Ban mi - μπαγκέτα Βιετνάμ

Ban mi - μπαγκέτα Βιετνάμ

Κατηγορία: Ψωμί μαγιάς

Κουζίνα: βιετναμέζικα

Συστατικά
Ξηρή μαγιά)	4,5 γρ.
Ζεστό νερό)	180 ml.
Αλεύρι psh. ψωμί. Ήλιος	260 γρ
Αλας	6 γρ.
Ζάχαρη (προαιρετικά)	12 γρ.

Μέθοδος μαγειρέματος

• 
• Το Ban mi είναι βιετναμέζικο ψωμί που χρησιμοποιείται για την παρασκευή του επώνυμου βιετναμέζικου γρήγορου φαγητού.
• Στην πραγματικότητα, αυτή είναι μια γαλλική μπαγκέτα μόνο ... Βιετνάμ
• 1. Σε ένα μπολ, συνδυάστε νερό και μαγιά. Η ζάχαρη μπορεί να προστεθεί για ταχύτερη ενεργοποίηση. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.
• Προσθέστε το μισό αλεύρι και ανακατέψτε καλά τα πάντα μέχρι μια ημι-υγρή ζύμη, όπως για τηγανίτες.
• Καλύψτε το μπολ και αφήστε το σε ζεστό μέρος για 2 ώρες (φούρνος με λάμπα). Μέχρι να εμφανιστούν φυσαλίδες σε ολόκληρη την επιφάνεια.
• 
• 2. Προσθέστε αλάτι, υπόλοιπο αλεύρι, ανακατέψτε. Βάλτε στο τραπέζι και ζυμώστε μέχρι να μαλακώσει η ζύμη, μέχρι να μην κολλήσει από τα χέρια και το τραπέζι.
• Η ζύμη είναι κολλώδης, θα χρειαστούν περίπου 10 λεπτά για ζύμωση.
• Κυλήστε σε μια μπάλα, βάλτε σε ένα μπολ, καλύψτε και τοποθετήστε το σε ένα ζεστό μέρος (φούρνος με λάμπα) μέχρι να διπλασιαστεί σε μέγεθος, για 1 ώρα.
• 
• 3. Ρίξτε ελαφρά το αλεύρι στο τραπέζι.
• Αφαιρέστε τη ζύμη από το μπολ, προσέχοντας να μην εξαναγκαστεί ο αέρας.
• *Χωρίστε σε 2 ή 3 ίσα μέρη περίπου 215 ή 140 γραμμαρίων, αντίστοιχα.
• Γυρίστε κάθε μέρος προς τα μέσα, κυλήστε το σε μια μπάλα, καλύψτε με μια πετσέτα και αφήστε το να ξεκουραστεί για 10 λεπτά.
• **Στη συνέχεια ισιώστε κάθε μέρος σε ένα ορθογώνιο. Διπλώστε τη ζύμη σε ρολό στην ευρεία πλευρά, όχι σφιχτή. Πιάστε τη ραφή.
• Και με ελαφριές κινήσεις, τυλίξτε τη ζύμη έτσι ώστε το κομμάτι εργασίας να έχει αιχμηρά άκρα. Δεν χρειάζεται να συνθλίψετε τη ζύμη πάρα πολύ.
• Τοποθετήστε σε χαρτί ψησίματος, καλύψτε με μια υγρή πετσέτα και αφήστε το να ξεκουραστεί για 1 ώρα.
• 
• 4. Τοποθετήστε ένα δοχείο για νερό στο κάτω μέρος του φούρνου.
• ***Προθερμάνετε το φούρνο με το φύλλο ψησίματος 15 λεπτά πριν φυτέψετε το ψωμί! έως 230 μοίρες.
• Πριν το ψήσιμο, κάντε διαμήκη τεμάχια υπό γωνία 45 μοιρών (έκανα δύο κοψίματα από τη συνήθεια, αλλά στην αρχική μία μακρά κοπή γίνεται κατά μήκος, ελαφρώς στο πλάι) Αφαιρέστε το προθερμασμένο φύλλο ψησίματος, σύρετε το χαρτί με τη ζύμη πάνω του.
• 
• Ψεκάστε τη ζύμη και το φούρνο με νερό, ρίξτε βραστό νερό σε ένα δοχείο για νερό και τοποθετήστε τις μπαγκέτες στο φούρνο.
• 5. Ψήνουμε για 20-25 λεπτά στους 230 βαθμούς με ατμό μέχρι να ροδίσουν.
• Μετά τα πρώτα 8-9 λεπτά, βγάλτε το φύλλο ψησίματος, πασπαλίστε τις μπαγκέτες καλά με νερό, βάλτε το φύλλο ψησίματος στο φούρνο στην άλλη πλευρά (προαιρετικό).
• 6. Ψύξτε σε ένα συρμάτινο ράφι για 20 λεπτά.
• Τέλος, μπορείτε να κάνετε μια τομή στο πλάι, να αφαιρέσετε τον πολτό και να γεμίσετε τη μπαγκέτα με το γέμισμα.
• 
• Καλή όρεξη!

