Γάλλοι ορεκτικοί

[Xevus]

Xevus, Χαιρετίσματα!
Τίποτα κακό δεν συνέβη. Το αλεύρι είναι διαφορετικό για όλους και είναι πολύ δύσκολο να βρεις μια συνταγή που θα ταιριάζει στους χρήστες όλων των χωρών και ηπείρων. Η αποκόλληση συμβαίνει συνήθως όταν υπάρχει περίσσεια υγρού. Ίσως το αλεύρι είναι υγρό. Πρέπει να προσθέσετε αλεύρι 5 - 10%, αλλά όχι περισσότερο από 10%. Απλώς ανακατέψτε και προσθέστε.
Όσο το υγρό βρίσκεται στην κορυφή, το ζύμη είναι ζωντανό.
Καλή σου τύχη!

Κορίτσια, προγραμματίζεται κάποιος ελεύθερος χρόνος, σκοπεύω να μεγαλώσω ένα ζύμη, νιώθω άσχημα χωρίς αυτό. Αλλά κάπως κρύωσε στο διαμέρισμα, 22 μοίρες το πολύ. Καταλαβαίνω σωστά ότι αυτό δεν αποτελεί εμπόδιο για μένα, αλλά η διαδικασία θα είναι μεγαλύτερη; Το αποτέλεσμα θα είναι κάποια ανεπιθύμητη μόλυνση στη μαγιά μου; Ή είναι δυνατόν να αποκλείσετε-επιβεβαιώσετε τόσο από τη μυρωδιά όσο και από την όραση;

[Xevus]

Xevus, Χαιρετίσματα!
Τίποτα κακό δεν συνέβη. Το αλεύρι είναι διαφορετικό για όλους και είναι πολύ δύσκολο να βρεις μια συνταγή που θα ταιριάζει στους χρήστες όλων των χωρών και ηπείρων. Η αποκόλληση συμβαίνει συνήθως όταν υπάρχει περίσσεια υγρού. Ίσως το αλεύρι είναι υγρό. Πρέπει να προσθέσετε αλεύρι 5 - 10%, αλλά όχι περισσότερο από 10%. Απλώς ανακατέψτε και προσθέστε.
Όσο το υγρό βρίσκεται στην κορυφή, το ζύμη είναι ζωντανό.
Καλή σου τύχη!

Ευχαριστώ. Το αστείο είναι ότι αν πιστεύεις την αρχική συνταγή, τότε αντίθετα, βάζω πάρα πολύ αλεύρι, σχεδόν διπλάσιο. Ηλίθιο αμερικανικό σύστημα με κύπελλα αντί κανονικού βάρους. Αλλά δεν είναι μόνο αυτό - βρήκα μια εναλλακτική έκδοση της ίδιας συνταγής (το 90% των λέξεων ταιριάζει) και σύμφωνα με αυτήν μόλις πρόσθεσα οξιές κανονικά. Γαμώτο τι. Λοιπόν, εντάξει, σε λίγες εβδομάδες θα φτάσει ένα βιβλίο (και μια σειρά από όλα τα είδη για ψήσιμο) από όπου προέρχονται αυτές οι συνταγές - από εκεί θα μάθω πώς να το κάνω σωστά.

Το κύριο πράγμα που με μπερδεύει είναι ότι την 5η ημέρα δεν υπάρχει ακόμη υποσχεμένο «διπλασιασμό σε όγκο» - φυσικά υπάρχουν φυσαλίδες και ζύμωση, αλλά δεν διπλασιάζεται. Έφτιαξα μια ζύμη με αυτό το μαγιά το πρωί, ας δούμε τι θα συμβεί.

[Φράκεν Μποκ]

Φράκεν Μποκ, όλα είναι σωστά - η διαδικασία θα είναι λίγο μεγαλύτερη. Βρείτε ένα θερμότερο μέρος για αυτήν (κοντά σε μια μπαταρία (αλλά όχι κοντά) ή ένα λουτρό ζεστού νερού (αποτελεσματικό, αλλά πρέπει να ζεσταίνετε συνεχώς το νερό). Δυστυχώς, είναι απίθανο να είναι δυνατό να προσδιοριστεί ποιος τύπος βακτηρίων ζει στο ζύμη από την όραση ή τη μυρωδιά, αλλά αυτό θα επηρεάσει σημαντικά την ποιότητα Μην ανησυχείτε καθόλου (έχετε ήδη εμπειρία στην ανάπτυξη)

Σλ. Δεν σας αναγνώρισα αμέσως με ένα νέο είδωλο

Κορίτσια, πήρα το πρώτο βήμα (για 24 ώρες) και μετά το δεύτερο βήμα (για 12 ώρες), αλλά η μαγιά μου δεν μοιάζει με την φωτογραφία. Μόλις το τρέφωσα και το έβαλα ξανά για 12 ώρες. Θα την τελειώσω μέχρι να τελειώσω. Ή μέχρι που μπορώ.

