Μηχανή κουζίνας Kenwood: εργασία με εξαρτήματα

πατάμε ελαφρά το κόσκινο με το χέρι μας στο κρεβάτι (απλά μετακινήστε το) και χαμηλώσουμε το κεφάλι, κλείνει χωρίς προσπάθεια.)))

Με το KAV930, αυτό το τέχνασμα δεν λειτούργησε για μένα ... αυτό λείπει λίγο.
Ναι, θα ήταν βολικό να μην αφαιρέσετε το θερμικό περίβλημα

Παίρνω πάντα αυτή τη συνταγή στο γάλα χωρίς αυγά

Μπορεί να γίνει σε σόγια (για όσους δεν μπορούν να καταναλώνουν κανονικό γάλα)

Μπορείτε να μου πείτε, αλλά το μπλέντερ από το αυτοκίνητο δεν ξέρει πώς να κτυπήσει ένα αφρώδες milkshake; Πήρα γλυκό γάλα σήμερα, όχι καθόλου κοκτέιλ

Μπορείτε να μου πείτε, αλλά το μπλέντερ από το αυτοκίνητο δεν ξέρει πώς να κτυπήσει ένα αφρώδες milkshake;

Σχεδόν δεν υπάρχει διαφορετική αρχή λειτουργίας.
Εδώ συζητήθηκε πριν από μερικές σελίδες.

[Vlad_Ru]

Vlad_RuΘυμάμαι μαγιονέζα, θυμάμαι να τρίβω, αλλά σκότωσα το μιλκσέικ, δεν το είδα όταν το συζητήσαμε.

[Ριτσιλιά]

Θυμάμαι μαγιονέζα, θυμάμαι να τρίβω, αλλά σκότωσα το milkshake, δεν το είδα όταν συζητήσαμε

Εδώ είναι το μήνυμα Ριτσιλιά,

https://Mcooker-eln.tomathouse.com/in...com_smf&topic=121798.1960

[Βλαντ]

Βλαντ, ευχαριστώ, τώρα όλα έγιναν ξεκάθαρα για μένα.
Λοιπόν, μπορώ να έχω άλλη ερώτηση; Και smoothies φρούτων σε ποια ταχύτητα και πόσο καιρό κάνουν; Και ακόμη και πριν από το σωρό ... έφτιαχνα πουρέ πατάτας με ακροφύσιο, δεν ήταν επίσης πολύ εντυπωσιακό (μοιάζει λίγο σαν πάστα). Ποια ταχύτητα και ώρα χρειάζεστε; Ζητώ συγνώμη για τις ανόητες ερωτήσεις μου

[notka_notka]

notka_notka, Νατάσα, δεν ξέρω για την πάστα, δεν υπήρχε κάτι τέτοιο, ίσως μια τέτοια πατάτα; Είχα ακόμα κομμάτια, ρώτησα στο θέμα, αφού πρόσθεσα ταχύτητα και χρόνο, όλα πήγαν καλά. Εδώ τα κορίτσια μου απάντησαν για πουρέ πατάτας:

Κουζίνα κουζίνα Kenwood (3) # 2735

Κουζίνα κουζίνα Kenwood (3) # 2733

[Όλγα]

Όλγα, ναι το έκανα ... Δεν υπήρχαν σβώλοι, αλλά η συνοχή αποδείχθηκε, σχεδόν σαν ένα μπλέντερ. Μόλις το δοκίμασα βυθισμένο - αποδείχθηκε πάστα (αλλά πήγε κατευθείαν στο σωρό σκουπιδιών) Αλλά όταν το χτύπησα με ένα μίξερ χεριών, πουρέ πατάτας βγαίνουν σαν ένα καταπράσινο σύννεφο. Σκέφτηκα ότι μια τέτοια συνέπεια πρέπει επίσης να επιτευχθεί στο Kesh. Οι πατάτες μου είναι οι ίδιες. Ίσως σκέφτηκα, τι ειδικό αλγόριθμο πρέπει να γνωρίζετε;

Σκέφτηκα ότι και στο Kesh πρέπει να επιτευχθεί μια τέτοια συνέπεια

Η ταχύτητα δεν είναι μεγάλη. Όχι υψηλότερο από 2.

