Μηχανή κουζίνας Kenwood: εργασία με εξαρτήματα

ίσως κάποιος το είχε αυτό, πες μου ... όταν ζυμώνουμε τη ζύμη ζύμης σε επαγωγή, το κουλούρι χωρίζεται σε δύο μέρη - ένα μεταξύ του τοίχου και του γάντζου για περιστροφή και το δεύτερο στο άγκιστρο. πρέπει να σταματήσετε το αυτοκίνητο και να το συλλέξετε σε ένα κομμάτι. Διαφορετικά, ο φόβος των ακαθαρσιών (αμαρτάνω σε μια μικρή παρτίδα, δεν μπορώ να φανταστώ γιατί αλλιώς θα μπορούσε να είναι έτσι.

και δεν μου άρεσε η απόδειξη στην επαγωγή - για κάποιο λόγο δεν νιώθω τη θερμότητα για τη ζύμη στους 30 βαθμούς και το κουλούρι είναι καλυμμένο με κρούστα, εκτός αν το σφίξετε με μια μεμβράνη ... φάνηκε ότι η άνοδος στο φούρνο με μια λάμπα ήταν καλύτερη. Ίσως κάνω λάθος

η βέλτιστη θερμοκρασία για την ανάπτυξη της γλουτένης, σύμφωνα με τους ειδικούς, είναι 18 - 20 βαθμούς.

Μπορείτε να μας πείτε περισσότερα για αυτό το ζήτημα ή να στείλετε πού να διαβάσετε; Δεν καταλαβαίνω, πάντα και παντού γράφεται, "η μαγιά αγαπά τη ζεστασιά" και όλα αυτά ..;

[Ασβάτοβα]

ίσως κάποιος το είχε αυτό, πες μου ... όταν ζυμώνουμε τη ζύμη ζύμης σε επαγωγή, το κουλούρι χωρίζεται σε δύο μέρη - ένα μεταξύ του τοίχου και του γάντζου για περιστροφή και το δεύτερο στο άγκιστρο. πρέπει να σταματήσετε το αυτοκίνητο και να το συλλέξετε σε ένα κομμάτι. Διαφορετικά, ο φόβος των ακαθαρσιών (αμαρτάνω σε μια μικρή παρτίδα, δεν μπορώ να φανταστώ γιατί αλλιώς θα μπορούσε να είναι έτσι.

Ασβάτοβα, συμβαίνει πάντα σε μένα με συνηθισμένη ζύμη ψωμιού μαγιάς (βάρος περίπου 1,5 kg) με περιεκτικότητα σε υγρασία περίπου 63%. Ζυμώνομαι μια τέτοια ζύμη με ταχύτητα ελαφρώς υψηλότερη από την ελάχιστη, δεν απορρίπτω τη ζύμη, δεν υπάρχουν ατέλειες, αλλά η ζύμη χωρίζεται, κατά τη γνώμη μου, χάρη στο σχεδιασμό του γάντζου, ζυμώνει, όπως ήταν, με αναδιπλούμενες κινήσεις, δοκιμάστε να ζυμώσετε με ταχύτητα από λεπτά έως 1.

Μπορείτε να μας πείτε περισσότερα για αυτό το ζήτημα ή να στείλετε πού να διαβάσετε; Δεν καταλαβαίνω, πάντα και παντού γράφεται, "η μαγιά αγαπά τη ζεστασιά" και όλα αυτά ..;

ΑσβάτοβαΔυστυχώς, σχεδόν όλες οι πληροφορίες έχουν ήδη διαγραφεί. Αλλά ... έχω κάτι που μένει στα προσωπικά μου αρχεία, αν σας ταιριάζει, θα το αφήσω σε μια προσωπική σημείωση. Σου εύχομαι επιτυχία!