[τατούλια]

Κορίτσια, πήρα το πρώτο βήμα (για 24 ώρες) και μετά το δεύτερο βήμα (για 12 ώρες), αλλά η μαγιά μου δεν μοιάζει με την φωτογραφία. Μόλις το τρέφωσα και το έβαλα ξανά για 12 ώρες. Θα την τελειώσω μέχρι να τελειώσω. Ή μέχρι που μπορώ.

τατούλιαΕίχα 3-4 επιπλέον τροφές μέχρι να αρχίσει να μεγαλώνει.

Αλλά κάπως κρύωσε στο διαμέρισμα, 22 βαθμούς το πολύ. Καταλαβαίνω σωστά ότι αυτό δεν αποτελεί εμπόδιο για μένα, αλλά η διαδικασία θα είναι μεγαλύτερη;

Φράκεν Μποκ, εδώ έχω μέγιστο 21 * C, ενώ έπαιρνα δύναμη Ζούσα στη μπαταρία, αλλά οι μπαταρίες μου δεν είναι ζεστές με το sovuse, γεγονός που το καθιστά δροσερό. Τώρα ζει σε ένα περβάζι με ένα ελαφρώς ανοιχτό παράθυρο.

[χύστε το για μένα]

Φοβάμαι να πάρω φραντζόλες, αφού δεν έχω πάρει ούτε τη μαγιά. Θεωρητικά, πρέπει ακόμα να την ταΐσω ανενεργά μερικές φορές, αλλά δεν έχω καμία. Απλά τίποτα ... Στην επιφάνεια είναι μέρος του νερού, κάτω από αυτό - σαν μια κρούστα ...
Επισύναψη φωτογραφίας.



Το ερώτημα προκύπτει: χύστε το για μένα ή προσπαθείτε να κάνετε κάτι άλλο μαζί της;
Χωρίς να περιμένει μια απάντηση, συνέχισε να κοροϊδεύει τη ζύμη.Χωρίστηκε σε 2 μέρη (110 g το καθένα), το φορτώθηκε σε 2 δοχεία. Κτυπήθηκε εδώ και εκεί. Σήμερα είχα την ευκαιρία να βουτήξω. (Χθες ήταν πολύ αργά, όλοι κοιμόταν στο διαμέρισμα.) Και αυτή τη φορά αποφάσισα να κοσκινίζω το αλεύρι.

Ας δούμε πώς συμπεριφέρεται μέχρι το βράδυ. Την αγγίξατε με τα δάχτυλά σας; Σε αυτά ζουν τα απαραίτητα βακτήρια, τα οποία χρειάζονται ο «αναπτυσσόμενος οργανισμός», δηλαδή το μαγιά. Πότε ήταν η τελευταία φορά που της ταΐσατε; Η υπεροξειδωμένη ξινή, η οποία δεν έχει τροφοδοτηθεί για μεγάλο χρονικό διάστημα, στρωματοποιείται.

Σλ. Σε 3 ημέρες, στις συνθήκες μου, είναι αδύνατο να αναπτυχθεί (εκτός από το καυτό καλοκαίρι), γι 'αυτό επικεντρώνομαι σε μια διαδικασία 5 ημερών. Μην βιαστείτε να το πετάξετε, απλώς ακολουθήστε την τεχνολογία - τροφοδοτούμε κάθε 12 ώρες και τηρούμε το καθεστώς θερμοκρασίας