[Ναταλία]

Ναταλία, Χτυπάω τον πουρέ με ένα χτύπημα.

ακόμη και πριν από το σωρό ... έφτιαχνα πουρέ πατάτας με ακροφύσιο, επίσης δεν έχω εντυπωσιάσει πολύ (λίγο σαν πάστα).

Παρεμπιπτόντως, και σε ποια κατάσταση μαγειρεύατε τις πατάτες; θα πρέπει να είναι σχεδόν μαγειρεμένο, με ταχύτητα ανάμιξης όχι περισσότερο από 2

: girl_in_dreams: Λατρεύω τον πουρέ μπιζελιών ... Ειδικά αυτό που μαγειρεύουν στο νοσοκομείο ... Αλλά μόνο το λατρεύω ... Δεν θέλω να πάω στο νοσοκομείο μόνο λόγω των πουρέ πατάτας ... Λοιπόν, μέχρι στιγμής μόνο τα όνειρα ...

[μαρινάστομ]

Λατρεύω τις πουρέ πατάτας ... Ειδικά εκείνη που μαγειρεύουν στο νοσοκομείο ... Αλλά μόνο μου αρέσει ... Δεν θέλω να πάω στο νοσοκομείο μόνο λόγω πουρέ πατάτας ... Έτσι, μέχρι τώρα μόνο όνειρα ...

μαρινάστομ, τα όνειρα θα γίνουν πραγματικότητα, επισκεφθείτε 🔗

Δεν ξέρω τι είδους πουρέ που σερβίρουν στο νοσοκομείο (mmm), αλλά τις προάλλες έφτιαχνα σούπα μπιζελιών στο Shteba. Σε μισή ώρα, μια τέτοια ιστορία αποδείχθηκε. Πλήρως βρασμένα μπιζέλια.
(ένα παιδί ρώτησε στην παιδική ηλικία - μαμά, μαγειρέψτε σούπα μπιζελιού χωρίς μπιζέλια - οπότε αυτό είναι IT)

Έφτιαξα πουρέ πατάτας στο Kesh με K-shkoy, αποδείχθηκε αρκετά καλά, όχι πάστα, αλλά αφού αγόρασα ένα πολτοποιημένο πατάτες για ένα μίξερ, δεν με νοιάζει πια. Και το να βράζω πατάτες στο Kesh παρουσία CF είναι παράλογο.

Επίσης φτιάχνω πουρέ πατάτας στο Kesh, χωρίς να χτυπάω με χαμηλή ταχύτητα. Αποδεικνύεται πάντα πολύ νόστιμο και ευάερο!
Πιστέψτε με, είμαι πολύ επιλεκτικός με πουρέ πατάτας. Γάλα εκεί και βούτυρο, μμμμ, νόστιμα !!!
Έχω ένα κλέστερ όταν προσπάθησα να νικήσω με ένα μπλέντερ μία φορά.

Επίσης, υποστήριξη για πουρέ πατάτας!
Το έκανα χθες.

Πατάτες, λίγο υγρό όπου βράστηκε, βούτυρο, λίγο σπιτικό γιαούρτι. Και πρώτα, σε 1-2 ταχύτητες, για να σπάσουν οι πατάτες και το υγρό δεν χύθηκε, τότε το ανεβάζω σε 5, πατήστε το κουμπί P για να αυξήσετε την ταχύτητα, επειδή οι πατάτες είναι ζεστές και το αυτοκίνητο δείχνει 65 + -2 μοίρες. Και κυματίζει σε σχήμα Κ για περίπου 2 λεπτά.

