Esterhazy κέικ (μάστερ)

Κορίτσια, πρόκειται να φτιάξουμε το Esterhazy, εμπνευσμένο από ένα υπέροχο μάστερ από το Husky (🌷🙏). Και έχω μια ερώτηση: είναι δυνατόν να ψήσουμε κέικ από κατεψυγμένες πρωτεΐνες; Έχω 20 από αυτούς να απομείνουν μετά το Πάσχα.
Παρεμπιπτόντως, ήθελα να μοιραστώ - Ήμουν πρόσφατα αρκετά τυχερός για να δοκιμάσω το Esterhazy από τη Βιέννη, που έφερε εκεί)) Κορίτσια, τα κέικ έχουν πάχος τουλάχιστον 1 cm σε τελική μορφή, ούτε τραγανή ούτε μία φορά (όπως επέμεινε ο Master Seleznev). Και το λούστρο μου θύμισε λευκή μαστίχα.

[Γέρανκα]

είναι δυνατόν να ψήσουμε κέικ από κατεψυγμένες πρωτεΐνες;

Γέρανκα, μπορείτε, μετά την απόψυξη

Eugene, σας ευχαριστώ πολύ! Το ήλπιζα για αυτό! Θα προσπαθήσω ☺🌺

[Έλενα]

Έλενα, για αυτό το κέικ θα ήταν καλό να ζυμώσουμε τις πρωτεΐνες. Ένας τρόπος για να υγροποιήσει την πρωτεΐνη είναι με την κατάψυξη. Και μετά ξεπαγώστε και χρησιμοποιήστε τα. Επομένως, οι κατεψυγμένες πρωτεΐνες είναι καλές.

[Έλενα]

Έλενα, για αυτό το κέικ θα ήταν καλό να ζυμώσουμε τις πρωτεΐνες. Ένας τρόπος για να υγροποιήσετε την πρωτεΐνη είναι με την κατάψυξή της. Και μετά ξεπαγώστε και χρησιμοποιήστε τα. Επομένως, οι κατεψυγμένες πρωτεΐνες είναι καλές.

Λούντμιλα, έτσι ένιωθα ότι θα μπορούσατε να φτιάξετε κέικ από κατεψυγμένες πρωτεΐνες! Γύρωσε το "esterhazidelatelatel" στο YouTube, όλα με μία φωνή λένε - ΟΧΙ! 😂 Γενικά, οι πρωτεΐνες έχουν ήδη αποψυχθεί! Στη συνέχεια, μια άλλη ερώτηση - μπορείτε να ψήσετε κέικ για esterhazy εκ των προτέρων;
Ευχαριστώ

μπορείτε να ψήσετε κέικ εκ των προτέρων;

μπορεί να αποθηκευτεί σε ξηρό μέρος τυλίγοντας κάθε κέικ σε περγαμηνή

[Ευγενία]

Ευγενία, ευχαριστώ

Γειά σου! Θα ψήσω ένα τέτοιο κέικ, πείτε μου, παρακαλώ, είναι απαραίτητο να πάρω περισσότερο από 30% κρέμα για το κερασάκι; Χρειάζεστε πολύ λίγα από αυτά και δεν θέλετε να αγοράσετε ένα ολόκληρο πακέτο, μπορείτε να πάρετε 10 ή 20%;
Είμαι νέος στα κέικ, αυτό είναι το τρίτο μου κέικ

[Μεγαλόσωμος]

Μεγαλόσωμος, Λούντμιλακαι ένα ξεχωριστό κέικ χωρίς κρέμα, κομμένα ή θρυμματισμένα;

[Έλενα]

ΈλεναΠιστεύω ότι ενώ το κέικ είναι μαλακό, είναι πιο εύκολο να το κόψετε. Θα καταρρεύσει λιγότερο. Αλλά .... υπάρχουν καρύδια. Και αν το παξιμάδι έρχεται κάτω από το μαχαίρι, τότε φυσικά δεν θα υπάρχει ευθεία άκρη.

[Λούντμιλα]

Λούντμιλα, Ευχαριστώ
Αν προσπαθήσω, θα γράψω

Lyudmila, πες μου παρακαλώ, θέλω ο γιος μου να φτιάξει αυτό το κέικ στο DR, θα υπάρχει μια εικόνα βάφλας στην κορυφή, θα βρίσκεται στο κερασάκι; ή καλύψτε το κέικ βάφλας με κρέμα Charlotte; Και έπειτα ρίξτε μια ματιά στα άκρα της εικόνας;

Νατάλια, δεν έχω επισυνάψει ποτέ μια εικόνα στο λούστρο, οπότε δεν θα απαντήσω 100%. Δεν θα ρισκάρω να βάλω την εικόνα στο Σαρλότ. Αν και αν κοιτάξετε τη συνταγή, τότε υπάρχει αρκετή σοκολάτα σε σχέση με το υγρό (κρέμα). Όχι, θα το έβαζα ακόμα στην κρέμα, όχι στο λούστρο.