Έβαλα τη μίζα την Πέμπτη το βράδυ. Κράτησα το χρόνο. Εύρος θερμοκρασίας? Μου στέκεται δίπλα στο ψυγείο και μετά πάνω του. Ίσως αυτό είναι το λάθος μου; Τώρα, όπως έγραψα παραπάνω, το έβαλα στο φούρνο μικροκυμάτων στην κουζίνα. Δεν έκανα τύμπανο με τα χέρια μου σε ένα μπολ μαγιάς. Νόμιζα ότι δεν χρειάζεται να το αγγίξω ξανά.
Εδώ. Τώρα έχω δύο κουβάδες εκκίνησης. Θα περιμένω μέχρι το απόγευμα, έως τις 11:00 (αυτό θα είναι μόλις 12 ώρες μετά τη σίτιση)

Εάν η μπαταρία είναι ζεστή, μην την κρατάτε κοντά (θα ετοιμάζεται κατά μήκος των τοίχων ή στο κάτω μέρος). Αφήστε την να σταθεί στο φούρνο μικροκυμάτων. Φροντίστε να αγγίξετε τις λαβές στην επόμενη σίτιση. Μεταξύ της τροφοδοσίας, μπορείτε να το ανακατέψετε - για να τον εμπλουτίσετε με οξυγόνο. Καλύψτε την κορυφή με καπάκι με τρύπες ή χαρτοπετσέτα.

Έβαλα ένα μπολ στο φούρνο μικροκυμάτων, το άλλο στο φούρνο μικροκυμάτων. Θα παρατηρήσουμε

Όποιος θέλει να ξεκινήσει μια μαγιά και αμφιβολίες, ή κάτι δεν λειτουργεί - μην τα παρατάτε! Αξίζει τον κόπο!!!
Σας ευχαριστώ πολύ για τη βοήθειά σας στην ανάπτυξη!
Και εδώ είναι το πρώτο μου αποτέλεσμα στη γαλλική μαγιά

Μπορεί κάποιος να εμπνευστεί από το νήμα και δεν θα υποκύψει σε δυσκολίες.

Μπράβο!!!! Το πρώτο και τόσο όμορφο. Και ο πρώτος μου Παρισινός ήταν ανεπιτυχής, υπάρχει κάπου αυτό το κέικ, στα βάθη της Temka.

[Βότανο]

Μπράβο!!!! Το πρώτο και τόσο όμορφο. Και ο πρώτος μου Παρισινός ήταν ανεπιτυχής, υπάρχει κάπου αυτό το κέικ, στα βάθη της Temka.

Βότανο, ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ αλλά, αυτό δεν είναι επίσης το πρώτο. Το πρώτο ήταν το αγαπημένο ψωμί του Izyuminkin, με τη βοήθεια της γιαγιάς μου, το χαλάρωσα με ασφάλεια. Αυτό ήταν επίσης ένα επίπεδο ψωμί, οπότε η παροιμία για την πρώτη τηγανίτα παραμένει άμορφη.

Και δεν σκέφτηκα καν να τα παρατήσω!

ΣΗΜΕΡΑ ΕΙΝΑΙ ΔΕΥΤΕΡΑ.

Για άλλη μια φορά ταΐζω την κουλτούρα εκκίνησης, δεν αλλάζει καθόλου. Κοσκινίστε το αλεύρι, χτυπήστε το υγρό σε αφρό με ένα μίξερ. Αν το ανακατεύω, τότε εμφανίζονται φυσαλίδες.

Σκέφτομαι, ίσως όλα αυτά δεν λειτουργούν γιατί τις πρώτες μέρες το ζύμη στάθηκε δίπλα στη μπαταρία και μετά πάνω του.

[τατούλια]

τατούλια, επιτρέψτε μου να κάνω μια πολύ τολμηρή υπόθεση - ίσως μια τεράστια ποσότητα άγριων βακτηρίων ζύμης δεν πετάει γύρω από το σπίτι σας, το οποίο τώρα θα πετάξει στο βάζο (στη μυρωδιά της ζύμωσης). Αλλά στο δέρμα των χεριών μας έχουμε αρκετά από αυτά (ακριβώς τα σωστά) βακτήρια. Προσπαθήστε όταν ταΐζετε, όταν ανακατεύετε με χτυπητήρι, αφαιρέστε το μαγιά από το πιρούνι με το δάχτυλό σας και στείλτε το σε ένα βάζο. Λοιπόν, δεν ξέρω έναν καλύτερο τρόπο να προσθέσω βακτήρια σε αυτό.

