Μανιτάρι σαλάτα με λαχανικά για το χειμώνα

Μανιτάρι σαλάτα με λαχανικά για το χειμώνα

Κατηγορία: Κενά

Συστατικά
Η ποσότητα τροφής δίνεται για περίπου 1 λίτρο δοχείου
Φρέσκα μανιτάρια (έχω boletus)	600 γρ
Βολβός κρεμμύδια	2 μεγάλα
Καρότο	2 μεγάλα
Ντομάτες	3 μέσο
πιπεριά	2 μέσο
Ξύδι	λιγότερο από ένα τέταρτο κουταλάκι του γλυκού
Αλας	γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος

• Κόβουμε φρέσκα μανιτάρια και βράζουμε για λίγο χρόνο σε αλατισμένο νερό. Ρίξτε σε ένα σουρωτήρι, στραγγίξτε και στη συνέχεια τηγανίστε σε φυτικό λάδι. Φέτος δεν βράζω καν τις κοκκινομάλλες, τις κόβω και τις τηγανίζω αμέσως. Αποδείχθηκε ακόμη πιο νόστιμο.
• Τρίβουμε τα καρότα, κόβουμε το κρεμμύδι σε κύβους. Τηγανίζουμε τα καρότα και τα κρεμμύδια.
• Συνδυάστε τηγανητά μανιτάρια, καρότα και κρεμμύδια. Μεταφέρετε σε μια κατσαρόλα, στην οποία η σαλάτα θα μαγειρευτεί, προσθέστε ντομάτες, πιπεριά και αλάτι. Σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά έως ότου εξατμιστεί όλο το υγρό. Μου πήρε περίπου 40 λεπτά.
• 5 λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος, προσθέστε ξύδι στην ουσία της σαλάτας και ανακατέψτε.
• Στο τέλος του μαγειρέματος, μεταφέρετε την καυτή σαλάτα σε παστεριωμένα βάζα μισού λίτρου και τυλίξτε.

Σημείωση

Μου φρόντιζε αυτή η σαλάτα από τον φίλο μου και από τότε έχει ριζώσει σταθερά μαζί μας! Γευστικός!

Παρόμοιες συνταγές

Μανιτάρια σαλάτα (ShuMakher)

Φρέσκια σαμπάνια και σαλάτα αβοκάντο (Άρκα)

Δασική σαλάτα (άπαχο) (celfh)

Είναι κρίμα, φέτος υπήρχαν μανιτάρια, αλλά δεν σκέφτηκα να φτιάξω μια τέτοια σαλάτα
Τα μανιτάρια, τα μανιτάρια, μεγαλώνουν το επόμενο έτος μαζί και συσσωρεύονται
Συνταγή σελιδοδεικτών.

Μαγειρέψτε για υγεία!