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

2 ή 3 μπαγκέτες

Ώρα προετοιμασίας:

4,5 ώρες.

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Φούρνος

Σημείωση

*Για τα σάντουιτς, τα ψωμάκια, φυσικά, είναι πιο οικεία σε εμάς και ταιριάζουν καλύτερα σε κοντές μπαγκέτες, το μέγεθος ενός κουλουριού. Αλλά αυτά τα μακριά χρησιμοποιούνται επίσης για να φτιάξουν μεγάλα βιετναμέζικα σάντουιτς.
**Η ζύμη τεντώνεται συνήθως σε ένα ορθογώνιο έτσι. Η ζύμη δεν είναι ισοπεδωμένη ή τυλιγμένη, αλλά πάρτε μια μπάλα ζύμης από την άκρη με τα δάχτυλά σας και χτυπήστε την στο τραπέζι τρεις φορές. Η ζύμη τεντώνεται κάτω από το δικό της βάρος και ταυτόχρονα παραμένει ευάερη. Στη συνέχεια, ελαφρώς ισιώνονται κάνοντας ένα ορθογώνιο του επιθυμητού πλάτους και τυλίγονται σε ρολό χωρίς να πιέζουν πολύ τη ζύμη.
***Εάν έχετε μια πέτρα, τότε θα πρέπει να αρχίσετε να τη θερμαίνετε μία ώρα πριν το ψήσιμο. Σε αυτήν την περίπτωση, απλώς χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα για να φυτέψετε το χαρτί μπαγκέτα στην πέτρα.

[Βλαδίμηρος]

Βλαδίμηρος, έχετε πολύ όμορφες μπαγκέτες

** Τεντώστε τη ζύμη σε ένα ορθογώνιο συνήθως σαν αυτό. η ζύμη δεν είναι ισοπεδωμένη ή τυλιγμένη, αλλά πάρτε μια μπάλα ζύμης από την άκρη με τα δάχτυλά σας και χτυπήστε την στο τραπέζι τρεις φορές. Η ζύμη τεντώνεται κάτω από το δικό της βάρος και ταυτόχρονα παραμένει ευάερη. Στη συνέχεια, ελαφρώς ισιώνονται κάνοντας ένα ορθογώνιο του επιθυμητού πλάτους και τυλίγονται σε ρολό χωρίς να πιέζουν πολύ τη ζύμη.

Πολύ ενδιαφέρον.Θα πάω να δοκιμάσω το YouTube, ίσως να δείξω πώς το βιετναμέζικο χαστούκι στο τραπέζι

Όπως το καταλαβαίνω, δεν συνθλίβω και διαταράσσω πολύ τη ζύμη, προσπαθώντας έτσι να διατηρήσουμε μεγάλους πόρους στην μπαγκέτα κατά τη χύτευση ...

Όπως το καταλαβαίνω, δεν συνθλίβω και διαταράσσω πολύ τη ζύμη, προσπαθώντας έτσι να διατηρήσουμε μεγάλους πόρους στην μπαγκέτα κατά τη χύτευση ...

Λοιπόν, και εγώ, απλά και κατάλαβα .. Σε αυτό επικεντρώθηκαν στο ότι δεν είναι απαραίτητο να το συνθλίψουμε πάρα πολύ.

αποδείχθηκαν πολύ όμορφες μπαγκέτες

Ευχαριστώ ωραία

Μου άρεσαν επίσης οι μπαγκέτες, προσελκύουν την προσοχή με την ασυνήθιστη εμφάνισή τους.

