Χαλαρές βάφλες με συμπυκνωμένο γάλα

Χαλαρές βάφλες με συμπυκνωμένο γάλα

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
Βούτυρο	200 γρ
Συμπυκνωμένο γάλα	250 γρ
Αυγό κότας	2 τεμ
Αλεύρι σίτου, premium	1 ποτήρι
Αμυλο	1 ποτήρι
Σόδα	1/3 κουταλάκι του γλυκού
Χυμός λεμονιού	σβήστε τη σόδα

Μέθοδος μαγειρέματος

• Κόψτε το μαλακό βούτυρο σε κομμάτια, πολτοποιήστε με ένα πιρούνι. Προσθέστε τα αυγά ένα κάθε φορά, ανακατέψτε. Ρίχνουμε το συμπυκνωμένο γάλα, ανακατεύουμε. Ανακατέψτε μια κουταλιά, προσθέστε αλεύρι και άμυλο. Πιέστε το χυμό λεμονιού σε ένα κουτάλι με μαγειρική σόδα (σβήστε), ανακατέψτε με τη ζύμη. Θα πρέπει να πάρετε μια ελαστική, μάλλον παχιά ζύμη. Προετοιμάστε το σίδερο βάφλας (σύμφωνα με τις οδηγίες σας). Σε κάθε βάση, βάζετε περίπου 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. ζύμη και ψήνουμε μέχρι να μαλακώσουν. (Η ποσότητα της ζύμης προσδιορίζεται πειραματικά και εξαρτάται από το μοντέλο του σιδήρου βάφλας.) Γυαλί = 250 ml.
• Επιταχυνόμενη μέθοδος: βάλτε όλα τα συστατικά στο μπολ ενός επεξεργαστή τροφίμων ή ενός μίξερ, είναι καλύτερα να λιώσετε το βούτυρο, να ζυμώσετε σε χαμηλή ταχύτητα και μετά σε μεσαία ταχύτητα έως ότου ληφθεί μια ομοιογενής ζύμη και στη συνέχεια ψήστε όπως συνήθως.

Ώρα προετοιμασίας:

1 ώρα

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Βάφλα για παχιά βάφλες

Εθνική κουζίνα

Βέλγιο-Ρωσικά

Σημείωση

Οι βάφλες είναι εύθρυπτες, μαλακές, γλυκές, καλά διατηρημένες και δεν αλλοιώνουν τη γεύση τους. Πάνω από 2 ημέρες δεν έχω αποθηκεύσει, χρησιμοποιώ συμπυκνωμένο γάλα μόνο χωρίς φυτικά λίπη.
Η συνταγή της Έλενα Ποκόβσκαγια 🔗

Τάξη! Ευχαριστώ. Μεταφερθείτε στους σελιδοδείκτες

sazalexter, ευχαριστώ για τη συνταγή! Στην εικόνα - αυτό είναι από ένα Art. αποδείχθηκαν κουτάλια βαφλών; Παρατήρησα μόνος μου: αν ρίξω 1 κουταλιά της σούπας. Λ., μετά σέρνονται και δεν φτάνουν στο πάνω κάλυμμα - ως αποτέλεσμα, το κάτω μέρος ψήνεται και το πάνω μέρος είναι χλωμό.

Και μου άρεσε πάρα πολύ η συνταγή: προτιμούν παχιά βάφλες από ολόκληρη τη γκάμα ψημένων προϊόντων, σίγουρα θα προσπαθήσω να τα ψήσω.

[Melanyushka]

Melanyushka Σε αυτή τη συνταγή, η ζύμη είναι αρκετά παχιά, δεν απλώνεται από τη βαρύτητα στο σίδερο βάφλας, αλλά βρίσκεται σε ένα κομμάτι μέχρι να την πιέσετε με το πάνω καπάκι. Η ποσότητα της ζύμης προσδιορίζεται πειραματικά και εξαρτάται από το σίδερο βάφλας.

Καλή όρεξη!

Ζήτω! Οι υποσχόμενες βάφλες έφτασαν, σελιδοδείκτη επειγόντως !!! Ευχαριστώ

Τι όμορφες βάφλες! Σελιδοδείκτη!

