Breadmaker-multicooker Redmond RBM-1910

Έχω πανικοβληθεί μάταια, η προθέρμανση διήρκεσε μόνο 5 λεπτά, είναι περίεργο γιατί τότε το πρόγραμμα σχεδιάστηκε για τόσο καιρό
Αποφάσισα να γράψω όλα τα στάδια του προγράμματος, όχι μόνο αυτό, αλλά όλα όσα θα χρησιμοποιήσω, έτσι ώστε να γνωρίζω τον αλγόριθμο για το μέλλον, αλλιώς έσπασα τυφλά το κουμπί και τι θα συμβεί στη συνέχεια με το τεστ δεν είναι σαφές. Μου φαίνεται ότι γνωρίζοντας τον αλγόριθμο των προγραμμάτων θα είναι πιο εύκολο να επιλέξετε συνταγές

Ναι, δεν είναι πολύ βολικό! στο Paasonik, όλα τα προγράμματα είναι ζωγραφισμένα, πόσο διαρκούν και ποιο πηγαίνει για το οποίο, δεν υπάρχει κάτι τέτοιο

Προστέθηκε την Τρίτη 05 Απρ 2016 03:01 μ.μ.

βρήκατε επίπονη δουλειά για τον εαυτό σας !!!

Αναρωτιέμαι τι είδους πολτό στην περικοπή; αυτό δεν είναι ψημένο ψωμί ή σαν βούτυρο λερωμένο

Προστέθηκε την Τρίτη 05 Απρ 2016 06:21 ΜΜ

και εδώ είναι το ψωμί μου με σουσάμι

ψημένο σύμφωνα με μια συνταγή από ένα βιβλίο, αλλά λαμβάνοντας υπόψη τις προσαρμογές της Μαρίνας από την Αγία Πετρούπολη (Ahtuba)
Ευχαριστώ Μαρίνα, το ψωμί αποδείχθηκε ρόδινο, αφράτο και ελαφρύ, αύριο θα πάρω ένα δείγμα

Συγχαίρω τη Σβετλάνα, αλλά δεν τολμούσα, μετά από δύο ανεπιτυχείς προσπάθειες .... απέρριψε την επιθυμία να αποκτήσει θάρρος και αντοχή ...

[Σοφία]

Σοφία, Ευχαριστώ!
Και το δοκιμάζετε σύμφωνα με τη συνταγή της Μαρίνας, θα το δείτε να αποδεικνύεται

Έψησα σουσάμι σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή:
γάλα 250 ml
φυτικό έλαιο (το σουσάμι μπορεί να χρησιμοποιηθεί, αλλά ουσιαστικά δεν υπάρχει διαφορά) 2 κουταλιές της σούπας. κατοικίες
ζάχαρη 2 κουταλιές της σούπας. απόθεμα (μετρούμενο από x / n)
αλάτι 2 κουταλάκια του γλυκού (μετρούμενο)
σουσάμι (ελαφρά φρυγανισμένο χωρίς λάδι) 20 g (2 κουταλιές της σούπας)
αλεύρι σίτου 350 g + 1 επιτραπέζιο κουτί (10 g) έπρεπε να προστεθεί στο κουλούρι
μαγιά 7 γρ. (2 κουταλιές της σούπας)
Ψήσιμο στο πρόγραμμα "Ολόκληροι κόκκοι", 750gr, μεσαίου φλοιού

αν και το αλεύρι είναι διαφορετικό για όλους, η Μαρίνα πρόσθεσε 1 κουταλιά της σούπας κουτιά και χύσαμε 1 κουταλιά της σούπας κουτιά από 350 γραμμάρια (για την περίπτωση, δεν χρειάστηκε να προσθέσω
Έχω ηλιέλαιο και έβαλα 1,5 κουταλιές της σούπας κουτιά αντί για 2, αλλά διαφορετικά όλα είναι σύμφωνα με τη συνταγή και το αποτέλεσμα είναι στο πρόσωπο
οπότε η Σοφία σας περιμένει

ναι, το έγραψα, όταν την πρώτη φορά παραπονέθηκα ότι όλα πήγαν σε κομμάτια, η Μαρίνα πέταξε τη συνταγή της, αλλά ξέρετε πώς συμβαίνει ... όταν δεν λειτουργεί, πρέπει να συντονιστείτε με "νέες πράξεις", φυσικά εγώ Θα το κάνω! σίγουρα!

Προστέθηκε Τετάρτη, 06 Απρ 2016 07:26

μερίδιο! Πώς καταφέρατε να το πασπαλίσετε με σουσάμι τόσο όμορφα; ή είναι μετά το τέλος του ψησίματος; Είχα επίσης μια ιδέα να πασπαλίζω ψωμί με κύμινο σπόρους, αλλά μετά το ψήσιμο φαινόταν πολύ αργά, αλλά κατά τη διάρκεια ... φοβόμουν, δεν ξέρω πότε πέρασε το τελευταίο στάδιο ανάμιξης στη σόμπα

[Σοφία]

Σοφία, φυσικά θα μοιραστώ.
όταν η οθόνη έδειξε 1-55, το ζύμωμα άρχισε για περίπου 1 λεπτό, όταν τελείωσε, έβγαλα μια σπάτουλα, έβαλα το κουλούρι στο κέντρο, το λιπαίνω με λάδι στην κορυφή και το πασπαλίζαμε με σουσάμι, το έκλεισα, στάθηκε για περίπου 40 λεπτά αποδεικνύοντας (εδώ δεν παρακολούθησα αν ακόμα εμπόδιο, έβγαλα το κουπί, αλλά δεν άκουσα από τον ήχο
στο 1-15, 3 δοκιμές πήγαν και στο 0-50 ψήσιμο

Μπλίμι !!! τι ωραίο συνάδελφο !!! Ευχαριστώ! Πρέπει να το γράψω, θα προσπαθήσω, θέλω επίσης ένα όμορφο ψωμί!

