Αχμά για τους τεμπέλης

Αχμά για τους τεμπέλης

Κατηγορία: Πιάτα από δημητριακά και προϊόντα αλευριού

Συστατικά
Lavash λεπτό
Βούτυρο αγελάδας
Αυγό κότας
Μαλακό τυρί

Μέθοδος μαγειρέματος

• Αχμά ... αυτή η ιστορία είναι για τους τεμπέληδες. Γιατί; Ναι, έτσι συνέβη κάπως.
• Θέλω να πω αμέσως ότι όλα τα προϊόντα που θα βρεθούν σε αυτήν την ιστορία είναι, όπως λένε, "από τον δικό τους κήπο" ... με εξαίρεση το lavash και το φυτικό λάδι. Το Lavash και το βούτυρο αγοράστηκαν σε ένα κατάστημα, δεν θα ψέψω, αν και θα μπορούσα ... ποιος θα το ελέγξει;
• Ετσι.
• Πρώτα, τυρί και βούτυρο. Κρεμώδης ... ή μάλλον αγελάδα.
• 
• Είναι φτιαγμένο από γάλα, το οποίο παρέχεται τακτικά και άφθονα από την αγελάδα μας. Οι φακίδες ονομάζονται. Εδώ είναι. Ayrshire ομορφιά.
• 
• Πώς παρασκευάστηκε το τυρί, θα σας πω αργότερα.
• Τρεις σε τρίφτη. Σε ένα μεγάλο.
• 
• Προσθέστε μερικά αυγά στο τυρί. Πρέπει να επαναλάβω ότι τα αυγά είναι τα πιο φρέσκα, μόνο σήμερα το πρωί; Μην? Και δικαίως. Ξέρετε πόσο υπέροχο είναι να ξεκινήσετε το πρωί με ένα ακόμη χλιαρό αυγό, το οποίο είναι ωμό και ακόμη και χωρίς αλάτι, κατευθείαν από το κέλυφος ... όχι, δεν πίνετε, αλλά το πιπιλίζετε; Δεν ξέρω? Λυπάμαι πολύ.
• 
• Αλάτι λίγο για γεύση. Μπορείτε να προσθέσετε πιπέρι ή κάτι άλλο εκεί - τριμμένο, αλεσμένο από μπαχαρικά και καρυκεύματα και ανακατέψτε καλά.
• Στη συνέχεια, πρέπει να προστεθεί πηγμένο γάλα σε αυτό το μείγμα τυριού. Όχι, φυσικά, μπορείτε να πάρετε κεφίρ από το σούπερ μάρκετ ή ακόμα και γιαούρτι, αλλά έχουμε μόνο γιαούρτι.
• 
• Πόσα πρέπει να προσθέσω; Και έτσι, αφού ανακατέψετε τα πάντα, παίρνετε εκατό κάτι σαν παχιά ξινή κρέμα. Με συνέπεια. Ναι ... μην ξεχνάτε τα χόρτα. Προσθέσαμε πολύ λίγο άνηθο. Και λοιπόν, φυσικά, μπορείτε επίσης να μαϊντανό και ..., γενικά, ό, τι επιθυμεί η ψυχή.
• Και τώρα, αφού αναμίξαμε, πήραμε τη γέμιση.
• 
• Στη συνέχεια, προσθέστε λίγο φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι ή σε κάποιο άλλο ταψί.
• 
• Και, αφού αλείψαμε το βούτυρο, απλώσαμε το πρώτο στρώμα λεπτού ψωμιού πίτας. Έτσι ώστε οι άκρες αυτού να ξεπερνούν τις άκρες του ταψιού.
• 
• Και μετά απλώσαμε ένα λεπτό στρώμα γεμίσματος σε αυτό το πίτα. Οι ερασιτέχνες μπορεί να είναι πιο παχιά, απλά δεν αξίζει τον κόπο. Αρκετά λεπτό.