[Βίκη]

Βίκη, Πρέπει να ομολογήσω ΤΡΟΜΑΚΤΙΚΟΣ: αφού διάβασα ήδη στις παραπάνω θέσεις ότι αυτά τα βακτήρια ζουν στις λαβές, τώρα το κάνω. Ρίχνω 110 γραμμάρια της παλιάς μαγιάς σε ένα μπολ, ρίχνουμε 110 ml. νερό και τύμπανο εκεί ΧΕΡΙΑ... Σήμερα το πρωί ένα από τα μπολ ήταν ήδη λίγο ζωντανό. Αυτή είναι πρόοδος. Έκχυσα τους νεκρούς (δεύτερο μπολ). Χωρίζει ξανά το ζωντανό σε δύο μπολ. Αν όλα πάνε σωστά, ελπίζω να τα έχω ήδη ΔΥΟ προζύμιο.

Ή δεν είμαι η Τατούλια.

Ω, σύντροφοι Τσι, τι είδους ζώα μεγαλώνω ... 12 ώρες από τη "δεύτερη μέρα" δεν έχουν περάσει ακόμη και η τράπεζα είναι γεμάτη με μικρές φυσαλίδες. Αυτό είναι στους 22 - 23 βαθμούς στο διαμέρισμα

Αποφάσισα να βάλω καινούργιο το βράδυ. Και το παλιό απέτυχε να το χρησιμοποιήσει. Πες μου, σε παρακαλώ, κάποιος έβαλε συνταγές για τηγανίτες σε αυτό το μισό φούρνο.

[τατούλια]

τατούλια, Δεν θα το άφηνα στις τηγανίτες.Επειδή εάν η διαδικασία καλλιέργειας πήγε στραβά, τότε κατά τη διάρκεια των προσπαθειών αντιμετώπισης της ζύμης, η παθογόνος χλωρίδα πιθανότατα έχει αναπτυχθεί εκεί. Και μια τέτοια μαγιά δεν θα ανεβάσει τη ζύμη τηγανίτας, στην καλύτερη περίπτωση θα χαλάσει τη γεύση. Το πλεόνασμα της ώριμης μαγιάς χρησιμοποιείται για τηγανίτες.

[Φράκεν Μποκ]

Ω, σύντροφοι Τσι, τι είδους ζώα μεγαλώνω ... 12 ώρες από τη "δεύτερη μέρα" δεν έχουν περάσει ακόμη και η τράπεζα είναι γεμάτη με μικρές φυσαλίδες. Αυτό είναι στους 22 - 23 βαθμούς στο διαμέρισμα

Φράκεν Μποκ, λοιπόν, αυτό είναι υπέροχο! Έτσι ο εκκινητής είναι ικανοποιημένος με τα πάντα!

Αποφάσισα να βάλω καινούργιο το βράδυ. Και το παλιό απέτυχε να το χρησιμοποιήσει. Πες μου, σε παρακαλώ, κάποιος έβαλε συνταγές για τηγανίτες σε αυτό το μισό φούρνο.

Συμφωνείτε με Φράκεν Μποκτι είναι καλύτερο να πετάξετε. Λυπάμαι επίσης και άπληστοι, τώρα καταλαβαίνω ότι αυτό είναι σωστό.

[τατούλια]

τατούλια , ξεκουραστείτε μόνο στα όνειρά μας! Δώσε μου μια Γαλλίδα!

Βρήκα πάρα πολύ οξύτητα στο μαγιά. Χόρευα, βλέπετε, με ένα ντέφι γύρω της ...

Το διαμέρισμα είναι δροσερό. Είμαι σε διακοπές. Το έβαλα σε ζεστό νερό και μετά το κλείνω στο φούρνο μικροκυμάτων με μια ζεστή κούπα. Λοιπόν, προφανώς πολύ καλό - ούτε καλό.

Προφανώς έχει αποκτήσει δύναμη, το ζητά. Εάν είναι ήδη ενεργό, τότε μην παρασυρθείτε με επιπλέον θέρμανση, αφήστε το να «εξοργίσει» (συνηθίζει τις συνθήκες του διαμερίσματος)

[Κάβα]

Κάβα ναι, και το σκέφτηκα. Θέλω ήδη ψωμί μαγιάς. Μην τρώτε, οπότε τουλάχιστον μυρίστε το. Ο κατασκευαστής ψωμιού εξακολουθεί να με εκδικεί για προδοσία με το φούρνο. Βγαίνει κάποιο είδος μικρού μεγέθους ψωμιού, η οροφή βυθίζεται. Προφανώς, το αλεύρι είναι πιο υγρό λόγω των καθυστερημένων εποχών θέρμανσης, είναι πρόβλημα με τη μαγιά ...