Εδώ είναι το ψωμί μου σε μια περικοπή
αποδείχθηκε νόστιμο και αρωματικό, ψημένο πολύ, αν και, για το γούστο μου, μπορείτε να νιώσετε αλμυρό μέσα από τη γλυκύτητα,
για μερικούς ανθρώπους αυτό είναι φυσιολογικό, αλλά είμαι άτομο με χαμηλή περιεκτικότητα σε αλάτι, οπότε την επόμενη φορά θα προσπαθήσω να μειώσω την ποσότητα αλατιού και ζάχαρης,
και η συνταγή είναι υπέροχη, θα προσπαθήσω να την προσαρμόσω στο γούστο μου και να τη χρησιμοποιώ τακτικά.
Συνιστώ, ωστόσο, όταν ψήνετε για πρώτη φορά, να τηρείτε τις αναλογίες που δίνονται στη συνταγή, επειδή το πρόγραμμα διαρκεί 4 ώρες και προφανώς το αλάτι εδώ αποτελεί αποτρεπτικό παράγοντα για τη μαγιά, επομένως, ίσως χρειαστεί να επιλέξετε ένα άλλο πρόγραμμα ψησίματος,
πώς θα πειραματιστώ κατάργηση εγγραφής

Svetlana, τι υπέροχο κομμάτι ψωμί! Συγχαρητήρια! Χαίρομαι που η προσαρμογή μου ήταν χρήσιμη))) Φυσικά, πρέπει να προσαρμόσετε τις συνταγές στα γούστα και την οικογένειά σας.

[Μαρίνα]

Μαρίνα, Ευχαριστώ!

urrra !!!! Το έκανα !!! Σας ευχαριστώ όλους !!!!



αλλά ακόμα δεν τολμούσα να πασπαλίζω

Δημοσιεύτηκε την Παρασκευή 08 Απριλίου 2016 11:17 π.μ.

η γεύση σίγουρα δεν είναι για όλους, γενικά μου άρεσε, η δομή ψίχουλου είναι καλή, αλλά εξακολουθεί να θρυμματίζεται λίγο όταν κόβεται

[Σοφία]

ΣοφίαΣυγχαρητήρια!
τι ωραίο ψωμί!
Τότε θα διορθώσετε τη γεύση για τον εαυτό σας και γιατί δεν τολμήσατε να το πασπαλίσετε;

Ευχαριστώ Svetlana! και γιατί να μην το πασπαλίζουμε ... τόσες φορές που κάτι πήγε στραβά, δεν υπάρχει τρόπος να αναπνεύσεις, να μην κινηθείς !!!!

καταληπτώς
και προσπαθώ να μεγαλώσω τη ζύμη για μια εβδομάδα, ενώ με διαφορετική επιτυχία, έχω ήδη ρίξει δύο μερίδες
χθες κάτι άρχισε να λειτουργεί, οπότε ακολουθώ και με φιλοδοξία
Ελπίζω ότι αυτή η μερίδα θα είναι επιτυχημένη και σύντομα θα ψήσω ψωμί

Δεν πίστευα ότι αυτή είναι και η ίδια διαδικασία !!! και στη δουλειά άρχισα να μιλάω για ψωμί, μου υποσχέθηκαν να το φέρω, τώρα .. Περιμένω μια εβδομάδα!

Προστέθηκε την Παρασκευή 08 Απρ 2016 12:09 μ.μ.

Δεν έχει σημασία τι είδους αλεύρι να φτιάξουμε το λεγόμενο "εκκινητή": σιτάρι, ολόκληρο, σίκαλη ... Και δεν έχει σημασία ποια μαγιά χρησιμοποιείται για το οποίο ψήνει το ψωμί: από σίκαλη - σιτάρι ή το αντίστροφο. Επομένως, μην ενοχλείτε να κάνετε διαφορετικά ορεκτικά, το ένα είναι κάτι παραπάνω από αρκετό. Είναι αλήθεια ότι υπάρχει μια απόχρωση: ο ευκολότερος τρόπος για να αναπτυχθεί η σωστή καλλιέργεια είναι από το αλεύρι σίκαλης: διατηρεί τους πιο ευεργετικούς μικροοργανισμούς και βακτήρια. Στο εξευγενισμένο σιτάρι, σχεδόν απουσιάζουν, οπότε είναι πολύ δύσκολο να αναπτυχθεί ξινή από αυτήν: αιωρείται συνεχώς προς την παθογόνο χλωρίδα. Πρέπει να το πετάξετε.

