Γλυκα. Θεωρία και πρακτική

Χθες το βράδυ το είδα στο Kulinar. Το ru είναι μια ωραία συνταγή για τρούφες.

• 250g ζάχαρη άχνη
• 5ος. l κρέμα ή γάλα
• 80 γραμμάρια nutella
• 80 γραμμάρια κακάο
• 120g γάλα σε σκόνη
• 1 πρωτεΐνη.
• 4ος. l καρύδα
• 200 γραμμάρια ψιλοκομμένα για ψημένα καρύδια

Λιώστε τη ζάχαρη στο γάλα σε χαμηλή φωτιά, σιγοβράστε για 3 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά. Μετά την απομάκρυνση από τη φωτιά, προσθέστε στη θερμή μάζα, ανάδευση, νουτέλα, κακάο, γάλα σε σκόνη, πρωτεΐνη που κτυπιέται στον αφρό. Ζυμώστε όλα αυτά για 10 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν, προσθέστε νιφάδες καρύδας, ανακατέψτε, αφήστε να κρυώσει, για 30 λεπτά.
Ετοιμάστε καρύδια, ρίξτε σε ένα μπολ, ρίξτε νερό σε ένα άλλο. Αφού βρέξετε τα χέρια σας σε νερό, πάρτε μια μάζα και φτιάξτε μπάλες, αντλήστε με καρύδια και βάλτε σε μανσέτες χαρτιού, ψύξτε μέχρι να κρυώσει.

Έχω επίσης μια συνταγή, παλιά, οπότε είναι ανεπιτήδευτη (στην ΕΣΣΔ, δεν υπήρχε τρόπος με φαγητό). Θα γράψω αργότερα. Αφήστε όλους να επιλέξουν το πιο κατάλληλο για τον εαυτό τους.

Φροντίστε να γράψετε, μου αρέσουν οι παλιές συνταγές που δοκιμάστηκαν από τη ζωή
Και κατά τύχη δεν υπάρχει συνταγή για θέρμανση;
Σε γενικές γραμμές, μπορείτε να συλλέξετε συνταγές για διαφορετικά γλυκά σε αυτό το θέμα. Θα είναι ένα γλυκό θέμα!

Λατρεύω μόνο γλυκά !!! υπάρχει μια συνταγή για την παρασκευή γλυκών λουκάνικων (από μπισκότα, βούτυρο και κάτι άλλο), το οποίο, παρεμπιπτόντως, έχει δοκιμαστεί χρονικά - πίσω στα σοβιετικά χρόνια. Πρέπει να ψάξω στα παλιά σημειωματάρια, να κοιτάξω ...

Λατρεύω μόνο γλυκά !!! υπάρχει μια συνταγή για την παρασκευή γλυκών λουκάνικων (από μπισκότα, βούτυρο και κάτι άλλο), το οποίο, παρεμπιπτόντως, έχει δοκιμαστεί στο χρόνο - πίσω στη σοβιετική εποχή. Πρέπει να ψάξω στα παλιά σημειωματάρια, να κοιτάξω ...

Σχετικά με το γλυκό λουκάνικο ... Και το μαγειρεύω γεμιστό με τυρόπηγμα, φαίνεται πολύ εντυπωσιακό στην περικοπή. Αν σας ενδιαφέρει, εδώ είναι η συνταγή:
300 γραμμάρια μπισκότων (παίρνω το "Jubilee", αλλά το βούτυρο θα κάνει)
100-150 γραμμάρια βουτύρου
1/4 φλιτζάνι γάλα
1 / 3-1 / 2 φλιτζάνι ζάχαρη
50 γραμμάρια σοκολάτας
1 κουτ κακάο
3-4 υαλοπίναδες
Πρώτα πρέπει να αλέσετε τα μπισκότα (το κάνω αυτό με έναν πλάστη), στη συνέχεια ρίχνετε ζάχαρη, κακάο και σοκολάτα στο γάλα, λιώνετε όλα αυτά σε χαμηλή φωτιά, χωρίς να βράσουν και στη συνέχεια ψύξτε σε θερμοκρασία δωματίου. Χτυπάμε το βούτυρο με την κρύα μάζα σοκολάτας και στη συνέχεια ανακατεύουμε την προκύπτουσα κρέμα σοκολάτας με ψιλοκομμένα μπισκότα Αποδεικνύεται μια μάλλον παχιά μάζα που πρέπει να ξεδιπλωθεί (πολύ βολικό για την προσκόλληση του φιλμ), βάλτε τα υαλοπίνακα το ένα κοντά στο άλλο κατά μήκος της άκρης του στρώματος και τυλίξτε τα. Βάλτε στο ψυγείο μέχρι να σκληρύνουν τα "λουκάνικα". Αποδεικνύεται ένα πολύ νόστιμο και όμορφο "γλυκό λουκάνικο", ακόμη και με μια έκπληξη!