Ο κατασκευαστής ψωμιού εξακολουθεί να με εκδικεί για προδοσία με το φούρνο. Βγαίνει κάποιο μικρό μέγεθος ψωμιού, η οροφή βυθίζεται. : -

Μέσα, αλλά το σκέφτηκα μόνο. Έχω ήδη γεμίσει το χέρι μου (καλά, όλοι οι άλλοι υποδοχείς) για την επιλογή του φούρνου, τώρα αν αποφασίσω να είμαι πολύ τεμπέλης με την HP, οπότε στο τέλος δημιουργώ ακόμα περισσότερο και βγαίνει ασύγκριτα χειρότερα.

[Κάβα]

Κάβα, αλλά πες μου, τούνδρα, παρακαλώ, μπορώ να ταΐσω μια Γαλλίδα με αλεύρι 2 βαθμών;

Απ 'όσο γνωρίζω, είναι καλύτερα να ταΐζω, μετά μεγαλώνει πιο αργά, τρώει περισσότερο, για να το πούμε. Και η δεύτερη τάξη, είναι νόστιμο γι 'αυτήν, θα ωριμάσει πιο γρήγορα.

[Σούσια]

Σούσια, Ευχαριστώ! Έτσι θα περιποιηθώ! (Μου αρέσει ακόμα φθηνότερο και ψωμί!)

Το κάνω αυτό - ενώ το ζύμη είναι υγιές και ισχυρό, τότε το τρέφω με αλεύρι εξαιρετικής ποιότητας, μόλις παρατηρήσω ότι αρχίζει να εξασθενεί, τότε προσθέτω μια κουταλιά αλεύρι σίκαλης ή το ταΐζω με αλεύρι πρώτης ή δεύτερης ποιότητας.

[τεχνίτης]

Μέχρι να φτάσω στο neta - χάρη στα κορίτσια, έχουν ήδη απαντήσει! τεχνίτης, όταν θέλω να αναζωογονήσω και να ενεργοποιήσω τη μαγιά μου, του δίνω ένα κουταλάκι του γλυκού αλεύρι σίκαλης (μερικές φορές πλιγούρι βρώμης). Φροντίστε, περιποιηθείτε, απλώς τροφοδοτήστε (και επομένως ψήστε) πιο συχνά! Μην πετάτε το καλό.

Κορίτσια (Kievites) που χρησιμοποιούν το αλεύρι Kievmlynovskaya της 1ης τάξης, τα πηγαίνετε καλά; ότι δεν μπορώ να καταλάβω τα πιόνια στέγης οι λαβές είναι τελείως στραμμένες, οι πιλήματα στέγης με αλεύρι κάτι είναι λάθος, είχα 8 κιλά. τεντώνεται με μακριά νήματα. Δεν έχω πάρει αυτό το αλεύρι για πολύ καιρό, δεν το έχω παρατηρήσει πριν.

[δεν]

Αγαπητοί γκουρού! Χρειάζεται βοήθεια. Έχουμε σήμερα ... την τέταρτη μέρα. Το μαγιά ανεβαίνει δεν ισχυρός. Διαπερατό με μικρές φυσαλίδες. Θα έπρεπε να είχε σταθεί, αλλά είναι ήδη μάλλον ξινή. Ταίζω? Επικεντρωθείτε στο οξύ, όχι στο άρωμα

Ταίζω! Μέχρι να αρχίσει να αυξάνεται κανονικά, τροφοδοτήστε μετά από 12 ώρες, στις ίδιες αναλογίες.

[Κορίτσια!]

Κορίτσια! Έχω χαρά. : Ο DZakvasechka άρχισε τελικά να φυσάει φυσαλίδες. Και το πιο σημαντικό - ΕΝΑ ΧΡΟΝΟ! Όπως υποσχέθηκε στην πρώτη θέση.
συμπέρασμα: το πρώτο ζύμη πέθανε (όπως λέει ο 3χρονος ανιψιός μου, αν και το είπε για μύγες το φθινόπωρο) γιατί το έβαλα απευθείας στην μπαταρία. (Ελεγμένο, πρέπει να είναι).

