Ψάχνω για μια συνταγή στο φόρουμ μας

[Νάταλ]

Νάταλ, Νατάσα, ρίξτε νερό πάνω από 60-70 βαθμούς, ενεργοποιήστε τη "θέρμανση", έχω θερμοκρασία περίπου 65 βαθμών σε θερμαινόμενο redmond, μόνο για κρέας ή πουλερικά. Το γιαούρτι δεν ταιριάζει καθόλου, υπάρχουν 40 βαθμοί, τουλάχιστον για μένα, αυτό δεν είναι αρκετό.

[Μαντράικ Λούντμιλα]

Μαντράικ Λούντμιλα, Βατράχιο, Ευχαριστώ. Σήμερα στη θέρμανση θα προσπαθήσω να μετρήσω τη θερμοκρασία. Σίγουρα κάπου περίπου το ίδιο.

[Νάταλ]

Νάταλ, Νατάσα, εδώ είναι οι συνταγές sous-vide, επιλέξτε ανάλογα με το γούστο σας
https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&action=recipe;b=201;start=0

[Μαντράικ Λούντμιλα]

Μαντράικ Λούντμιλα, Βατράχιο, ευχαριστώ, πήγα να μάθω.

[Νάταλ]

Νάταλ, ΝατάσαΝατάσα, μου φαίνεται ότι επιτυγχάνεται ένα πιο επιτυχημένο αποτέλεσμα sous-vide με πιο ακριβείς θερμοκρασίες και στις συσκευές που το υποστηρίζουν.
Προσπάθησα να βλέπω sous στο κινούμενο σχέδιο, όπου ο ρυθμός ήταν 6o μοίρες, κάπως το αποτέλεσμα ήταν μέσο όρο, τώρα sous-see στα κινούμενα σχέδια, όπου ο ρυθμός είναι πιο ακριβής και μπορείτε να ορίσετε 62 μοίρες. Ωστόσο, τα αποτελέσματα είναι πολλές φορές καλύτερα!
Σκοπεύω να αγοράσω ένα ραβδί για τον Suvidov, κατά τη γνώμη μου θα είναι ακόμα καλύτερο.
Φυσικά, δοκιμάστε να το δείτε τόσο πρωτόγονα, αλλά ... αν σας αρέσει η ίδια η αρχή .. μάλλον πρέπει να σκεφτείτε μια πιο σωστή τεχνική.

Φυσικά, δοκιμάστε να το δείτε τόσο πρωτόγονα, αλλά ... αν σας αρέσει η ίδια η αρχή .. μάλλον πρέπει να σκεφτείτε μια πιο σωστή τεχνική.

Μια πολύ σωστή σκέψη, άρχισα να βλέπω στα καρτούν, αν και η θερμοκρασία θέρμανσής μου είναι υψηλότερη, κάπου μεταξύ 65-68 μοίρες και στη συνέχεια αγόρασα μια υποβρύχια συσκευή και όλα έγιναν πολύ πιο εύκολα, εκεί η θερμοκρασία έχει ρυθμιστεί ακριβώς και υπάρχει χρονόμετρο τερματισμού

και όλα έγιναν πολύ πιο εύκολα

Άνθρωποι, είναι πιο νόστιμο;
Έδωσα συμβουλές, αλλά το αμφιβάλλω μόνος μου .. Χρειάζομαι ένα ραβδί ή συνεχίζω να ασκώ στο καρτούν

[Μιραμπέλ]

Μιραμπέλ, Βίκα, Δεν παρατήρησα μεγάλη διαφορά στη γεύση, αλλά με ζεσταίνει περισσότερο από τη δική σας, και είναι πιο βολικό, αυτό είναι σίγουρο, έχω θέρμανση στα κινούμενα σχέδια χωρίς χρονοδιακόπτη, δεν απενεργοποιείται, αλλά εδώ το έβαλα όσο είναι απαραίτητο και ξέχασα, εκτός, Από όσο καταλαβαίνω, το υποβρύχιο είναι πιο οικονομικό για την ηλεκτρική ενέργεια από το κινούμενο σχέδιο.