[Ασβάτοβα]

Ασβάτοβα, ΆνναΥπάρχουν πολλές ενότητες στο φόρουμ μας αφιερωμένες στη ζύμη, συμπεριλαμβανομένης της ζύμης ζύμης.
Διαβάστε, πολλά θα γίνουν πιο ξεκάθαρα για εσάς.
Εδώ ενότητες σχετικά με το ψωμί και συγκεκριμένα, για το τεστ
Εδώ και εδώ ειδικά για τη ζύμωση.
Υπάρχουν ενδιαφέρουσες σημειώσεις για αυτά τα θέματα σε άλλα μέρη του φόρουμ. Η αναζήτηση στο επάνω μέρος της σελίδας θα σας βοηθήσει.
Υπάρχει πολλή θεωρία που θα σας βοηθήσει να κατανοήσετε τις διαδικασίες που πραγματοποιούνται στο τεστ.

Όσον αφορά την πρακτική σε σχέση με την επαγωγική θέρμανση.
Η επαγωγή λειτουργεί με παλμούς, δηλαδή, εάν, για παράδειγμα, απαιτείται συγκεκριμένη θερμοκρασία, τότε η επαγωγή "πυροβολεί" με παύσεις με υψηλότερη θερμοκρασία έως ότου επιτευχθεί η επιθυμητή θερμοκρασία, διατηρεί αυτή τη θερμοκρασία με τους ίδιους, αλλά πιο σπάνιους παλμούς.
Δηλαδή, όταν ορίζετε μια συγκεκριμένη θερμοκρασία, για παράδειγμα, για την απόδειξη, σε συγκεκριμένες στιγμές τέτοιων παλμών, η ζύμη μπορεί να εκτίθεται σύντομα και περιοδικά σε υψηλότερη θερμοκρασία από εσάς και τη ζύμη.
Αυτό εξήγησα πολύ πρωτόγονα γιατί προσωπικά προτιμώ πιο ομοιόμορφη θέρμανση κατά τη διάρκεια της δοκιμής, για παράδειγμα, κάτω από ένα φως στο φούρνο.

Ζήτω!!! Ο Kenwood έστειλε ένα δαχτυλίδι Ο στον τεμαχιστή μου. Για να γιορτάσω, σήμερα έσπευσα να φτιάξω μαγιονέζα, αλλά δεν λειτούργησε, παρέμεινε υγρή και άρχισε να ξεφλουδίζει. Για άλλη μια φορά, ακολουθώ αυστηρά τη συνταγή, το αποτέλεσμα είναι το ίδιο. το έφτιαξε σε βούτυρο Sloboda, την τελευταία φορά με κάποιο φτηνό και μαγιονέζα την πρώτη φορά που αποδείχθηκε. Είναι πραγματικά το λάδι; Αύριο θα αγοράσω κάτι άλλο και θα προσπαθήσω. Κάποιο είδος καπετά, μετάφραση προϊόντων. Αγόρασα ένα ελικόπτερο για μαγιονέζα, θα συνεχίσω να πειραματίζομαι.

αν σας ταιριάζει, θα σας αφήσω ένα προσωπικό. Σου εύχομαι επιτυχία!

Φυσικά θα σας ευχαριστήσω

Βρήκα λάδι Kubanochka. Έβγαλε ένα μπλέντερ και έσπασε ένα αυγό σε αυτό, πρόσθεσε αλάτι, ζάχαρη, μουστάρδα, χυμό λεμονιού στην άκρη ενός μαχαιριού και άρχισε να χτυπάει με υψηλή ταχύτητα για 1,5 λεπτό, στη συνέχεια χύνεται σε αυτό σε ένα λεπτό ρεύμα, χωρίς να σταματήσει να παρεμβαίνει, 30 ml λάδι Kubanochka και κτυπά για άλλο 1 λεπτό. Όταν η μάζα έγινε λευκή, άρχισε επίσης να ρίχνει τη στρωματοποιημένη μάζα της από το ψυγείο σε ένα λεπτό ρεύμα. Η μαγιονέζα αποδείχθηκε, αν και δεν χρειάστηκε να πετάξω τα χαλασμένα προϊόντα. Υπήρχαν σχεδόν τρεις μερίδες μαγιονέζας, έπρεπε να φτιάξω σάλτσα ταρτάρ από μια μερίδα. Δεν μπορώ ακόμα να πω γιατί το βούτυρο στρωματοποιήθηκε στους σακάντσους, σε μερικές μέρες θα φάμε αυτή τη μαγιονέζα και θα το φτιάξουμε σε φλιτζάνια με βούτυρο Kubanochka. Πώς να εισαγάγετε μια φωτογραφία;