Εν ολίγοις, εν συντομία, η συνταγή έχει ως εξής:

Αιώνια μαγιά

1 ημέρα
100 g αλεύρι και 100 g νερό (ίσως λίγο λιγότερο)
Ανακατέψτε καλά. Θα πρέπει να πάρετε μια ζαχαρωτή μάζα, όπως παχιά ξινή κρέμα στην αγορά.
Το καλύπτουμε με μια υγρή πετσέτα και το βάζουμε σε ένα πολύ ζεστό μέρος χωρίς ρεύματα (το έβαλα στο ντουλάπι, έχει μια μπαταρία αντί για τον πίσω τοίχο. Οι οικοδόμοι είναι μπάσταρδοι! - βιδωμένοι. Δεν μπορείτε να αποθηκεύσετε τίποτα - και η ζύμη στέκεται τέλεια!)
Ο εκκινητής πρέπει να περιπλανηθεί για περίπου μια μέρα. Μέχρι την εμφάνιση μικρών, αν και σπάνιων, αλλά φυσαλίδων. Είναι λογικό να το ανακατεύετε μερικές φορές.

2 ημέρες
Τώρα το μαγιά πρέπει να τρέφεται. Για να το κάνετε αυτό, προσθέστε και πάλι 100 γραμμάρια αλεύρι και προσθέστε νερό, έτσι ώστε η συνέπεια του να επιστρέψει στην αρχική κατάσταση της ξινής κρέμας στην αγορά. Καλύπτουμε με μια πετσέτα και την βάζουμε σε ένα ζεστό μέρος για άλλη μια μέρα.

Ημέρα 3
Κατά κανόνα, τώρα δεν υπάρχουν ερωτήσεις: δεν υπάρχουν μόνο φυσαλίδες στην επιφάνεια του μαγιού: μεγαλώνει έντονα σε μέγεθος και όλα αποτελούνται από ένα τέτοιο αφρώδες κάλυμμα. Της ταΐζουμε για τελευταία φορά. Και πάλι στη ζεστασιά. Εδώ είναι ένα πολύ σημαντικό σημείο: η μαγιά είναι ήδη αρκετά ισχυρή και πρέπει να καταλάβουμε τη στιγμή που θα βρίσκεται στην «κορυφή της φόρμας»: δηλαδή, θα πρέπει να διπλασιαστεί. Αυτή τη στιγμή, είναι όσο πιο δυνατή γίνεται. Το χωρίζουμε στο μισό.

Το πρώτο μισό είναι το αιώνιο ζύμη μας. Το βάζουμε σε ένα βάζο με πλαστικό καπάκι με τρύπες σε αυτό (για να αναπνέουμε) και το βάζουμε στο ψυγείο μέχρι την επόμενη φορά.

Και ας βάλουμε το άλλο μισό σε δράση ...

Προστέθηκε την Παρασκευή 08 Απρ 2016 12:13 μ.μ.

Το βρήκα στο ενδιαφέρον, το διάβασα ... δεν φαίνεται δύσκολο, αλλά εδώ είναι, αποδεικνύεται ότι όλα δεν είναι τόσο εύκολο !!!!

Ακολουθώ απλώς αυτήν τη συνταγή και την φτιάχνω εδώ στο φόρουμ, με θέμα τη μαγιά
Νόμιζα επίσης ότι δεν ήταν δύσκολο, αλλά πραγματικά δεν είναι δύσκολο,
μόνο απρόβλεπτο, ανακατέψτε και περιμένετε να πολλαπλασιαστεί η άγρια ​​μαγιά εκεί
αλλά όταν θέλουν να αναπαραγάγουν είναι μια ερώτηση
Ξεκίνησα για πρώτη φορά μια σίκαλη και το έβαλα κοντά στην μπαταρία, για τρεις ημέρες και καμία αντίδραση, ακόμη και μια γκρίζα μεμβράνη εμφανίστηκε και μια δυσάρεστη μυρωδιά
διαβάστε στο φόρουμ, αποδείχθηκε ότι πολύ ζεστό δεν είναι επίσης καλό
ένα νέο μέρος σιταριού, το βάζουμε σε κρεμαστό ντουλάπι, επίσης σιωπή, αλλά συνέχισε να τρέφεται
Έριξα την πρώτη σίκαλη, ξεκίνησα καινούργια και το έβαλα στο φούρνο και κοίτα! άρχισε να μεγαλώνει εκεί και μετέφερε το σιτάρι και, κοιτάζοντας τη σίκαλη, άρχισε να ζωντανεύει με τον πονηρό
το αστείο είναι ότι όταν πριν το τάισμα αφαιρούσα τα μισά από αυτά που πρέπει να πετάξω, το έβαλα σε ένα μπολ
Λυπάμαι που το πετάω
Κάλυψε το μπολ με ένα πιατάκι και το έβαλε στο παράθυρο, ώστε να μην ξινίσει, είναι δροσερό εκεί, σκέφτηκα κάτι τότε θα καταλάβω πού να το βάλω, καλά, υπάρχουν τηγανίτες, τηγανίτες ...
οπότε, σε μια μέρα, ήταν απαραίτητο να ανανεώσω ξανά το μαγιά, επρόκειτο να προσθέσω ένα άλλο μέρος εκεί ... και εκεί
Η Zaskavska αυξάνεται επίσης, είμαι σοκαρισμένος
σημαίνει ότι το κάνω babysitting με αυτό, το αναδιατάσσω, το τυλίγω, φοβάμαι να το ενοχλήσω ξανά, και εδώ σε ένα προσχέδιο, το παράθυρο είναι ανοιχτό για μέρες ... μεγαλώνει σαν να μην είχε συμβεί τίποτα
και τώρα έχω αναπτύξει τρεις μαγιά, μια σίκαλη, το δεύτερο σιτάρι και το τρίτο μείγμα σίκαλης από απορρίμματα.
θα πρέπει να διανεμηθεί αργότερα σε όλους

Προστέθηκε την Παρασκευή 08 Απριλίου 2016 3:52 μ.μ.

