Σαλάτα χοιρινού ποδιού με αγγουράκια

[Κάνοντας σάλτσα σαλάτας]

Σαλάτα χοιρινού ποδιού με αγγουράκια

Κατηγορία: Κρύα γεύματα και σνακ

Κουζίνα: Ρωσική

Συστατικά
αγορά χοιρινών ποδιών	2 τεμ.
αγγουράκια τουρσί	5-6 τεμ.
κάπαρη	2-3 κουτ
ψιλοκομμένο μαϊντανό	3-4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
γέμιση σαλάτας:
φυτικό λάδι	3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
αρωματικό ξίδι	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
λευκή ζάχαρη	1/2 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. γεύση
άλας	γεύση
κοκκώδης μουστάρδα	1 κουτ
για μαγείρεμα στα πόδια:
κρεμμύδια, καρότα, μείγμα βοτάνων, αλάτι
λεμόνι

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ξεφλουδίστε τα χοιρινά πόδια, ξύστε, πλύνετε, τρίψτε με λεμόνι, ώστε τα πόδια να μην αλλάξουν το χρώμα τους.
• Βάλτε τα πόδια κοντά σας, επιδέστε σφιχτά. Αυτό είναι απαραίτητο ώστε τα πόδια μετά το μαγείρεμα να διατηρήσουν το σχήμα τους, να μην καταρρεύσουν όπως όταν βράζετε ζελέ κρέας, όταν δεν μπορούν να κοπούν σε λωρίδες.
• Βάλτε τα πόδια σε μια κατσαρόλα, προσθέστε νερό (καλύψτε τα πόδια), αλάτι, μπαχαρικά, κρεμμύδια, καρότα.
• Βάλτε τα πόδια να σιγοβράσουν σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 3-4 ώρες, ελέγξτε την προθυμία με μια βελόνα πλεξίματος. Θα πρέπει να υπάρχει αρκετό νερό, ώστε τα πόδια να καλύπτονται συνεχώς με νερό, έτσι ώστε το νερό να βράζει, προσθέστε τη σωστή ποσότητα νερού από τον βραστήρα.
• Έχω μαγειρέψει τα πόδια σε ένα πολυκουζινάκι CUCKOO 1054, λειτουργία πολλαπλής μαγειρέματος, 110 * C, χρόνο 20 λεπτά.
• Μετά το μαγείρεμα, αφήστε τα πόδια σε μια κατσαρόλα σε νερό μέχρι να κρυώσει εντελώς το νερό.
• Αφαιρέστε τον επίδεσμο από τα πόδια, κόψτε τα πόδια κατά μήκος, αφαιρέστε προσεκτικά τα κόκαλα, ώστε να μην καταστρέψετε το κρέας των ποδιών.
• Κόψτε τη σάρκα των ποδιών σε λεπτές φέτες κατά μήκος του κρέατος, βάλτε το κρέας σε ένα μπολ σαλάτας, στείλτε τα απορρίμματα κρέατος που μπορούν να ληφθούν κατά τον διαχωρισμό των οστών εκεί.
• Κάνοντας σάλτσα σαλάτας: Ανακατέψτε το λάδι με ξύδι και άλλα συστατικά, ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσει, δοκιμάστε, προσθέστε ό, τι λείπει.
• Ρίξτε τη σάλτσα σαλάτας πάνω από το κομμένο κρέας σε ένα μπολ σαλάτας, ανακατέψτε.
• Προσθέστε ψιλοκομμένο μαϊντανό, κάπαρη, αγγούρια κομμένα σε λεπτές λωρίδες.
• Ανακατέψτε απαλά τη σαλάτα με τα χέρια σας, βάλτε τη για να μαρινάρετε λίγο.
• Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, θα βράσουμε τις πατάτες, αλατίζουμε το νερό, θα τις στεγνώσουμε.
• Βάζουμε ζεστές πατάτες, σαλάτα χοιρινού ποδιού (ανακατεύουμε ξανά με τα χέρια σου πριν το σερβίρεις), πασπαλίζουμε λίγο φρέσκο ​​πράσινο κρεμμύδι στην κορυφή.
• 
• 
• 

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

2-3 μερίδες

Σημείωση

Σας συμβουλεύω να μαγειρέψετε!

