Λάχανο τουρσί "Προβηγκία"

Λάχανο τουρσί "Προβηγκία"

Κατηγορία: Κενά

Συστατικά
Λάχανο	2 κιλά
Καρότο	2 τεμ.
Κράνμπερι	200 γρ
Σταφύλια (χωρίς αυτό)	150 γρ
Μήλα (μπορεί να μειωθεί ή χωρίς αυτά καθόλου)	3-4 τεμ.
Μπορείτε να έχετε μερικά κομμάτια δαμάσκηνων
Αλμη:
Νερό	0,5 λίτρα
Φυτικό λάδι (μη επεξεργασμένος ηλίανθος)	0,5 κουταλιές της σούπας.
Ξίδι (έχω μηλίτη μήλου)	90 ml
Ζάχαρη	0,5 κουταλιές της σούπας.
Αλας	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. με μια μικρή διαφάνεια
Σκόρδο	μερικά δόντια

Μέθοδος μαγειρέματος

• Βράζουμε τα πάντα για λίγα λεπτά.
• Κόβουμε το λάχανο, ανακατεύουμε με τριμμένα καρότα. Τοποθετήστε σε μια κατσαρόλα σε στρώσεις, πασπαλίζοντας με βακκίνια και φέτες μήλου. Στερεώστε τα στρώματα.
• Καλύψτε με βραστό αλατόνερο. Βάλτε λίγη καταπίεση.
• Το πρωί, το λάχανο είναι έτοιμο. Πετάξτε σε ψυγείο ή άλλο δροσερό μέρος.
• Στην άλμη, μπορείτε να αλλάξετε τις αναλογίες, να αυξήσετε ή να μειώσετε την ποσότητα των συστατικών που ταιριάζουν στο γούστο σας - σε κάθε περίπτωση, αποδεικνύεται -

Σημείωση

Αυτή η συνταγή μου ήρθε από έναν συγγενή από τη Ρωσία, για τον οποίο ευχαριστώ πολύ!

Το λάχανο είναι πολύ τρυφερό, νόστιμο, ζουμερό, αλάτι και ξύδι δεν είναι έντονα, μπορείτε να φάτε μισή κατσαρόλα κάθε φορά

Το λάχανο είναι υπέροχο! Μερικές φορές κάθομαι και τρώω μόνο αυτήν

Η φωτογραφία θα είναι λίγο αργότερα.

Aprelevna Φωτογραφίες

Έχω επίσης μια συνταγή για το λάχανο της Προβηγκίας

Επιβεβαιώνω - πολύ νόστιμο !!!!

Σας ευχαριστούμε για τη συνταγή σας για αυτό το λάχανο.

[διαχειριστής]

διαχειριστής, η συνταγή σας είναι ένα μαγειρικό αριστούργημα
Και το δικό μου είναι ένα ελάχιστο απλό προϊόν και ένα εξαιρετικό αποτέλεσμα

Διάβασα ένα κλαδί ... γλείψα τα χείλη μου ...

Φτιάχνω ένα γρήγορο λάχανο με παντζάρια.

Κόψτε ένα κιλό φρέσκο ​​λάχανο, κόψτε ένα τεύτλο και μερικά καρότα σε λεπτές λωρίδες, πιέστε 3-4 σκελίδες σκόρδου και κόψτε άλλα 3-4 (τέλος, σκόρδο, για γεύση)

Μαρινάδα: μισό ποτήρι νερό, μισό ποτήρι ζάχαρη, μισό ποτήρι φυτικό λάδι, έξι κουταλιές ξύδι 9% και μία ή δύο κουταλιές αλάτι. Βράζουμε το μείγμα που προκύπτει.

Ρίξτε τη μαρινάδα σε μια κατσαρόλα με λαχανικά και βάλτε την "καταπίεση" στην κορυφή.
Αφήστε για 12 ώρες σε θερμοκρασία δωματίου, άλλες 12 ώρες στο ψυγείο.
Υπέροχο λάχανο, κάτω από ένα ποτήρι

Ευχαριστώ πολύ τον συγγραφέα!
Φτιαγμένο με καρότα, σταφίδες και μήλα και αρωματικό ηλιέλαιο, χωρίς σκόρδο. Τα βακκίνια δεν ήταν κοντά. Οι αναλογίες για τη μαρινάδα ήταν ακριβώς δικές σας.
Το λάχανο είναι υπέροχο! Τραγανό, μέτρια σταθερή. Ελαφρώς ξινό, ελαφρώς γλυκαντικό. Τα παιδιά συρρικνώθηκαν σε ένα ολόκληρο πιάτο.
Στο πρώτο δάγκωμα μου φάνηκε ότι έλειπε κάτι: ήθελα να προσθέσω αλάτι και να οξινίσουμε. Αλλά αφού το έχω δοκιμάσει, κατάλαβα ότι αυτή είναι ακριβώς η γεύση που έψαχνα για παιδιά.
Θα το κάνουμε συχνά!

Κλεμεντίνα, χαίρομαι που σου άρεσε το λάχανο. Δοκιμάστε το με βακκίνια, θα είναι πιο αρωματικό και ξινό, αλλά η κόρη μου δεν θα έτρωγε τα βακκίνια ...

Σε βάρος της ξινό στο ψυγείο, όπως λένε στα σχόλια: αυτό το λάχανο δεν προορίζεται για μακροχρόνια αποθήκευση, έχει λίγο αλάτι και οξύ, αν και το διατηρώ για μεγάλο χρονικό διάστημα στο ψυγείο.

Και μου αρέσει περισσότερο το "Προβηγκιανό" λάχανο, με βάση πολύ πυκνά κεφάλια λάχανου τουρσί σε μεγάλα κομμάτια σε τεμαχισμένο λάχανο. Στη συνέχεια, όλα τα φρούτα παραμένουν πρακτικά φρέσκα και το λάδι μπορεί επίσης να τελειοποιηθεί

[σχετικά με]

Το λάχανο είναι ενδιαφέρον, ειδικά για τα πρόσθετα του. Φτιαγμένο με βακκίνια, μήλα και σταφύλια. Πρόσθεσα επίσης ένα γραμμάριο ζεστό κόκκινο πιπέρι. Μια άλλη φορά θα το δοκιμάσω με δαμάσκηνα. Και δεν είχα αρκετάσχετικά μεαν. Σοφίμ, Ευχαριστώ!