ΣΧΕΤΙΚΑ ΜΕ! Και εδώ είναι η συνταγή! Τι κρίμα που στα αυγά Και αντί των αυγών, ποιο είναι καλύτερο να το χρησιμοποιήσετε σε αυτήν την περίπτωση;

Δεν ξέρω τι να πω, ίσως σκόνη αυγού, αυγά ορτυκιού, αλλά μου φαίνεται ότι εάν δεν υπάρχουν καθόλου βάφλες, οι βάφλες θα είναι "καουτσούκ"

αν δεν υπάρχουν καθόλου βάφλες, οι βάφλες θα είναι "καουτσούκ"

Ναι, εντάξει, πείραμα

Ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή. Εδώ είναι οι βάφλες μου.

🔗

[Λίζα]

Λίζα πολύ νόστιμο! Κρεμώδες, όχι ζαχαρούχο.

Μπράβο! Συγχαρητήρια

Ευχαριστώ! + μια ακόμη συνταγή στο κουμπαρά μου.

Ξέχασα εντελώς, πρόσφατα τροποποίησα τη συνταγή. Εκφράστε τη μέθοδο "καλεσμένοι στο κατώφλι": βάλτε όλα τα συστατικά στο μπολ ενός επεξεργαστή τροφίμων ή ενός μίξερ, λιώστε το βούτυρο, ζυμώστε σε χαμηλή ταχύτητα και, στη συνέχεια, σε μέτρια ταχύτητα έως ότου ληφθεί μια ομοιογενής ζύμη, στη συνέχεια ψήστε όπως συνήθως.

Χθες έψησα τέτοιες βάφλες. αλλά μόνο χωρίς άμυλο. Η ζύμη θυμίζει κάπως το κουλουράκι. Τράβηξαν το βίντεο, οπότε μόνο ο άντρας μου θα το δημοσιεύσει. Νόστιμο!

Χθες έψησα τέτοιες βάφλες. αλλά μόνο χωρίς άμυλο. Η ζύμη θυμίζει κάπως το κουλουράκι. Τράβηξαν το βίντεο, οπότε μόνο ο άντρας μου θα το δημοσιεύσει. Νόστιμο!

περιμένουμε! μέχρι τότε θα είμαι ώριμος για το ψήσιμο τέτοιων βαφλών!

Ευχαριστώ για τη συνταγή! Βγήκαν υπέροχες βάφλες. Θα γίνει η κύρια συνταγή για παχιά βάφλες για εμάς.))

Χθες έψησα τέτοιες βάφλες. αλλά μόνο χωρίς άμυλο.

Μια πολύ ενδιαφέρουσα επιλογή, εάν είναι δυνατόν με περισσότερες λεπτομέρειες

Μια πολύ ενδιαφέρουσα επιλογή, εάν είναι δυνατόν με περισσότερες λεπτομέρειες

Σίγουρα θα δείξω τα πάντα με λεπτομέρεια και πιστεύω ότι η ζύμη είναι ιδανική για έναν κατασκευαστή ντόνατ.

Παρακαλώ πείτε μου σε τι σίδερο βάφλας ετοιμάζεται αυτή η ομορφιά;

Παρακαλώ πείτε μου σε τι σίδερο βάφλας ετοιμάζεται αυτή η ομορφιά;

Δυστυχώς, το Philips 3in1 δεν πωλείται πλέον.

[Πολύσακα]

Πολύσακα Έχω έναν κατασκευαστή βάφλας Moulinex SNACK TIME SW280233



🔗
Πολύ εύκολο να βρεθεί σε πώληση.

[sazalexter]

Αγόρασα ένα σίδερο βάφλας σήμερα, και το δοκίμασα στο δικό σας sazalexter συνταγή. Μου αρεσε παρα πολυ! Είναι αλήθεια, συνηθίζω ακόμα στον θερμοστάτη, αλλά για πρώτη φορά αποδείχθηκε, δεν νομίζω κακό! Ευχαριστώ για τη συνταγή!

[win-tat]

win-tat Τι όμορφες βάφλες αποδείχτηκε! Καλή όρεξη!