σήμερα ψημένο με τη μορφή L-11 ένα τέτοιο μωρό που ζυγίζει 245 γραμμάρια από τα απομεινάρια μιας ζύμης πίτας στο πρόγραμμα μπισκότων

Αυτό είναι ναι .... καλά, και πήρατε τον εαυτό σας ένα "αγρόκτημα" δεν θα ήμουν έτοιμος για αυτό, και δεν υπάρχει χρόνος !!! Ψήνω ψωμί σχεδόν τη νύχτα, δεν ξεχώρισα την καθυστερημένη έναρξη! Αρχίζω ήδη να αμφιβάλλω αν χρειάζομαι αυτό το ζύμη ... αν και μου υποσχέθηκε ότι δεν θα ήταν τόσο ενοχλητικό με αυτό, το κύριο πράγμα είναι να το χρησιμοποιώ τουλάχιστον μία φορά την εβδομάδα !!!
Και το Malipuska σας είναι υπέροχο, θέλω να βρω για μένα μια συνταγή, ώστε το ψίχα να είναι πυκνό και να μην καταρρέει, είπαν ότι από τη μαγιά αποδεικνύεται, θέλω να δοκιμάσω, για σάντουιτς σταμάτησα στο γιαούρτι ή την ξινή κρέμα, για σούπες που μου άρεσε πολύ με το sodlod, πήγα Ώρα, αμέσως !!! Αρωματικά και νόστιμα !!!

σαν ένα ολόκληρο "νοικοκυριό", έκοψα κύκλους, και μάλιστα τους μιλούσα
Δεν κατάλαβα επίσης την καθυστερημένη εκκίνηση και δεν σχεδίαζα να ψήνω τη νύχτα, το διαμέρισμα είναι μικρό, η κουζίνα είναι κοντά, νομίζω ότι όλα θα ακουστούν και είμαι κάπως πιο ήρεμος όταν είμαι υπό επίβλεψη
και ονειρευόμουν να κυριαρχήσει το ψωμί μαγιάς για μεγάλο χρονικό διάστημα

Προστέθηκε την Παρασκευή 08 Απρ 2016 07:10 μ.μ.

Ήθελα να γράψω το ψωμί μου στο προφίλ στην ενότητα τεχνική μου, αλλά υπάρχουν μόνο δύο μοντέλα Redmond 1904 και 1902, αλλά δεν μπορώ να το εισαγάγω χειροκίνητα

Ναι, δεν έφεραν τη σόμπα μας, ίσως αργότερα, με την πάροδο του χρόνου
Και απλά ονειρεύομαι να κυριαρχήσω στην καθυστερημένη εκκίνηση, παρόλο που η νυκτερινή ηλεκτρική ενέργεια θα καεί, θα πρέπει να υπάρξει κάποια εξοικονόμηση !!!

Επειδή το μηχάνημα ψωμιού μας δεν διαθέτει πίνακα με τον αλγόριθμο προγράμματος, άρχισα να γράφω για να ξέρω πώς λειτουργούν τα διαφορετικά προγράμματα
Αποφάσισα να μοιραστώ, ίσως κάποιος να ενδιαφέρεται, μέχρι στιγμής έχω δοκιμάσει μόνο τρία προγράμματα, αυτό έχω πάρει
ίσως κάπου ανακρίβειες + - 1-2 λεπτά, συγγνώμη

1 πρόγραμμα κλασικού βάρους ψωμιού 750 g μεσαίου φλοιού

Στάδιο 1 3:00 έναρξη, έναρξη ανάμιξης
2:55 εντατικό ζύμωμα
2:50 παύση
-------------------------------
Στάδιο 2 2: 47 2η παρτίδα
2:42 2η παύση
-------------------------------
Στάδιο 3 2: 32 3η παρτίδα
Σήμα 2:17 για πρόσθετα
-------------------------------
Στάδιο 1 1:12 1η δοκιμή
-------------------------------
Στάδιο 2: 1 ανάδευση και 2η ανάδευση
-------------------------------
Στάδιο 3 0:50 ψήσιμο

************************************************
Πρόγραμμα 3 ψωμί ολικής αλέσεως, βάρους 750 g μεσαίου φλοιού

Στάδιο 1 4:00 έναρξη θερμοκρασίας εξίσωση
3:55 ξεκινήστε την ανάμιξη
3:51 εντατικό ζύμωμα
3:48 1- παύση
-----------------------------------
Στάδιο 2 3:40 2η παρτίδα
2:30 2η παύση
-----------------------------------
Στάδιο 3 3:20 3η παρτίδα
3:18 3η παύση
3:00 4η παρτίδα
Σήμα 2:55 για πρόσθετα
------------------------------------
Στάδιο 1 2: 50 1η δοκιμή
------------------------------------
Στάδιο 2: 55 ανάδευση και 2η ανάδευση
------------------------------------
Στάδιο 3 1:15 3η δοκιμή
0:50 αρτοσκευάσματα

