Μηχανή κουζίνας Kenwood: εργασία με εξαρτήματα

Έτσι έφτασα στη ντάκα και οι φιλοξενούμενοι με άφησαν για τη νύχτα))) εδώ είναι τα παλιά μου ακροφύσια. Αίσθηση, αλλά θέλω λίγο περισσότερο μαγείρεμα
Γενικά, θα πουλήσω προϊόντα που δεν χρησιμοποιούνται

Βοηθήστε επειγόντως! Κάποιος στέλνει μια φωτογραφία του συνημμένου μύλου κρέατος στο kenwood. Πολύ επείγον!

Δημοσιεύτηκε Σάββατο 11 Μαρ 2017 02:27 μ.μ.

Και το σπειροειδές πράγμα που περιστρέφεται, το τέλος που ταιριάζει στην υποδοχή του συνδυασμού

φωτογραφία του εξαρτήματος μύλου κρέατος στην όψη kenwood του μανικιού από το τέλος

Δεν έχω μύλο κρέατος, έτσι με λόγια.
Το Kenwood έχει δύο εξαρτήματα μύλου. Σε νέα μηχανήματα ο δακτύλιος είναι εξαγωνικός, σε παλιές μηχανές είναι επίπεδος.

[LenaPena)]

LenaPena), πήρα μια φωτογραφία - τι χρειάζεστε;

[LenaPena)]

LenaPena), τι συνέβη?

τραβήξτε μια φωτογραφία - τι χρειάζεστε;

Αυτή είναι μια αυλάκωση. Στο Sens και άλλα νέα αυτοκίνητα της ίδιας σειράς - ένα εξάγωνο.

[Νατάσα]

Σας ευχαριστώ όλους πάρα πολύ! Αγόρασα ένα μύλο κρέατος σήμερα με έναν καμένο κινητήρα, μοιάζει πολύ παρόμοια με αυτές των φωτογραφιών που Νατάσα, έδειξε, ευχαριστώ πολύ !!! Για 600 ρούβλια.))) Τώρα πρόκειται να δοκιμάσω) στο km 96)))

Σας ευχαριστώ όλους πάρα πολύ! Αγόρασα σήμερα έναν μύλο κρέατος με έναν καμένο κινητήρα, μοιάζει πολύ με εκείνες τις φωτογραφίες που έδειξε η Νατάσα, ευχαριστώ πολύ !!! Για 600 ρούβλια.)))

Εάν αυτό είναι το Kenwood, τότε θα ταιριάζει, υπάρχει μόνο το AT950

μύλος κρέατος με καμένο κινητήρα

Αυτό είναι καταλαβαίνω!

Αυτό είναι καταλαβαίνω!

Ισχυρό και πρακτικό μυαλό !!!

Παρεμπιπτόντως, στα μηχανήματά μας (παλαιού τύπου), πολλά πράγματα μπορούν να προκύψουν από ατομικές ή καθολικές συσκευές Kenwood, μπλέντερ, μύλοι κρέατος, αποχυμωτές, τεμαχιστές

Αναφέρομαι! Ταιριάζει τέλεια!
Χάρη στα ψάρια του προσφυγάκι, επειδή, σύμφωνα με το κορίτσι που το πούλησε σε εμένα, το δέρμα πληγή και αντί να γυρίσει το πίσω μέρος, άρχισε να πιέζει πιο σκληρά, ο μύλος κρέατος άρχισε να καπνίζει. Προσέξτε, το προσφυγάκι είναι επικίνδυνο ζώο))))

Αναφέρομαι! Ταιριάζει τέλεια!
Χάρη στα ψάρια του προσφυγάκι, επειδή, σύμφωνα με το κορίτσι που το πούλησε σε εμένα, το δέρμα πληγή και αντί να γυρίσει το πίσω μέρος, άρχισε να πιέζει πιο σκληρά, ο μύλος κρέατος άρχισε να καπνίζει. Προσέξτε, το προσφυγάκι είναι επικίνδυνο ζώο))))

Μην επαναλάβετε το λάθος της ερωτικής ερωτευμένης. Το ψάρι δεν έχει καμία σχέση με αυτό. Το πρόβλημα είναι τα αμβλύ μαχαίρια. Ακονίστε πριν εργαστείτε.

Παρεμπιπτόντως, στα μηχανήματά μας (παλαιού τύπου), πολλά πράγματα μπορούν να προκύψουν από ατομικές ή καθολικές συσκευές Kenwood, μπλέντερ, μύλοι κρέατος, αποχυμωτές, τεμαχιστές

ότι ο πολυ-τεμαχιστής θα ταιριάζει ...