Ένα κόσκινο για τους Majors για το 2990 εμφανίστηκε στο MVideo. Ίσως κάποιος άλλος να είναι σχετικός.

διέταξε

🔗

Αναφέρομαι. Το μπολ πέταξε σε 10 ημέρες, ήρθε τέλεια στο KMC 053, σήμερα ζύμωνα τα πάντα σε αυτό για ένα τυρόπηγμα, είμαι πολύ, πολύ χαρούμενος. Το πλαστικό είναι βραστό-λευκό, ακόμη και κάποιο είδος γυαλίσματος, ή κάτι τέτοιο, ανθεκτικό στους κραδασμούς, το βάρος του μπολ είναι 595 γραμμάρια. Το μπολ είναι λείο, πήγε με ξύστρα, σαν να είχε πλυθεί. Λοιπόν, και πλένει πολύ γρήγορα. Τα άγκιστρα στο κάτω μέρος του μπολ είναι ακριβώς τα ίδια με τα μεταλλικά. Έγραψα στον πωλητή 1000 ευχαριστίες. Μου κόστισε 1400 ρούβλια.

[Σβετλάνα62]

Σβετλάνα62Και σήμερα έλαβα ένα μπολ για τον Ταγματάρχη από τον σύνδεσμό σας. Ζύμωσα τη ζύμη σε αυτήν, δεν χρειάζεται να τρίβω τίποτα, στεγνώνει λίγο και βούρτσα τα πάντα. Ευχαριστώ πολύ για τον σύνδεσμο. Κατά κάποιο τρόπο έψαχνα τα πάντα, αλλά προφανώς ήταν κακό, όλα ήταν ακριβά. Και αυτό το μπολ είναι σε κανονική τιμή.

Πού να πάρετε ένα τέτοιο μπολ για 020. Ποιος έτρωγε θα δει πού, επιτρέψτε μου να ξέρω, παρακαλώ.

[proshka]

proshka, έτσι πήγα εκεί για 020

Και πώς υποδεικνύεται εκεί το μπολ για το 020; Φαίνεται να γράφουν ότι το μπολ είναι για τους σεφ;

Κορίτσια, εδώ είναι το KENWOOD MAJOR FOOD MIXER BOWL A707 A907 KENLYTE / PLASTIC, AW26538, ** NEW **.

🔗

Τι νομίζετε, θα υπάρξει μια άλλη ενέργεια "Αγοράστε 6 ακροφύσια μηχανή ως δώρο";

Για κάποιο λόγο δεν μπορώ να πληρώσω για το ebay, διακόπτει τη σύνδεση όταν μεταβαίνω σε πληρωμή, αποκλείει τις ρυθμίσεις προστασίας από ιούς ή ασφαλείας. Δεν ξέρω πώς να το κάνω.

από τον σύνδεσμό σας ένα μπολ για τον Ταγματάρχη

Κάτι είμαι βαρετό. Ακολουθήστε τον σύνδεσμο για σεφ, μικρό. Αλλά δεν βρήκα ένα μεγάλο.
Κοινοποίηση συνδέσμου; Πόσο χρειάστηκε με την παράδοση;

[Μιράντα]

Μιράντα, μηνύματα 2263. Ένα μπολ περίπου 2 tyr βγαίνει με την παράδοση.

[Μιράντα]

Μιράντα, σύνδεσμος κάτω από το spoiler, art. α707 α907. Πληρώθηκε 2 χιλιάδες

proshka, Το είχα επίσης, έπρεπε να πληρώσω από άλλο υπολογιστή. Μετά από μερικές ημέρες, επέστρεψε στο φυσιολογικό από μόνη της.

