Ρέγγα

Ρέγγα

Κατηγορία: Κρύα γεύματα και σνακ

Κουζίνα: Ρωσική

Συστατικά
Ρέγγα	2 σφάγια
Βολβός κρεμμύδια	2 γκολ
Ρωσική μουστάρδα	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
μουστάρδα Ντιζόν	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Ξύδι	30 γρ
Φυτικό λάδι	50 γρ
Σάλτσα σόγιας	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.

Μέθοδος μαγειρέματος

• Αν μιλάμε για «απλή» ρέγγα, τότε, φυσικά, θα πρέπει να είναι έτσι!
• 🔗
• ΑΛΛΑ! Είναι δύσκολο να βρεις ανθρώπους που έχουν το ίδιο πνεύμα τώρα. Σχεδόν αδύνατον.
• Κάπως έτσι συνέβη έτσι. Όχι τόσο βάναυση όσο ..., αλλά καταφέραμε να αποφύγουμε την περιττή αίγλη.
• 🔗
• Παίρνουμε μερικά σφάγια ρέγγας. Κατά προτίμηση ελαφρώς αλατισμένο και λιπαρό.
• 🔗
• Η αυτοψία αποκάλυψε ότι το ένα σφάγιο περιέχει γάλα και το δεύτερο περιέχει χαβιάρι. Πως! Το θεωρούμε τυχερό. Σε μένα! Επειδή λατρεύω αυτά τα εσωτερικά ..., πάρα πολύ.
• 🔗
• Έχοντας βγάλει όλα αυτά από τα σφάγια, είναι απαραίτητο να καθαρίσετε τις διάφορες ταινίες από μέσα. Και μετά κόψτε το σφάγιο και αφαιρέστε προσεκτικά το δέρμα.
• 🔗
• Χωρίστε αργά το σφάγιο σε δύο μισά, έτσι ώστε η κορυφογραμμή, μαζί με τα οστά, να διαχωρίζονται από τα φιλέτα.
• Αλλά τα υπόλοιπα, τα μικρά οστά πρέπει να αφαιρεθούν προσεκτικά. Είναι σημαντικό. Και μετά φτύνουμε αργότερα.
• 🔗
• Και μετά κόψτε τα φιλέτα σε κομμάτια. Περίπου ένα εκατοστό πλάτος ... ή παχύ (?) ... γενικά, κόψτε σε ....
• 🔗
• Κόψτε τη ρέγγα, το φιλέτο, το οποίο αποδείχθηκε, κόψτε σε ευαίσθητα κομμάτια και βάλτε σε ένα δίσκο σε ένα στρώμα κρεμμυδιών, το οποίο πρέπει να κοπεί σε μισούς δακτυλίους. Λεπτός. Και πάλι κρεμμύδια και πάλι ρέγγα. Και πάνω από τη ρέγγα και πάλι κρεμμύδια.
• Και έτσι, έως ότου γεμίσει ο δίσκος, ή η ρέγγα τελειώσει. ΑΛΛΑ! Το τόξο πρέπει να επικρατήσει. Πρέπει να είναι έτσι!
• Πατώντας τίποτα - δεν χρειάζεται να πιέζετε. Απλά ξάπλωσε.
• 🔗
• Και αυτό είναι το μόνο που χρειάζεται για τη μαρινάδα.
• Σε γενικές γραμμές, θα σας πω, ότι η μαρινάδα ρέγγας είναι σαμανισμός καθαρού νερού. Κάντε τα πάντα σύμφωνα με τις προτιμήσεις και την κατανόησή σας. Αυτό ισχύει επίσης για τα συστατικά και τις ποσότητες τους. Επαναλαμβάνω - καθοδηγηθείτε μόνο από τις προτιμήσεις σας και τα αγαπημένα σας πρόσωπα.
• Το πήρα. Θα σημειώσω ότι μόνο βιαστικά ξέχασα τη ζάχαρη. Για φωτογραφία.
• 🔗
• Εδώ. Κοινή μουστάρδα, ρωσική - ένα κουταλάκι του γλυκού με τσουλήθρα, μουστάρδα όπως η Ντιζόν, η ίδια ποσότητα, σάλτσα σόγιας - και πάλι ένα κουτάλι, αλλά μια κουταλιά της σούπας. Ξύδι. Πήρα ένα μηλίτη μήλου, αλλά θα ήταν καλύτερο για μια κανονική καντίνα. Και ελαιόλαδο - ψυχρό πιεσμένο. Ο ίδιος, που είναι φυσικό. Αυτό είναι όλο.
• 🔗
• Και ανακατεύουμε τα πάντα ... σε ένα ποτήρι. Αναγκαστικά σε πολύπλευρη κατάσταση, διαφορετικά η γεύση δεν θα είναι ... αυτό που χρειάζεστε. Προσθέστε λίγο νερό. Όχι πρόληψη.
• 🔗
• Και γεμίστε το περιεχόμενο του δίσκου με μαρινάδα. Είναι πολύ απαραίτητο η μαρινάδα να καλύπτει τα περιεχόμενα του δίσκου.
• 🔗
• Αφήστε το να παραμείνει για μερικές ώρες «ακριβώς πάνω στο τραπέζι» και μετά βάλτε το στο ψυγείο. Και το πρωί ..., το πρωί είναι ήδη δυνατό ... και τι είδους κρεμμύδι αποδεικνύεται !!! Ίσως ακόμη καλύτερα από την ίδια τη ρέγγα.
• Άντζελα σε σας στο γεύμα !!!
• 🔗