Σας ευχαριστώ που δεν με αφήσατε σε ένα δύσκολο λεπτό ή εβδομάδα, που δεν αφήσατε την απελπισία, για να ενσταλάξετε την ελπίδα στο λαμπρό μέλλον της ζύμης της οικογένειάς μας

[Σούσια]

Ευχαριστώ, Σούσια!

Φυσικά, δεν μπορούσα να χύσω το δεύτερο μισό της μαγιάς, οπότε τώρα στο δωμάτιό μου με σκαμνιά κουζίνας από το καλοριφέρ (καλυμμένο με εφημερίδα που βρίσκεται στο καλοριφέρ) ΔΥΟ μπολ με μαγιά. Έτσι είμαι άπληστος.

Νομίζω ότι θα το δώσω στον συγγενή μου, ο οποίος αγόρασε την HP μόλις πριν από ένα μήνα.

[Κορίτσια!]

Κορίτσια! Έχω χαρά. : Ο DZakvasechka άρχισε τελικά να φυσάει φυσαλίδες. Και το πιο σημαντικό - ΕΝΑ ΧΡΟΝΟ! Όπως υποσχέθηκε στην πρώτη θέση.

Δόξα τω θεώ λοιπόν! :) Σου είπαν: δεν είχαν θηλάσει έτσι! Είμαι ειλικρινά χαρούμενος για σένα! Λοιπόν λίγο περισσότερο και θα προχωρήσουμε στο ψήσιμο νόστιμου ψωμιού!

Σλ. τατούλια, ίσως δεν είσαι άπληστος, αλλά λιτός (καλά ή σπιτικά)

Είμαι ειλικρινά χαρούμενος για σένα! Λοιπόν λίγο περισσότερο και θα προχωρήσουμε στο ψήσιμο νόστιμου ψωμιού!

Ελπίζω πραγματικά ότι δεν θα με εγκαταλείψετε στη δουλειά του ψησίματος μαγιάς, αλλιώς είναι πραγματικά τρομακτικό να ξεκινήσετε ...

Το PS είναι καλό - θα ήταν καλύτερα να το ταΐζετε 2-3 φορές περισσότερο "άδειο" πριν το βάλετε σε ζύμη ψωμιού. Τροφοδοτείτε κάθε 5-7 ώρες για να βεβαιωθείτε ότι το μαγιά αυξάνει τέλεια τη ζύμη κατά 4 φορές σε 5-7 ώρες στο δωμάτιο Τ στους 27-28C. Σε αυτό το στάδιο, είναι ήδη δυνατό να μειωθεί δραστικά η ποσότητα της μαγιάς με την οποία εργάζεστε, καλά, σε 10-20 γραμμάρια ...

Πείτε μου, εάν μειώσουμε την ποσότητα στα 20 g, πόσο αλεύρι και νερό χρειαζόμαστε; επίσης 20; Και ακόμη και τώρα θα πρέπει να αυξηθεί σε όγκο 4 φορές, έως Αυτό σίτιση?

Μπορείτε να πάρετε περισσότερο νερό-αλεύρι, για παράδειγμα 50 και 50. Το ζύμη πρέπει να ανέβει, κατά προτίμηση τώρα. Στο "αδρανές" τρέφει, για να το πούμε, για να της δώσει επιπλέον δύναμη, λοιπόν, αυτό είναι ένα είδος δοκιμής για την ετοιμότητα να εργαστεί.

[Σούλτσκα]

Ευχαριστώ, Σούλτσκα... Θα σε ταΐσω σε μια ώρα. Κατάλαβα σωστά ότι αφήνουμε 20 γραμμάρια μαγιάς και παίρνω 50 γραμμάρια νερό και αλεύρι;

Λοιπόν, εξετάσεις σημαίνει εξετάσεις.

Με το υπόλοιπο της μαγιάς, η μαμά ψήνει ήδη τηγανίτες. Έψησα ένα μέρος χωρίς αυγά, στο άλλο πρόσθεσα ένα αυγό και περισσότερο αλεύρι. Οι πρώτες αποδείχθηκαν ότι δεν ήταν πολύ ψηλές, αλλά νόστιμες, οι δεύτερες αυξήθηκαν ψηλότερα.