Σχετικά με το γλυκό λουκάνικο ...

και προσθέτω επίσης μια κουταλιά της σούπας βότκα ή μπράντυ. Αποδεικνύεται μια ενδιαφέρουσα αρωματική πινελιά))

[Γλυκά Τρούφες Σοκολάτας]

Γλυκά Τρούφες Σοκολάτας

Λιώσιμο: 250g. σαχ. άμμος + 5 τραπέζι. κουταλιές της σούπας κρέμα και βράστε για 3 λεπτά. Προσθέστε, ανακατεύοντας, 80g. βούτυρο, 2/3 συσκευασία κακάου (Golden Label), 120g. ξηρό γάλα - ανακατέψτε τα πάντα. Χτυπάμε 1 ασπράδι αυγού, προσθέτουμε στη μάζα και αλέθουμε μέχρι να μαλακώσει. Βάλτε τη μάζα για 30 λεπτά. σε ζεστασιά, για πάχυνση. Ψύξτε την παχιά μάζα (ψύξτε για τουλάχιστον 30).
Κορυφή: 1 τραπέζι. κουτάλι ζάχαρης. σκόνες, 1/3 συσκευασία κακάου (Golden Label), 1 τραπέζι. μια κουταλιά θρυμματισμένων ξηρών καρπών - ανακατεύετε.
Φτιάξτε τρούφες καραμέλες από τη μάζα, ρίξτε σε πασπαλίζουμε. Διατηρείται στο ψυγείο.

Λιώστε 250g. σαχ. άμμος

Πως είναι? καθόλου υγρό ;;

Συγγνώμη, το έβαλα λάθος.

Αλλά θυμάται κανείς παιδικές τροφές τρούφες Kid; κανείς δεν έχει αφήσει μια συνταγή - ο σύζυγός μου έχει οξεία επίθεση νοσταλγίας

Ειρήνη να είστε μαζί σας αρτοποιοί!
Προτείνω μια άλλη συνταγή για την παρασκευή TRUFFLES.
500g ζάχαρης, ή καλύτερα, ρίξτε τη σκόνη σε μισό ποτήρι ζεστό νερό,
και βράστε. προσθέστε 200g βούτυρο, 250g
γάλα σε σκόνη και 50 γραμμάρια κακάου. να ανακατεύουμε καλά.
κρυώστε ελαφρώς και διαμορφώστε τις τρούφες
ρίξτε σε σκόνη κακάου ή βυθίστε σε λιωμένη σοκολάτα δροσερή στο ψυγείο

Ειρήνη να είστε μαζί σας αρτοποιοί!
και φτιάχνουμε τρούφες στο καλούπι πάγου που συνοδεύει το ψυγείο. αποδεικνύεται πολύ βολικά.
πασπαλισμένο με κακάο ή τριμμένη σοκολάτα, και γεμίζετε τα κύτταρα. τότε
έβγαλε την περίσσεια με ένα μαχαίρι, πάλι κακάο σε σκόνη και στον καταψύκτη.
μπορεί να αφαιρεθεί πολύ εύκολα και σε σχήμα όλα είναι τόσο ομαλά
φυσικά, τα καλούπια είναι διαφορετικά για κάθε ψυγείο, αλλά δοκιμάστε
μπορείτε γιατί αποδεικνύεται πολύ γρήγορα

Αλλά θυμάται κανείς παιδικές τροφές τρούφες Kid; κανείς δεν έχει αφήσει μια συνταγή - ο σύζυγός μου έχει οξεία επίθεση νοσταλγίας

Μαγειρεύουν για όλες τις διακοπές, αν και δεν πήραν το "Baby", αλλά το "Baby":
3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. κακάο (χρυσή ετικέτα)
1 φλιτζάνι ζάχαρη
περίπου 50 ml. βρασμένο νερό
Ζεσταίνουμε σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη
Αφαιρέστε από τη φωτιά και προσθέστε 150-200 g βουτύρου.
Πώς να λιώσετε το βούτυρο σταδιακά, ανακατέψτε το μωρό (Baby, γάλα σε σκόνη)
Βάζουμε το τελικό μείγμα στο ψυγείο για στερεοποίηση. Από την κατεψυγμένη μάζα μαζεύουμε τρούφες με τα χέρια μας και τις τυλίγουμε στο ψωμί (σύμφωνα με το γούστο σας - ξηρούς καρπούς, μπισκότα, κακάο με ζάχαρη) και πίσω στο ψυγείο.
Ως παιδιά, η αδερφή μου και εγώ δεν ενοχλήσαμε με τη χύτευση, αλλά φάγαμε τη θερμή μάζα με κουτάλια, είναι πολύ νόστιμο να λερώσετε τις βάφλες με μια τέτοια μάζα - αποδεικνύεται ένα ευγενές κέικ

Hurray, ευχαριστώ, αναρωτιέμαι ποια φόρμουλα είναι αυτή τη στιγμή ..