Έχετε κάνει μια ειλικρινή ρέγγα, ευχαριστώ))

[Ivanych]

Ivanych, στο Ναι με πατάτες ... νομίζω.
Μόνο μπορώ να αντικαταστήσω το λάδι με τους αρωματικούς ψημένους σπόρους μας.

Ρέγγα, την αγαπώ) Σας ευχαριστώ για τη συνταγή, ας προσπαθήσουμε να την μαγειρέψουμε, αλλά είναι κρίμα - δεν υπάρχει τέτοιο ποτήρι

[Ivanych]

Ivanych, Σέβομαι πραγματικά τη ρέγγα. Αλλά δεν το έχω δοκιμάσει ακόμα σε ένα βενζινάδικο. Ευχαριστώ.

[Ivanych]

Ivanych, στο Ναι με πατάτες ... νομίζω.
Μόνο μπορώ να αντικαταστήσω το λάδι με τους αρωματικούς ψημένους σπόρους μας.

Μπορεί να αντικατασταθεί. Αλλά είναι καλύτερο να πάρετε το πιο ουδέτερο. Για να μην διακόψετε τη γεύση. Αλλά αυτό είναι το IMHO.

Ρέγγα, την αγαπώ) Σας ευχαριστώ για τη συνταγή, ας προσπαθήσουμε να την μαγειρέψουμε, αλλά είναι κρίμα - δεν υπάρχει τέτοιο ποτήρι

πρέπει να βρείτε! Δεν θα είναι τόσο νόστιμο χωρίς αυτό. ...

[Ivanych]

Ivanych, ω, πώς ήθελα η ρέγγα :) Ζωγράψαμε πώς γλείφεις τα δάχτυλά σου μόνο τώρα το κρεμμύδι είναι πιθανώς έντονο, δεν θα δεχτεί έναν τέτοιο οργανισμό, πάντα μαλακώνω λίγο το κρεμμύδι προσθέτοντας βραστό νερό στο κρεμμύδι προσθέτοντας ζάχαρη, αλάτι και ξύδι και στη συνέχεια θα κρυώσει στη ρέγγα και στη συνέχεια αποδεικνύεται νόστιμο. και τραβήξτε Ευχαριστώ για τη συνταγή.

[Ivanych]

Ivanych, εδώ είναι ο πειραστής ... Η ρέγγα είναι τόσο ... φοβερό νόστιμο!
Και όπως περιγράφεται, τότε τα πάντα ... μμμ ... Και όπως πάντα τη νύχτα ...

[Σιρσύντσικ]

Σιρσύντσικ, αλλά δοκιμάστε να ξεπλύνετε το κρεμμύδι τρεις έως τέσσερις φορές με παγωμένο νερό. Γεμίστηκε, κρατήθηκε για πέντε λεπτά και χύθηκε. Θα εκπλαγείτε με το αποτέλεσμα.

[Ivanych]

Ivanych, νόστιμα !!!