Ευάερο, νόστιμο πουρέ!

Ναι, αυξάνω επίσης την ταχύτητα!

[Μιράντα]

Επίσης, υποστήριξη για πουρέ πατάτας!
Χθες το έκανα.

Πατάτες, λίγο υγρό όπου βράστηκε, βούτυρο, λίγο σπιτικό γιαούρτι. Και πρώτα, σε 1-2 ταχύτητες, για να σπάσουν οι πατάτες και το υγρό δεν χύθηκε, τότε το ανεβάζω σε 5, πατήστε το κουμπί P για να αυξήσετε την ταχύτητα, επειδή οι πατάτες είναι ζεστές και το αυτοκίνητο δείχνει 65 + -2 μοίρες Και κυματίζει σε σχήμα Κ για περίπου 2 λεπτά.

Ευάερο, νόστιμο πουρέ!

Μιράντα, όπως αποδείχθηκε, είναι απαραίτητο να εκδοθεί μια συνταγή

[μάτι]

μάτιΈχω τόσα πολλά χρέη με συνταγή όπως αυτό

Κορίτσια, εξακολουθώ να ξεχωρίζω τα διασταυρούμενα κουτιά, κουράστηκα από τη λάθος λέξη. Αλλά όταν εκπνέω, θα γράψω τόσο αυτό όσο και αυτό που υποσχέθηκε προηγουμένως.

[Natusichka]

Η ταχύτητα δεν είναι μεγάλη. Όχι υψηλότερο από 2.

Αυτό είναι πολύ πιθανό. Σκέφτηκα επίσης ότι η ταχύτητα ήταν πολύ υψηλή
Natusichkaφαίνεται ότι η οικογένειά μου είναι πιο επιμελής))) γνωρίζουν επίσης πολλά για τις πουρέ πατάτας, καθώς είπαν ότι δεν θα πιαστούν πλέον με το μηχάνημα. Θα προσπαθήσω ξανά αργότερα, δεν μου αρέσει - δεν είναι κρίσιμο)))
Σήμερα πήρα τελικά το τρίψιμο από το Mvideo. σκουπίστε μόνο, όπως θα το είχε η τύχη, δεν υπάρχει απολύτως τίποτα

Μία από αυτές τις μέρες, μια ευκαιρία με έφερε σε ένα εμπορικό κέντρο, και εκεί ο εκπρόσωπος του Kenwood μαζεύει τα ζυμαρικά που έχουν στεγνώσει από το στεγνωτήριο, τα κόβει στο πλάτος 6 mm, όπως είπε ... για σπιτικά χυλοπίτες, για μένα, φαίνεται βέλτιστο ... ή τι θα συμβούλευες για το μέγεθος ενός άλλου ;)) και έτσι ξεκίνησα μια συνομιλία μαζί της (με έναν εκπρόσωπο) σχετικά με τα πλέγματα / τα ακροφύσια, και έτσι είπε ότι εάν υπάρχει επεξεργαστής και μια κλίμακα μαγειρικής στο σπίτι (όχι ένα κομμάτι εργασίας) τότε δεν χρειάζομαι τίποτα άλλο, καθώς όλοι αλληλοεπικαλύπτονται φίλος. Μπράβο! Δεν είναι βολικό να αφαιρέσετε το προϊόν από το χαμηλής ταχύτητας, οπότε ο επεξεργαστής δεν χάνει εδώ, μπορείτε να τρίψετε τα ίδια προϊόντα εδώ και εκεί. Σχετικά με τον υψηλής ταχύτητας, είπε ότι οι δίσκοι δεν διαφέρουν, προστέθηκε μόνο ένας δίσκος για έναν ελεύθερο δίσκο (τον οποίο πραγματικά ήθελα))) οπότε το ερώτημα είναι, ποιος έχει όλα αυτά τα ακροφύσια και δεν λαμβάνει υπόψη τον περιορισμό του όγκου του προϊόντος στον επεξεργαστή, είναι ο εκπρόσωπος του Kenwood, ή υπάρχουν "μάρκες" λόγω των οποίων δεν θα ανταλλάξετε αυτά τα ακροφύσια;))) η δεύτερη ερώτηση, είναι οι δίσκοι από ακροφύσιο υψηλής ταχύτητας (ενδιαφέρονται για πατάτες) στον επεξεργαστή; Ευχαριστώ 😊