[Μιράντα]

Μιράντα , εδώ είναι ένα πλαστικό μπολ 26538 για 16,50 ευρώ 🔗

[σου]

σου, Ναταλία, Δεν έχω άλλο υπολογιστή εκτός από tablet. Αυτές οι ρυθμίσεις ασφαλείας στο tablet πρέπει να αλλάξουν, αλλά δεν μπορώ και δεν θα. Είμαι πένθος ...

[Κλαδάκι]

Κλαδάκι, σου, Πίτερ Πουςευχαριστώ κορίτσια

Ξέρω για το Amazon, αλλά δεν το στέλνουν σε εμάς, μόνο μεσάζοντες.
Βγαίνει φθηνότερα στο ebee. Ευχαριστώ.

[Μιράντα]

Μιράντα, και μου είπαν ότι δεν στάλθηκαν στην Ουκρανία, και εκεί γράφτηκε δίπλα στα εμπορεύματα (Dieser Artikel kann nicht in die Ukraine geliefert werden), αλλά εστάλησαν στη Ρωσία.

[proshka]

proshka, Inna, σήμερα πλήρωσα το κύπελλο μέσω PayPel χωρίς προβλήματα από το iPad μου. Η πληρωμή πέρασε αμέσως, μετά από μερικές ώρες είπαν ότι είχαν στείλει την παραγγελία. Δεν άλλαξα τις ρυθμίσεις.

[Πίτερ Πους]

Πίτερ Πους, όχι, γράφουν αυτό το εξειδικευμένο στη Ρωσία
Dieser Artikel kann nicht in die Russische Föderation geliefert werden.

[Μιράντα]

γράψτε το εξειδικευμένο στη Ρωσία

Μιράντα, χτυπήσαμε τους ντόπιους, είναι χειρότερο για αυτούς που δεν συνεργάζονται με ξένες χώρες, νομίζω, αλλά ξέρουν καλύτερα (((

Κορίτσια, ίσως μαζί θα αγοράσουμε πλαστικά μπολ για 020; Και η αποστολή θα βγει λιγότερο. Και μετά θα το στείλουμε στη Ρωσία μέσω ταχυδρομείου.

Θέλετε να περάσετε από το T.A.Tanechka; Παραγγείλαμε ένα πλαστικό μπολ πέρυσι. βγήκε περίπου το 2000, αλλά τώρα το ποσοστό έχει μειωθεί.

[Παράλληλο]

Παράλληλο, Θα έπαιρνα μέρος, είναι το ίδιο μπολ κατάλληλο για το 096;

Θα ήθελα επίσης για το 020. Χθες όλο το απόγευμα βασανίστηκε με την εγγραφή μου, η ασφάλεια στο tablet μπλοκάρει τα πάντα για μένα. Ενημέρωσα το πρόγραμμα περιήγησης, φαινόταν σαν εγγραφή στο ebay, τώρα όλα μπλοκαρίστηκαν ξανά με το PayPal. Και το ίδιο, εγγραφώ, αλλά δεν μπορώ να πληρώσω. Κάτι πάει στραβά εκεί ξανά. Ίσως μόλις εγγραφείτε δεν μπορείτε να πραγματοποιήσετε αγορές, πρέπει να περιμένετε να επιβεβαιωθεί κάτι ή κάτι τέτοιο. Ποιος είναι έμπειρος σε αυτά τα θέματα, πες μου. Δεν έχω αγοράσει ποτέ εκεί. Με τον Ali, τα πάντα. Και εδώ...

Ίννα
Αγόρασα πολύ ενεργά στο eBay πριν από μερικά χρόνια, δεν είχα ποτέ κανένα πρόβλημα με την πληρωμή. Θα μπορούσατε να έχετε περιορισμούς στην τράπεζα που εξέδωσε την κάρτα; Για παράδειγμα, έχω έναν τέτοιο περιορισμό στις πληρωμές σε ξένες εταιρείες ως μέτρο ασφαλείας.