Ξέχασα τη ζάχαρη βιαστικά. Για φωτογραφία.

Και πόσο να το βάλετε στη μαρινάδα; Είναι αρκετό το κουταλάκι του γλυκού;

[Ivanych]

Ivanych, τηγανίτα! Το πρωί τέτοιες ακίνητες ζωές !!!
Και μου αρέσει επίσης το ξύδι κυρίως στη ρέγγα. Σε γενικές γραμμές, ενώ φτιάχνετε τη μαρινάδα σας, και περιμένετε ακόμη και μισή μέρα για να μαριναριστεί ... Όχι, είναι καλύτερα όπως στην πρώτη νεκρή φύση. Και πατάτες έτσι, εντελώς βρασμένες, στον ατμό mmm ... Θα αφαιρέσουμε τα αγγούρια, είναι περιττά! Πεσνία!

[Ivanych]

Ivanych, ευχαριστώ για την υπέροχη ιστορία, ακόμη και που μου άρεσε περισσότερο, είτε η ρέγγα που ο Liu τρυφερά, είτε η ίδια η ιστορία, γενικά ένα βάλσαμο για την ψυχή, σας ευχαριστώ!
Θα προσπαθήσω να επαναλάβω αυτό το αριστούργημα!

[Ivanych]

Ivanychτι ενδιαφέρον ντύσιμο! Πρέπει να δοκιμάσουμε στο NG. Η ιστορία είναι γενικά υπέροχη. Και γενικά, μετά το "The Land of Eternally Green Tomatoes" είμαι οπαδός σας.

[Ivanych]

Ivanych, νόστιμα !!! Και πόσο να το βάλετε στη μαρινάδα; Είναι αρκετό το κουταλάκι του γλυκού;

Τουλάχιστον το μισό. Γενικά, είναι θέμα γεύσης. Με ζάχαρη μου αρέσει το balanstruy. Στο τέλος.

[Ivanych]

Ivanych, τηγανίτα! Το πρωί τέτοιες ακίνητες ζωές !!!
Και μου αρέσει επίσης το ξύδι κυρίως στη ρέγγα. Σε γενικές γραμμές, ενώ φτιάχνετε τη μαρινάδα σας, και περιμένετε ακόμη και μισή μέρα για να μαριναριστεί ... Όχι, είναι καλύτερα όπως στην πρώτη νεκρή φύση. Και πατάτες έτσι, εντελώς βρασμένες, στον ατμό mmm ... Θα αφαιρέσουμε τα αγγούρια, είναι περιττά! Πεσνία!

Λοιπόν, δεν θα παρακαλώ, ειλικρινά. Μην νηστεύετε ένα βράδυ, άλλοι είναι αγανακτισμένοι το πρωί.

[Ivanych]

Ivanychτι ενδιαφέρον ντύσιμο! Πρέπει να δοκιμάσουμε στο NG. Η ιστορία είναι γενικά υπέροχη. Και γενικά, μετά το "The Land of Eternally Green Tomatoes" είμαι οπαδός σας.

Είναι ωραίο, δεν θα το αρνηθώ. Χαίρομαι που μου άρεσε.

δεν θα σε παρακαλώ, ειλικρινά

Γυναίκες, τι μπορείτε να πάρετε από εμάς

[Ivanych]

Ivanych, η συνταγή είναι τόσο ενημερωτική, πραγματικά ήθελα ρέγγα 🔗

Τσε, έχουμε ήδη συσσωρεύσει στη σελίδα "έγκυος".

Θέλω επίσης ρέγγες !!

Τσε, έχουμε ήδη συσσωρεύσει στη σελίδα "έγκυος".

Θέλω επίσης ρέγγες !!

Το Hamsoy spicy είχε ένα σνακ στο μεσημεριανό γεύμα, πήγε διανοητικά χωρίς προφανή λόγο

[διαχειριστής]

διαχειριστής,

Ή ίσως είναι ακόμα αόρατη. Και τότε θα γίνει ορατό! Μιλώ για τον λόγο!)))

Χωρίς προφανή λόγο

είναι ακόμα αόρατη

Ναι φτερνίζεστε μαζί τους ... με τους λόγους. Μπορούν να είναι ορατά και αόρατα ... Το κυριότερο είναι ότι το χάμσα με ρέγγα παραμένει ... ορατό!