[Μιράντα]

Μιράντα, αποσυναρμολογήστε και ξεκουραστείτε, παρακαλώ μην βιαστείτε, χωρίς χρέη, τι έχετε καταλήξει ;!

Σήμερα πήρα τελικά το τρίψιμο από το Mvideo. σκουπίστε μόνο, όπως θα το είχε η τύχη, δεν υπάρχει απολύτως τίποτα

πατάτες πουρέ

[LenaPena)]

Η δεύτερη ερώτηση είναι, ταιριάζουν οι δίσκοι από το εξάρτημα υψηλής ταχύτητας (με ενδιαφέρει δωρεάν);

LenaPena), όχι, δεν ταιριάζουν.

ταιριάζουν δίσκο από εξάρτημα υψηλής ταχύτητας (ενδιαφέρεται δωρεάν);

Όχι, εδώ είναι μια οπτική σύγκριση.

Μηχανή κουζίνας Kenwood: εργασία με συνημμένα # 193

[Έλενα]

ΈλεναΈχουν ήδη γραφτεί πολλά για την εναλλαξιμότητα στο θέμα. Κατά τη γνώμη μου, η υψηλή ταχύτητα είναι κατάλληλη για τεμάχια εργασίας μεγάλης κλίμακας, επειδή η επιλογή κάθε τριμμένου 2 καρότων από τον επεξεργαστή είναι θλιβερό, αν και είναι δυνατό.

Ναι, έχω διαβάσει τα πάντα, αλλά για κάποιο λόγο η ποικιλία των ακροφυσίων στοιχειώνει))) Θέλω τα πάντα, αλλά το χρειάζομαι ..))) Έτσι διάβασα για τη διαφορά μεταξύ των δίσκων, αλλά ξέχασα, χάρη στη Miranda για την υπομονή σας, θυμάται τα πάντα και θυμίζει σε όλους!) Με την κίνηση, παρεμπιπτόντως, εσείς! Αφήστε το να είναι άνετο στο νέο μέρος και η καλοσύνη φτάνει, με κάθε έννοια)))

[LenaPena)]

Ξινό λάχανο με έναν επεξεργαστή τροφίμων.
Ναι, πρέπει να αδειάσετε το μπολ 3-4 φορές. Αλλά αυτή είναι η μόνη διαδικασία όπου χρειάστηκε ένας χρόνος για να αδειάσει το μπολ. Τα υπόλοιπα τρίβονται / ψιλοκομμένα και το μπολ δεν γεμίζει. Επομένως, δεν αγοράζω ακόμα ένα υψηλής ταχύτητας.

LenaPena), Ευχαριστώ
Αυτό είναι ένα παλιό μέρος, σπίτι. Ένα άλλο θα ήταν να καταπολεμήσουμε την ανακαίνιση / κατεδάφιση.

Πες μου, είναι βολικό να χρησιμοποιείς τα συνημμένα για το ξετύλιγμα και την κοπή της ζύμης;

[Αναστασία]

ΑναστασίαΜου άρεσε πολύ περισσότερο από το ξεχωριστό φύλλο. Μάλλον, λόγω της ευκολίας εγκατάστασης (απλώς συνδέστε το ακροφύσιο και αυτό είναι) + λόγω του ύψους.

