Μουτζαδάρα (άπαχο)

[Το μαγείρεμα δεν είναι δύσκολο · η νηστεία είναι νόστιμη. Το κύριο πράγμα είναι να κάνουμε τα πάντα με αγάπη και να μην τρώμε ο ένας τον άλλον!]

Μουτζαδάρα (άπαχο)

Κατηγορία: Μαγειρικές συνταγές

Συστατικά
μείγμα ρυζιού (άγριο μαύρο, άχρωμο, καφέ)	70 γρ
κόκκινες φακές	80γρ.
κονσερβοποιημένο καλαμπόκι	50 γρ
μεγάλο γογγύλι κρεμμύδι	1 Η / Υ.
σκόρδο	2 δόντια.
φρέσκια ντομάτα	200 π.Χ.
ελαιόλαδο (λαχανικό)	2-3 st. μεγάλο.
μαϊντανό, κόλιαντρο, πράσινα κρεμμύδια	1 δέσμη
κορίανδρο (το καπνιστό μου)	1 κουτ
κάρι	1 κουτ
άλας	γεύση
βραστό νερό	1 λ.

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ξεπλύνετε το ρύζι, ρίξτε 0,5 λίτρα βραστό νερό και μαγειρέψτε μέχρι να μαγειρευτεί σύμφωνα με τις οδηγίες στη συσκευασία.

• Ξεπλύνετε τις φακές, ρίξτε το δεύτερο μισό βραστό νερό, βάλτε φωτιά, βράστε για 5 λεπτά. Απενεργοποιήστε, καλύψτε και αφήστε για το χρόνο που μαγειρεύεται το ρύζι.

• Ζάρια το κρεμμύδι. Σκόρδο, λεπτά.

• Τηγανίζουμε το κρεμμύδι μέχρι να είναι διαφανές στο μισό λάδι, προσθέτουμε το σκόρδο.

• Προσθέστε καλαμπόκι, ανακατέψτε και τηγανίστε σε χαμηλή φωτιά για μερικά λεπτά.

• Βάλτε το ρύζι και τις φακές σε ένα σουρωτήρι. Αφήστε το νερό να στραγγίσει.

• Ρίχνουμε σε μια κατσαρόλα με κρεμμύδια και καλαμπόκι. Τηγανίζουμε τα πάντα μαζί για 5-7 λεπτά ανακατεύοντας μόνο 3 φορές.

• Περίοδος με αλάτι και μπαχαρικά πριν από την τελευταία ανάδευση. Σβήνω.

• Κόβουμε τις ντομάτες σταυρωτά, ρίχνουμε βραστό νερό για μερικά λεπτά, βγάζουμε, βυθίζουμε σε κρύο νερό και αφαιρούμε το δέρμα.

• Κόβουμε σε κύβους.

• Ψιλοκόβουμε τα χόρτα, βάζουμε ένα ελικόπτερο, ρίχνουμε το υπόλοιπο λάδι.

• Αλέθω.

• Ανακατέψτε με ντομάτα και αλάτι.

• Βάλτε το mujadara σε ένα πιάτο, βάλτε τις ντομάτες στο κέντρο. Εξυπηρετούμε.

• 
• Το μαγείρεμα δεν είναι δύσκολο · η νηστεία είναι νόστιμη. Το κύριο πράγμα είναι να κάνουμε τα πάντα με αγάπη και να μην τρώμε ο ένας τον άλλον!

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

2-4 μερίδες

Ώρα προετοιμασίας:

1 ώρα

Πρόγραμμα μαγειρικής:

πλάκα

Σημείωση

Η συνταγή κατασκοπεύτηκε στην τηλεοπτική εκπομπή «Μαγειρεύοντας μαζί».
Πιάτο για όλους. Μου άρεσε, αλλά ο άντρας μου δεν το άρεσε. Εσύ αποφασίζεις. Συνιστώ!