Λοιπόν, σκέφτηκα ότι μόνο μου αρέσουν αποκλειστικά οι κρούστες, και τότε όλο το Βιετνάμ εντάχθηκε)
Ενδιαφέρουσες ευχαριστίες

Νόμιζα ότι μόνο μου αρέσουν αποκλειστικά οι κρούστες

Δεν μπορώ να αρνηθώ τις κρούστες, να κόψω φρεσκοψημένο ψωμί ... και με γάλα !!! και μετά το βάρος προστίθεται για κάποιο λόγο ..

Λοιπόν, νόμιζα ότι μόνο μου αρέσουν αποκλειστικά οι κρούστες

Έτσι, η κρούστα είναι η πιο νόστιμη))))

Προστέθηκε την Παρασκευή 16 Σεπ 2016 08:44 π.μ.

Δεν μπορώ να αρνηθώ τις κρούστες, να κόψω φρεσκοψημένο ψωμί ... και με γάλα !!!

Ομοίως .. Και αφού το ψωμί μου είναι συνήθως έτοιμο για τη νύχτα ...

Και αφού το ψωμί μου είναι συνήθως έτοιμο για τη νύχτα.

και έξυπνο ...

[Τρίνιτρον]

Τρίνιτρον, έχετε χρυσά χέρια και μια τεράστια αγάπη για το ψωμί!) BRAVO !!!)

[Innushka]

Innushka Ευχαριστώ )))))

[Βλαδίμηρος]

Βλαδίμηρος, χάρη σε εσάς, επιλέξαμε μια εξαιρετική συλλογή ψωμιών γρήγορου φαγητού από διαφορετικές χώρες.
Και δεν έχω ψηθεί μπαγκέτες εδώ και πολύ καιρό, θα το ψήσω αύριο.
Λίγο συγκεχυμένο είναι το ποσό της μαγιάς, διπλάσιο από το συνηθισμένο, και επίσης μια ζύμη ... Αυτό δεν είναι τυπογραφικό λάθος, όχι;

συλλογή ψωμιών γρήγορου φαγητού από διαφορετικές χώρες

Αμαρτωλό, μου αρέσει το γρήγορο φαγητό ..

Λίγο μπερδεμένος από την ποσότητα της μαγιάς, δύο φορές περισσότερο από το συνηθισμένο, και επίσης μια ζύμη ... Δεν είναι τυπογραφικό λάθος, όχι;

4 γραμμάρια; Όχι .. δυστυχώς δεν είναι τυπογραφικό λάθος .. Αυτό, παρεμπιπτόντως, δεν είναι ασυνήθιστο στο γρήγορο φαγητό ..... Αυτή η συνταγή είχε 1,5 κουταλάκι του γλυκού ξηρή μαγιά. Και αυτό είναι 4,6 γραμμάρια. Έτσι είναι

Έτσι θα υπάρχει μια κρούστα έξω και μόνο τρύπες μέσα. Έτσι, λοιπόν, διαλέξτε λιγότερο και πιέστε περισσότερο γέμισμα.

Έτσι, λοιπόν, διαλέξτε λιγότερο και πιέστε περισσότερο γέμισμα

Ακριβώς !!! Αν και δεν καταλαβαίνω γιατί αφαιρείται ο πολτός, το δοκίμασα και είναι ήδη τέλεια.

[Τρίνιτρον]

Τρίνιτρονκαι δεν γνωρίζετε τη συνταγή για τη ζύμη από το αρτοποιείο Stolle για μια ώρα;
ρώτησε γιατί συμφωνώ με

Τρίνιτρον, έχετε χρυσά χέρια και μια τεράστια αγάπη για το ψωμί!) BRAVO !!!)

Δεν ξέρετε τη συνταγή για ζύμη από το αρτοποιείο Stolle;

Δυστυχώς δεν ξέρω, και με ντροπή δεν προσπάθησα καν.
Συνήθως φτιάχνω ζύμη "Khrushchevskoe" για πίτες και πίτες .. Αλλά θα πρέπει να το μάθω))))

θα πρέπει να μάθετε))))

Λένε ότι οι αρτοποιοί από το Stolle δίνουν συνδρομή για να μην αποκαλύψουν τη συνταγή για τη ζύμη.

Λένε ότι οι αρτοποιοί από το Stolle δίνουν συνδρομή για να μην αποκαλύψουν τη συνταγή για τη ζύμη.