Hurray, ευχαριστώ, αναρωτιέμαι ποια φόρμουλα είναι αυτή τη στιγμή ..

Νομίζω ότι το μωρό ...

Hurray, ευχαριστώ, αναρωτιέμαι ποια φόρμουλα είναι αυτή τη στιγμή ..

Πίσω στο σχολείο, το έκανα με διαφορετικά μίγματα, συμπεριλαμβανομένου του μωρού, αλλά πάντα μας άρεσε καλύτερα με το μωρό.

Στο παρελθόν, το έκανα πάντα με τη Malyutka, γιατί στη Σοβιετική εποχή δεν ξέραμε τι ήταν το γάλα σε σκόνη.

εδώ είναι ένα πολύ νόστιμο άρθρο για τρούφες και με μια συνταγή :) δοκιμάστε το με λεμόνι :) 🔗

Εγώ και η Malyutka έχουν ελαφρώς διαφορετικές αναλογίες:
Ανακατέψτε 500 g ζάχαρης + 2 κουταλιές της σούπας κακάο + 0,5 φλιτζάνια νερό, βάλτε φωτιά, προσθέστε 200 g βουτύρου στο ζεστό μείγμα, αφήστε το να λιώσει, αφήστε το να βράσει και αφαιρέστε αμέσως. Ρίξτε σε ένα πακέτο Baby και 0,5 πακέτο πουρέ μπισκότων. Ανακατέψτε καλά, κρυώστε και ψύξτε.
Σε μία πλάκα - πουρέ βάφλες, στην άλλη - 1 κουταλιά της σούπας κακάο + 3 λίτρα ζάχαρης (μπορείτε να προσθέσετε άλλα 300 γραμμάρια θρυμματισμένων καρυδιών). Από την ψυχρή μάζα κάνουμε μια μπάλα, σε αυτήν υπάρχει μια κατάθλιψη, υπάρχει ένα καρύδι. Κυλήστε την μπάλα πρώτα στην πρώτη πλάκα και μετά στη δεύτερη. Φυλάσσετε στον καταψύκτη. Αποδεικνύεται 80-85 τρούφες.

Και υπάρχει επίσης μια συνταγή για γλυκά, όχι μόνο νόστιμα, αλλά και υγιή:
200 γραμμάρια σοκολάτας
2 - 2,5 συσκευασίες μπισκότων
150g αποξηραμένα βερίκοκα, καρύδια, σταφίδες και λίγο λιγότερο λεμόνι
λίγο μέλι
Σοκολάτα και μπισκότα - μέσω μύλου κρέατος (ρίξτε μερικά μπισκότα σε ένα πιάτο). Όλα τα άλλα είναι επίσης σε μύλο κρέατος. Ανακατέψτε καλά. Κάνοντας μπάλες ρίχνοντας μπισκότα.

Μαγειρεύουν για όλες τις διακοπές, αν και δεν πήραν το "Baby", αλλά το "Baby":
3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. κακάο (χρυσή ετικέτα)
1 φλιτζάνι ζάχαρη
περίπου 50 ml. βρασμένο νερό
Ζεσταίνουμε σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη
Αφαιρέστε από τη φωτιά και προσθέστε 150-200 g βουτύρου.
Πώς να λιώσετε το βούτυρο σταδιακά, ανακατέψτε το μωρό (Baby, γάλα σε σκόνη)
Βάζουμε το τελικό μείγμα στο ψυγείο για στερεοποίηση. Από την κατεψυγμένη μάζα μαζεύουμε τρούφες με τα χέρια μας και τις τυλίγουμε στο ψωμί (ξηρούς καρπούς, μπισκότα, κακάο με ζάχαρη στο γούστο σας) και πάλι στο ψυγείο.

Το άρεσε, μου άρεσε πολύ, ξέχασα να τραβήξω μια φωτογραφία!