*****************************************
3 πρόγραμμα Βάρος ψησίματος 1000 g μεσαίου φλοιού

Στάδιο 1 3:50 έναρξη, έναρξη ανάμιξης
3:46 εντατικό ζύμωμα
3:43 1- παύση
-----------------------------
Στάδιο 2 3:45 2η παρτίδα
3:25 2η παύση
-----------------------------
Στάδιο 3 3:15 3η παρτίδα
3:00 3η παύση
2:45 4η παρτίδα
Σήμα 2:35 για πρόσθετα
----------------------------
Στάδιο 1 2:30 1η δοκιμή
----------------------------
Στάδιο 2 1:40 προπόνηση
----------------------------
Στάδιο 3 1:40 3η δοκιμή
0:55 ψημένα προϊόντα

Προστέθηκε Πέμπτη, 14 Απριλίου 2016 1:24 μ.μ.

Έχω ένα τέτοιο δοκιμαστικό κέικ σήμερα
ψημένο σύμφωνα με τη συνταγή της Έλενα Μπο, στο πρόγραμμα 3 Sdoba

μόνο η στέγη έσπασε λίγο

Προστέθηκε Πέμπτη 14 Απριλίου 2016 4:04 μ.μ.

και τι ευάερο, αρωματικό και νόστιμο mmm ..
εδώ είναι κομμένο, αν και η περικοπή δεν είναι επιτυχής, πήρα ένα μικρό μαχαίρι και το έσκαψα

και υπάρχει επίσης εισροή στο πλάι της οροφής και υπάρχει μια ρωγμή σε αυτήν και κάτω από αυτήν την εισροή η ζύμη φαινόταν να μαγειρεύει, ακόμη και λίγο πιο σκούρο χρώμα, αλλά αυτό είναι μικρό και δεν επηρέασε τη γεύση
Ανησυχούσα, έκοψα τους κύκλους, αλλά μάταια, τώρα θα εμπιστευτώ με σιγουριά κέικ σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή
και ο αρτοποιός μου είναι υπέροχος, έκανε καλή δουλειά

[sveta-Λάνα]

sveta-Λάνα, Σβετλάνα, ευχαριστώ !!! Προσπάθησα να γράψω μόνο ένα από τα προγράμματα, αλλά δεν ολοκλήρωσα αυτό το εγχείρημα, αποσπάστηκα και μπερδεύτηκα κάτι. Πολύ χρήσιμες πληροφορίες!

[Μαρίνα]

Μαρίνα, Παρακαλώ.
Σκοπεύω να ζωγραφίσω εκείνα τα προγράμματα που θα χρησιμοποιήσω και φυσικά θα τα μοιραστώ ξανά με όλους.

[Σβετλάνα]

Σβετλάνα, χρήσιμη επιχείρηση! Ήμουν έκπληκτος που δεν ήταν στο βιβλίο (η Panasonic έχει ένα τέτοιο τραπέζι).
Γνωρίζοντας τη διάρκεια των σταδίων, θα είναι δυνατή η προσαρμογή τους στο Multi-baker.
Νομίζω ότι οι αριθμοί για εννέα είναι οι ίδιοι.

[Αλέξανδρος]

Νομίζω ότι οι αριθμοί για εννέα είναι οι ίδιοι.

ΑλέξανδροςΝομίζω επίσης, γιατί το βιβλίο συνταγών είναι ένα για τρία μοντέλα 1909,1910,1919

Προστέθηκε Σάββατο 16 Απρ 2016 01:20 μ.μ.

να συνεχίσει

Πρόγραμμα 16 ζύμης ζύμης

Στάδιο 1 1:30 έναρξη, έναρξη ανάμιξης
1:26 εντατικό ζύμωμα
1:23 1η παύση
---------------------------------
Στάδιο 2 1:15 2η παρτίδα
1:00 2η παύση
---------------------------------
ζ ζύμωμα σταδίων και την αρχή της δοκιμής.

6 πρόγραμμα Γρήγορο ψήσιμο.

Ξεκινήστε το στάδιο 1 2: 05, ξεκινήστε την ανάμιξη με θέρμανση
2:01 έντονο ζύμωμα
1:55 1η παύση
------------------------------------------------
Στάδιο 2 1:53 2η παρτίδα
1:48 2η παύση
------------------------------------------------
Στάδιο 3 1:45 3η παρτίδα
1:40 σήμα για πρόσθετα
-----------------------------------------------
Στάδιο 2 1:35 απόδειξη
0:50 αρτοσκευάσματα

Προστέθηκε Δευτέρα 18 Απρ 2016 03:19 ΜΜ

και εδώ είναι το αποτέλεσμα του προγράμματος γρήγορου ψησίματος




Ο συγγραφέας του Omela "Ψωμί σίτου χωρίς στραγγιστό ορό γάλακτος" πήρε τη συνταγή ως βάση, ήταν απαραίτητο να χρησιμοποιηθεί ορός γάλακτος και ήθελε να ψήσει κάτι για τσάι, σαν ένα καρβέλι
συνταγή με τις ελευθερίες μου:

ορός 325 ml
αλεύρι σίτου 475 γρ
ξηρή μαγιά 2 κουταλιές της σούπας (ειδικά για αυτό το πρόγραμμα)
μεγαλώνει βούτυρο 2 κουταλιές της σούπας ταυτόχρονα και 1 επιδόρπιο ανά κουλούρι
ζάχαρη 3 πίνακα l (ήθελα λίγο γλυκό)
αλάτι 0,5 κουτ
Πρόγραμμα γρήγορου ψησίματος, βάρους 1000, μεσαίου φλοιού
Το καρβέλι βγήκε με βάρος 777g

Ψήσιμο τέλεια, τραγανή κρούστα, ψίχα είναι πυκνή, δεν θρυμματίζεται, όχι πολύ γλυκιά, γενικά είμαι ικανοποιημένος με τη συνταγή και το πρόγραμμα

[sveta-Λάνα]

sveta-Λάνα, Σβετλάνα, έξυπνο κορίτσι !!! Και οι πληροφορίες είναι χρήσιμες και το ψωμί είναι όμορφο !!! Σημείωσε, ευχαριστώ !!!

Σβετλάνα! τι είδους ορός; μαγειρέψτε τον εαυτό σας; ή πωλείται;

Δημοσιεύτηκε την Παρασκευή 22 Απριλίου 2016 11:56 π.μ.

και εδώ είναι η δική μου στη μαγιά!

Προστέθηκε την Παρασκευή 22 Απριλίου 2016 11:57 π.μ.

και κυριολεκτικά μετά από 3 ημέρες εδώ ...

Προστέθηκε την Παρασκευή 22 Απριλίου 2016 11:59 π.μ.

Χθες αποφάσισα να φτιάξω μια ξινή κρέμα ... και πάλι αποτυχία, μια συνταγή που είχε ήδη επεξεργαστεί μέχρι στιγμής που δεν περίμενα να δω κάτι που δεν ήταν πάντα δυνατό !!! και πάλι δεν λειτούργησε

[Σοφία]

Σοφία, Μαγειρεύω σπιτικό τυρί cottage και παραμένει ο ορός γάλακτος, πίνω κάτι από την υπόλοιπη ζύμη και τώρα ψήνω ψωμί.

χθες αποφάσισα να φτιάξω ξινή κρέμα ... και πάλι αποτυχία

τι συνέβη? Πώς λειτουργεί ο παρασκευαστής ψωμιού; μήπως κάτι πήγε στραβά στο πρόγραμμα;

[Καναπές 2016]

Καναπές 2016 Σοφία, αποδείχθηκε όμορφος με μαγιά! Αλλά η ξινή κρέμα είναι πραγματικά περίεργη.

[Σοφία]

Σήμερα ψήνω σίκαλη, έγραψα τον αλγόριθμο του προγράμματος

14 πρόγραμμα Ψωμί σίκαλης, βάρος 1000, μέτρια κρούστα.

Στάδιο 1 3:05 έναρξη, έναρξη μίξης
3:01 έντονο ζύμωμα
2:55 1η παύση
----------------------------------
Στάδιο 2 2:52 2η παρτίδα
2:47 2η παύση
----------------------------------
Στάδιο 3 2:37 3η παρτίδα
Σήμα 2:22 για πρόσθετα
----------------------------------
Στάδιο 1 2:17 1η δοκιμή
----------------------------------
Στάδιο 2 1: 35 ζύμωμα και 2η δοκιμή
0:55 ψημένα προϊόντα.

Δημοσιεύτηκε την Παρασκευή 22 Απριλίου 2016 5:53 μ.μ.

Σοφία, Το ψωμί μαγιάς σας αυξήθηκε τόσο καλά (y) σε ποιο πρόγραμμα ψητήκατε;
Προσπάθησα με μαγιά, αλλά η στέγη μου αποδείχθηκε επίπεδη
πιθανώς η μαγιά είναι ακόμα νέα, την καλλιεργώ μόνη μου, δεν έχω ακόμα εμπειρία, αλλά ελπίζω ότι θα μάθω πώς να φτιάχνω ψωμί μαγιάς.

Έχω λοιπόν κακή υποψία ότι υπάρχει πρόβλημα με τη σόμπα, αλλά πραγματικά δεν θέλω να είναι αλήθεια ...

Προστέθηκε το Σάββατο 23 Απριλίου 2016 07:00

Και στη φωτογραφία, αυτά είναι και τα δύο με ζύμη, το πρώτο και το επιτυχημένο, αλλά το επόμενο - αποτυχία ...