Πρόσφατα αγόρασα τον ίδιο κατασκευαστή βάφλας σάντουιτς. Έψησα βάφλες σύμφωνα με τη συνταγή σας, αλλά με 2 ποτήρια αλεύρι. Τα νόστιμα νοικοκυριά τολμούσαν αμέσως. Δεν έχω άμυλο στο σπίτι, δεν ξέρω γιατί. Και η συνταγή περιέχει ένα ολόκληρο ποτήρι άμυλο. Πώς επηρεάζει το άμυλο τη γεύση;

[Γιούλι-Μπα]

Γιούλι-Μπα Καλή όρεξη! Υπάρχει μια συνταγή χωρίς άμυλο, αλλά δεν έφτιαξα τις βάφλες, δεν μπορώ να συγκρίνω https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=248846.0

Ναι, το έκανα ακριβώς από αλεύρι. Αναρωτιέμαι γιατί βάζετε άμυλο, πώς επηρεάζει τη γεύση;

[Γιούλι-Μπα]

Γιούλι-Μπα Η συνταγή της Έλενα Ποκόβσκαγια 🔗 Μόλις το επανέλαβα και το δημοσίευσα στο φόρουμ. Δεν το έκανα χωρίς άμυλο. Μου φαίνεται ότι το άμυλο επηρεάζει τη δομή των γκοφρετών και πρέπει να δίνει ταυτόχρονα θρυμματισμό και απαλότητα και να παρατείνει την «διάρκεια ζωής» (αποθήκευση) των γκοφρετών.

Το έπιασα. Σήμερα θα προσπαθήσω να αγοράσω άμυλο και να συγκρίνω. Τότε θα διαγραφώ

Έψησα βάφλες σε συμπυκνωμένο γάλα με άμυλο χθες το βράδυ. Πριν από αυτό έψησα μόνο με αλεύρι. Οι γκοφρέτες με άμυλο είναι πιο μαλακές, πιο εύθρυπτες, λιώνουν στο στόμα. Το νοικοκυριό άρεσε τόσο την πρώτη όσο και τη δεύτερη επιλογή. Συμπέρασμα: νόστιμο σε κάθε περίπτωση

[Γιούλι-Μπα]

Γιούλι-Μπα Καλή όρεξη! Χαίρομαι πολύ που σου άρεσε

Taaaaakkk ... αλλά δεν το έχω δοκιμάσει με άμυλο
Ο γιος μου θα φτάσει και θα το κάνω για αυτόν.

[sazalexter]

Τους έψησα επίσης sazalexter... Ευχαριστώ για την συμβουλή. Μας άρεσαν πολύ. Χαλαρό, τρυφερό, τραγανό, ακριβώς αυτό που χρειάζεστε.
Η ζύμη ζυμώθηκε αυστηρά σύμφωνα με τη συνταγή με άμυλο. Η συνοχή της ζύμης είναι εξαιρετική, οι βάφλες ψήθηκαν χωρίς προβλήματα για 3-4 λεπτά. 🔗 Τώρα θα τα ψήσουμε.

[Λάγκρι]

Λάγκρι Καλή όρεξη! Είμαι πολύ χαρούμενος που μου άρεσαν οι βάφλες

* Άμυλο καλαμποκιού ή άμυλο πατάτας; Έχω ένα καλαμπόκι Mondamin από το METRO, δεν ξέρω, κάπου στο Διαδίκτυο συνάντησα ότι το καλαμπόκι φαίνεται να έχει λιγότερες συνταγές, αλλά πού το είδα και γιατί, δεν θυμάμαι ...

* και μια άλλη ερώτηση: πόσες γκοφρέτες λαμβάνονται από αυτήν την ποσότητα προϊόντων;

Έχω επίσης μια ερώτηση σχετικά με το άμυλο: ποιο είναι προτιμότερο, καλαμπόκι ή πατάτα; Και γενικά - ποια είναι η διαφορά μεταξύ τους, που εκδηλώνεται στο τελικό προϊόν; Γεύση ή όφελος ή κάτι άλλο;