Μόνος μου θα προσθέσω ότι πρόσθεσα 200 γραμμάρια σκόνης γάλακτος,

Σχετικά με το γλυκό λουκάνικο ... Και το μαγειρεύω με τζάμι με γέμιση τυρί, φαίνεται πολύ εντυπωσιακό στην περικοπή. Αν σας ενδιαφέρει, εδώ είναι η συνταγή:
300 γραμμάρια μπισκότων (παίρνω το "Jubilee", αλλά το βούτυρο θα κάνει)
100-150 γραμμάρια βουτύρου
1/4 φλιτζάνι γάλα
1/3 έως 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη
50 γραμμάρια σοκολάτας
1 κουτ κακάο
3-4 υαλοπίναδες
Πρώτα πρέπει να αλέσετε τα μπισκότα (το κάνω αυτό με έναν πλάστη), στη συνέχεια προσθέστε ζάχαρη, κακάο και σοκολάτα στο γάλα, λιώστε όλα αυτά σε χαμηλή φωτιά, χωρίς βρασμό και μετά ψύξτε σε θερμοκρασία δωματίου. Χτυπάμε το βούτυρο με την κρύα μάζα σοκολάτας και στη συνέχεια ανακατεύουμε την προκύπτουσα κρέμα σοκολάτας με ψιλοκομμένα μπισκότα. Αποδεικνύεται μια μάλλον παχιά μάζα που πρέπει να ξεδιπλωθεί (πολύ βολικό για την προσκόλληση της μεμβράνης), κατά μήκος της άκρης του στρώματος, βάλτε τα υαλοπίνακα το ένα κοντά στο άλλο και τυλίξτε τα. Βάζουμε στο ψυγείο μέχρι να σκληρύνουν τα "λουκάνικα". Αποδεικνύεται ένα πολύ νόστιμο και όμορφο "γλυκό λουκάνικο", ακόμη και με μια έκπληξη!

Δροσερός! Ειδικά για όσους θυμούνται τη Σοβιετική Ένωση !!! Αν και μου άρεσε η κόρη μου!

Γεια σε όλους! Και πάντα έκανα τρούφες με τη Malyutka ως εξής:
συσκευασία μωρών, 250g. ένα πακέτο παγωτού (μπορείτε να πάρετε μαύρο χρυσό από το talosto, τότε δεν χρειάζεται να προσθέσετε κακάο στο μείγμα), 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας κακάο, ανακατέψτε τα πάντα, χτυπήστε γρήγορα και γρήγορα την τρούφα με δύο κουταλάκια του γλυκού, ρίξτε σε κακάο ή νιφάδες καρύδας και στον καταψύκτη.
Έχω μια άλλη αγαπημένη συνταγή, την κάνω για το νέο έτος ως επιδόρπιο, ασυνήθιστο και νόστιμο, αντί για παραδοσιακό κέικ ...
150g πικρή και 150g σοκολάτα γάλακτος,
20 ml ρούμι ή κονιάκ,
5 αυγά, 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. Σαχάρα
125γρ. δροσερός κρέμα γάλακτος, 50γρ. Σαχάρα

1. Λιώστε όλη τη σοκολάτα σε υδατόλουτρο, προσπαθήστε να μην τη θερμάνετε πάνω από 32g, προσθέστε ρούμι ή κονιάκ στην λιωμένη μάζα ενώ ανακατεύετε.
2. Χτυπάμε 5 κρόκους με 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ζάχαρη μέχρι να διαλυθεί πλήρως, ανακατέψτε αυτή τη μάζα με λιωμένη σοκολάτα.
3. Σε ξεχωριστά μπολ, χτυπάμε το ασπράδι του αυγού με ζάχαρη και καλά ψυχρή κρέμα σε μια σφιχτή μάζα.
4. Τοποθετήστε προσεκτικά την κτυπημένη κρέμα στη μάζα σοκολάτας-αυγού (δεν πρέπει να είναι ζεστή! Θερμοκρασία δωματίου) και ανακατέψτε γρήγορα τα πάντα με μια σκούπα, έτσι ώστε η μάζα σοκολάτας να πυκνωθεί λίγο.
5. Τοποθετήστε προσεκτικά τα λευκά κτυπημένα με ζάχαρη στη μάζα σοκολάτας και ανακατέψτε απαλά τα πάντα με μια σκούπα, καλύψτε καλά με αλουμινόχαρτο και κρυώστε για 3 ώρες. στο ψυγείο, όχι στον καταψύκτη!
5. Με μια κουταλιά της σούπας, χυτεύουμε τα ζυμαρικά από τη μάζα και βάζουμε σε πλάκες πασπαλισμένες με κακάο και ζάχαρη άχνη, πασπαλίζουμε με λευκά τσιπ σοκολάτας.
Εγγυώμαι ότι όλοι θα είναι ευχαριστημένοι, ακόμη και οι πιο πολλοί φαγητοί που τρώνε και στα δύο μάγουλά τους!

