντονα και το άφησε στην κουζίνα μια νύχτα. Το πρωί κοιτάζω, έχει πέσει στο βαθμό που το ξεκίνησα. Το έβαλα στο ψυγείο. Τώρα κοίταξα - υπάρχουν φυσαλίδες. Έχει ξινή γεύση. Δεν ξέρω τι θα της συμβεί τώρα. Θα το δοκιμάσω αύριο.

[Ναταλία Ικς]

Ναταλία Ικς, μην κλαις. Περίμενε Μαρίσκα, μπορεί να συμβουλεύει οτιδήποτε. Δεν έχω αγοράσει ακόμα λυκίσκο και δεν τα έχω φορέσει, όχι ακόμα πριν. Επομένως, είμαι ακόμα κακός σύμβουλος. Λιουτμίλα_Κ, κομψά ψωμάκια

[Τατιάνα]

Τατιάνα, Ευχαριστώ! προσπαθώ

αποφάσισε να προσπαθήσει να φτιάξει μαγιά. Αγόρασα φρούτα λυκίσκου (συμπληρώματα διατροφής) στο φαρμακείο. Φτιαγμένο σύμφωνα με τη συνταγή., Αξίζει τη δεύτερη μέρα., Κανείς δεν τρέχει πουθενά, μόνο μικροσκοπικές φυσαλίδες. και καμία κίνηση.
ποιος θα σου πει ποιο είναι το πρόβλημα. Ίσως λυκίσκο κάπου ιδιαίτερο πρέπει να ληφθεί. Τώρα στα περίπτερα μας άρχισαν να πουλάνε ψωμί με λινάτσα. Δοκίμασα και μου άρεσαν 40 ρούβλια ένα μικρό καρβέλι. Αποφάσισα να φτιάξω το ίδιο ψωμί. Αλλά μέχρι στιγμής κάτι δεν είναι σωστό

[πορτοκάλι]

πορτοκάλι, Σβετλάνα, περιμένετε λίγο περισσότερο)))

Κορίτσια! Εκτελέστε, παρακαλώ, εδώ:

Ας βοηθήσουμε το Lyudochka μας

[πορτοκάλι]

πορτοκάλι, Σβετλάνα, βάλτε σε ζεστό μέρος, όχι ζεστό.
Κάποιος που δουλεύει με ένα τέτοιο ζύμη θα σας βοηθήσει και όλα θα σας βοηθήσουν!

[Νατάσα]

Νατάσα, για πρώτη φορά το ζύμη σας δεν ζυμώθηκε, 4 ώρες και μια άνοδος δεν είναι αρκετή για αυτό. Επομένως, το ψωμί δεν ανέβηκε, το μαγιά δεν ήταν έτοιμο. Τώρα προσθέστε μέλι ή ζάχαρη στην ξινή καλλιέργεια εκκίνησης, μπορείτε να το αφήσετε ζεστό, αν σηκωθεί, στη συνέχεια κρατήστε το μέχρι να ηρεμήσει. Μην ανησυχείτε, δεν μπορείτε να σκοτώσετε αυτό το ζύμη
Λούντμιλα, ευχαριστώ για τη φωτογραφία του ψωμιού! Πολύ ωραία κουλουράκια!
Τατιάνα, Αντωνίνα,
πορτοκάλι, Sveta, συμφωνώ με τα κορίτσια, έβαλα το μαγιά σε ένα ζεστό μέρος, αφήστε το να σταματήσει, είναι πολύ νωρίς για να φύγει. Και το γεγονός ότι υπάρχουν φυσαλίδες είναι καλό, σημαίνει ότι είναι ζωντανή.

[marika33]

marika33, Ανατολίεβνα, Τάτκαευχαριστώ κορίτσια. Περίμενε. Ήθελα να πλένω το κουτί ήδη

[Νατάσα]

Νατάσα, δεν είναι τόσο τρομακτικό. Η Μαρίνα γνωρίζει τη ζύμη της για πολύ καιρό, όλα θα πάνε καλά.
ΜαρίναΕυχαριστώ, προσπαθώ. Πλούσιο ψωμί βγαίνει σε αυτό το μαγιά. Και αυτό που είναι σημαντικό - γρήγορο και όχι ξινό. οπότε δεν είναι καθόλου η αξία μου, το κύριο πράγμα είναι ότι η φόρμα είναι στη φόρμα. Ορυχείο μου είναι κάπως ξινό, το αναβίωσα με μια ενημέρωση και τώρα το κάνω για 1-2 εβδομάδες, έτσι ώστε η δύναμη να μην μειώνεται, αφού υπολογίζονται οι συνταγές για τη δύναμή μου. Δεν είναι δύσκολο να το ενημερώνετε κάθε 1-2 εβδομάδες. Χαίρομαι για αυτό το μαγιά σαν παιδί, το βγάζω και το μυρίζω, μυρίζει σαν φρούτα στο μονοπάτι. μέρα πηγαίνει στο ψυγείο. Κάπως μυρίζει σαν φράουλες (πρέπει να ήταν τόσο μέλι), τότε το άρωμα αλλάζει λίγο, αλλά παραμένει πολύ νόστιμο.

[Λούντμιλα]

Λούντμιλα, ναι, με τη μαγιά, το ψωμί είναι πολύ χνουδωτό, όταν συμπιέζει την κρούστα σε κρούστα και επαναφέρει το σχήμα του αμέσως χωρίς ζημιά. Λιούδα, είσαι έξυπνος που έχεις συνηθίσει να ανανεώνεις το μαγιά, με βάση τις ανάγκες της Ωστόσο, γίνεται πιο αδύναμο με την πάροδο του χρόνου.
Χαίρομαι που σου αρέσει το μαγιά, μου αρέσει πάρα πολύ!
Νομίζω ότι η Νατάσα θα βρει επίσης μια προσέγγιση σε αυτήν και η οικογένεια θα ήθελε ψωμί μαγιάς.

[marika33]

marika33, ευχαριστώ, θα προσπαθήσω!

Πλημμύρισε δροσερός. 2 φορές για: νίκη: αύξηση