Και εδώ είναι το ψωμί μαγιάς μου


Τελικά αποδείχθηκε ότι η μαγιά προφανώς ώριμη
αν και το αναμίξαμε με το χέρι και το έψησα στο φούρνο, θα δοκιμάσω το επόμενο σε αρτοποιείο

Εγώ η Σβετλάνα έψησα επίσης τη σίκαλη, μου έδωσαν μια τέτοια συνταγή, ακολουθώ τις οδηγίες

Σήμερα έψησα ψωμί με μαγιά σίτου, είμαι ευχαριστημένος με το αποτέλεσμα
εδώ είναι, όμορφος μου, κρυώνει


αν κάποιος ενδιαφέρεται, αυτό είναι που έκανα
Χθες το βράδυ πήρα το μαγιά από το ψυγείο και το έτρωγα, για 114 γραμμάρια μαγιάς, 100 γραμμάρια νερού και 100 γραμμάρια αλεύρι, το έβαλα στο φούρνο με τη λάμπα αναμμένη, είναι δροσερό τώρα στο σπίτι.
Το ζύγισα το πρωί, αποδείχθηκε 295 g, επέστρεψα 95 g στο ψυγείο
για τα υπόλοιπα ξεκίνησα μια ζύμη
200g μαγιάς
50g νερό
50 γραμμάρια αλεύρι
1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη
η ζύμη αυξήθηκε ακριβώς 2 ώρες, αυξήθηκε 2 φορές
Έχυσα 2 κουταλιές της σούπας λάδι σε ένα κουβά
150 ml νερού με 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι αναμειγνύεται σε αυτό
τότε ολόκληρη η ζύμη
καλύπτεται με 100 γραμμάρια σίτου και 150 γραμμάρια αλεύρι σίκαλης
και ενεργοποίησα το πρόγραμμα ζύμης ζύμης
Το κουλούρι αποδείχθηκε κολλώδες, ελαφρώς λερωμένο κάτω από την ωμοπλάτη, προφανώς πολύ νερό, την επόμενη φορά που θα πάρω 100 ml,
Δεν πρόσθεσα αλεύρι, γιατί ήθελα να ψήσω ένα μικρό κουλούρι
Σε γενικές γραμμές, μετά το ζύμωμα, μετατόπισα τη ζύμη στη φόρμα l-11 και μέχρι το τέλος του προγράμματος αυξήθηκε 1-1,5 cm πριν φτάσω στην άκρη του καλουπιού, το κράτησα ακόμα για 25 λεπτά (επίσης δεν είναι απαραίτητο, όταν ξεκίνησε το ψήσιμο, ακόμα αυξήθηκε 2 εκ)
μετά ενεργοποίησα το πρόγραμμα Biscuit (μαζί μας εκτελεί το πρόγραμμα ψησίματος) για 50 λεπτά
και αποδείχθηκε τόσο όμορφος

Προστέθηκε την Παρασκευή, 29 Απριλίου 2016 1:36 μ.μ.

αλλά είναι σακάκι, αποδείχθηκε όχι μόνο όμορφο, αλλά και νόστιμο και καθόλου ξινό

Όλα με τις επερχόμενες γιορτές του Πάσχα !!!

Σήμερα έψησα Πασχαλινά κέικ σύμφωνα με τη συνταγή "Royal Bummer"
"https://Mcooker-eln.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=123726.0
ευχαριστώ στον συγγραφέα

το ένα βγήκε 942 g, το δεύτερο 1 κιλό 92 g (πρόσθεσα λίγο αλεύρι, φάνηκε ότι η ζύμη ήταν πολύ υγρή, αλλά ανησυχούσα μάταια, η συνταγή είναι εξαιρετική
ενώ το άρωμα ψήνει ολόκληρο το διαμέρισμα ήταν τρελό, αύριο θα προσπαθήσουμε

Προστέθηκε Κυριακή 01 Μαΐου 2016 07:20

🔗
Χριστός Ανέστη!
🔗

Καλό Πάσχα σε όλους!
🔗

[Στάδιο 3 0:50 ζύμωμα και έναρξη της δοκιμής.]

Πρόγραμμα ζύμης 16 ζύμης

Στάδιο 1 1:30 έναρξη, έναρξη ανάμιξης
1:26 εντατικό ζύμωμα
1:23 1η παύση
---------------------------------
Στάδιο 2 1:15 2η παρτίδα
1:00 2η παύση
---------------------------------
ζ ζύμωμα σταδίων και την αρχή της δοκιμής.

μόνο σήμερα παρατήρησα ότι στο 3ο στάδιο δεν έγραψα την ώρα, αλλά είναι αδύνατο να το διορθώσω, δεν υπάρχει τέτοιο κουμπί, οπότε γράφω εδώ

Στάδιο 3 0:50 ζύμωμα και έναρξη της δοκιμής.

11 πρόγραμμα Borodino με βάρος ψωμί 1000 g ελαφριά κρούστα

Στάδιο 1 3:05 έναρξη της μίξης
3:01 έντονο ζύμωμα
2:55 1η παύση
------------------------------------

Στάδιο 2 2:52 2η παρτίδα
2:47 2η παύση
------------------------------------

Στάδιο 3 2:37 3η παρτίδα
Σήμα 2:22 για πρόσθετα
-------------------------------------

Στάδιο 1 2:17 1η δοκιμή

-------------------------------------

Στάδιο 2 1: 35 ζύμωμα και 2η δοκιμή
0:55 ψημένα προϊόντα

Το ζύμωμα είναι φυσικά περιττό, το ψωμί δεν είχε χρόνο να σηκωθεί μετά, μάταια δεν αφαίρεσα τη σπάτουλα