Προστέθηκε Σάββατο 11 Μαρ 2017 08:49 μ.μ.

Αλλά, παρεμπιπτόντως, ποιος έχει πολλούς καταστροφείς, ποια υποδοχή συνδέεται με το Kesha και, αν δεν είναι δύσκολο, τραβήξτε μια φωτογραφία του μέρους του που είναι προσαρτημένο στο αυτοκίνητο, πισινό)))

ότι ο πολυ-τεμαχιστής θα ταιριάζει ...

Πού θα πάει

Αλλά, παρεμπιπτόντως, ποιος έχει πολυστρωματικό, ποια πρίζα είναι προσαρτημένη στο Kesha και, εάν δεν είναι δύσκολο, τραβήξτε μια φωτογραφία του μέρους του που είναι προσαρτημένο στο αυτοκίνητο, το άκρο του άκρου)))

Και δεν είναι προσκολλημένο στο τέλος, αν καταλαβαίνω σωστά τι αφορά

Παρεμπιπτόντως, στα μηχανήματά μας (παλαιού τύπου), πολλά πράγματα μπορούν να προκύψουν από ατομικές ή καθολικές συσκευές Kenwood, μπλέντερ, μύλοι κρέατος, αποχυμωτές, τεμαχιστές

Πολλά, είναι αλήθεια.
Δεν ξέρω πόσο γρύλος είναι υψηλής ταχύτητας, δεν μπορεί να πει τι είναι το ίδιο. Η χαμηλή ταχύτητα στο Senses, ωστόσο, είναι στάνταρ για πάνω από 60 χρόνια.

Για παράδειγμα, ένας μύλος καφέ από τη δεκαετία του '50 του περασμένου αιώνα. Δροσερός!
Εάν μπορείτε να το πάρετε οπουδήποτε, μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε



Ή ένας κατασκευαστής ζυμαρικών θα λειτουργήσει επίσης


Βρέθηκε εδώ κατά τύχη ένας ιστότοπος ενός ατόμου με πολλά ρετρό Kenwood
Αυτή είναι μια επιλογή από τα βίντεό του 🔗

Και αν κάνετε κλικ στη λέξη Συνημμένα, τότε οι παλιές οδηγίες για τα παλιά συνημμένα.

Το "ρετρό" μου FP 404 Kenwood. ακόμα αγγλικής συνέλευσης, 650 W, λειτουργεί ακόμα "σαν θηρίο". Φτιάχνω μια ζύμη ζύμης κουλουριάς, αλέθω, τεμαχίζω λαχανικά, συμπιέζω το χυμό. Και είναι ήδη 20 ετών!
Το μόνο πράγμα που έχει φθαρεί πολύ είναι αυτή η κεντρική ράβδος.
🔗
Και το δεύτερο Kenwood (Major Premium) - συνήθως ζει κάτω από το τραπέζι.

Εάν μπορείτε να το πάρετε οπουδήποτε, μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε

Στο eBay, κάτι τέτοιο συμβαίνει μερικές φορές.

[Μιράντα]

Μιράντα, Ευχαριστώ! Ενημερωτικό και ενδιαφέρον! Μου άρεσαν και τα δύο ακροφύσια. Έχω πολύ καφέ για να αλέσω, αλλά θα αγόραζα ζυμαρικά A736 και ένα κάλυμμα δεν θα έβλαπτε.

Και το δεύτερο Kenwood (Major Premium) - συνήθως ζει κάτω από το τραπέζι

λεοστογό, είναι τρομακτικό να διαβάζω αυτές τις λέξεις ευθεία, επειδή έχω KMM 770 (Major Premium). Και δεν προσπαθήσατε να το επιδιορθώσετε πια, τι γίνεται αν πιάσει ο κύριος της οροφής;

Και το δεύτερο Kenwood (Major Premium) - συνήθως ζει κάτω από το τραπέζι.

Και δεν προσπαθήσατε να το επιδιορθώσετε πια, τι γίνεται αν πιάσει ο κύριος της οροφής;

Ζητώ συγχώρεση για παρέμβαση, τι συμβαίνει με αυτόν; δυστυχώς, δεν είμαι στο θέμα
Έπρεπε να στριφογυρίσω σε αυτήν την τεχνική, πώς μπορώ να βοηθήσω.