• 
• Αυτό το στρώμα πρέπει να κλείσει με ένα στρώμα πίτας. Αυτό το λεβάζ πρέπει να είναι τόσο ... λίγο τσαλακωμένο. Μπορείτε επίσης να παραλάβετε κομμάτια. Και ... μπορείτε να το μουλιάσετε σε πηγμένο γάλα, έτσι ώστε το τελικό προϊόν να φαίνεται πιο χυμό, αλλά το γέμισμά μας δεν είναι ξηρό ούτως ή άλλως, έτσι δεν το μουλιάσαμε.
• 
• Και πάλι το γέμισμα ...
• 
• ... και πάλι lavash ...
• 
• ... και μετά το γέμισμα ξανά.
• 
• Πόσα στρώματα μπορούν να υπάρχουν; Και όσο θέλετε. Ή ανάλογα με την προετοιμασμένη γέμιση.
• Και μετά κλείνουμε το φάκελο με αυτό το πίτα που έχουμε αφήσει πίσω από τις άκρες του τηγανιού.
• 
• Και στην κορυφή και πάλι ένα λεπτό στρώμα πλήρωσης.
• 
• Και μετά στέλνουμε το τηγάνι στο φούρνο. Και ψήνουμε. Περίπου είκοσι λεπτά σε θερμοκρασία διακόσια βαθμών.
• Και σε αυτά τα είκοσι λεπτά έχουμε μια τέτοια εικόνα.
• 
• Κοπή ...
• 
• Εδώ. Κάτι σαν αυτό. Και τότε, ενώ αυτή, αυτό το άγχος για τους τεμπέληδες, είναι ζεστό ... θέλετε να το πλύνετε με γάλα, θέλετε τσάι. Ή ίσως μπύρα, για παράδειγμα, ή ακόμα και κρασί ... αυτό, όπως λένε - "ο ιδιοκτήτης είναι ο κύριος."
• Angela για εσάς στο γεύμα σας!
• ΕΝΑ! Γιατί αποφασίσαμε ξαφνικά να κάνουμε κάτι;
• Στην αρχή της συνεργασίας, υπήρχε ένα εστιατόριο της Γεωργίας στο ... τότε στη Μόσχα. Ακριβώς απέναντι από το κουκλοθέατρο, στο Sadovy. Δεν θυμάμαι τι ονόμασε τον εαυτό του. Και αυτό το εστιατόριο είχε δύο αξιοθέατα.
• Το σπίτι, φυσικά, είναι ο βιολιστής. Το όνομά του ήταν Castello. Έπαιξε βηματοδοτώντας την αίθουσα. Και πώς έπαιξε !!! Αρκετά κλουβιά καναρινιών κρέμονται στο εστιατόριο. Και μόλις ο Καστέλλο άρχισε να τραβάει την υπερχείλιση με τόξο, τα καναρίνια άρχισαν να τραγουδούν μαζί του. Ήταν κάτι!
• Και το δεύτερο ήταν άκμα Πήρα κάθε ευκαιρία να σταματήσω και να φάω αυτό το πολύ άγχος. Με ένα ποτήρι, δηλαδή με ένα ποτήρι "Kindzmarauli" ή "Akhasheni" ήταν απλά, δεν φοβάμαι αυτή τη λέξη, νόστιμη.
• Κάποτε γιορτάζαμε κάτι, προσκαλέσαμε τον μάγειρα να ευχαριστήσει. Και στη συζήτηση, φυσικά, ρωτήσαμε τι και πώς, ο πλοίαρχος εξήγησε ότι το κύριο μυστικό είναι τα προϊόντα. Πρέπει να είναι φυσικά και φρέσκα.
• Επομένως, τολμώ να πω ότι αυτό ... "για τους τεμπέληδες", όταν πληρούται αυτή η προϋπόθεση, έχει πολύ, πολύ καλή γεύση !!!

