Πιπεριές, ψημένες στο φούρνο, κονσέρβες (χωρίς αποστείρωση)

[Για κάθε πιπέρι]

Πιπεριές, ψημένες στο φούρνο, κονσέρβες (χωρίς αποστείρωση)

Κατηγορία: Κενά

Συστατικά
Γλυκό πιπέρι
ΠΛΗΡΩΣΗ
Σκόρδο
Τσίλι
Φρέσκος μαϊντανός
Φυτικό λάδι
Αλάτι, ζάχαρη
Μαρινάδα
Το νερό είναι καθαρό	1,5 λίτρα
λευκή ζάχαρη	1,5 φλιτζάνια (200 ml)
Ξίδι κρασιού (μηλίτης μήλου)	1,5 φλιτζάνια
Αλας	γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος

• Παίρνουμε πυκνό πιπέρι, με πυκνούς τοίχους. Οι κόκκινες και πορτοκαλιές πιπεριές ταιριάζουν καλύτερα σε αυτό.
• 
• Αφαιρέστε τον πυρήνα, τους σπόρους και άλλα περιττά πράγματα από τις πιπεριές. Για τους σκοπούς αυτούς, μια μικρή κοπή για την κοπή ζύμης ήταν τέλεια, κόβει τέλεια. Αλλά το ίδιο, είναι επίσης απαραίτητο να ξεφλουδίσουμε τις πιπεριές μέσα, υπάρχουν ακόμα πολλά πράγματα που απομένουν. Αλλά με την υλοτόμηση αποδείχθηκε γρήγορα να αντιμετωπίσει μια λεκάνη πιπεριών.
• 
• Ξεπλύνετε τις πιπεριές μέσα και έξω με νερό, τοποθετήστε τις σε ένα μπολ (σε ένα συρμάτινο ράφι) για να αφαιρέσετε το υπερβολικό νερό.
• 
• Ξεφλουδίστε το σκόρδο, το πιπέρι τσίλι από τους σπόρους (εάν χρειάζεστε πιο έντονο, μπορείτε να αφήσετε τους σπόρους), πλύνετε το μαϊντανό
• 
• Για κάθε πιπέρι θα χρειαστείτε:
• - 1-2 σκελίδες σκόρδου
• - 1-2 κομμάτια τσίλι
• - 3-4 κλαδάκια μαϊντανό με μίσχο
• 
• Βάλτε το σκόρδο, το πιπέρι τσίλι, το μαϊντανό στις πιπεριές. Εάν το πιπέρι είναι μεγάλο, μπορείτε να βάλετε περισσότερα γεμίσματα. Και έχουμε πολλές γεμιστές πιπεριές!
• 
• Ευθυγραμμίστε ένα ταψί με φύλλο αλουμινίου για να μαζέψετε τη σάλτσα από τις πιπεριές. Τοποθετήστε τις πιπεριές σε βαρέλι ή όρθια.
• Σε κάθε πιπέρι Προσθήκη:
• - ½ κουταλάκι του γλυκού. Σαχάρα
• -. Ω. Λ. άλας
• - ½ ή 1 κουταλάκι του γλυκού φυτικό λάδι (πήρα το ελαιόλαδο). Εάν το πιπέρι είναι αρκετά μικρό ½ κουταλάκι του γλυκού. βούτυρο, για ένα μεγάλο κουταλάκι του γλυκού.
• 
• ΚΑΙ βάζουμε ένα ταψί με πιπέρι στο φούρνο για ψήσιμο, πήρα 2 μεγάλα φύλλα ψησίματος με πιπέρι.
• Ρυθμίζουμε τη θερμοκρασία στους 180-200 * C, ψήνουμε το πιπέρι για περίπου 1-1,5 ώρες μέχρι να μαλακώσει, μέχρι να στεγνώσει η φλούδα του πιπεριού. Δεν χρειάζεται να το παρακάνετε, το πιπέρι πρέπει να είναι al-dente, μόνο για να γίνει μαλακό και κάμψη. Δεν αφαιρέσαμε τη φλούδα από το πιπέρι μετά το ψήσιμο.
• Βάζουμε το τηγάνι στη φωτιά, ρίχνουμε ζεστό νερό (για γρήγορο βράσιμο), προσθέτουμε αλάτι, ζάχαρη, ξύδι και βράζουμε. Δοκιμάζουμε τη μαρινάδα για να αξιολογήσουμε τη γεύση για αλάτι, ζάχαρη και οξύ.
• Τα βάζα είναι καθαρά, αποστειρωμένα σε νερό ή φούρνο μικροκυμάτων (αποστειρώνω τα βάζα σε φούρνο μικροκυμάτων για 3-4 λεπτά). Χρησιμοποίησα βάζα 650-700 ml, το καθένα περιέχει 3-4 ψητές πιπεριές.
• Τώρα βάζουμε ζεστό πιπέρι σε ζεστά βάζα με λαβίδες κατευθείαν από το φύλλο ψησίματος, περιλαμβάνονται 3-4 πιπεριές. Προσθέστε μια κουταλιά σάλτσα από το φύλλο ψησίματος, η οποία ρέει από αυτά στο φύλλο. Προχωράμε πολύ προσεκτικά, επειδή οι πιπεριές είναι γεμάτες ζεστή σάλτσα υγρού, μπορείτε κατά λάθος να ζεματίσετε τα χέρια σας. Επομένως, φέρνω το βάζο στο ταψί και χρησιμοποιώ προσεκτικά τις λαβίδες για να προσθέσω το πιπέρι, ανοίγοντας. Στη συνέχεια, όλη η υγρή σάλτσα από το πιπέρι θα είναι στο βάζο.
• Μετά από αυτό προσθέτω λίγο ζεστό μαρινάρισμα από το τηγάνι για να καλύψω πλήρως το πιπέρι. Και μετά κλείνω τα βάζα με καπάκια, τα βάζω σφιχτά και τα βάζω στα καπάκια για να κρυώσουν. Τα βάζα είναι πολύ ζεστά γιατί τόσο οι πιπεριές από το ταψί όσο και η μαρινάδα από το τηγάνι είναι πολύ ζεστές.
• Ταυτόχρονα, κατά τη συντήρηση, το τηγάνι με τη μαρινάδα θερμαίνεται συνεχώς σε χαμηλή φωτιά και οι πιπεριές στο ταψί βρίσκονται σε κλειστό φούρνο και σε θερμοκρασία 180 * C - όλα τα συστατικά είναι ζεστά.
• Συγγνώμη, αλλά δεν είχα την ευκαιρία να τραβήξω μια φωτογραφία της διαδικασίας τοποθέτησης πιπεριού σε βάζα - έπρεπε να κάνω τα πάντα γρήγορα.
• Αλλά θα σας δείξω το τελικό αποτέλεσμα!
• 
• 
• 
• 
• Μια εξαιρετική επιλογή για ένα πιπέρι σνακ.Αφαίρεσα τη φλούδα από το πιπέρι ήδη όταν το σερβίρισα, αποδείχθηκε πολύ μουτζούρα στο ψωμί)))
• 
• 