Γουάι, οικοδέσποινες! Τι τολμηρός κλάδος έχετε .. ήδη από 11 ετών! ))
Πες μου σε παρακαλώ! Φυσικά, δεν διάβασα τις οδηγίες και προέκυψε μια ερώτηση.
1. Μηχανή KMC053. Ζύμωσα τη ζύμη με γάντζο.
500ml γάλα
1100 γραμμάρια αλεύρι
Έριξα αμέσως τα πάντα στο δοχείο και κάτω από το άγκιστρο. Αναμίχθηκε μετά από ένα λεπτό. Ένα λεπτό αργότερα, το αυτοκίνητο ήταν ήδη σαφώς πολύ βαρύ για να στρίψει όλα αυτά και στην περιοχή όπου τα δύο μέρη ήταν συνδεδεμένα, υπήρχε μια ελαφριά αντίδραση ΑΡΙΣΤΕΡΑ. Αποφάσισα να μην καθυστερήσω αυτήν την επιχείρηση για μεγάλο χρονικό διάστημα και έριξα τη ζύμη στο φούρνο για να ανέβω. Ως αποτέλεσμα, όλα τα πήγαν καλά, σε μόλις 1,5-2 λεπτά, αλλά στο τέλος ήταν δύσκολο για το αυτοκίνητο.
Το ερώτημα είναι - είναι φυσιολογικό; Ή υπάρχει πάρα πολύ ζύμη στο δοχείο; Ή είναι πολύ παχύ;
Ευχαριστώ κορίτσια παιδιά!

[booblik500]

booblik500, με ποια ταχύτητα παρενέβησαν;
Η ζύμη δεν πρέπει να αναδεύεται με υψηλή ταχύτητα. Λοιπόν, για ένα μικρό μπολ πάρα πολύ αλεύρι / νερό, αν και περίπου.

Η κίνηση του "κεφαλιού" είναι φυσιολογική και έχει ο αναμίκτης οποιασδήποτε μάρκας.
Αυτό συμβαίνει επειδή το άγκιστρο ωθεί τη ζύμη μεταξύ του και της πλευράς του μπολ. Αυτό το κάνει δυνατά όταν η ζύμη είναι απότομη και χρειάζεται χώρο για να κινηθεί. Επιπλέον, εάν δεν υπήρχε τέτοια κίνηση, το αυτοκίνητο θα είχε καταστραφεί.

Αγαπητέ, ευχαριστώ για την απάντησή σας!
Φυσικά, παρενέβησαν στο ελάχιστο .. το ελάχιστο. Στη συνέχεια, ενεργοποίησα τη θερμότητα κατά 1-2% και επέστρεψα στο ελάχιστο.
Λοιπόν, ναι, σκέφτηκα, πριν από την πρώτη δοκιμή, ότι θα υπήρχε ένα φορτίο στο "κεφάλι" και θα περπατούσε τουλάχιστον ελαφρώς - εδώ και εκεί ... Αλλά οι κινήσεις του μου φάνηκαν κάπως ασταθείς. Θα μπορούσα να βάλω μια πηγή εκεί, κάποια σκληρή. Για να είναι ομαλότερη η αντίδραση. Αλλά αν αυτό είναι φυσιολογικό, τότε όλα είναι καλά))
Είναι 500/1100 νερό αλεύρι φυσιολογικό για αυτό το KMC 053; ΟΧΙ πια? Και πόση ζύμη συνήθως ζυμώνεται σε αυτό; Νομίζω ότι πρέπει να κοιτάξω τις οδηγίες, όλα τα ίδια ... αλλιώς μοιάζω με έναν ανόητο εδώ))

[booblik500]

Ή είναι πολύ παχύ;

booblik500, ναι, αυτή είναι μια πολύ δροσερή ζύμη, η περιεκτικότητα σε υγρασία είναι μόνο 45,5%, το ψωμί από μια τέτοια ζύμη θα είναι βαρύ, πυκνό και όχι νόστιμο, καθώς δεν ζυμώσατε, αλλά αναμίξατε μόνο όλα τα συστατικά. Το συνηθισμένο ψωμί έχει περιεκτικότητα σε υγρασία 62-65% τοις εκατό ψησίματος (η ποσότητα του αλευριού λαμβάνεται πάντα ως 100%, από εδώ υπολογίζουμε την απαιτούμενη ποσότητα υγρού), για τα 1100 g που έπρεπε να πάρετε 700-710 g υγρού. Ζυμώστε τη ζύμη σε δύο στάδια: πρώτα για ελάχιστο. ταχύτητα για 5 λεπτά, ανακατέψτε τα πάντα, αφήστε μόνο για 20-30 λεπτά. και ζυμώστε περαιτέρω με ταχύτητα min. έως 1 λεπτό 15. Η υγρή ζύμη (80%) μπορεί να ζυμωθεί με ταχύτητα 2. Για το μπολ σας το μέγιστο αλεύρι είναι 1,36 kg, ενώ το βάρος της ζύμης είναι 2,18 kg (αυτό είναι σύμφωνα με τις οδηγίες). Επίσης, ανατρέξτε στον ιστότοπο διαχειριστή, google "Ζύμωση της ζύμης με συνδυασμό". Καλή σου τύχη!