Κορίτσια, προσπάθησα να ψήνω στο HP με τη μαγιά στη γαλλική λειτουργία, αποδεικνύεται πολύ καλά. Σήμερα αποφάσισα σε Κανονική λειτουργία, αποδείχθηκε μάλλον μικρό. Ο χρόνος ήταν μόνο 4 ώρες. Καλύτερα να ψήνω πάντα στα γαλλικά, ποιο ήταν μεγαλύτερο;

Και εγώ, και έχω μια πίτσα σε μια νέα ζύμη σήμερα και έρχεται γαλλικό ψωμί σε έναν κατασκευαστή ψωμιού! Μπορείτε να φανταστείτε τι μυρίζει στο σπίτι; ...

[Φράκεν Μποκ]

Και εγώ, και έχω μια πίτσα σε μια νέα ζύμη σήμερα και έρχεται γαλλικό ψωμί σε έναν κατασκευαστή ψωμιού! Μπορείτε να φανταστείτε τι μυρίζει στο σπίτι; ...

Φράκεν Μποκ
Βλέπω την ομορφιά Η πίτσα είναι πολύ ορεκτική ομορφιά! Και οι μυρωδιές ανεβαίνουν στο διαμέρισμα, αλλά δικές μου, γιατί σήμερα έψησα και γαλλικά με μαγιά. Το αποτέλεσμα είναι σταθερό και η φωτογραφία βρίσκεται στο θέμα της συνταγής.

Χαίρομαι επίσης γιατί έχω μεγαλώσει τη ζύμη χωρίς μεγάλη δυσκολία αυτή τη φορά. Μετά το θάνατο της πρώτης μαγιάς, η πέτρα μου έσπασε επίσης κομμάτια. Έτσι, σήμερα είμαι επίσης με μια νέα πέτρα.

Έχω δύο ερωτήσεις:

1) Πρόκειται να ψήσω τηγανίτες αύριο στο υπόλοιπο της ζύμης, δεν την έδωσα σήμερα. Πρέπει να το αφήσω ζεστό ή να το βάλω στο ψυγείο. Φοβάμαι ότι δεν θα ταΐσω θα ξινή ακόμη περισσότερο

2) Πού αγοράζετε όλοι μια πέτρα για μια σόμπα και πώς μοιάζει; Ίσως κάποιος να δημοσιεύσει μια φωτογραφία. Κοίτα ... Λοιπόν, τουλάχιστον με ένα μάτι.
Πότε το χρησιμοποιείτε; Βοηθά πολύ;

[τατούλια]

τατούλια, για να ταΐσουν αύριο τηγανίτες ... Το κορίτσι θα γίνει ξινό ...

Η πέτρα μου είναι ένα συνηθισμένο πλακίδιο χωρίς τζάμι. Λοιπόν, όχι ένα συνηθισμένο, μεγάλο, παχύ, ο σύζυγός μου το έκοψε στα 35 x 35 εκ. Είναι πολύ απαραίτητο - θα πάω να τραβήξω μια φωτογραφία. Το χρησιμοποιώ όταν ψήνω αυτήν την πολύ πίτσα, μπάσταρδο από τη διαδικασία. Μερικές φορές ψήνω ψωμί, αλλά το κάνω ακόμα καλύτερο σε ένα καζάνι από το γαλακτοκομικό μας αλεύρι (στην Ουκρανία, αλεύρι επιπλέει)

Freken Bok και μπορείτε να μοιραστείτε μια συνταγή για ζύμη πίτσας

[τατούλια]

τατούλια, υπάρχει ένα temka Πέτρα ψησίματος

Φράκεν Μποκ
Βλέπω την ομορφιά Η πίτσα είναι πολύ ορεκτική ομορφιά! Και οι μυρωδιές ανεβαίνουν στο διαμέρισμα, αλλά δικές μου, γιατί σήμερα έψησα γαλλικά με μαγιά. Το αποτέλεσμα είναι σταθερό και η φωτογραφία βρίσκεται στο θέμα της συνταγής.

Φράκεν Μποκ, είναι δροσερό που μυρίζει νόστιμα, έχω ήδη χάσει την πίτσα.

Κορίτσια, κάποιος έψησε μια σειρά από ψωμί μαγιάς σε βασική λειτουργία;

[Tatjanka_1]

Tatjanka_1 , με ΜΕΓΑΛΗ ευχαριστηση! Είναι: https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=13642.0