Ναι .. το δίκτυο του μετρό επίσης κάπως αμάρτησε με αυτό ... αλλά πέρασαν χρόνια και η συνταγή ζύμης διέρρευσε. Οι McDonald's έκρυψαν επίσης τη "μυστική" σάλτσα τους για πολύ καιρό, εκεί είναι στο ψυγείο μου, το έκανα χθες
Και, ίσως όχι τώρα, αλλά με την πάροδο του χρόνου αυτό θα πέσει στα επίμονα πόδια μας. Το δίκτυο είναι νέο .. Δεν είναι ώρα ακόμη

[Τρίνιτρον]

Τρίνιτρονκαι μπορείτε να γράψετε μια συνταγή για τη μυστική σάλτσα από τα McDonald's; Ευχαριστώ. Αν και το γρήγορο φαγητό είναι επιβλαβές, μου αρέσει πολύ η σάλτσα στο Big Tasty.

μπορείτε να γράψετε μια συνταγή για τη μυστική σάλτσα από τα McDonald's;

Ναι ναι ναι! Σας ζητάμε πάρα πολύ!

Μπορείτε να γράψετε μια συνταγή για τη μυστική σάλτσα από τα McDonald's;

Ναι παρακαλώ .. Επιχείρηση τότε .. Το μόνο πράγμα που ήταν δύσκολο να βρεις κοκκώδη κρεμμύδια. Τώρα μπορείτε να παραγγείλετε στο Διαδίκτυο.


Κίτρινη μουστάρδα - 1 κουταλιά της σούπας μεγάλο. Μην συγχέετε με το συνηθισμένο γιατί θα υπάρχει κασσίτερος))) Ο Heinz το απελευθερώνει, παρεμπιπτόντως.
Αλεσμένη γλυκιά πάπρικα - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο
Κοκκοποιημένα κρεμμύδια - 2 κουταλιές της σούπας.
Κοκκοποιημένο σκόρδο - 1/4 κουταλάκι του γλυκού
Λευκό ξύδι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο
Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Αλάτι - 1/4 κουταλάκι του γλυκού.

Αγγούρια τουρσί - 60 γρ.
Μαγιονέζα - 240g.

(δευτερεύουσα επεξεργασία)
Το αλάτι και η ζάχαρη πρέπει να υγρανθούν με ξύδι και όλο αυτό το χυλό πρέπει να προστεθεί σε ένα μείγμα κρεμμυδιών, πάπρικας, σκόρδου και μουστάρδας. Ανακατέψτε όλα αυτά σε μια ομοιογενή πάστα έως ότου η ζάχαρη διαλυθεί εντελώς και στη συνέχεια προσθέστε μαγιονέζα και ψιλοκομμένα αγγούρια και ανακατέψτε τα πάντα.

Ψύξτε για 2 ώρες. Σε σφραγισμένο δοχείο.
Η σάλτσα είναι κατάλληλη για 5 ημέρες.

Λοιπόν, κάτι τέτοιο .. Τίποτα το ιδιαίτερο.
Παρεμπιπτόντως .. Δεν πρέπει να συγχέεται με την "Ειδική" σάλτσα των ίδιων McDonald's .. Αυτή για το Big Mac και φιλέτο για τα ψάρια. Έχω επίσης τη συνταγή του .. Αλλά γενικά δεν είναι μυστικό

αρτοποιοί από το Stolle δίνουν συνδρομή για να μην αποκαλύψουν τη συνταγή για τη ζύμη.

Ω διάβασα επίσης για αυτό)))

Δημοσιεύτηκε την Παρασκευή 16 Σεπ 2016 02:23 μ.μ.

ναι παρακαλώ

ευχαριστώ πολύ ...

Δημοσιεύτηκε την Παρασκευή 16 Σεπ 2016 02:28 μ.μ.

Κίτρινη μουστάρδα - 1 κουταλιά της σούπας μεγάλο.

είναι σκόνη ή έτοιμο; συγγνώμη γκρι, δεν γνωρίζω)))

είναι σκόνη ή τελειωμένο;

Όχι .. Έτοιμος .. Είναι τόσο αδύναμη .. και πολύ κίτρινη .. Δεν μου αρέσει η Ρωσική. Νομίζω ότι από τότε που ο Mac χρησιμοποίησε τα κέτσαπ του Χάινζ, αγόρασε μουστάρδα από αυτά ... Δεν ξέρω, έχω άλλο .. Αλλά φαίνεται να είναι παρόμοιο με το πρωτότυπο))))

[Βλαδίμηρος!]