Σημείωση

Το αποτέλεσμα με ικανοποίησε!
Κατ 'αρχήν, η διαδικασία είναι απλή · το μαγείρεμα δεν είναι δύσκολο. Και η γεύση είναι υπέροχη!

Έκανα την πρώτη μου πιπεριά πριν από περίπου 3 εβδομάδες. Και δεν σχεδίαζα να το ανοίξω καθόλου, αλλά ένα κουτί ήταν σε μια ενδιαφέρουσα θέση - και φαίνεται υπέροχο, και το καπάκι ήταν πρησμένο, και αμέσως. Έπρεπε να βάλω το βάζο στο ψυγείο για γήρανση, έτσι παρέμεινε για μερικές εβδομάδες χωρίς σημάδια ζημιάς. Αποφάσισα να ανοίξω το κουτί και να πάρω ένα δείγμα, η φωτογραφία είναι απλώς από αυτό το κουτί.

Μετά από αυτό αποφάσισα να κλείσω το πιπέρι ακόμα. Κάλεσα τον πωλητή μου στην αγορά και περιέγραψα την επιθυμία μου για «μεγάλο, παχύ, λιπαρό, κόκκινο πιπέρι», το οποίο ακολούθησε μια παρατήρηση: «Κοίταξες έξω στο δρόμο, ποια ημερομηνία είναι σήμερα, σύντομα θα χιονίσει και θέλει κόκκινο πιπέρι» Αλλά έφερα το πιπέρι ! Όπως ρωτήθηκε "μεγάλο, λίπος, λίπος, κόκκινο"!

Απολαύστε όρεξη σε όλους, πλούσιο και νόστιμο χειμώνα!

Τάνια, είμαι ο πρώτος για μια τέτοια νοστιμιά. Ένα τέτοιο ορεκτικό πιπέρι, επιπλέον, το παίρνω σε σελιδοδείκτες για το χειμώνα, το χρειάζομαι πραγματικά τώρα. Αλλά το επόμενο έτος θα κάνω μαγεία.

[Ιρίσα]

Ιρίσα, στην υγεία σου! Θα σας αρέσει αυτό το πιπέρι

[διαχειριστής]

διαχειριστής, δεν υπάρχει πιπέρι, κοίταξα την εικόνα, πήγα να φάω μια αλμυρή ντομάτα
Αλλά θέλω αυτό το πιπέρι
Πρώτα η Angeline ήθελε, τότε αποφάσισε ότι ήταν πολύ αιχμηρή για μένα, αλλά η δική σου είναι αυτή.
Και σύντομα θα πετάξουμε στη Μόσχα

[Ιρίσα]

Αλλά θέλω αυτό το πιπέρι

Ιρίσα, το πιπέρι για γεύση είναι η ίδια ισορροπία γεύσης με αυτό που κάνουμε «γρήγορα» για ένα εξαιρετικό σνακ

Ω, λοιπόν, επιλέξατε την ώρα για τη Μόσχα, είναι αηδιαστικό στο δρόμο, brrrrr χτυπά ... παρόλα αυτά, θέλετε να είστε ζεστοί, καλές εντυπώσεις

[διαχειριστής]

διαχειριστής, Στη συνέχεια υπαινίχθηκα aaaaaa, και μερικοί δεν καταλαβαίνουν τις συμβουλές
Δεν θα έλεγα, ω, θα σου ταΐσω εκατό πιπεριές
Ο μπαμπάς είναι 90 ετών, θα πετάξουμε στο DR. Δεν επιλέγεται λοιπόν ο χρόνος.

[Ήρα]

Ήρα, τι ενδιαφέρουσα ραντεβού για τον μπαμπά, είναι καλοδουλεμένο, μακρύ συκώτι! Μακριά καλοκαίρια σε αυτόν

Ήρθε η ώρα να ανοίξετε βάζα με πιπεριές
Ω, πόσο υπέροχο αποδείχθηκε το λάδι δεν είναι αρκετό, όχι πικάντικο, μόνο με μέτρο
Και για να είμαι ειλικρινής, μου άρεσαν οι πιπεριές ψημένες σε αυτήν την παράσταση περισσότερο από ό, τι στο ελαιόλαδο με βότανα (λιγότερο λιπαρά). Τα βάζα ανοίγουν τόσο καλά, με επίμονη σταθερότητα

Είχα ένα σνακ σήμερα το απόγευμα



Όρεξη, όλοι!