Ήθελα αυτές τις βάφλες ξανά, αλλά δεν υπήρχε επιπλέον λέξη στο σπίτι. βούτυρο, αλλά δεν ήθελα να μπω στο κατάστημα ..
Το Vobchem το αντικατέστησε με 100g άοσμο λαχανικό και 70g ελιά.
Περαιτέρω περισσότερα ... Ξύρισα 125 g συμπυκνωμένου γάλακτος, πρόσθεσα 50 g κρέμας 20% σε αυτό και το έφερα στα 250 g με ελαφριά μελάσα.
Υπήρχε μόνο 2/3 φλιτζάνι άμυλο πατάτας, γι 'αυτό πρόσθεσα 1 και 1/3 φλιτζάνι αλεύρι
εε ... τα υπόλοιπα είναι συνταγή


Οι βάφλες αποδείχτηκαν υπέροχες, τραγανές στο εξωτερικό και οι πιο τρυφερές στο εσωτερικό, μόλις έλιωσαν!
Αποδείχθηκε 7 μεγάλες και 2 μικρές βάφλες, γιατί για πρώτη φορά έβαλα 1 κουταλιά της σούπας / λίτρο, έπειτα έβαλα 1,5 κουταλιά της σούπας / λίτρο και έψησα για 4 λεπτά. Έτσι, η συνταγή, νομίζω, είναι για 8 κομμάτια. Το βράδυ, αφού ξαπλώθηκε στην τσάντα, οι βάφλες έγιναν μαλακές στο εξωτερικό, όπως κυματοειδείς αποθήκες. Superrrr !!!

[sazalexter]

sazalexter, εδώ είναι οι βάφλες μου. Ευχαριστώ για τη συνταγή. Οι βάφλες είναι ταυτόχρονα μαλακές και τραγανές.

Αποδείχθηκαν νόστιμες βάφλες.
Ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή!

Σάσα !!!! Σας ευχαριστώ πολύ για μια τέτοια θαυμάσια συνταγή !!!!!! : α-φιλί: Έχω ήδη δοκιμάσει τόσα πολλά: girl_cray1: αλλά αυτό είναι κάτι. : girl-swoon: τόσο νόστιμο (y) Ευχαριστώ πολύ !!!!!! : bravo: Όταν πηγαίνω στα εγγόνια μου, τώρα ξέρω τι να ψήσω ... αλλιώς αγόρασα ένα σίδερο βάφλας εκεί, και η συνταγή είναι τόσο υπέροχη, το είδα πολύ αργά !!!! Θα ψήσω και για το νέο έτος !!!

[sazalexter]

sazalexterΕυχαριστώ πολύ για τη συνταγή! Όλα αποδείχθηκαν όπως στην εικόνα.Ήμουν ήδη αναστατωμένος που είχα κάτι λάθος με το σίδερο βάφλας, λεπτό και όχι όμορφο. Και με αυτή τη συνταγή όλα είναι όπως πρέπει!

[zvezda]

zvezda, τικρικάνιαΕίμαι πολύ χαρούμενος που σας άρεσε

[Αλέξανδρος]

Αλέξανδρος, ευχαριστώ για τη συνταγή!
Αποδείχθηκε νόστιμο. Μία τριπλή δόση για τα γενέθλια της εγγονής μου. Βγήκαν 19 τεμ. Ο άντρας έδωσε ένα κάλυμμα από ανεμιστήρα
Το κομμάτι έχει ήδη σπάσει

Νόστιμα, ευχαριστώ για τη συνταγή! (φωτογραφία από τηλέφωνο, δεν αναστρέφεται)

[Ιρίνα. ΕΝΑ]

φωτογραφία από τηλέφωνο, δεν αναστρέφεται

Ιρίνα. ΕΝΑ, έτσι πηγαίνει

[Ναταλία Κ.]

Ναταλία Κ., αλλά όπως?

[Ιρίνα. ΕΝΑ]

αλλά όπως?

Ιρίνα. ΕΝΑ, αντιγράψατε τη φωτογραφία σας στην επιφάνεια εργασίας σας. Αναποδογυρίστε το και φορτώστε το. FSE

Αλέξανδρος, ευχαριστώ για τη συνταγή
Οι βάφλες αποδείχθηκαν υπέροχες, λεπτές και εύθρυπτες ... Με σπιτικό γάλα - γενικά πετάξτε !!! Και το κύριο πράγμα είναι πολύ γρήγορο.
Αυτό απομένει