Εκλέρ με λεμόνι και μαρέγκα

[υποκοριστικό της Veronica]

υποκοριστικό της Veronica, Γεια. Βασιστείτε σε ένα φύλλο ψησίματος σε φωτογραφίες βήμα προς βήμα, παρακαλώ. 10-12 εκατοστά.

Ναι, το έκανα αμέσως, αλλά μετά αποφάσισα, ξαφνικά δεν ταιριάζει. Ευχαριστώ!

Η ερώτηση είναι τόσο παλιά όσο και ο κόσμος - Γιατί έπεσαν τα προφιτερόλ; Ανέβηκαν σούπερ, και, ενώ ήταν ακόμα στο φούρνο, έπεσαν. Peck Top + Bottom + Convection, ρυθμός 190 - 15 λεπτά και μετά μειώθηκε σε 150 για άλλα 15 λεπτά. Δεν άνοιξε καθόλου την πόρτα

[Βόβαν]

Βόβαν, Δεν ψήνω ποτέ με συναγωγή. Πρέπει επίσης να γίνει σωστά η ζύμη και το αλεύρι είναι καλό. Στα 190, τα 15 λεπτά δεν είναι αρκετά. Είναι απαραίτητο να ψήσουμε έως και μισή ώρα σε αυτήν τη θερμοκρασία και μόνο μετά να το μειώσουμε.

Έτσι δεν ενοχλήθηκα .... Dyakuyu για άμεση απάντηση .. Καλές γιορτές!