Το κρέας των ποδιών αποδείχθηκε ολόκληρο, όχι βραστό, πυκνό όταν τεμαχιστεί!

Η σαλάτα έχει λίγο τραγανό αυτί χοιρινού κρέατος!

Προσθέτοντας τουρσί αγγούρια, κάπαρη στη σαλάτα, στη συνέχεια μαρινάρετε τα πάντα μαζί - έδωσε στη σαλάτα τη δική της γεύση! Και με ζεστές πατάτες ... πολύ νόστιμο!

Θα εκπλήξετε ευχάριστα την οικογένειά σας με μια τέτοια σαλάτα!

Ιδέα για μια σαλάτα από το βιβλίο Good Kitchen

Μαγειρέψτε με ευχαρίστηση και όρεξη!

ευχαριστώ, καλή συνταγή!

Ουάου, πρέπει να δοκιμάσω, ευχαριστώ.

[διαχειριστής]

διαχειριστής, Tanyusha! Ω, τι συνταγή! Θα κατεβάσετε! Και με ελάχιστη ταλαιπωρία και κόστος!
Πώς λατρεύω όλα αυτά τα πόδια - αυτιά - χόνδρους! Μ-mm-mm! ..
Το ζελατίνο κρέας έχει ήδη βαρεθεί λίγο το χειμώνα. Και, η σαλάτα σας, αυτό είναι κάτι νέο, ενδιαφέρον και, φυσικά, πολύ νόστιμο!
Στο επόμενο ταξίδι στην αγορά θα αγοράσω πόδια. Επιλυθεί!
Ευχαριστώ για την υπέροχη συνταγή!

[Τατιάνα]

Τατιάνα, Η ομορφιά! Αυτή είναι η πρώτη φορά που έχω δει μια τέτοια σαλάτα!

[Κορίτσια]

Κορίτσια, ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ!
Κορίτσια, ετοιμάστε τα πόδια με αυτόν τον τρόπο και φτιάξτε μια σαλάτα, υπάρχει κάτι που πρέπει να εκπλαγείτε και να εκπλαγείτε Και φροντίστε να εκπλήξετε πλήρως τους καλεσμένους σας!

Αλλά δεν έχω δει τόσο υπέροχη συνταγή! Θα ξεπαγώσω τα πόδια, θα τα επιδέσω και θα μαγειρέψω!

Κορίτσια, και υπάρχει επίσης μια τέτοια σαλάτα, πολύ νόστιμη και επιτυχημένη
Σαλάτα αυτιών χοιρινού κρέατος στη σάλτσα αυγών (Διαχειριστής)

Τάνια, και αν τα πόδια σε μια βραστή κουζίνα βραστά, επίδεσμο και ψύχονται, νομίζετε ότι δεν θα καταρρεύσουν;

[πολύ στενά]

Τάνια, και αν τα πόδια σε μια βραστή κουζίνα βραστά, επίδεσμο και ψύχονται, νομίζετε ότι δεν θα καταρρεύσουν;

Δεν θα καταρρεύσει! Θα επιδένονται. Μόνο επίδεσμος πολύ στενά δεν είναι απαραίτητο, διαφορετικά το κρέας θα είναι κολλώδες και ξηρό.
Το έκανα ακριβώς, μαγειρεύω τα πόδια σε μια αργή κουζίνα.

[Τατιάνα]

Τατιάνα, τι ομορφιά !!! Τα αυτιά πρώτα! Τώρα τα πόδια !!!
Το πήρα και αυτό !!!
Μια αναντικατάστατη συνταγή για τη νύχτα !!!
Και πώς να κοιμηθώ τώρα; !!!!!

Μια αναντικατάστατη συνταγή για τη νύχτα !!!
Και πώς να κοιμηθώ τώρα; !!!!!

Κοιμηθείτε αθόρυβα και γλυκά και παρουσιάστε μια νέα σαλάτα στο τραπέζι