Βλαδίμηρος! Ή μήπως βάλτε τη σάλτσα σε ξεχωριστή συνταγή;
Θα ήταν υπέροχο ...
ΚΑΙ τι έχετε μοιραστεί!

Βλαντιμίρ, ευχαριστώ!

Ή μήπως βάλτε τη σάλτσα σε ξεχωριστή συνταγή;

Ίσως, αλλά σίγουρα όχι σήμερα))) Θα το σκεφτώ .. Ίσως κάποιος να το κάνει νωρίτερα και να το βάλει έξω .. Δεν με πειράζει

ίσως κάποιος θα το κάνει νωρίτερα και θα το βάλει έξω .. Δεν με πειράζει

Όχι ... Λοιπόν nzzzyaaaaaa. Δεν είναι comme il faut.

[Μιχάσκα]

Μιχάσκα, Comil'fo, comme il faut ..))))

Ευχαριστώ, σίγουρα θα το κάνω

[ξύδι]

Βλαντιμίρ, υπέροχη συνταγή για μπαγκέτες και σάλτσα, ευχαριστώ!
Δεν κατάλαβα από τη σάλτσα τι να διαλύσω τη ζάχαρη και το αλάτι και πότε να προσθέσω ξύδι;

ΣΕ ξύδι διαλύστε τη ζάχαρη και το αλάτι. Ανακατέψτε την πάπρικα, το κρεμμύδι, το σκόρδο και τη μουστάρδα. Προσθήκη στο ξύδι.

Δεν κατάλαβα από τη σάλτσα τι να διαλύσω τη ζάχαρη και το αλάτι και πότε να προσθέσω ξύδι;

Ίσως το έγραψα αδέξια. Μου συμβαίνει, γράφω ένα πράγμα και σκέφτομαι ένα άλλο.

Φυσικά, όλα δεν θα διαλυθούν στο ξύδι, απλώς βραχεί .. Το αλάτι και η ζάχαρη πρέπει να υγρανθούν με ξύδι και όλο αυτό το κουάκερ πρέπει να προστεθεί σε ένα μείγμα κρεμμυδιών, πάπρικας, σκόρδου και μουστάρδας. Ανακατέψτε όλα αυτά σε μια ομοιογενή πάστα έως ότου η ζάχαρη διασκορπιστεί πλήρως και στη συνέχεια προσθέστε μαγιονέζα και αγγούρια. Και ανακατέψτε τα πάντα ξανά. Εδώ ..)

Μπορώ να μοιραστώ μια άλλη συνταγή για την "Ειδική" σάλτσα από την ίδια εγκατάσταση. Για μεγάλα Macs ... Αλλά δεν το έχω κάνει ακόμα λόγω της έλλειψης αποξηραμένου χρένου.

[Τρίνιτρον]

Τρίνιτρον, κάντε μια καλή πράξη στους ανθρώπους, ντύστε τις σάλτσες McDonald με συνταγές !!! Πραγματικά χρειάζεται !!!
Οι μπαγκέτες είναι υπέροχες! Ονειρεύομαι ήσυχα σε μια γωνία κάποια μέρα να έρθω πιο κοντά σε τέτοια αποτελέσματα

Σε γενικές γραμμές, σέβομαι πολύ που μοιράζεστε τις βέλτιστες πρακτικές για την προσαρμογή των συνταγών γρήγορου φαγητού στις συνθήκες του σπιτιού, επειδή δεν μπορείτε να το ξεφύγετε στη ζωή σας, οπότε τουλάχιστον θα ευχαριστήσετε τα αγαπημένα σας πρόσωπα, ειδικά τα παιδιά που είναι άπληστοι γι 'αυτό (και έχω πέντε από αυτούς, αν και 2 νεότεροι είναι ακόμα μικροί) περισσότερο, νομίζω, υψηλή ποιότητα στο σπίτι

Όμορφη μπαγκέτα. Ενδιαφέρον θέμα. Θα ήθελα επίσης να μάθω περισσότερα για τις σάλτσες.