[Τατιάνα]

Τατιάνα, όχι, οι ρυθμίσεις ασφαλείας έχουν σημασία, συμβαίνει συχνά. Δεν μπορώ να εγκαταστήσω κάποια προγράμματα, κλπ. Έχω ήδη ανακαλύψει.
Εάν υπάρχει αγορά, ενημερώστε με.

[proshka]

proshka, Inna, μπορώ να βοηθήσω. Είμαστε από την ίδια πόλη. Αναρωτιέμαι αν, γράψτε σε ένα προσωπικό, θα το σκεφτούμε αργότερα το βράδυ)))

[Ναταλία]

Ναταλία, Σε ευχαριστώ πάρα πολύ. Θα χρησιμοποιήσω με χαρά τη βοήθειά σας, αλλά αν το σκεφτούμε, είναι καλύτερο στο μονοπάτι. εβδομάδα. Πήγα στη μητέρα μου στην περιοχή Tambov και το Διαδίκτυο είναι πολύ κακό εδώ, δεν μπορώ να επικοινωνήσω κανονικά, η σύνδεση διακόπτεται συνεχώς, μερικές φορές έρχονται ειδοποιήσεις την επόμενη μέρα. Μια ταλαιπωρία.

Κορίτσια, πείτε μου ποιο παγωτό είναι κατάλληλο για το μαγείρεμα Chef KM096, αλλιώς είμαι μπερδεμένος και ποια είναι η διαφορά μεταξύ τους AT956, AT957, KAB956, KAB956. Σε τιμή 2k μεταξύ 6 και 7

[cindy18]

cindy18Ο κατασκευαστής παγωτού AT957 θα σας ταιριάζει. AT956 - για μπολ 4,6 l. KAB956, KAB956 - για το Senses.

[Πίτερ Πους]

Πίτερ ΠουςΠώς έγινε χρήσιμος ο κωδικός εξωφύλλου;
Αν και θα προσπαθούσα ακόμα να χαράξω μια παρόμοια ράβδο από ξύλο. Θα είναι διαφορετικό από το πρωτότυπο επειδή το κάλυμμα είναι διαφορετικό. Εάν δεν μπορείτε εσείς, οποιοσδήποτε κύριος της ξυλογλυπτικής ή των λαϊκών χειροτεχνιών μπορεί να το αντιμετωπίσει εύκολα)))

[Παύλος Ι]

ήρθε ο κώδικας εξωφύλλου;

Παύλος Ι, ευχαριστώ πάρα πολύ, φυσικά, ήταν βολικό, απλά πρέπει να περιμένετε να εμφανιστεί στους ανοιχτούς χώρους μας, η ποικιλία στα εργαστήρια είναι πολύ κακή.

[Πίτερ Πους]

Πίτερ Πους, διαθέσιμο στο Κίεβο
Στην ενότητα μπλέντερ

🔗

🔗

ένα μαχαίρι κατόπιν παραγγελίας
🔗

Αλλά ούτε εσείς ούτε εμάς έχουμε ραβδιά.

Αλλά ούτε εσείς ούτε εμάς έχουμε ραβδιά.

Είναι στο ebay.

Έκανα ζαχαρωμένα φρούτα κολοκύθας εδώ τις προάλλες, για να μην εξαφανιστούν, για να το δοκιμάσω για πρώτη φορά ... οπότε ακόμη και ο σύζυγός μου, που δεν τρώει κολοκύθα, έφαγε το μισό με απόλαυση μια νύχτα ... το πρωί είχα ένα σοκ)))) και λοιπόν εδώ είναι η ερώτηση , στο ακροφύσιο 340 το μέγεθος των μπλοκ είναι τι; Δύσκολο να κοπεί με το χέρι)))

στο ακροφύσιο 340 το μέγεθος των μπλοκ είναι τι;

1 εκ

Ευχαριστώ, Pavel! .. Λίγο λεπτό ...