φοβερο !!!!! πόσο όμορφο και νόστιμο ..) Σας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή και την καλή διάθεση για αυτήν

Η μαμά μου κάνει τεμπέλης με επίπεδη ζυμαρικά, το ίδιο είναι πολύ νόστιμο

[Ivanych]

Ivanych, ευχαριστώ πολύ για μια τόσο απλή συνταγή και με μια τόσο ενδιαφέρουσα παρουσίαση Η διάθεση έχει ήδη αυξηθεί
Και τι ομορφιά είναι η αγελάδα

... με επίπεδη ζυμαρικά ...

Θα προσπαθήσω ... θα πρέπει να είναι ενδιαφέρον

προσπαθήστε

Φυσικά, πρέπει να τα βράσετε, θα το ξεκαθαρίσω για την περίπτωση)

[Ivanych]

Ivanychπώς έχετε όλα τα υπέροχα προγραμματισμένα! Απλά ένα όνειρο! Ευχαριστώ !

Φυσικά, πρέπει να τα βράσετε, θα το ξεκαθαρίσω για την περίπτωση)

Πρέπει ...

Η αγελάδα είναι απλώς ομορφιά!

[Ivanych,]

Ivanych, Ευχαριστώ για το θετικό. Γεια σας στο Freckle.

[Ivanych]

Ivanych, και τι ομορφιά είναι η αγελάδα

Και τρίψτε το βούτυρο με το τυρί; Δεν είδα για το λάδι.

[Ivanych]

Ivanych, πανεμορφη! Τα αυγά πηγαίνουν τότε δικά σας;

Δεν φέρετε γάλα στη Μόσχα;

και μετά! Εάν το επιτρέπει - τότε ...
🔗

Εδώ λοιπόν ... Κάποιοι ξέρουν πώς να ανακατεύουν την ψυχή του χωριού στο πλαγκτόν του γραφείου της πόλης. Όταν είδε την αγελάδα, θέλω απλώς να κλάψω. Όταν ήμουν μικρός, στην ίδια Μόσχα, στην πλέον αριστοκρατική περιοχή του Mosfilm, είχαμε ένα σπίτι με κήπο και λαχανόκηπο, όπου, σε έναν κήπο με κουνουπίδι, με βρήκαν. Και η γιαγιά μου είχε μια αγελάδα. Αυγή, μαύρο με αστερίσκο στο μέτωπο. Βόσκουν στα πλημμυρισμένα λιβάδια κατά μήκος του Setunka, όπου υπάρχει τώρα ένα κλαμπ γκολφ. Στη συνέχεια διάβασα τη συνταγή με διαφορετικά μάτια
Περιμένοντας την υποσχεμένη συνταγή τυριού.
Και θα φτιάξω το άχμα στο εγγύς μέλλον, ένα κομμάτι τρυφερό φέτα περιμένει στα φτερά και η συνταγή έφτασε αμέσως.

Και τρίψτε το βούτυρο με το τυρί; Δεν είδα για το λάδι.

Θα τολμούσα να προτείνω ..... Βούτυρο βούτυρο σε μικρά κομμάτια απλώνεται σε κάθε στρώμα πίτας ή αλείφεται με πινέλο Αλλά στις στέπες αυτό δεν είναι, είναι καλύτερο να διευκρινιστεί.

Απλώς ερωτεύτηκα τη Freckle!

[σελενόρα]

σελενόρα, πολύ σωστά ... Εγώ ο ίδιος δεν καταλαβαίνω - πώς ξεπήδησε από την ιστορία μου ...

[σελενόρα]

σελενόρα, πολύ σωστά ... Δεν καταλαβαίνω - πώς ξεπήδησε από την ιστορία μου ... βγάζω το καπέλο μου πριν από μια τόσο υπέροχη ιστορία! Σας διάβασα με τον τόνο κλήσης και επίσης εντυπωσιάστηκα από την παρουσίαση συνταγών εκεί. Παρακαλώ μας πιο συχνά! και ..... Angela σε εσάς στο τραπέζι (γ)

Ευχαριστώ ...