leostrog, είναι τρομακτικό να διαβάζω αυτές τις λέξεις ευθεία, επειδή έχω KMM 770 (Major Premium). Και δεν προσπαθήσατε να το επιδιορθώσετε πια, τι γίνεται αν πιάσει ο κύριος της οροφής;

ναι, διορθώθηκε για μένα. αλλά αυτό είναι τόσο βαρύ και μεγάλο ανόητο που το βγάζω πολύ σπάνια, αλλά για κάθε μέρα. Είμαι απόλυτα ικανοποιημένος με τις λειτουργίες του. Είναι ελαφρύ, κινητό και γρήγορο. Αγόρασα το μεγάλο Kenwood ως μίξερ ζύμης. Αλλά ακριβώς ως ζυμωτής, δεν είναι ο Θεός που ξέρει μόνο τι ...

[λεοστογό]

Αγόρασα το μεγάλο Kenwood ως μίξερ ζύμης. Αλλά ακριβώς ως ζυμωτής, δεν είναι ο Θεός που ξέρει μόνο τι ...

λεοστογό , συγνώμη για την παρενόχληση, αλλά αυτό δεν σας ταιριάζει στη μεγάλη ζύμη Kenwood.

[Πίτερ Πους]

Πίτερ Πους, Ευχαριστώ πολύ)
Προηγουμένως και αναμεμιγμένο αλεύρι γάλακτος 650/1000 - με το χέρι με ένα κουτάλι. Επομένως, όλα ήταν υγρά, προφανώς, ότι ήταν πάντα πολύ τεμπέλης για ζύμωμα με το χέρι για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Εκείνη τη στιγμή, στο KMS 053, όταν υπήρχε 500/1100 νερό αλεύρι, μετά από ένα λεπτό, όλη η ζύμη «κτυπήθηκε» στο άγκιστρο και στη συνέχεια δεν ζυμώθηκε. Γι 'αυτό, υποθέτω, σας συνιστούμε να το αφήσετε για 20-30 λεπτά.
Ευχαριστώ πολύ, θα μελετήσω με τις λέξεις-κλειδιά σας από το Google. Τα καλύτερα)

[booblik500]

Γι 'αυτό, υποθέτω, σας συνιστούμε να το αφήσετε για 20-30 λεπτά.

booblik500, όχι, αυτός δεν είναι ο λόγος. Πρέπει να ζυμώσουμε τη ζύμη έως ότου αναπτυχθεί καλά η γλουτένη, πράγμα που σημαίνει ότι φέρνει τη ζύμη σε κατάσταση όπου όχι μόνο δεν «λειαίνει», αλλά επίσης γίνεται λεία και μαζεύεται σε ένα κομμάτι. Η παύση μετά τον συνδυασμό αλευριού και νερού, που ονομάζεται αυτόλυση, χρησιμεύει για να διευκολύνει τη ζύμωση της ζύμης, αυτή τη στιγμή οι πρωτεΐνες στο αλεύρι διογκώνονται, αυτό είναι απαραίτητο για την ανάπτυξη αυτής της πολύ γλουτένης. Εξακολουθεί να εξαρτάται από τη «δύναμη» του αλευριού, όσο ασθενέστερο είναι, τόσο μεγαλύτερη απαιτείται η αυτολυτική (έως και 40 λεπτά).
Ένας άλλος σημαντικός παράγοντας που επηρεάζει το ρυθμό ανάπτυξης της γλουτένης είναι η θερμοκρασία της ζύμης. Επομένως, πρέπει να προσέξετε τη θερμοκρασία του νερού που μπαίνει στην παρτίδα, παίρνω νερό από το κάτω ράφι του ψυγείου. Οι ζυμωτές ζεσταίνουν έντονα τη ζύμη κατά τη ζύμωση και η βέλτιστη θερμοκρασία είναι 18-20 βαθμοί C.
Και επίσης - προσθέτοντας αλάτι στη ζύμη. Χρησιμοποιήστε τη μέθοδο προσθήκης αλατιού στο τελευταίο στάδιο της ζύμωσης - προσθέστε αλάτι όταν η ζύμη έχει ήδη μαζευτεί σε ένα κομμάτι.
Και, φυσικά, αυτή είναι η ταχύτητα του ζυμωτηρίου, για τον Kenwood από το ελάχιστο στο 1. Θυμηθείτε - η σωστή ζύμη είναι το σωστό ψωμί! Από την αρχή φαίνεται ότι τίποτα δεν θα λειτουργήσει, αλλά τότε η γνώση και η εμπειρία κάνουν τη δουλειά τους! Μόνο το περπάτημα θα κυριαρχήσει στο δρόμο!