[Βλαδίμηρος]

ΒλαδίμηροςΣυμμετέχω στο αίτημα για σάλτσες σε ξεχωριστή συνταγή. Τα παιδιά μας θα σας ευχαριστήσουν πολύ

[Τρίνιτρον]

Τρίνιτρον, Θέλω επίσης να μάθω περισσότερα για τις σάλτσες!): Mail1: waiting))))

Λίγο αργότερα .. Δυστυχώς, πρέπει να εγκαταλείψω την κανονική ζωή για αρκετές ημέρες ... Και πάλι .. Πάρα πολύ τιμή να το ονομάσω σάλτσες και να κάνω ξεχωριστά θέματα ...
Αυτό είναι απλώς ένα μείγμα έτοιμων συστατικών στη σωστή αναλογία. Δεν χρειάζεται να μαγειρεύετε, να ζεσταίνετε σε λουτρό νερού ή να τηγανίζετε .. Φαστ φουντ zhezh Θα επιστρέψω, θα προσπαθήσω να το κάνω.

Λίγο αργότερα..

Δεν έχει σημασία.
Δεν είμαστε περήφανοι άνθρωποι: θα μας βγάλουν έξω - θα επιστρέψουμε.
Έτσι, θα περιμένουμε τη συμβολή σας πίσω.

Δεν είμαστε περήφανοι άνθρωποι: θα μας βγάλουν έξω - θα επιστρέψουμε.

Αχα ... από τη σειρά "Εσείς τους στην πόρτα, είναι στο παράθυρο"

Καλημέρα, Βλαντιμίρ. Κόλαση το σαββατοκύριακο Ban mi. Αποδείχθηκε υπέροχο. Νόστιμο. Η κρούστα είναι τραγανή, το ψίχα πήγαινε. Δεν άφησα τη συνταγή. Ολα είναι καλά. Το ρεύμα είναι ο φούρνος μου ... Λοιπόν, δεν θέλει να ψήσει μπαγκέτες. Η κρούστα είναι ελαφρώς ίδια, αν και τραγανή και νόστιμη. Αλλά θα προσπαθήσω.

Τόκα ο φούρνος μου

Υπάρχει μεταφορά; Είναι απλώς ότι εάν δεν έχουν γίνει κίτρινο, μπορείτε να ενεργοποιήσετε τη ροή αέρα πέντε έως επτά λεπτά πριν από το τέλος του ψησίματος χωρίς να αφαιρέσετε το δίσκο με νερό. Θα πρέπει αμέσως να γίνουν κίτρινα ή ακόμη και να καούν. ))) .. Και έτσι η θέρμανση από πάνω προς τα κάτω και στη μέση του φούρνου.

Υπάρχει μεταφορά; Είναι απλώς ότι εάν δεν έχουν γίνει κίτρινο, μπορείτε να ενεργοποιήσετε τη ροή αέρα πέντε έως επτά λεπτά πριν από το τέλος του ψησίματος χωρίς να αφαιρέσετε το δίσκο με νερό. Θα πρέπει αμέσως να γίνουν κίτρινα ή ακόμη και να καούν. ))) .. Και έτσι η θέρμανση από πάνω προς τα κάτω και στη μέση του φούρνου.

ναι .. ναι ... ναι ... όχι μεταφορά. βενζίνης Hephaestus χωρίς καμπάνες και σφυρίχτρες.

βενζίνης Hephaestus χωρίς καμπάνες και σφυρίχτρες

Και τότε μπορείτε απλά να αφαιρέσετε το νερό πέντε έξι λεπτά πριν από το τέλος.

Και τότε μπορείτε απλά να αφαιρέσετε το νερό πέντε έξι λεπτά πριν από το τέλος.

αλλά αναρωτιέμαι. πώς συμπεριφέρεται το νερό στο φούρνο σας; βράζει ή όχι; Απλώς στέκομαι σε ένα μπολ χωρίς να κινούμαι.

αλλά αναρωτιέμαι. πώς συμπεριφέρεται το νερό στο φούρνο σας; βράζει ή όχι; Απλώς στέκομαι σε ένα μπολ χωρίς να κινούμαι.

Λοιπόν, σε γενικές γραμμές, πρέπει να βράσει., Τουλάχιστον λίγο .. Μερικοί ζεσταίνουν την παλέτα και ρίχνουν κρύο νερό σε αυτήν αμέσως μετά τη φύτευση και κλείστε την. Όπως σε ένα λουτρό .. Προτιμώ απλώς να ρίχνω βραστό νερό από ένα βραστήρα .. δεν χρειάζεται να ζεσταθεί, βράζει αμέσως .. Λοιπόν, επιπλέον, από ένα μπουκάλι ψεκασμού, πέντε φορές στο φούρνο και κλείστε το.