Και ακόμα μαζεύω τρούφες σύμφωνα με τη συνταγή της Katyushka. Τα παράπονα του συζύγου μου ξεκινούν με "η μητέρα του δεν έκανε το ίδιο, αλλά ήταν πιο νόστιμα" και τελείωσε "και είχε μεγαλύτερα, αλλά είχα μικρά." Έτσι τον έκανα μεγαλύτερο! Υπάρχουν δεκάδες ξαπλωμένα κοντά, έτσι ώστε να μπορεί να γίνει αισθητό το μέγεθος της τρούφας.



Αλλά όταν πασπαλίζονται, δεν φαίνεται πλέον τόσο εντυπωσιακό ...

πολύ καλά εντυπωσιακά! οπότε δίπλα σας πρέπει ακόμα να σχεδιάσετε μια φωτογραφία από ένα υπέροχο καλούπι!

🔗

Υπάρχουν τόσα πολλά ... Νομίζω ότι θα φτιάξω ένα κέικ παγωτού σε στρώματα ένα προς ένα ... Και είναι πολύ εύκολο να το βγάλετε. Είναι όλα μαλακά, μαλακά.

[Φουρκέτα]

Ουάου! Φουρκέτα! αυτή είναι μια τρούφα και το σχήμα φαίνεται απίστευτο

[Φουρκέτα]

Φουρκέτα : Ουάου: iiiiiiii; Ο άντρας ηρέμησε ή βρήκε επιχειρήματα για να επαινέσει τη μαμά;

[Candy Antoshka]

Γενικά, αντιλαμβάνομαι αυτό το θέμα ως ανάμνηση των σοβιετικών προσπαθειών να φτιάχνω γλυκά στο σπίτι. Επομένως, έφερα αυτήν τη συνταγή εδώ. Πήρα καλό φαγητό, αλλά του οποίου ... δεν θυμάμαι.

Candy Antoshka

Το συμπυκνωμένο γάλα παρασκευάζεται (ιδανικά - συμπυκνωμένο γάλα με κακάο) για 2 ώρες + θρυμματισμένα καρύδια, σταφίδες - όποιος αρέσει τι, ή όλα μαζί. Η προκύπτουσα μάζα απλώνεται σε μικρούς τακτοποιημένους σωρούς σε λαδωμένη περγαμηνή και στεγνώνει στο φούρνο.

Χωρίς αναλογίες ... τίποτα συγκεκριμένο. Το έκανα αυτό: Έβρασα το συμπυκνωμένο γάλα (δοχείο, 400 γραμμάρια) για 4 ώρες και πρόσθεσα χοντροκομμένο ανακαρδιοειδές ανακαρδιοειδές 450 γραμμάρια και ξεράθηκε στο φούρνο a la meringue. Αποδείχθηκε κάτι που το ooooooo μοιάζει με κοζινάκι. Μόνο σκληρό ... Πιθανότατα στο φούρνο δεν πρέπει να το στεγνώσετε, αλλά απλά το τηγανίζετε μέχρι να σχηματίσει μια σκληρή κρούστα.

[Γλειφιτζούρια vitalinka2Τρούφες από κεράσι-σοκολάταΟρθογώνια μέντα σοκολάτας]

Γλειφιτζούρια vitalinka2

Τρούφες από κεράσι-σοκολάτα

Ορθογώνια μέντα σοκολάτας

[Γλειφιτζούρια]

Γλειφιτζούρια

300γρ. ρίξτε ζάχαρη με νερό σαν αυτό. έτσι ώστε το νερό να καλύπτει μόνο το στρώμα ζάχαρης. Προσθέστε 20 γρ. (1 κουταλιά της σούπας L.) Ξίδι 9 τοις εκατό ποιότητας. Για να προσθέσετε άρωμα και χρώμα στο μείγμα, προσθέστε (για γεύση) διάφορα αποστάγματα φρούτων σε ποσότητα 2-3g. (0,5 κουταλάκι του γλυκού). Μαγειρέψτε τη μάζα σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας καλά και αποφεύγοντας το κάψιμο. Η ετοιμότητα της μάζας καθορίζεται σταγόνα - εάν η σταγόνα γίνει υαλώδης, η μάζα είναι έτοιμη.
Πριν ρίξετε τη μάζα, λαδώστε τις εσωτερικές κοιλότητες των μισών του καλουπιού.

"Σπιτικά γλυκά"

🔗

Ευχαριστώ! : λουλούδια: Κατέβασα το βιβλίο!
Τώρα θα πρέπει να αγοράσετε καραμέλες καραμελών! Χριστουγεννιάτικα δέντρα!

Και εδώ είναι η συνταγή για τα γλειφιτζούρια από αυτό το βιβλίο, δεν ξέρετε ποτέ ...