[Πίτερ Πους]

Πίτερ Πουςwow ... όλη η τεχνολογία είναι ευθεία)
Ευχαριστώ πολύ!)

[λεοστογό]

λεοστογό , συγνώμη για την παρενόχληση, αλλά αυτό δεν σας ταιριάζει στη μεγάλη ζύμη Kenwood.

Δεν είμαι ικανοποιημένος με τις κινήσεις του γάντζου, ειδικά όταν ζυμώνομαι μια βαριά ζύμη με επικράτηση του αλευριού σίκαλης (όπως το Borodinsky) Νομίζω ότι η ζύμη αναμιγνύεται άσχημα και είναι αναποτελεσματική σε σύγκριση με τα ημι-επαγγελματικά ζυμωτήρια (καλά, όπως, για παράδειγμα)
🔗
🔗
Για κάθε περίπτωση, για να αποτρέψω τις ερωτήσεις - Ψήνω ψωμί στο σπίτι ήδη για 20 χρόνια, αλλά το ζύμω πάντα με τα χέρια μου. μέχρι που η ηλικία άρχισε να αισθάνεται και οι αρθρώσεις των χεριών να πονάνε Μετά από αυτό, έψησα κάποτε ψωμί χωρίς ζύμωμα (ψωμί χωρίς ζύμωμα), αλλά δεν μπορείτε να φτιάξετε σίκαλη κρέμας έτσι.

Πιστεύω ότι η ζύμη αναμιγνύεται άσχημα και είναι αναποτελεσματική σε σύγκριση με τα ημι-επαγγελματικά ζυμωτήρια

Παρά το γεγονός ότι η κατηγορία τιμών είναι περίπου η ίδια ...

Νομίζω ότι η ζύμη αναμιγνύεται άσχημα και είναι αναποτελεσματική σε σύγκριση με τα ημι-επαγγελματικά ζυμωτήρια (καλά, όπως, για παράδειγμα)
🔗
🔗

Δεν θα υποστηρίξω έντονα, είναι καλοί αναμικτήρες, ειδικά ο δεύτερος, αλλά ο πρώτος (Ankarsrum) ως συνδυασμός είναι μια πλήρης σκουριά, αξίζει μια προσάρτηση του μύλου κρέατος

Παρεμπιπτόντως, σύμφωνα με την κατηγορία ο Kenwood ανήκει επίσης στους ημι-επαγγελματικούς ζυμωτές. Και είναι πολύ σωστό να τα συγκρίνετε. Μόνο τώρα πρέπει να συγκρίνετε το σύνολο των δυνατοτήτων σε σχέση με τα ζυμωτήρια. Ίσως κάτι Ankarsrum ζυμώνει χειρότερο από τον Kenwood. Και ακόμη κι αν είναι μπροστά από τον Kenwood από κάθε άποψη, τότε ο λόγος είναι μάλλον ότι ο Kenwood δεν είναι μίκτης ζύμης στην καθαρή του μορφή, αλλά CM, και εδώ είναι δυνατός ένας συμβιβασμός υπέρ της καθολικότητας.

Παρεμπιπτόντως, σύμφωνα με την κατηγορία ο Kenwood ανήκει επίσης στους ημι-επαγγελματικούς ζυμωτές. Και είναι πολύ σωστό να τα συγκρίνετε. Μόνο τώρα πρέπει να συγκρίνετε το σύνολο των δυνατοτήτων σε σχέση με τα ζυμωτήρια. Ίσως κάτι Ankarsrum ζυμώνει χειρότερο από τον Kenwood. Και ακόμη και αν είναι μπροστά από τον Kenwood από κάθε άποψη, ο λόγος είναι μάλλον ότι ο Kenwood δεν είναι μίξερ στην καθαρή του μορφή, αλλά CM, και εδώ είναι δυνατός ένας συμβιβασμός υπέρ της καθολικότητας.