Εκεί ο εκπρόσωπος της Kenwood συλλέγει τα χυλοπίτες που στεγνώνουν από το στεγνωτήριο, τα κόβει στο πλάτος 6 mm, όπως είπε ... για σπιτικά χυλοπίτες, για μένα, φαίνεται βέλτιστο ... ή τι θα συμβούλευες για το μέγεθος ενός άλλου;))

Από τη δική μου (αν και μικρή) εμπειρία, οι σκέψεις έχουν ως εξής. Εάν πρόκειται να στεγνώσετε και να αποθηκεύσετε τα ζυμαρικά κάπου, τότε υπάρχει μια τέτοια στιγμή που είναι πολύ εύθραυστη. Και όταν το αφαιρείτε από το στεγνωτήριο, και όταν το βάζετε σε δοχείο (έχουμε ψηλά δοχεία κατάστασης 30 cm). Τα χυλοπίτες σπάνε κάθε φορά. Κατά συνέπεια, όσο πιο λεπτό είναι, τόσο πιο εύκολο είναι να σπάσει. Έχουμε τρεις επιλογές για δολώματα: 6mm, 4mm και σπαγγέτι. Έτσι, με τη συσκευασία των αποξηραμένων μακαρονιών, υπήρχε απολύτως βασανισμός και στη συνέχεια με την αφαίρεση από τα δοχεία. Παίρνετε μερικά κομμάτια και ένα κομμάτι σπάει ακριβώς στα χέρια σας. Με τα έξι χιλιοστόμετρα ήταν αισθητά ευκολότερο, αν και φυσικά αισθάνθηκε επίσης ότι ήταν πολύ εύθραυστο.
Στο ξηρό υπόλειμμα, πιθανότατα θα μαγειρέψουμε σε αυτόν τον τρόπο: μισό κιλό ζύμης, - τα πρώτα ρολά για να στεγνώσουν 6 mm και τα τελευταία ζαριά μπορούν να είναι μακαρόνια - τα μαγειρεύουμε αμέσως μέχρι να στεγνώσουν. Μπορώ ακόμη και να πωλήσω ένα τεμάχιο τεσσάρων χιλιοστών προς πώληση (καλά, ή να το αφήσω για μια συλλογή, ξαφνικά όταν προκύψει πνευματική ώθηση, είναι 4mm για κοπή).
Υπάρχει επίσης ένα ακροφύσιο για κοπή πλάτους ενάμισι χιλιοστών - καλά, αυτό είναι σίγουρα μόνο κατευθείαν στο τηγάνι. Ξηρό, πιθανότατα θα σπάσουν με μια ματιά.
Αξίζει λοιπόν να ξεκινήσετε την αγορά κοψίματος με το μεγαλύτερο, ή αν το πλάτος των χυλοπίτες σας φαίνεται πολύ μεγάλο για εσάς, τότε με το δεύτερο πίσω από αυτό, το οποίο είναι 4 mm.

Πες μου, είναι βολικό να χρησιμοποιείς τα συνημμένα για το ξετύλιγμα και την κοπή της ζύμης;

Υποθέτω ναι. Παρόλο που υπάρχει μια στιγμή που δεν είναι πολύ βολική: πρέπει συνεχώς να ρίχνετε το ακροφύσιο: Έστρεψα τη τηγανίτα με ένα μηχάνημα ζύμης, το έριξα για κοπή - το έκοψα σε χυλοπίτες, το έβαλα ξανά σε κύλιση κ.λπ. ... Όσον αφορά αυτήν τη στιγμή, ένας ξεχωριστός κόφτης νουντλς, στον οποίο υπάρχουν τροχοί και κοπές, με μοτέρ, μπορεί να είναι πιο ενδιαφέρων, αλλά μπορεί να υπάρχουν και κατσαρίδες εκεί ...

Υπάρχει επίσης ένα ακροφύσιο για κοπή πλάτους ενάμισι χιλιοστών - καλά, αυτό είναι σίγουρα μόνο κατευθείαν στο τηγάνι. Ξηρό, πιθανότατα θα σπάσουν με μια ματιά.