Γλειφιτζούρια
Οι καλύτερες αναμνήσεις παιδικής ηλικίας συνδέονται πάντα με την καραμέλα. Αφήστε τα παιδιά σας
επιλέξτε τη φόρμα για την προετοιμασία αυτών των αστείων γλυκών.
Συστατικά για 8-10 παστίλιες:
200 g κοκκοποιημένης ζάχαρης
85 g σιρόπι ελαφρού καλαμποκιού
60 ml νερού
0,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
2-3 σταγόνες χρωματισμού τροφίμων
Συμπλήρωμα διατροφής της επιλογής σας

Παρασκευή
1. Εάν χρησιμοποιείτε κονσέρβες γλειφιτζούρι, πρέπει πρώτα να τα πλύνετε,
Στεγνώστε και σκουπίστε μέσα με λάδι. αν είναι ένα ταψί, βουρτσίστε το καλά.
2. Συνδυάστε το σιρόπι ζάχαρης, το νερό και το αλάτι σε μια κατσαρόλα και σιγοβράστε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας περιστασιακά.
3. Αφού βράσει το μείγμα, μετρήστε τη θερμοκρασία του. Όταν φτάσει σε θερμοκρασία 150 ° C,
Αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά και προσθέστε το χρώμα στο μείγμα.
4. Στη συνέχεια ρίξτε αυτό το μείγμα στα καλούπια το συντομότερο δυνατό και τοποθετήστε τα μπαστούνια στην κορυφή.
Εάν μαγειρεύετε σε ένα φύλλο, χρησιμοποιήστε τη φαντασία σας για να φτιάξετε κάποια ειδώλια
ένα παράξενο σχήμα, κολλώντας πάνω τους από πάνω.
Αφήστε τα αντικείμενα να κρυώσουν.

Έτσι, η θερμοκρασία είναι 150, είναι αρκετά αποδεκτή για τη σιλικόνη.
Ελαφρύ σιρόπι καλαμποκιού = μελάσα, αν κατάλαβα σωστά τον πρόλογο του βιβλίου, αλλά πού μπορώ να το πάρω;
Και μάλλον μπορείτε να το ρίξετε σε καραμέλες από καραμέλες από σιλικόνη, ε;
Τι νομίζεις, βιοτέχνες;

[Ορθογώνια μέντα σοκολάτας]

η συνταγή λήφθηκε από το βιβλίο "Σπιτικά γλυκά"

Ορθογώνια μέντα σοκολάτας
Συστατικά για 70 τεμάχια:
450 γραμμάρια σοκολάτας
225g λευκή σοκολάτα
5 κουταλιές αλάτι βούτυρο
400 g συμπυκνωμένου γάλακτος
1,5 κουταλάκι του γλυκού βανιλίνη
2 κουταλάκια του γλυκού συμπλήρωμα μέντας
3-6 σταγόνες πράσινου χρωματισμού τροφίμων

καταγραφή εμπορευμάτων
Μέγεθος μορφής 20,5x20,5 cm
Κολλημένη ταινία
Ωμοπλάτη
Παρασκευή
1. Καλύψτε το καλούπι με μεμβράνη προσκόλλησης.
2. Λιώστε την πικρή σοκολάτα σε ένα λουτρό νερού και τη λευκή σοκολάτα στο άλλο (εδώ μπορείτε
βοήθεια ενός φίλου!) σε μέτρια φωτιά.
3. Προσθέστε 4 κουταλιές της σούπας βούτυρο στη μαύρη σοκολάτα και 1 κουτάλι στο λευκό. Και τα δυο
οι μάζες πρέπει να είναι ομοιογενείς, οπότε ανακατεύουμε συνεχώς και προσεκτικά!
4. Αφαιρέστε τη μαύρη σοκολάτα από το υδατόλουτρο και προσθέστε 145 g συμπυκνωμένου γάλακτος και βανιλίνης σε αυτό.
Ανακατέψτε καλά τα πάντα. Ρίξτε μέρος αυτής της μάζας σε ένα καλούπι και βάλτε το άλλο σε νερό
λούτρο.
5. Αφαιρέστε τη λευκή σοκολάτα από το υδατόλουτρο και προσθέστε το υπόλοιπο συμπυκνωμένο γάλα σε αυτό,
πρόσθετο μέντας και πράσινο χρώμα τροφίμων. Ανακατέψτε καλά με μια σπάτουλα μέχρι να φτάσει το μείγμα
θα γίνει ομοιογενής.
6. Στη συνέχεια, προσεκτικά, με κίνηση προς τα εμπρός, ρίξτε τη μαύρη σοκολάτα με λευκή. Εξισώστε
επιφάνεια της μάζας σας με σπάτουλα και ψύξτε για 6-8 λεπτά.
7. Ρίξτε την υπόλοιπη πικρή σοκολάτα πάνω από λευκό και ψύξτε μέχρι να γεμίσει
σκληρωτικός.
8. Στη συνέχεια, αφαιρέστε τη σοκολάτα από το καλούπι και κόψτε σε μικρά τρίγωνα.