Ivanych, είσαι απλώς ένα θαύμα :-) Μου αρέσουν ιδιαίτερα οι συνταγές σου στη ρωσική σόμπα στο φόρουμ της Nastya Skripkina. Το αφεντικό μου, Βούλγαρος, μετατρέπει το πίτα σε ρολό και στη συνέχεια το βάζει σε ένα τηγάνι με ένα σαλιγκάρι και ρίχνει περισσότερη ξινή κρέμα με αυγά, η οποία είναι επίσης πολύ νόστιμη :-)

[Ivanych]

Θα αναφέρω, αν και χωρίς φωτογραφία. Ζητώ συγχώρεση - πήγα στη μητέρα μου, επίσης έψησε. Το γέμισμα γεμίστηκε με ένα κομμάτι τυρί Οσετίας, λίγο τυρί cottage και ένα κομμάτι απλού μαλακού τυριού που βρέθηκε στο ψυγείο της μητέρας μου. Πράσινα - κόλιαντρο. Δυστυχώς, τα αυγά και το γιαούρτι βρίσκονται στο κατάστημα, αλλά αγόρασα λεπτή λεβάντα στην αγορά από τους Αρμένιους. Η Achma δεν είναι άκμα (για αυτήν αργότερα), αλλά αποδείχθηκε μια κατακόκκινη, τραγανή πίτα με φέτα, αρωματική και πολύ νόστιμη. Ήθελαν να το φάνε στο τέλος του δείπνου, με τσάι, αλλά αντ 'αυτού αντι αυτου μεσημεριανό, όλα!
Αυτό θυμήθηκα από τη ζωή της Μόσχας για τον Achma. Το γεωργιανό εστιατόριο για το οποίο Ivanych μου είπε, δεν ξέρω, αλλά στο Old Arbat, στο γεωργιανό (τώρα) πολιτιστικό κέντρο στην αυγή της δεκαετίας του '90, υπήρχε επίσης κάποιο είδος γεωργιανού σημείου, όπου υπήρχαν νερά Lagidze και το άχμα πωλήθηκε σε τεράστιες πρωτίνες. Είχατε ένα τεράστιο κομμάτι από εκεί και έπρεπε να τρέξετε σε άλλο πάτωμα μέχρι να κρυώσει για να πάρετε ένα ποτήρι σόδα με διπλό σιρόπι.Αυτό το άκμα ήταν κάπως διαφορετικό - το τυρί, αν θυμάμαι σωστά, τεντωμένο και η ζύμη ήταν "μακαρόνια", όπως στη λαζάνια.
Για αυτήν την επιλογή, Ivanych, Ευχαριστώ πολύ! Και από τη μαμά μου

[Ivanych]

Πώς παρασκευάστηκε το τυρί, θα σας πω αργότερα.

Ivanych, πείτε μας για το τυρί σας

Μία από αυτές τις μέρες θα υπάρξει αναφορά ... υπόσχομαι.

Σχετικά με το τυρί ... πραγματικά μια μακροχρόνια ανάρτηση, αλλά δημοσιεύτηκε ... εδώ:
https://Mcooker-eln.tomathouse.com/in..._smf&topic=418094.new#new

Αυτό είναι το Lazy Achma από το Cartoon. Τα πάντα μοιάζουν με του συγγραφέα με μικρές προσθήκες: Βουτήξτε τα κομμάτια του lavash στο κεφίρ με ένα αυγό, πιέστε ελαφρά και ρίξτε το υπόλοιπο κεφίρ στην κορυφή. Τοποθετήστε κομμάτια βουτύρου στην κορυφή. Τοποθετήστε το ΨΗΜΙΣΜΑ για 50 λεπτά και μετά γυρίστε το με τον ατμό και ψήστε για άλλα 20 λεπτά στην άλλη πλευρά.

Αποδείχθηκε υπέροχα. Ευχαριστώ.

Υπάρχουν συντονιστές σε αυτό το νήμα;

Δεν είδα για λάδι

Θα ήταν ωραίο να προσθέσετε το βούτυρο που ξεπήδησε από την περιγραφή της συνταγής ... παρακαλώ ...