Το έκοψα σε μια τέτοια ζύμη σοκολάτας, έστρεψα σε 2-ke, και έπειτα την έκοψα με ένα μαχαίρι σε φιδέ μήκους περίπου 3 cm, αποδείχθηκε εξαιρετική δυνατή, μου αρέσει πολύ η εγγονή μου.

Έκοψε μια τέτοια ζύμη σοκολάτας, ξεδιπλώθηκε σε 2-ke

Καταλαβαίνω σωστά, τυλίγεται σε πάχος 2 στο τροχαίο; Και θα κυκλοφορήσουμε μέχρι τις 8. Θα κοπεί κανονικά μια τέτοια παχιά ζύμη σε ένα κόπτη ζύμης;

στη συνέχεια κόψτε το με ένα μαχαίρι σε φιδέ με μήκος περίπου 3 cm

Λοιπόν, μήκους 3 εκατοστών - είναι σίγουρα πιο εύκολο εκεί. Το μήκος ενός ζυμαρικού μας είναι 25 εκατοστά.

Μπορείτε να δοκιμάσετε να το ξεδιπλώσετε σε 3 ή 4-ke (δοκιμάστε το εξάρτημα κοπής σας, το οποίο είναι πιο άνετο γι 'αυτήν), στη συνέχεια τα κόψετε σε μακριά μακαρόνια (1,5 mm) και στη συνέχεια σε noodles.
Πιο συγκεκριμένα, τα φιδέ, αν και αποδεικνύεται όχι στρογγυλό σε διατομή, αλλά τετράγωνο, το οποίο, ωστόσο, δεν επηρεάζει τη γεύση.

Εντάξει, την επόμενη φορά θα προσπαθήσω να το κάνω πιο παχύ. Εάν λειτουργεί, τότε είναι υπέροχο - λιγότεροι κύκλοι κύλισης - θα είναι πιο γρήγορο και θα είναι δυνατό, λόγω της επιτάχυνσης, να προσπαθήσετε να φτιάξετε δύο φύλλα, έτσι ώστε τα ακροφύσια να μπορούν να αλλάζουν λιγότερο συχνά.
Και για να έχετε μια στρογγυλή διατομή - είναι απαραίτητο να αγοράσετε ένα "σπαγγέτι" κοπής. Εκεί, το πλάτος κοπής είναι 2 mm και οι ίδιοι οι κύλινδροι κοπής δεν είναι ορθογώνια σε διατομή, αλλά με ημικυκλικές προεξοχές - μια πραγματικά στρογγυλή διατομή λαμβάνεται για ζυμαρικά.

Στο Διαδίκτυο, συνάντησα ένα ακροφύσιο για ζυμαρικά από πλαστικό AT936A, γεμάτο με πλαστικά ακροφύσια. Κανείς δεν χρησιμοποίησε ένα τέτοιο ακροφύσιο; Θα χωρέσει 096 Kenwood;

Δεν είναι βολικό να αφαιρέσετε το προϊόν από το χαμηλής ταχύτητας, οπότε ο επεξεργαστής δεν χάνει εδώ, μπορείτε να τρίψετε τα ίδια προϊόντα εδώ και εκεί.

Είναι βολικό να εξαγάγετε τα πάντα από το 643. Αλλά είναι χαμηλής ταχύτητας, και όπως στον επεξεργαστή δεν θα λειτουργήσει. Λοιπόν, ή ακόμα δεν κατάλαβα αυτό το προσάρτημα χαμηλής ταχύτητας. Το πλάκαμε πάνω από το κρεμμύδι και το καρότο, αναστάτωσα ... και το έβαλα για λίγο. Ίσως την επόμενη φορά θα προσπαθήσω να τρίψω το τυρί. Επεξεργαστής - ναι, πράγμα! Και οι πλέκτες και τα μαχαίρια. Δεν υπάρχει υψηλής ταχύτητας και, πιθανώς, δεν το χρειάζομαι, ο επεξεργαστής είναι αρκετός.