Λοιπόν, σε γενικές γραμμές, πρέπει να βράσει., Τουλάχιστον λίγο .. Μερικοί ζεσταίνουν την παλέτα και ρίχνουν κρύο νερό σε αυτήν αμέσως μετά τη φύτευση και κλείστε την. Όπως σε ένα λουτρό .. Προτιμώ απλώς να ρίχνω βραστό νερό από ένα βραστήρα .. δεν χρειάζεται να ζεσταθεί, βράζει αμέσως .. Λοιπόν, επιπλέον, από ένα μπουκάλι ψεκασμού, πέντε φορές στο φούρνο και κλείστε το.

Πρέπει να δοκιμάσω τον πάγο

[Τρίνιτρον]

Τρίνιτρον, αποδεχτείτε την αναφορά μου. Αυτά είναι αυτά που πήρα από διπλή μερίδα.

Είναι επίσης χλωμό, αλλά δεν ανησυχώ για αυτό - δεν περιέχουν ούτε λίπος ούτε ζάχαρη, από όπου μπορεί να προέλθει το χρώμα, εκτός από το να γλιστρήσει ακριβώς κάτω από τη σχάρα.
Ψήνω σε μια πέτρα με ατμό.
Το αποτέλεσμα είναι κλασικές μπαγκέτες, με τραγανή κρούστα και αφράτο ψίχα, αρκετά γαλλική γεύση. Προφανώς, τα εθνικά χαρακτηριστικά πρέπει να εκδηλώνονται στο γέμισμα. Αλλά δεν φτάσαμε στη γέμιση, το φάγαμε έτσι.
Σε γενικές γραμμές, εάν είστε απρόθυμοι να ανακατέψετε με μια μακρά ζύμη, αυτή η συνταγή είναι μια πολύ καλή εναλλακτική λύση.
Ευχαριστώ!

Πρέπει να δοκιμάσω τον πάγο

Irin, και ψήνω μόνο με πάγο και ψήνω, είναι πολύ βολικό, απλά ζεσταίνουμε την παλιά κρέμα στο κάτω μέρος του φούρνου, ώστε να μην λυπάσαι για αυτό. Μπορεί να παρακάμψει ελαφρώς από τις αλλαγές θερμοκρασίας)
Ο πάγος δίνει πολύ ατμό και δεν λιώνει πολύ γρήγορα. Μόνο για 10 λεπτά, αρκούν 5 κύβοι

Irin, και ψήνω μόνο με πάγο και ψήνω, είναι πολύ βολικό, απλά ζεσταίνουμε την παλιά κρέμα στο κάτω μέρος του φούρνου, ώστε να μην λυπάσαι για αυτό. Μπορεί να παρακάμψει ελαφρώς από τις αλλαγές θερμοκρασίας)
Ο πάγος δίνει πολύ ατμό και δεν λιώνει πολύ γρήγορα. Μόνο για 10 λεπτά, αρκούν 5 κύβοι

έχετε αέριο χωρίς μεταφορά; έχει ρυθμιστεί η θερμοκρασία; ελάτε με περισσότερες λεπτομέρειες! χθες ψημένο panini. όλα είναι σούπερ! αλλά χωρίς μαυρισμένο φλοιό. ρίχνουμε κρύο νερό σε ένα ταψί. απλά φερμουάρ! και μετά τίποτα. η κρούστα είναι νόστιμη! τραγανό και λεπτό! αλλά φωτεινό.

Φυσικά, όλα δεν θα διαλυθούν στο ξύδι, απλώς βραχεί .. Το αλάτι και η ζάχαρη πρέπει να υγραίνονται με ξύδι και όλο αυτό το κουάκερ πρέπει να προστεθεί σε ένα μείγμα κρεμμυδιών, πάπρικας, σκόρδου και μουστάρδας. Ανακατέψτε όλα αυτά σε μια ομοιογενή πάστα έως ότου η ζάχαρη διασκορπιστεί πλήρως και στη συνέχεια προσθέστε μαγιονέζα και αγγούρια. Και ανακατέψτε τα πάντα ξανά. Εδώ ..)

Τώρα είναι σαφές, περιμένουμε μια άλλη συνταγή σάλτσας

Συγχαρητήρια για την άξια νίκη σας στον διαγωνισμό "Best Recipe of the Week"