[Άντζελα]

Άντζελακαι τι δεν του άρεσε ο άντρας σας; Απλά αναρωτιέμαι. Η φίλη μου μετακόμισε στο Λίβανο, από καιρό μου συνέστησε να μαγειρέψω αυτό το πιάτο. Τα χέρια δεν θα φτάσουν ποτέ. Το ρύζι είναι ο μόνος που χρησιμοποιεί basmatti. Μπορώ να σας πω πολλά εξαρτάται από το ρύζι. Λέει ότι υπάρχουν πολλές ποικιλίες ρυζιού, τα μάτια τρεμούν. Αλλά το πιο σημαντικό, η γεύση δεν μπορεί να συγκριθεί με αυτό που πωλείται εδώ. Μπορείτε απλά να φάτε βραστό ρύζι χωρίς τίποτα. Όταν έρχεται εδώ, φέρνει στη μητέρα μου ρύζι (στρογγυλό, αιγυπτιακό) και μάνγκο. Και από εδώ μεταφέρουν φαγόπυρο και μαύρο ψωμί.

[Λέα]

Λέα, δεν μπορεί να εξηγήσει. Δεν μου αρεσει Ο Nute σταμάτησε να τρώει και όλα συνδέονται με αυτόν. Τα φασόλια δεν είναι καλά, αν και τρώνε με ευχαρίστηση. Του αρέσει η σούπα με φασόλια και μπιζέλια, αλλά όχι με ρεβίθια. Δεν ξέρω. Οι γεύσεις αλλάζουν.

χρησιμοποιεί basmatti

Ο Basmati θα είναι πιο μαλακός. Είδα με ένα μείγμα ρυζιού και έκανα όπως είδα. Και αυτό το ρύζι δεν είναι επίσης για όλους. Νομίζω ότι εξακολουθεί να αγαπάει το «επίχρισμα» περισσότερο. Και εδώ ήταν σημαντικό να διατηρηθεί η ευθραυστότητα.

Ορυχείο επίσης δεν μου αρέσει ρεβίθια ή φασόλια, και υποφέρω εξαιτίας αυτού. Εδώ, τουλάχιστον αντιλαμβάνεται τις φακές κανονικά. Θα το κάνω με basmati. Ξέρετε, μόλις αγόρασα μια τσάντα σήμερα, πιθανώς ιρανικό ρύζι. Ψάχνω τώρα το ιδανικό.

Ναι, κάντε το με μπασμάτι. Μου φαίνεται ότι θα είναι καλύτερο, αν και μου άρεσε σε αυτήν τη φόρμα.

Αγόρασα μια τσάντα, πιθανώς ιρανικό ρύζι.

Λοιπόν, μπορεί να έχουμε κάτι τέτοιο, αλλά δεν ξέρω.

[Άντζελα]

Άντζελα, την πρώτη φορά που ακούω ένα τέτοιο όνομα Ευχαριστώ!
Πρέπει να προσπαθήσουμε να μαγειρέψουμε.
Άντζελα, ο σύζυγός μου δεν αναγνωρίζει ούτε τα ρεβίθια, οπότε είναι απαράδεκτο. Λατρεύει τα μπιζέλια και τα φασόλια.
Το καλοκαίρι, κάλυψα πολλά φασόλια σπαραγγιού σε λοβό, σε χυμό ντομάτας, χωρίς λάδι, μόνο αλάτι και σκόρδο. Εδώ πηγαίνει, ειδικά σε ημέρες χωρίς λάδι.Αποδείχθηκε πολύ νόστιμο, τα παιδιά στάλθηκαν, είναι ευχαριστημένα με τέτοια φασόλια. Φέτος θα το φυτέψω ακόμη περισσότερο και θα το κλείσω πολύ, αν ο Θεός δώσει μια συγκομιδή και υγεία. Πέρυσι υπήρχαν πολλά, το έδωσα, νόμιζα ότι δεν θα φάγαμε τόσο πολύ.

[Μαρίνα]

Μαρίνα, αλλά δεν έχουμε καθόλου παραμορφωθεί από τα σπαράγγια.