Ευχαριστώ, Pavel! .. Λίγο λεπτό ...

Δεν είναι το ίδιο για όλους. Τα περισσότερα, αντίθετα, είναι λιπαρά.

Τα ζαχαρωμένα φρούτα μειώνονται κατά το μαγείρεμα και στη συνέχεια το στέγνωμα, οι κύβοι θα μετατραπούν σε καλαμάκια))))

Καλή μέρα,
κάποιος αντιμετώπισε ένα τέτοιο πρόβλημα: Δεν μπορούσα να αφαιρέσω το γάντζο σήμερα, κύλησα μαζί με τη φωλιά και δεν έβγαλα. Προσπάθησα για περίπου μία ώρα χωρίς αποτέλεσμα, αλλά δεν μπορούσα να το βγάλω μόνος μου, έπρεπε να ζητήσω από τον αδερφό μου να έρθει και να βοηθήσει. Αυτός, επίσης, δεν κατάφερε να αφαιρέσει αμέσως το γάντζο. Το μηχάνημα ζύμωσε τη ζύμη για πίτες, χρόνο 3 λεπτά, διάλειμμα 20 λεπτά και άλλα 10 λεπτά. Η ταχύτητα είναι ελάχιστη. Τότε έβαλα ένα ακροφύσιο κόσκινου και flexi, έβγαλαν χωρίς προβλήματα.

[Τατιάνα]

Τατιάνα, κάποτε, για ένα λεπτό, πιθανώς, υπέφερα από απορία, με βοήθησε να ανεβάσω λίγο, γυρίζοντας, δεν επαναλήφθηκε

Φαίνεται ότι έστρεψα επίσης / πίεσα ενώ έψαχνα μια ευκαιρία να αφαιρέσω το ακροφύσιο, αλλά σίγουρα θα λάβω υπόψη αν αυτό συμβεί ξανά (πραγματικά ελπίζω ότι αυτό δεν θα συμβεί), τότε πρώτα θα δοκιμάσω την επιλογή σας
Ευχαριστώ για τη βοήθεια.

[Ταν_χ]

Ταν_χ, καθόλου!

Συνεργάτες, καλησπέρα! Έφτιαξα λουκάνικα σήμερα χρησιμοποιώντας ένα κρεμμύδι. Ο κιμάς ήταν μόνο 1 κιλό. Έκοψα τα πάντα σε ένα μύλο κρέατος και μετά το γύρισα στον επεξεργαστή με ένα κάτω μαχαίρι. Έβαλε το λουκάνικο, τράβηξε το χοιρινό έντερο και άρχισε να σερβίρει κρέας από το δίσκο στο έντερο. Ήμουν φθαρμένος. Ο κιμάς για κάποιο λόγο δεν ωθείται. Για σχεδόν μια ώρα γέμισε είκοσι μικρά λουκάνικα. Και αυτό είναι όλο. Έχω εμπειρία στη γέμιση λουκάνικων, καθώς έχω μια βιδωτή μακαρόνια με δυνατότητα μαγειρέματος λουκάνικων. Εκεί τα λουκάνικα πετούν κατευθείαν. Μπορείτε να τυλίξετε ένα χιλιόμετρο σε πέντε λεπτά. Και εδώ έπαιξα σχεδόν 20 μικρά λουκάνικα για μια ώρα. Η ώθηση σφίγγεται απευθείας με κενό, το τρυπάνι περιστρέφεται και ο κιμάς παραμένει ακίνητος. Τι κάνω λάθος?

[Γιουτάν]

Γιουτάν, τα ζυμαρικά έχουν ένα ελαφρώς διαφορετικό τρυπάνι.
Μου βασανίστηκαν με λουκάνικο με οποιονδήποτε μύλο κρέατος, ακόμη και χειροκίνητο, ακόμη και ηλεκτρικό από όλες τις μάρκες που είχα.

Επομένως, αγόρασα μια σύριγγα λουκάνικων και σε 3 λεπτά έφτιαχνα πολλά μέτρα λουκάνικου.