[Λίνα]

ΛίναΕίμαι οπαδός της παραγωγής τρούφας και φρούτων από σοκολάτα μόνη μου.
Έχω ήδη συσσωρεύσει φυσικές τρούφες με κονιάκ, μαρμελάδα κεράσι, ξύσμα πορτοκαλιού και μαρμελάδα γκρέιπφρουτ, μαρμελάδα τζίντζερ και τζίντζερ-λεμονιού, δαμάσκηνα και αποξηραμένα βερίκοκα στη σοκολάτα.

Το κάνω σε 100% μαύρη σοκολάτα και τυρί cottage χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, όπως η Φιλαδέλφεια, αλλά μπορείτε επίσης να το κάνετε σε συνηθισμένη μαύρη ή λευκή σοκολάτα, πραγματική κρέμα και μαρμελάδες, ιρλανδική κρέμα κ.λπ.

Δίνω τον λόγο μου, δεν θα είναι χειρότερο από τα γλυκά εισαγόμενα γλυκά

[Αλεξάνδρα]

ναι, συμφωνώ με Αλεξάνδρα Οι τρούφες 100% είναι γενικά υπέροχες, νοστιμότερες από τις αγορασμένες (η φαντασία μας, όπως λέγεται, σε τετραγωνικά κουτιά, είναι επίσης ακριβά). Συνήθιζα να αγοράζω αυτά τα Fantasy, έως ότου άλλαξα στο δικό μου

Αν ενδιαφέρεστε, οι τεχνολογίες μαγειρικής περιγράφονται εδώ

🔗
Και εδώ είναι η αλλαγή μου

CHERRY TRUFFLE (διαιτητικό)
ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΑΣΦΑΛΕΙΑΣ ΦΙΛΑΔΕΛΦΙΑΣ
ΑΡΧΙΚΗ ΚΕΡΙΑ "ΚΡΕΜΑ ΣΤΟ ΣΟΚΟΛΑΤΑ"

[Λίνα]

Λίνα, αλλά δεν το έχω κάνει ακόμα με κανέλα, για κάποιο λόγο δεν μου συνέβη. : χάρη: Θα προσπαθήσω σίγουρα! : yahoo: Η κανέλα είναι νόστιμη και μειώνει το σάκχαρο στο αίμα.

Αλλά έβαλα κάτι τόσο πολύ που δεν θα τελειώσει και δεν θα φάτε πολλά από αυτά.

Έχω ήδη αγοράσει καλούπια σιλικόνης, ώστε να μπορώ να φτιάχνω γλυκά με διάφορα χρώματα και να προσπαθήσω να καλύψω τρούφες με σοκολάτα.

Αντίθετα, απλώστε 2 στρώσεις σοκολάτας στο καλούπι με ένα πινέλο, αφήστε το να σκληρύνει για 2 ώρες, στη συνέχεια γεμίστε το με φρεσκομαγειρεμένο, ακόμα μαλακό τρούφωμα και σφραγίστε με σοκολάτα.

Δεν το έχω κάνει ακόμα, αλλά τα χέρια μου έχουν ήδη φαγούρα ...: μυστικό: αγόρασα τα καλούπια από τη Nastya στο Peki

[LiudmiLka]

LiudmiLka , πάρτε οποιαδήποτε συνταγή τρούφας που σας αρέσει από εδώ

🔗

και προσθέστε κανέλα.

Και λευκές τρούφες μπορούν να παρασκευαστούν βάσει αυτής της συνταγής, αλλά αντί για σουσάμι, βάλτε το ξύσμα πορτοκαλιού στη γεύση και αντικαταστήστε 1 κουταλιά της σούπας κρέμα με χυμό πορτοκάλι ή λικέρ πορτοκαλιού. Και μπορείτε να κυλήσετε σε νιφάδες καρύδας. Ή ζάχαρη άχνη ...

🔗

Όσον αφορά τη γεύση πορτοκαλιού: εάν δεν υπάρχει λικέρ πορτοκαλιού, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε χυμό πορτοκαλιού + ουσία πορτοκαλιού + λίγο ισχυρό αλκοόλ, μπορείτε ακόμη και βότκα.

