|
 Στο μανάβικο, ένας άντρας ετών που στέκεται μπροστά μου στη σειρά ζήτησε από την πωλήτρια ένα πακέτο κιχωρίου. Αόριστα φαντάζομαι τι είναι, δεν μπορούσα να αντισταθώ και ρώτησα:
- Το πίνεις αντί για καφέ;
Έχοντας λάβει καταφατική απάντηση, ρώτησα:
- Και νόστιμο;
Λοιπόν, όχι τόσο νόστιμο όσο ο καφές, αλλά πόσο χρήσιμο, διαβάστε τον! - και μου έδωσε ένα φωτεινό πακέτο.
Στο κατάστημα, δεν μελετούσα τι ήταν γραμμένο στην τσάντα για να μην κρατήσω ανθρώπους, αλλά στο σπίτι αποφάσισα να κάνω αυτήν την ερώτηση, να αναζητήσω πληροφορίες. Επιπλέον, θέλω εδώ και καιρό να προσφέρω ένα εναλλακτικό ποτό στον σύζυγό μου, ο οποίος έχει συνηθίσει πολύ τον καφέ ...
Ναι, το ραδίκι είναι πράγματι ένα πολύ χρήσιμο φυτό. Στις ρίζες της, από την οποία παρασκευάζεται η σκόνη για το ποτό, υπάρχει πολλή ινουλίνη, κουμαρίνη, πικρή ουσία, ζάχαρη, ρητίνες, καθώς και βιταμίνες της ομάδας Β που είναι απαραίτητες για το σώμα μας. Το εναέριο μέρος του κιχωρίου έχει επίσης θεραπευτικές ιδιότητες. Ο γαλακτώδης χυμός που βρίσκεται σε ολόκληρο το φυτό περιέχει βιταμίνη C, πικρές ουσίες και καουτσούκ.
Στη λαϊκή ιατρική, το φυτό κιχωρίου χρησιμοποιείται για τη θεραπεία διαφόρων ασθενειών, όπως έλκη στομάχου, αναιμία, ελονοσία, βρογχικό άσθμα, εντερικές διαταραχές, ασθένειες του ήπατος και του σπλήνα, φυματίωση, υπέρταση, γενική αδυναμία. Η κατευναστική επίδραση του κιχωρίου στο νευρικό σύστημα είναι από καιρό γνωστή. Ως εκ τούτου, τα φάρμακά του συνταγογραφούνται για νευρώσεις και κακό ύπνο. Το ραδίκι μειώνει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, πράγμα που σημαίνει ότι είναι χρήσιμο και για τον διαβήτη. Το φυτό βελτιώνει την πέψη, ενισχύει το μεταβολισμό και χρησιμοποιείται ως ορεκτικό, χολερικό, διουρητικό και καθαρτικό.
Εάν λάβουμε υπόψη τη θρεπτική αξία του κιχωρίου, τότε είναι ενδιαφέρον να γνωρίζουμε ότι μπορεί να χρησιμοποιηθεί όχι μόνο ως υποκατάστατο καφέ. Οι σαλάτες παρασκευάζονται από νεαρά φύλλα κιχωρίου, πλούσια σε βιταμίνες Β και εύπεπτη πρωτεΐνη. Οι ρίζες του, που είναι πλούσιες σε σάκχαρα, χρησιμοποιούνται για την παραγωγή αλκοόλ. Το ραδίκι είναι ένα καλό φυτό μελιού.
Έχοντας μάθει για την αξία αυτού του όμορφου φυτού με μπλε λουλούδια, πρέπει να ομολογήσω ότι στο μέλλον ήθελα ακόμη και να το σπείρω στην περιοχή μου, ειδικά επειδή περιγράφεται ως ένα ανεπιτήδευτο και ανθεκτικό στο χειμώνα φυτό που μπορεί να καλλιεργηθεί. Και πρώτα αποφάσισα να πάω στο κατάστημα και να αγοράσω μια τσάντα στιγμιαίου κιχωρίου για να δοκιμάσω το ποτό στην πράξη.
Η σκόνη από τις ρίζες στην εμφάνισή της ουσιαστικά δεν διέφερε από τον καφέ. Μόνο το άρωμα είναι κάπως διαφορετικό και όχι τόσο έντονο. Διαλύεται εύκολα στο νερό. Το δοκίμασα χωρίς ζάχαρη - νόστιμο! Δεν χρειάζεται καν να το γλυκάνεις. Κάλεσα τον άντρα μου, ζήτησα να βαθμολογήσω το ποτό. Άλλωστε, εδώ και αρκετό καιρό δεν μπορούσε να κάνει χωρίς καφέ για μια μέρα. Η ετυμηγορία ήταν: "Μπορείτε να πιείτε!" Νόμιζα ότι σύντομα ο σύζυγός μου θα ήθελε ακόμα τον αγαπημένο του καφέ. Αλλά όχι, είναι σιωπηλός, αντί για καφέ, το ραδίκι διαλύεται για τον εαυτό του. Όταν το πακέτο τελείωσε και ρώτησα αν θα αγοράσω καφέ τώρα, ο σύζυγός μου με ζήτησε να αγοράσω ξανά στιγμιαίο κιχώριο:
- Άρχισα να νιώθω καλύτερα!
Τι άλλο μπορώ να πω! Εάν ο καφές αντενδείκνυται για εσάς, τότε μπορείτε να το αντικαταστήσετε με επιτυχία και με οφέλη για την υγεία σας με ένα ποτό από ρίζα κιχωρίου, το οποίο δεν περιέχει καφεΐνη. Η σκόνη μπορεί να παρασκευαστεί από τον εαυτό σας από αποξηραμένες ρίζες, να τηγανιστεί σε ένα τηγάνι και να αλεσθεί σε μύλο καφέ ή σε γουδί. Και αν δεν έχετε τέτοια ευκαιρία και χρόνο για προετοιμασία, τότε απλώς αγοράστε στιγμιαίο κιχώριο στο κατάστημα και απολαύστε ένα νόστιμο και υγιεινό ποτό, το οποίο, όπως ο καφές, μπορεί να πιει με γάλα ή ζάχαρη - σύμφωνα με το γούστο σας!
Μαρίνα Κρότοβα
|
