Χοιρινό με σάλτσα πορτοκαλιού

Κατηγορία: Πιάτα κρέατος

Συστατικά
Χοιρινό ζαμπόν, οσφυϊκή χώρα	πόσες μερίδες απαιτούνται
Βολβός κρεμμύδια	1 Η / Υ.
Για τη σάλτσα: (η συνταγή είναι για 4-5 μπριζόλες)
Ξηρό λευκό κρασί	150 ml
Μαρμελάδα (μαρμελάδα) πορτοκάλια	2 πλήρες Art. μεγάλο. με κορυφή
Άοσμο φυτικό έλαιο	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Φρέσκο τζίντζερ ή μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ζαχαρωμένο τζίντζερ	κομμάτι 1-1,5 cm 1 φέτα
Αλας	γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος

Μπορείτε να πάρετε άλλο κρέας κατάλληλο για γρήγορο τηγάνισμα.
Συνδυάζουμε όλα τα συστατικά και ανακατεύουμε - παίρνουμε μια ακατέργαστη μαρινάδα.
Κόβω το κρέας σε μερίδες πάχους 1-1,5 cm.
Βουτήξτε το κρέας σε μια ακατέργαστη μαρινάδα και αφήστε το να μαγειρευτεί για μερικές ώρες. Μην ρίχνετε πολύ μαρινάδα στο κρέας, έτσι ώστε να μην είναι πολύ υγρό.
Βάλτε τα κρεμμύδια κομμένα σε μεγάλους δακτυλίους κάτω από το κρέας.
Ενώ το κρέας μαρινάρεται, ετοιμάστε τη σάλτσα.
Ρίχνουμε την υπόλοιπη ακατέργαστη σάλτσα σε μια κουτάλα, αφήστε το να βράσει και σιγοβράστε για 3-5 λεπτά μέχρι να πήξει. Στη φωτογραφία υπάρχουν ήδη σάλτσα που έχουν απομείνει.
Βουτήξτε το μαριναρισμένο κρέας με μια χαρτοπετσέτα και στη συνέχεια ρίξτε το αλεύρι σε ένα λεπτό στρώμα, τηγανίστε σε ένα ζεστό τηγάνι.
Κατά τη διαδικασία του τηγανίσματος, γυρίστε τα κομμάτια κρέατος μερικές φορές και λιπάνετε με έτοιμη (βραστή) σάλτσα. Πρέπει να μαγειρέψετε γρήγορα το κρέας για 3-5 λεπτά, ώστε να μην στεγνώσει.
Βάλτε τις τελικές μπριζόλες σε ένα πιάτο.
Τηγανίστε τα κρεμμύδια σε λάδι από τηγανίζοντας μπριζόλες μέχρι να γίνουν διαφανή.
Πρόσθεσα επίσης μαγειρεμένα ζυμαρικά στο κρεμμύδι για να το ξαναζέψω.
Αποδείχθηκε πολύ νόστιμο ζυμαρικό, με κρεμμύδια μαριναρισμένα σε σάλτσα, και τηγανητό σε αρωματικό λάδι από μπριζόλες !!!
Συλλέγουμε το τελικό πιάτο: βάζουμε την μπριζόλα, τα ζυμαρικά και τη σαλάτα μάραθου σε ένα πιάτο και πασπαλίζουμε με λίγο πράσινο κρεμμύδι!
Όρεξη, όλοι!