Τηγανίτες κριθαριού με κεφίρ

Τηγανίτες κριθαριού με κεφίρ

Κατηγορία: Μαγειρικές συνταγές

Συστατικά
αλεύρι κριθαριού	1,5 φλιτζάνια
γιαούρτι (κεφίρ) ηλικίας	αρκετό για να καλύψει το αλεύρι
αυγά	2 τεμ.
νερό (νερό + γάλα)	πόσο θα πάρει η ζύμη για τηγανίτες
βούτυρο	για τη λίπανση των τηγανιτών

Μέθοδος μαγειρέματος

• Σε αυτήν την έκδοση, χρησιμοποιήθηκε σπιτικό αλεύρι από πλιγούρι κριθαριού της 1ης τάξης - δείτε την παρακάτω φωτογραφία.
• 
• Αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι τέτοιες τηγανίτες δεν μπορούν να ψηθούν από αγορασμένο αλεύρι κριθαριού, το οποίο διατίθεται σε καταστήματα.
• Ρίχνουμε το αλεύρι με πηγμένο γάλα και αφήνουμε να πρηστεί όλη τη νύχτα. Το πρωί προσθέστε αυγά, αλάτι, ζάχαρη, νερό (ή νερό και γάλα 50x50) στη ζύμη και ζυμώστε τη ζύμη τηγανίτας.
• Μπορείτε να προσθέσετε μαγιά σε μια τέτοια ζύμη. Πρόσθεσα περίπου 100 γραμμάρια καλλιέργειας εκκίνησης.
• Έτοιμες τηγανίτες λαδωμένες με βούτυρο.
• Σχόλιο:
• Η ζύμη τηγανιτών αναμίχθηκε με ένα μόνο αλεύρι κριθαριού. Η ζύμη τηγανίτας ταιριάζει καλά στο τηγάνι και αναποδογυρίστηκε στην άλλη πλευρά.
• Όταν αναδεύαμε τη ζύμη το πρωί, διαπέρασε εντελώς με μικρές φυσαλίδες μέσα, όπως μετά την απόδειξη της ζύμης.
• Έτσι, το παλαιωμένο κεφίρ ή το γιαούρτι δρουν στο αλεύρι.
• Αυτές είναι οι τηγανίτες που έχω.
• Μου άρεσε πολύ η γεύση.
• Επίσης, μια καλή εναλλακτική λύση για τηγανίτες σίτου για όσους δεν μπορούν να φάνε αλεύρι σίτου.

Παρόμοιες συνταγές

Τηγανίτες σιμιγδάλι χωρίς αυγά στο κεφίρ (Μάννα)

Τηγανίτες "Openwork", λεπτό, τέλειο (AnaSamaya)

Λεπτές τηγανίτες με πηγμένο γάλα (Πόντμοσβιτσα)

Οι τηγανίτες αποδείχθηκαν νόστιμες!
Νόμιζα ότι δεν χρειάζομαι το μύλο, αλλά τώρα δεν ξέρω ...

Αυτό είναι καλό, τώρα υπάρχει κάτι που πρέπει να προβληματιστεί

Περιμένω αυτή τη στιγμή για μεγάλο χρονικό διάστημα - να αλέσω το δικό μου αλεύρι από διάφορα δημητριακά
Μπορείτε επίσης να φτιάξετε ένα ανάμεικτο αλεύρι για τηγανίτες, να αλέσετε διάφορα δημητριακά που είναι διαθέσιμα στο σπίτι

Πες μου, ποια μηχανή χρησιμοποιούμε για άλεση δημητριακών; Εάν δεν είναι μυστικό.

Σήμερα έχω μια ειδική. ακροφύσιο για τον συνδυασμό Kenwood.
Εάν τα δημητριακά είναι μικρά, μπορεί να αλεσθεί σε μύλο καφέ ή σε μπολ με μαχαίρια σε μπλέντερ.
Το κάνω σε ένα μπλέντερ Zepter.

Μια ενδιαφέρουσα συνταγή, πρέπει να δοκιμάσετε, διαφορετικά αγόρασα αλεύρι κριθαριού και το ψωμί από αυτό δεν είναι τόσο ζεστό, ευχαριστώ για τη συνταγή.

Μια ενδιαφέρουσα συνταγή, πρέπει να δοκιμάσετε, διαφορετικά αγόρασα αλεύρι κριθαριού και το ψωμί από αυτό δεν είναι τόσο ζεστό, ευχαριστώ για τη συνταγή.

Απλά χρησιμοποιήστε πολύ παλιό κεφίρ, το γιαούρτι - οι τηγανίτες θα είναι ακόμη πιο νόστιμες