Πρέπει να δοκιμάσετε

Δοκίμασέ το.

[marika33]

marika33,
Χαίρετε. Εάν μπορείτε να δώσετε τη συνταγή σας για τα σπαράγγια. Πώς μπορείτε να το τυλίξετε για το χειμώνα. Ευχαριστώ εκ των προτέρων.

[ang-kay]

ang-kay, Άντζελα, καλές διακοπές σε εσάς! Όλα τα καλύτερα για εσάς και την οικογένειά σας!
Ναντίνα, έψαξα πολύ στο Διαδίκτυο, αλλά δεν βρήκα μια συνταγή που μου άρεσε. Με δικό μου κίνδυνο και κίνδυνο, αγόρασα φασόλια, κοίταξα για να δω αν τα κουτιά ήταν πρησμένα, αλλά ευτυχώς.

Στην αρχή ετοίμασα χυμό από ντομάτες, μπορείτε να το αλέσετε μέσω κόσκινου, το οδήγησα μέσω ενός βιδωτού αποχυμωτή. Ο χυμός αποδείχθηκε όχι παχύς και όχι υγρός, όπως με τον πολτό. Το αλάτισε σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. Έκοψα τα άκρα των φασολιών, τα έβρασα σε αλατισμένο νερό, όχι στο σημείο της απαλότητας, αλλά για να μην τσακίσω, δοκίμασα κάθε μερίδα, τα φασόλια μου ήταν διαφορετικά και ο χρόνος μαγειρέματος ήταν επίσης διαφορετικός. Αλλά προσπάθησα να το κλείσω σε βάζα του ίδιου βαθμού, το ψύξαμε, το έβαλα σε ένα βάζο, πρόσθεσα σκόρδο, καυτερή πιπεριά, το χύσαμε με βραστό χυμό και το έθεσα να αποστειρωθεί. 15-20 λεπτά, οι τράπεζες ήταν 0,5 και 0,650. Αποστειρώνω εδώ μέχρι τέτοιος ο τρόπος με τον οποίο η Tanya (Διαχειριστής) είναι πολύ βολικός για μένα.

Άντζελα, λυπάμαι για αυτό που έχεις, αλλά δεν πήγα στο PM, σε ρώτησαν, οπότε απάντησα, ίσως κάποιος άλλος να έρθει βολικός

[marika33]

marika33, Μαρίνα, Ας είναι. Φυσικά θα είναι χρήσιμο. Θα το έπαιρνα και θα το έβαζα ως ξεχωριστή συνταγή, για να μην χαθώ)

[Άντζελα]

ΆντζελαΘα μπορούσα να το θέσω, εγώ ο ίδιος ξεχάσω πώς το κάνω, αλλά δεν υπάρχει πάντα αρκετός χρόνος για φωτογραφίες. Μαγειρεύετε τα πάντα γρήγορα, δεν υπάρχει χρόνος για φωτογραφίες και χωρίς αυτές η συνταγή δεν είναι πλήρης.

Εξοικειωμένο ότι όλα είναι βήμα προς βήμα. Προηγουμένως, κατά κάποιον τρόπο κατάφεραν χωρίς αυτό. Και τα βιβλία είναι μαγειρικά, οπότε μαντέψτε τι.

Ναι, όχι μόνο βήμα προς βήμα, αλλά και σε γραμμάρια. Και δεν αντέχω αν αρχίσω να ζυγίζω σε γραμμάρια, όπως στο φαρμακείο, είμαι πάντα άσχημος σε αυτό. Να πώς μπορώ να δώσω μια συνταγή αν μου αρέσει το αλάτι; Και ο καθένας χρειάζεται το ακριβές βάρος, οπότε μασήστε το, βάλτε το στο στόμα σας για να το καταπιείτε μόνο

Λοιπόν, δεν γράφω ούτε για το αλάτι. Αλατίζω καλά. Και αυτό δεν είναι για όλους)