Γειά σου!
Έχω την ίδια HP. Σταμάτησα να χρησιμοποιώ το βιβλίο συνταγών αφού ανακάλυψα πολλά λάθη σε αυτό. Επομένως, χρησιμοποιώ τις αποδεδειγμένες συνταγές μου

[Έλενα]

Έλενα, Χαίρετε!
Επίσης, δεν χρησιμοποιώ το βιβλίο, παίρνω όλες τις συνταγές από το φόρουμ
ή συνθέτοντας τον εαυτό μου

Κορίτσια, πες ότι το παράθυρο στις σόμπες σου ιδρώνει; Είχα μια μηχανή ψωμιού LG μπροστά από το Redmond, δεν υπήρχαν προβλήματα με το παράθυρο, αλλά εδώ ιδρώνει και δεν μπορείτε να δείτε τίποτα μέχρι να ανοίξει το ψήσιμο.

Πες μου, ιδρώνει το παράθυρο στις σόμπες σου;

Ιδρώω, αλλά όχι αμέσως, αλλά όταν ξεκινά η διαδικασία θέρμανσης,
και όταν ξεκινά το ψήσιμο, το παράθυρο καθαρίζεται ξανά
Ναι, κατά κάποιον τρόπο δεν με ενοχλεί, παρακολούθησα το κουλούρι, έκλεισα το καπάκι και δεν κοιτάζω πάρα πολύ και αν ξαφνικά θέλω να κοιτάξω, τότε υπάρχει πάντα ένας φακός.

Ευχαριστώ, αλλιώς νόμιζα ότι εφίδρωσα. Στην πραγματικότητα, οι κατασκευαστές δεν έχουν ολοκληρώσει λίγο, και η οθόνη δεν ανάβει, πολύ κακή.

[Σβετλάνα]

Σβετλάνα, η οθόνη ανάβει όταν πατήσετε οποιοδήποτε κουμπί και μετά βγαίνει ξανά
αν θέλω να κοιτάξω, πατάω το κουμπί μενού

Svetlana, τι είδους φόρμα L-11; Δεν έχω ένα.

τι μορφή l-11;

αυτό είναι ένα χυτοπρεσαριστό αλουμίνιο, που ταιριάζει στον HP μας
Το αγόρασα ειδικά για το ψήσιμο ενός μικρού ρολού βάρους 400 γραμμαρίων
επειδή ο κάδος είναι μεγάλος και το ψωμί τόσο μικρού βάρους λαμβάνεται με τη μορφή επίπεδου κέικ
και απέκτησε επίσης στρογγυλά καλούπια για κέικ, ένα από τα ίδια καστ,
το δεύτερο με αντικολλητική επίστρωση, στην οποία μαγειρεύω κουάκερ, ψήνω ψάρια και κρέας
και ο κάδος στην ακτή για ψωμί

Ευχαριστώ Svetlana, δεν ήξερα ότι μπορείτε να χρησιμοποιήσετε επιπλέον φόρμες! Απλά βάζεις το x στο "twist"; Φτιάξατε γιαούρτι σε αυτό; Έδωσα χθες, θα είναι έτοιμο σήμερα. Στην προηγούμενη σόμπα, αποδείχθηκε υπέροχο.

Τους βάζεις στο "spinner";

όχι, έχω ένα παλιό καλούπι cupcake, το αναποδογυρίζω και το βάζω σε αυτό, δημοσίευσα μια φωτογραφία εδώ που μοιάζει
https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=99999999&topic=434689.100
https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=99999999&topic=434689.100
Έφτιαξα γιαούρτι για πρώτη φορά σε έναν κάδο, αλλά για μένα αυτό είναι πολύ, άρχισα να το φτιάχνω σε ένα βάζο μισού λίτρου, το έβαλα επίσης σε ένα ανεστραμμένο καλούπι και όταν αγόρασα μια φόρμα με αντικολλητική επίστρωση και άρχισα να το φτιάχνω σε αυτό.

Προστέθηκε Τετάρτη 13 Ιουλ 2016 04:36 μ.μ.

Βρέχει όλη μέρα σήμερα, ήθελα κάτι νόστιμο για τσάι και άψογο
ξεκίνησε με ξινή κρέμα μια γλυκιά κρούστα με σπόρους παπαρούνας στο ζύμη ζύμης prog, ψημένο σε Μπισκότο, παρασκευασμένο τσάι Ιβάν
, καλαίσθητος, έχων καλό γούστο

Και έχουμε μια θερμότητα 35 βαθμών! Σας ευχαριστώ για τις απαντήσεις και για τη φωτογραφία του fomochek.Πού τα αγοράσατε; Μια άλλη ερώτηση, πώς φτιάχνεις το μαγιά;

Svetlana, τα έντυπα πωλούνται σε ηλεκτρονικά καταστήματα, τα αγόρασα στην πόλη μας.
Υπάρχει ένα θέμα για μαγιά στο φόρουμ
https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=172.0
υπάρχουν πολλές πληροφορίες σχετικά με τα διαφορετικά είδη
Έβγαλα τη «αιώνια» μαγιά, ψήνω μόνο πάνω του, μου αρέσει πολύ
https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=41.0
διαβάστε, επιλέξτε αυτό που σας αρέσει