Λατρεύω πάρα πολύ την Achma! Σε όλες τις παραλλαγές! Φυσικά, δεν χρειάζεστε επιπλέον θερμίδες, γι 'αυτό προσπαθώ πάντα να απλοποιήσω την εργασία μου. Περίπου το ίδιο με το selenora, ένα θαύμα, και συνέβη την τελευταία φορά (μαγειρεμένο στο φούρνο). Δεν πήρα μια φωτογραφία, αλλά ήταν τόσο όμορφη όσο ένα τριαντάφυλλο! Τώρα λυπάμαι.
Προσπαθώ επίσης να κάνω το γέμισμα πιο λεπτό, να προσθέσω ζυμωμένο ψημένο γάλα ή κεφίρ. Το να λερώσεις τα στρώματα με λάδι ή όχι είναι θέμα γεύσης, φυσικά.
Στο αρχικό άγχος, κάθε στρώμα βυθίζεται σε λιωμένο αγωγό. λάδι!
Καλή συνταγή! Και πολύ γρήγορα, πιστέψτε με. Και στο καρτούν, και στο φούρνο (μόνο στο φούρνο μετά το ψήσιμο οι κρούστες πρέπει να συνθλίβονται, είναι στεγνές έξω).

[Ivanych]

IvanychΛατρεύω τα πρόσωπα της αγελάδας και η Φρέκλ έστρεψε ελαφρώς την κάμερα, όπως ταιριάζει σε μια ερωτύλη κυρία.
Ο κόκορας - μια χρυσή χτένα - είναι ο ιδιοκτήτης του κοτέτσι.
Ευχαριστώ για τη συνταγή, το λεπτό πίτα έχει ήδη αγοραστεί, αύριο θα το εφαρμόσω.

Δεν θα μετανιώσεις!

Ω, ξέχασα εντελώς πόσο νόστιμο είναι! Θα πάω να βγάλω το τυρί από την κατάψυξη και να το φτιάξω αύριο για πρωινό. Ευχαριστούμε που θυμήσατε τη συνταγή!

Παρακαλώ. Παρακαλώ επικοινωνήστε εάν!

Ολα! Τρέχω για lavash! Επειγόντως!

Και ήδη !!! Νόστιμο !!!

[Ivanych]

Ivanych, φάγαμε πάρα πολύ. Έχω πολλά γεμίσματα, δεν υπολόγισα λίγο. Θα επαναλάβουμε σίγουρα. Ooooooo λατρεύουν τις τεμπέλης συνταγές.

Υγεία!

Αλλά στο Old Arbat, στο γεωργιανό (τώρα) πολιτιστικό κέντρο στην αυγή της δεκαετίας του '90, υπήρχε επίσης κάποιο είδος γεωργιανού σημείου, όπου υπήρχαν νερά Lagidze και το άχμα πωλήθηκε σε τεράστιες πρωτίνες.

Και για κάποιο λόγο την αποκαλούσαν απλά khachapuri)))) Σε κάθε περίπτωση, εμείς, οι μαθητές μεταξύ μας, το αποκαλέσαμε αυτό. Στη συνέχεια, στη μετέπειτα ζωή, με εξέπληξε συνεχώς το γεγονός ότι οι συνηθισμένοι khachapuri δεν έμοιαζαν καθόλου με αυτούς του Γεωργιανού κέντρου. Η γεύση είναι εξαιρετική. Και το νερό τους ήταν τόσο ροζ, με ένα δύσκολο όνομα, δεν μπορώ επίσης να ξεχάσω τη γεύση ...

Ivanych, ευχαριστώ για τη συνταγή! Για πολλά χρόνια ονειρευόμουν να το δοκιμάσω ξανά, αλλά όλα αποδείχθηκαν τόσο απλά.

Logidze νερό ... κάλεσαν αυτές τις λεμονάδες έτσι. Είναι αλήθεια ότι ένας γέρος Γεωργιανός, που θυμάται ακόμα αυτές τις ... παλιές λεμονάδες Logidze, είπε ότι ... γενικά, απάντησε πολύ αμερόληπτα.

Ευχαριστώ, το μεταφέρω στους σελιδοδείκτες σας.

[Ivanych]

Ivanych, φάγαμε πάρα πολύ. Έχω πολλά γεμίσματα, δεν υπολόγισα λίγο. Θα επαναλάβουμε σίγουρα. Ooooooo λατρεύουν τις τεμπέλης συνταγές.

Και ποιος δεν τους αγαπά