Έκοψα 4 mm, το επέλεξα, γιατί το θεώρησα το καλύτερο για τον εαυτό μου.
Δεν μετακινώ τα συνημμένα μπρος-πίσω. Πρώτα ξεδιπλώνω τα πάντα και μετά τα κόβω τα πάντα.
Φυσικά, οι αποξηραμένες μακαρόνια έχουν κάποια ευθραυστότητα, αλλά αν δεν πατήσετε, δεν θα συνθλιβούν.
Ωστόσο, όταν μαγειρεύω, εγώ εγώ συχνά τα σπάζω σκόπιμα, ειδικά αν σε ζωμό, ώστε αργότερα να μην φτάσουν για ένα κουτάλι.
Και αν για ένα πιάτο, συνήθως μαγειρεύονται συνήθως, δεν σπάνε πολύ.

[Όλγα VB]

Έκοψα 4 mm, το επέλεξα, γιατί το θεώρησα το καλύτερο για τον εαυτό μου.
Δεν μετακινώ τα συνημμένα μπρος-πίσω. Πρώτα ξεδιπλώνω τα πάντα και μετά τα κόβω τα πάντα.

Όλγα VB, πες μου, σε ποιο πάχος ξεδιπλώνεις τη ζύμη;

Ενώ περίμενα το ψωμί, παρακολούθησα το μαγειρικό πρόγραμμα, όπου ο Kenwood ήταν στους βοηθούς.

Αναρωτιέμαι πώς είχε τόσα πολλά κρεμμύδια με ένα μπλέντερ, τώρα θέλω ένα αναδευτικό ραβδί ακόμη περισσότερο. Και έκανα επίσης μερικές σάλτσες δροσερές με ένα μίνι-ελικόπτερο, γέμισα ένα ποτήρι στα μάτια για κόκκινη σάλτσα.


***

Παρεμπιπτόντως, για το αναδευτικό ραβδί.
Μου φαίνεται ότι εάν ενημερώσετε το μπλέντερ με ένα νέο μαχαίρι και αναδευτικό ραβδί, τότε χρειάζεστε ένα διαφορετικό καπάκι. Μου φάνηκε ότι υπήρχε μια διαφορετική τρύπα για το ραβδί.

Αλλά δεν μπορώ να βρω το άρθρο του νέου εξώφυλλου.
Έχει συναντήσει κάποιος;

σε ποιο πάχος ξεδιπλώνετε τη ζύμη;

Ωχ
Κατά κάποιον τρόπο δεν επιλύω αυτό ...
Θα το καταλάβω
Soooo, κάνω 1-3-5-7.
Δηλαδή, αρκετές φορές με 1, έως ότου η ζύμη γίνει πλαστική, μετά 2 φορές με 3 και 5 και στη συνέχεια 2-3 φορές με 7, ανάλογα με το πόσο ομαλά απλώνεται το στρώμα.
Συνήθως, ενώ το κυλώνω στο "1", γίνεται σαφές σχετικά με την κατάσταση της ζύμης, εάν είναι απαραίτητο να ξεσκονιστείτε περισσότερο με αλεύρι ή, αντίθετα, βρέξτε τα χέρια σας με νερό και συνθλίψτε τη ζύμη στα χέρια σας. Μετά από αρκετές ζυμώσεις στο "1", θα πρέπει να γίνει αρκετά πυκνή, μονολιθική και ταυτόχρονα πολύ πλαστική, άνετη κατά τη ζύμωση, θα πρέπει να σταματήσει να θρυμματίζεται, αλλά να μην λερωθεί καθόλου. Και μόνο μετά από αυτό προχωράω στο 3-5-7. Μερικές φορές αρκεί να κυλήσετε μία φορά για 3 και 5 φορές.
Στη συνέχεια, το έτρεξα κατά μήκος του σκάφους ή στο τραπέζι με το χέρι μου στο αλεύρι, όχι ότι το σκονίζω, αλλά σαν να λεκιάζω την επιφάνεια ομοιόμορφα, έβαλα ένα στρώμα σε αυτό, και πάλι το έτρεξα πάνω από το στρώμα με το χέρι μου στο αλεύρι, έβαλα την ταινία στην κορυφή έτσι ώστε να μην στεγνώσει μέχρι το επόμενο στρώμα Κυλώνω, βάζω το επόμενο στρώμα στο προηγούμενο κάθε φορά. Δεν κολλάνε ή στεγνώνουν.
Στη συνέχεια, έκοψα τα πάντα είτε κόβοντας, είτε με τροχούς, ή με ένα μαχαίρι με το χέρι, ανάλογα με τον τύπο που απαιτείται στο τέλος.
Τα κάνω όλα αυτά στο μηχάνημα τόσο πολύ που δεν συνειδητοποίησα ούτε καν τι-πόσο-πόσο