Ναί. έχεις δίκιο. απολύτως. και οι κατηγορίες τιμών είναι πολύ διαφορετικές.Το Assistent Original είναι περισσότερο από 2 φορές ακριβότερο από το premium premium Kewood.

Γεια σας σύντροφοι! Παρακαλώ πείτε μου Kenwood KMC 053 (καλά, ή απλά 010 ... υποθέτω ότι το 053 είναι ένα πλήρες σετ)
Είναι δυνατόν να το ενεργοποιήσετε κρύο, να το ενεργοποιήσετε αμέσως με υψηλή ταχύτητα; Και τότε φοβάμαι πάντα, το ζεσταίνω λίγο στο ρελαντί))))

Είναι δυνατόν να το ενεργοποιήσετε κρύο, να το ενεργοποιήσετε αμέσως με υψηλή ταχύτητα; Και τότε φοβάμαι πάντα, το ζεσταίνω λίγο στο ρελαντί))))

Ναι μπορείς.

Παίρνω νερό από το κάτω ράφι του ψυγείου.

Και πού είναι ο καταψύκτης σας, κάτω ή πάνω;

[λεοστογό]

Δεν είμαι ικανοποιημένος με τις κινήσεις του γάντζου, ειδικά όταν ζυμώνομαι μια βαριά ζύμη με επικράτηση του αλευριού σίκαλης (όπως το Borodinsky). Πιστεύω ότι η ζύμη αναμιγνύεται άσχημα και είναι αναποτελεσματική σε σύγκριση με τα ημι-επαγγελματικά ζυμωτήρια

λεοστογόΣας ευχαριστώ, δεν έχω ζυμώσει ακόμη τη ζύμη σίκαλης, το φοβάμαι, το 80% το περισσότερο αλεύρι σίκαλης.

Το Assistent Original είναι περισσότερο από 2 φορές ακριβότερο από το premium premium Kewood.

Σχετικά με αυτό το "Σουηδό" Luda (Μαρίνα-Αγά) είπε: "Ζυμώνοντας τη ζύμη σαν θεός", δεν μπορούμε να το βρούμε με φωτιά το απόγευμα. Συγγνώμη και πάλι για την παρενόχληση.

julia_bb, Έχω ψυγείο 2 θαλάμων, ο καταψύκτης βρίσκεται στο κάτω μέρος. Ενδιαφέρεστε πιθανώς για τη θερμοκρασία του νερού - περίπου 11 βαθμούς, το καλοκαίρι, στη ζέστη, εάν βάζω ζύμη στο ψωμί, τότε ρίχνω παγάκια στο νερό.

Ενδιαφέρεστε πιθανώς για τη θερμοκρασία του νερού - περίπου 11 βαθμούς, το καλοκαίρι, στη ζέστη, εάν βάζω ζύμη στο ψωμί, τότε ρίχνω παγάκια στο νερό.

Ναι, ευχαριστώ, ήθελα να μάθω. Δηλαδή, βάλτε νερό σε ένα ράφι, όπου ο αέρας είναι πιο κρύος, πιο κοντά στον καταψύκτη. Το έχω επίσης στον κάτω όροφο.

[julia_bb]

Ναι, ευχαριστώ, ήθελα να μάθω. Δηλαδή, βάλτε νερό σε ένα ράφι, όπου ο αέρας είναι πιο κρύος, πιο κοντά στον καταψύκτη. Το έχω επίσης στον κάτω όροφο.

julia_bb, η βέλτιστη θερμοκρασία για την ανάπτυξη της γλουτένης, σύμφωνα με τους ειδικούς, είναι 18 - 20 βαθμούς. Επομένως, εστιάστε στη θερμοκρασία στην κουζίνα σας και, κατά συνέπεια, πάρτε νερό για να αναμίξετε τη θερμοκρασία που χρειάζεστε. Λοιπόν, κάτι τέτοιο ... οι οδηγίες για την HP Panasonic προτείνουν επίσης να παίρνω νερό για ζύμωμα από το ψυγείο. Καλή σου τύχη!