[Ivanych]

Ivanych,

Όχι, Ivanitch, δεν καταλαβαίνεις τίποτα για τους λόγους! Αυτό σας λέω ως "έγκυος" "έγκυος"!

Όταν με λόγους - προτού γίνει νόστιμη ρέγγα - είναι απλώς αδύνατο να μεταφερθεί.
Αλλά ... Δεδομένου ότι είναι αδύνατο να είσαι για πάντα "με έναν λόγο" - απλά πρέπει να το καταναλώσεις για παράλογη ευχαρίστηση)))

PS: Μου αρέσει πολύ η ρέγγα))).

[διαχειριστής]

διαχειριστής,

Ή ίσως είναι ακόμα αόρατη. Και τότε θα γίνει ορατό! Μιλώ για τον λόγο!)))

Ο λόγος μπορεί να είναι, μόνο ποιος θα το επιτρέψει

PS: Μου αρέσει πολύ η ρέγγα))).
ΝατάσαΚαι εγώ - μόνο μερικά μέρη του σώματος και του οργανισμού δεν θέλουν να καταλάβουν πόσο νόστιμο είναι! πρέπει να υπακούμε

Αλλά πού μπορώ να την πάρω ελαφρώς αλατισμένη ρέγγα ... και απλώς μια λιπαρή, δεν είναι δύσκολο να το αλάτιτε μόνοι σας ...

Ναι ... αλλά καλό (!) Φρέσκο, ακόμα κι αν είναι πιο εύκολο να πάρετε παγωτό;

Όχι, όχι πιο εύκολο. Η λάθος ρέγγα έχει φύγει, λίγο αδύναμη.

Θα αφαιρέσουμε τα αγγούρια, είναι περιττά!

Ποια;

[Ivanych]

Ivanych, η παρουσίαση είναι υπέροχη!

Ναι ... αλλά καλό (!) Φρέσκο, ακόμα κι αν είναι πιο εύκολο να πάρετε παγωτό;

έχουμε ναι
Πάω να αγοράσω μπρικέτα σε κρύο φυτό
αλάτι τον εαυτό μου
στη συνέχεια, πάρε τον δρόμο σου
και μετά ..... uuuhhhhh ...... κρατήστε με επτά .....

Προσπάθησα να αγοράσω φρέσκο ​​εδώ ... για να το πάρω. Κακή εμπειρία. Δεν θα το κάνω πια. Τα ψάρια θα πρέπει να είναι φρέσκα για αλάτισμα.

[Ivanych]

Ivanych, κάθε χρόνο αγοράζουμε μια παγωμένη μπρικέτα, περιέχει περίπου 20 κιλά, το μοιραζόμαστε με τη μαμά και τη πεθερά
αλάτι τον εαυτό σου
εξαιρετική ρέγγα, αποθήκευση και δεν στέκεται κοντά))))

Είσαι τυχερός. Δεν έχουμε κάτι τέτοιο.

εξαιρετική ρέγγα, αποθηκεύστε και δεν στέκεστε κοντά))))

Τυχεροί άνθρωποι!
Και έχουμε τόσο φοβερό προς πώληση, σαν να σκοτώθηκε και να παγώσει με το ρύγχος του στην άσφαλτο, ισχύει και για το σκουμπρί.

Από το απόγευμα της Κυριακής, όταν είδα μια ρέγγα στο Ivanitch's, το έκλεισα γρήγορα για να μην πειραστώ. : girl_haha: Η ρέγγα ήταν στο ψυγείο ... Χθες, άνοιγμα και κλείσιμο του ψυγείου, είδα μια ρέγγα σε ένα πακέτο, ήταν τόσο όμορφη, σκέφτηκα, όχι, δεν θα μπω στον πειρασμό ... Δεν μπορώ να συγκρατήσω τη ρέγγα, δεν μπορώ να συγκρατήσω τη σιελόρροια ... Όταν ήταν ήδη αφόρητη, και επίσης γευόμουν γλυκιά μαρμελάδα, όλα καθαρίστηκαν και η ρέγγα έφαγε όλα !! Όλα τα συστατικά ήταν διαθέσιμα ..
Το μόνο που μένει είναι ένα αίσθημα βαθιάς ικανοποίησης