Κορίτσια, καλησπέρα! Αγόρασα μια μηχανή κουζίνας KVC 5000, άρχισα να δουλεύω με ένα ακροφύσιο σχήματος Κ, ζυμώνω μια μάλλον λεπτή ζύμη σε ένα κέικ καρότου και στη διαδικασία, σε ένα συγκεκριμένο μέρος, το πλαίσιο άρχισε να συστρέφεται, σαν να προσκολλάται σε κάτι, αν και παρενέβη αρκετές φορές με μια σπάτουλα. Μπορεί κάποιος να συναντήσει αυτό; Το ακροφύσιο λειτουργεί καλά σε ένα άδειο μπολ.

Ω Ροντών στο βίντεο, ένα οικείο πρόσωπο
Στο Masterclass είχα μια ωραία συνομιλία μαζί του μερικές φορές :)
Νόμιζα ότι ήταν, έρχεται για παρέα

[Shynia17]

Shynia17Κοίτα εδώ Μηχανή κουζίνας Kenwood: εργασία με εξαρτήματα # 1932,
ίσως αυτή είναι η απάντηση στην ερώτησή σας.

Όλγα, σας ευχαριστώ για την απάντησή σας. Ίσως αυτό είναι πραγματικά το πρόβλημα, θα προσπαθήσω να αλλάξω τη θέση του ελατηρίου και του μπολ

Ναι, δοκιμάστε και τις 4 επιλογές, επιλέξτε την καλύτερη, ρυθμίστε το ακροφύσιο για αυτό και επισημάνετε αυτήν τη θέση με έναν μόνιμο δείκτη - θα είναι βολικό.
Επιπλέον, λάβετε υπόψη ότι με μεγάλη ταχύτητα η κεφαλή του αναμικτήρα μπορεί ακόμα να ανακινείται ελαφρώς από τη μία πλευρά στην άλλη, γεγονός που μπορεί επίσης να οδηγήσει στο χτύπημα του ακροφυσίου πάνω στο μπολ.

Όλγα, οπότε τι να κάνετε σε περίπτωση τυλίγματος του κρεβατιού; Παρατήρησα επίσης ότι είναι τρελό, απλά πρέπει να μειώσετε την ταχύτητα;

[Shynia17]

Shynia17όταν η ζύμη είναι σφιχτή, δεν συνιστάται υψηλή ταχύτητα.
Αν κατάλαβα σωστά ότι από το κρεβάτι εννοείς το κεφάλι

Λοιπόν, ναι, ρυθμίστε τους αναδευτήρες, ελέγξτε τη θέση τους σε σχέση με το μπολ, επιλέξτε τη σωστή ταχύτητα και επιλέξτε το σωστό ακροφύσιο.
Είναι όλα ανάλογα με τις περιστάσεις. Στην ιδανική περίπτωση, το κεφάλι δεν πρέπει να συστρέφεται πάρα πολύ.