Για δέκατη φορά καθαρίζω τη διαμάχη στο κλαδί. Το χρειάζομαι;
Επομένως, ζητώ για άλλη μια φορά πειστικά από όλους, και ειδικά εκείνους που έχουν ήδη αμαρτήσει από αυτό: μην χαλάσετε τα νεύρα σας, μην προσθέσετε δουλειά σε μένα, - μην πλημμυρίσετε το θέμα.
Είναι καλό που απλά καθαρίζω και αν κάποιος παραπονιέται στο αφεντικό, μπορεί να το απαγορεύσει για προληπτικούς σκοπούς.

Δεν είμαι ικανοποιημένος με τις κινήσεις του γάντζου, ειδικά όταν ζυμώνομαι μια βαριά ζύμη με επικράτηση του αλευριού σίκαλης (όπως το Borodinsky). Νομίζω ότι η ζύμη αναμιγνύεται άσχημα και είναι αναποτελεσματική σε σύγκριση με τα ημι-επαγγελματικά ζυμωτήρια (καλά, όπως, για παράδειγμα)
🔗
🔗
Για κάθε περίπτωση, για να αποτρέψω ερωτήσεις - Ψωμίζω ψωμί στο σπίτι εδώ και 20 χρόνια, αλλά πάντα το ζύμω με τα χέρια μου. μέχρι που η ηλικία άρχισε να αισθάνεται και οι αρθρώσεις των χεριών να πονάνε. Μετά από αυτό, έψησα κάποτε ψωμί χωρίς ζύμωμα (ψωμί χωρίς ζύμωμα), αλλά δεν μπορείτε να φτιάξετε τη σίκαλη κρέμας έτσι.

Ψήνω πολύ συχνά καθαρό ψωμί σίκαλης και ψωμί Borodino επίσης πολύ συχνά. Τέτοιοι τύποι ψωμιού δεν πρέπει να ζυμώνονται με γάντζο · κατά τη γνώμη μου, το γάντζο είναι πιο κατάλληλο για ζύμη σίτου, όπου πρέπει να αναπτύξετε γλουτένη και ζυμώστε για μεγάλο χρονικό διάστημα. Χρησιμοποιώ ακροφύσιο σίκαλης, δυστυχώς, δεν ξέρω πώς ονομάζεται σωστά, αυτό με αντικαταστάσιμο καουτσούκ. Κάνει εξαιρετική δουλειά με τη ζύμη σίκαλης, μια φορά στη μέση της παρτίδας καθαρίζω το υπόλοιπο αλεύρι και, γενικά, αυτό είναι όλο.
Θα ήθελα να μιλήσω υπέρ του Kenwood. Θα ήταν ωραίο να διαβάσετε τις οδηγίες και τα φόρουμ πριν ξεκινήσετε. Ψήνω όχι μόνο ψωμί (πολλά και διαφορετικά), αλλά και κέικ, επιδόρπια και ούτω καθεξής. Και είμαι πεπεισμένος μόνο ότι μπορώ να ζήσω χωρίς άλλες συσκευές εκτός από τον Kenwood και τα συνημμένα του. Με έχει υπηρετήσει πιστά για 3 χρόνια.

[Musenovna]

Musenovna, πώς είσαι σωστά !!! Έχω ήδη την εντύπωση ότι έχουν καταβληθεί πολλά χρήματα, έχει διατεθεί ένα μέρος στην κουζίνα - αυτό απαιτείται μόνο από τον ιδιοκτήτη και, στη συνέχεια, αφήστε τη συσκευή να εκδώσει προϊόντα με σήμα ποιότητας. Αυτό συμβαίνει με τα περισσότερα δολώματα, αλλά το άγκιστρο είναι «επαναστατικό». Και εδώ είναι η πίκρα της απογοήτευσης.Και σε περίπτωση αποτυχίας, πρέπει να πάτε στο μπάνιο και να πλύνετε τα χέρια σας μέχρι τον αγκώνα με πεινασμένο νερό - καταπραΰνει και προκαλεί τη σκέψη "ίσως πρέπει να ζυμώσετε κάτι διαφορετικά, ή ίσως πρώτα να διαβάσετε τις οδηγίες σχετικά με την ταχύτητα και το βάρος και, στη συνέχεια, να μάθετε στο Διαδίκτυο για το αλεύρι και τις ιδιότητές του, διαβάστε τα κλαδιά μας λίγο, μάθετε τουλάχιστον πώς μοιάζει αυτή η σωστή ζύμη και ζυμώνετε μόνο τότε. " Για να επιτευχθεί ένα εξαιρετικό αποτέλεσμα, είναι σημαντική μια κατάλληλη ακολουθία ενεργειών του αρτοποιού. Συγγνώμη που είμαι ειλικρινής

Για δέκατη φορά καθαρίζω τη διαμάχη στο κλαδί. Το χρειάζομαι;
Ως εκ τούτου, ζητώ πειστικά από όλους για άλλη μια φορά, και ειδικά εκείνους που έχουν ήδη αμαρτήσει από αυτό: μην χαλάσετε τα νεύρα σας, μην προσθέσετε δουλειά σε μένα, μην πλημμυρίσετε το θέμα.
Είναι καλό που απλά καθαρίζω και αν κάποιος παραπονιέται στο αφεντικό, μπορεί να το απαγορεύσει για προληπτικούς σκοπούς.