Μια άλλη επιλογή είναι να φτιάξετε μια φοντάν λευκής σοκολάτας ganache

🔗
με αυτοπαρασκευή σε βαμβακερό πορτοκάλι
εδώ σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή, επιλογή 2 https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=190.0

Έτσι, για πολύ καιρό είχα συνταγές στο Temka σχετικά με τα μυστικά της υγιεινής διατροφής, και έβγαλα τη φωτογραφία στο ίδιο μέρος και σε νέες συνταγές. Εκτός από τα τελευταία 2, τα οποία δεν πυροβόλησε και περιέγραψε
CHERRY TRUFFLE (διαιτητικό)
ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΑΣΦΑΛΕΙΑΣ ΦΙΛΑΔΕΛΦΙΑΣ
ΑΡΧΙΚΗ ΚΕΡΙΑ "ΚΡΕΜΑ ΣΤΟ ΣΟΚΟΛΑΤΑ"

Κορίτσια,

Οι πρώτες πραγματικές σοκολάτες στη ζωή μου με γέμιση τρούφας

Κορίτσια, δεν μπορώ να κοιτάξω: swoon: όλες αυτές οι καραμέλες μαργαρίνης δώρο από το εργοστάσιο της Πρωτοχρονιάς (Αγαπώ τη σοκολάτα, αλλά εδώ είναι τόσο πολύ!). Παρακαλώ με σπρώξτε τη συνταγή, οι τρούφες είναι σοκολάτα και πιο ζεστές. Ευχαριστώ.

[από τον Lisss's]

Παρακαλώ με σπρώξτε τη συνταγή, οι τρούφες είναι σοκολάτα και πιο ζεστές. Ευχαριστώ.

Κατά τη γνώμη μου, αυτά τα ίδια σοκολάτα από τον Lisss's

Διάβασα όλα τα Temka για τρούφες. Όλα τα γλυκά αποδείχτηκαν υπέροχα. Κορίτσια, έχω μια ερώτηση για όλους σας, είναι τόσο δυνατό που το αλκοόλ γίνεται αισθητό στα γλυκά και δεν μπορώ να το προσθέσω εκεί;

Δεν προσθέτω ...

Αυτό αλλάζει τη γεύση των γλυκών ή όχι;

καλά, το αλκοόλ δίνει μια συγκεκριμένη γεύση, αλλά δεν είναι θέμα αρχής και χωρίς αλκοόλ αποδεικνύεται υπέροχο!

Σας ευχαριστώ πολύ, διάβασα πώς τα κορίτσια γράφουν για γλυκά και έγινε αφόρητο τον εαυτό μου, αλλά δεν έχω καλούπια για γλυκά. Αύριο θα πάω να κοιτάξω.

το αγαπημένο μου καραμέλα είναι ... ένα κουτί με αυγά ορτυκιού! το πιο επιτυχημένο μέγεθος και το πιο βολικό υλικό για την κατασκευή καραμελών

[Φουγκάσκα]

το αγαπημένο μου καραμέλα είναι ... ένα κουτί με αυγά ορτυκιού! το πιο επιτυχημένο μέγεθος και το πιο βολικό υλικό για την κατασκευή καραμελών

Φουγκάσκα, Duc εκεί εκείνη η καραμέλα στο πάτωμα ενός δοντιού.

σωστά! ρίχτηκε - και δωρεάν! αλλά πρέπει να δαγκώσετε ...

Δεν ξέρω αν θα πάρω γλυκά σε κουτιά ή όχι.
Δεν θέλω ακόμα προσφορές. για να αγοράσετε καλούπια, ξαφνικά δεν θα προκύψει τίποτα

σε σχέση με αυτήν την ερώτηση: Έχω ένα καλούπι πάγου από την Ikea (ψάρι). Η σιλικόνη είναι αρκετά τραχιά. Μπορώ να χρησιμοποιήσω για γλυκά; Θα μπορέσετε να το τραβήξετε;

Για πολύ καιρό δεν χρησιμοποίησα τη γέμιση. Μου άρεσε πολύ η επίστρωση από την πίτα "Bee Bite", οπότε έκανα μια συμπλήρωση - συγκολλήσαμε την επίστρωση, την ψύξαμε και την κτύπησα με ένα μπλέντερ, αποδείχθηκε πολύ νόστιμο και ένα άλλο γέμισμα είναι "Nutella", ένα από τα κορίτσια έδωσε τη συνταγή για το "Nutella" από το γάλα και ραστα. ελαιογραφίες. Αποδείχθηκε πολύ νόστιμο. 99 καραμέλες τρώγονται αμέσως.
Κορίτσια, που ξέρουν, διάφορες ποικιλίες με λεπτή γέμιση γάλακτος είχαν πουληθεί στο παρελθόν, απαιτείται μια συνταγή για αυτό το γέμισμα.