Lean Pigody

Lean Pigody

Κατηγορία: Λαχανικά πιάτα

Συστατικά
Ζύμη: πατάτες	1 κιλό
άμυλο	300-400 γρ
Πλήρωση
λάχανο	800γρ
κρεμμύδι	1 μεγάλο κεφάλι
άνηθο
αγαπημένα μπαχαρικά, αλάτι
Βαμβακέλαιο
τι είναι τα μανιτάρια	300 γρ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Συνταγή από το περιοδικό "LG"
  
• ΠΛΗΡΩΣΗ
  
• Σε ένα καζάνι με φυτικό λάδι, χρησιμοποιώ βαμβακόσπορο, όχι εξευγενισμένο, τηγανίζω ψιλοκομμένα μανιτάρια, στη συνέχεια προσθέτω λάχανο, ψιλοκομμένο σε μικρές λωρίδες, αλάτι και τηγανίζουμε χωρίς κάλυψη, 15 λεπτά. Προσθέστε κρεμμύδι, μπαχαρικά, αλάτι, ψιλοκομμένο σε λεπτούς μισούς δακτυλίους και τηγανίζω για άλλα 5 λεπτά.
  
• ΖΥΜΗ
  
• Βράζουμε τις πατάτες, φτιάχνουμε πουρέ πατάτας και προσθέτουμε αμέσως άμυλο σε αυτό, ζυμώνουμε μια όχι πολύ παχιά ζύμη. Είναι απαραίτητο να μαλακώσετε το γουρουνάκι από τη ζέστη ζύμη, να βρέξετε τα χέρια με κρύο νερό (ώστε να μην μαγειρεύετε). Το Pigodya θα είναι από αυτό το ομαλό και όμορφο. στην τούρτα, όπως και στο μαντί, βάλτε τη γέμιση και κλείστε τη μορφή πίτας. Βάλτε σε ένα μανδύα και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για 40 λεπτά. Σερβίρετε το μαγειρεμένο piggya ζεστό με σάλτσα σόγιας και προσθέστε ξύδι, κόλιανδρο, σκόρδο και ζεστό πιπέρι.
  

Ώρα προετοιμασίας:

1,5 ώρα

Εθνική κουζίνα

κορεάτης

Σημείωση

Γεύση-αχ-αχ !!!

Τι ενδιαφέρουσα συνταγή

και το όνομα είναι ακόμα

[στο]

Pyan-se, γόμφοι, χοίροι-όλα αυτά είναι κορεάτικα ατμό κέικστο, έτσι ... Αναρωτιέμαι πώς διαφέρουν; Δοκιμή? Πλήρωση? Με κάποιον τρόπο pyan-se μαγειρεμένο, αν και υπήρχε ζύμη μαγιάς ...

alina-ukhova
Είναι το άμυλο στη συνταγή πραγματικά 500-600 γραμμάρια; Είναι η πρώτη φορά που βλέπω μια ζύμη με τόσο πολύ άμυλο ...
Ευχαριστώ για τη συνταγή, πραγματικά ασυνήθιστο!

Ζύγισα μόλις ένα πακέτο αμύλου, λέει - 250 γραμμάρια, αλλά στην πραγματικότητα ζυγίζει - 160! , μου πήρε 2 πακέτα), είναι πολύ πιθανό να χρειαστεί λίγο λιγότερο άμυλο. Αλλά μπορείτε να δείτε από το τεστ αν είναι αρκετό, αλλιώς πρέπει να προσθέσετε. αν φαίνεται λίγο πολύ, μπορείτε να διορθώσετε το ζήτημα προσθέτοντας νερό στο οποίο βράζονταν οι πατάτες, επεξεργάστηκα τη συνταγή, ευχαριστώ που επέστησα την προσοχή μου στην ποσότητα αμύλου.

Μόλις παρατήρησα ότι το gnocchi είναι φτιαγμένο από μια τέτοια ζύμη, τα αποθηκεύω στον καταψύκτη, υπάρχει, νομίζω, ότι μπορεί να γίνει μια τεμπέληνη επιλογή - βράστε τη ζύμη, αλλά τι υπάρχει στη γέμιση σαν σάλτσα;

Η συνταγή είναι ενδιαφέρουσα, αλλά θα ήθελα να ρίξω μια πιο προσεκτική ματιά, ίσως σε φωτογραφίες ή βιντεοσκόπηση, τη διαδικασία γλυπτικής. Δεν κατάφερα, είτε η ζύμη είχε λάθος συνοχή, είτε τα χέρια δεν ήταν τόσο κολλημένα.

[mvg]

mvgγλυπτήκατε από Ζεστή ζύμη και Βρεγμένος χέρια ??? Πριν πάρετε ένα κομμάτι ζύμης, βυθίστε τα χέρια σας σε νερό ;;; Παράξενο !; Η ζύμη δεν πρέπει να είναι πολύ παχιά. Απλώς δεν έχω φωτογράφο, αλλά όταν μπαίνεις στη ζύμη, πρέπει να το γλυπτήσεις γρήγορα, γενικά - μια ταλαιπωρία ... Αλλά θα προσπαθήσω!

Λοιπόν, Ukhova, χορωδία!