Όλγα VB, Ικετεύω τη συγχώρεσή σας, επίσης αμάρτησα, μου έδωσαν ένα χέρι και ξανά ζυμώνομαι και με ταχύτητα. Θα βελτιωθώ. Με συγχωρείς.

Είτε το γάντζο επαγωγής είναι πραγματικά το καλύτερο, και δεν ξέρω τα προβλήματα, ή ακόμα καταλαβαίνω λίγα για τη ζύμη (που συμβαίνει), αλλά η ποιότητα των διαφορετικών ψωμιών και άλλων ζυμών μου ταιριάζει τόσο πολύ, αγαπώ τον Kenwood τόσο πολύ που δεν μπορώ να μεταφέρω ...

[Μιράντα]

Μιράντα, αν το ψωμί σας ταιριάζει, τότε λέει μόνο ένα πράγμα - υπήρχε η σωστή ζύμη, μόνο καλό ψωμί βγαίνει από αυτό.
Και το άγκιστρο από την επαγωγή Kenwood είναι το καλύτερο, εδώ έχετε δίκιο !!! Τίποτα δεν εμποδίζει τους άπληστους αρτοποιούς να το αγοράσουν, τώρα είναι πολύ προσιτό, αν το επιτρέπει μόνο το φλιτζάνι.

Και το άγκιστρο από την επαγωγή Kenwood είναι το καλύτερο, εδώ έχετε δίκιο !!!

Ζητώ συγχώρεση για την ηλίθια ερώτηση, τι είναι αυτό το θαυμαστό "γάντζο"; μπορεί κάποιος να βάλει μια φωτογραφία σε κοντινή απόσταση και τον αριθμό παραγγελίας

[Vlad_Ru]

Vlad_Ru, σπειροειδές γάντζο - KW711659
Αλλά είναι για αυτοκίνητα με 6,7 λίτρα. γαβάθα

Στα αριστερά βρίσκεται το άγκιστρο στην επαγωγή, στα δεξιά, που είναι στο 020 ή στο 060



Τα νέα τιτάνια έχουν σπειροειδές γάντζο, αλλά δεν έχουν σπάτουλα στο τέλος. Και είναι για μικρά μπολ. Αλλά μέχρι στιγμής δεν υπάρχουν κριτικές για αυτούς. Και δεν ξέρω τι καλούνται για googling.

Ακόμα και για μικρά μπολ, αγοράζουν ένα σπειροειδές γάντζο στην ebee από τους Ολλανδούς τεχνίτες, έγραψαν για αυτό εδώ. Διαβάστε σε αυτό το νήμα 49-50 σελίδες, υπάρχουν διαφορετικοί σύνδεσμοι στο YouTube και το ebay.

[Μιράντα]

Μιράντακαι σε ποιο γάντζο ανεβαίνει η ζύμη;

[Sens]

Sens, από το ένα στα δεξιά, το οποίο είναι στο 020/060 ή στο 023/063
Η ζύμη δεν ανέβηκε ποτέ κατά μήκος της σπείρας. Είναι αλήθεια ότι δεν έχω κάνει ποτέ έναν υδατώδη τύπο brioche και εδώ δεν μπορώ να πω με 100% βεβαιότητα. Αλλά ούτε ψωμί διαφορετικής αναλογίας με αλεύρι σίκαλης, ούτε μαγιά, ούτε ζυμαρικά - ποτέ δεν ταιριάζει.

Αλλά ούτε ψωμί διαφορετικής αναλογίας με αλεύρι σίκαλης, ούτε μαγιά, ούτε ζυμαρικά - ποτέ δεν ταιριάζει.

Δεν θυμάμαι πια ποια δοκιμή έγραψαν οι χρήστες ότι ανεβαίνει το άγκιστρο.

Είδα ένα τέτοιο άγκιστρο, με την προστασία του σημείου σύνδεσης, IMHO.