Στο αρχικό στάδιο, θέλω απλώς να δοκιμάσω, θα συνεργαστεί μαζί μας. Γενικά, η συσκευή είναι ακριβή.
Εάν ισχύει, θα αγοράσω ένα κινούμενο σχέδιο με πολλούς μάγειρες.

[Νάταλ]

Νάταλ, ΝατάσαΤο sous vid redmond έχει κινούμενα σχέδια.

[Cirre]

Cirre, Γκαλίνα, είναι αυτό? COOKER REDMOND RMC-250

[Νάταλ]

Νάταλ, Νατάσα, χωρίς Multicooker REDMOND RMC-M35 (πρόγραμμα VACUUM (για μαγείρεμα χρησιμοποιώντας τεχνολογία Sous-vide)

[Cirre]

Cirre, Σημάδι επιλογής, πώς λειτουργεί αυτό το κινούμενο σχέδιο; Αξίζει να μελετήσετε για μια αγορά;

[Cirre]

Cirre, Γκαλίνα, ευχαριστώ, θα κοιτάξω.



Χμμ ... Η τιμή είναι πολύ ελκυστική, σε ένα πολυκουζινάκι 2997.
Συμμετέχω στην ερώτηση της Όλγα

Τα κορίτσια του πρωθυπουργού απάντησαν, αλλιώς συζητάμε για το θέμα

[Κορίτσια]

Κορίτσια, κανείς δεν προσπάθησε να μαγειρέψει ζελέ κρέας απλά ζελέ κρέας, όχι ασβέστη) από σκουμπρί;

Ίσως κάποιος έχει αποδεδειγμένη συνταγή;

Υπάρχουν πολλές συνταγές στο Διαδίκτυο, αλλά ένα πράγμα στο Διαδίκτυο και ένα άλλο στο αγαπημένο σας φόρουμ ...

[Κρόσικ]

ζελέ κρέας, όχι ασβέστη) από σκουμπρί

Κρόσικ-Innulya, εξήγησέ μου που δεν καταλαβαίνει τίποτα για το ζελέ σκουμπριού, πώς διαφέρει από το aspic;

[Πλέκω]

Πλέκω, Ίννα, γιατί χρειάζεστε ζελέ κρέατος σκουμπριού; Τι δεν είναι ικανοποιημένο με το aspic;

είναι πιο βολικό, αυτό είναι σίγουρο

Έτσι το ραβδί χρειάζεται πάρα πολύ!

Έτσι το ραβδί χρειάζεται πάρα πολύ!

Μην ξεχνάτε ότι εκτός από τη διασφάλιση σταθερής θερμοκρασίας και χρονοδιακόπτη, αυτό το ραβδί διαθέτει έναν μικρό ανεμιστήρα για κυκλοφορία νερού, ο οποίος σας επιτρέπει να διατηρείτε μια σταθερή θερμοκρασία σε ολόκληρο τον όγκο και όχι μόνο κοντά (μακριά) από πηγές θέρμανσης. Αγόρασα ένα ραβδί στο Aliexpress (πολύ φθηνότερο) και είμαι πολύ χαρούμενος, χωρίς προβλήματα θερμοκρασίας, ομίχλη και άλλα προβλήματα.

[Λυ]

Λυ, μπορείτε να ζητήσετε μια αναφορά στο Ali, μπορείτε στο LAN.

[Λυ]

Λυ, ομοίως

[Λυ]

Λυ, λοιπόν, σε παρακαλώ.

[Vika, Natasha, Ilona]

μπορείς να ζητήσεις έναν σύνδεσμο προς τον Αλί

Vika, Natasha, Ilona, σύλληψη.

edD5ZvPP "target =" _ blank "rel =" nofollow noopener "> -1px;"> edD5ZvPP

Χρησιμοποιώ αυτήν τη συσκευή για 9 μήνες, συχνά. Διατηρεί τέλεια τη θερμοκρασία, δεν παρατηρείται ομίχλη και άλλα προβλήματα. Επιπλέον, σε ένα οικιακό κατάστημα αγόρασα διαφανή δοχεία τροφίμων Multibox "Picnic" για 9 και 11 λίτρα για γελοία χρήματα, αγόρασα επίσης κάτι σαν πηνίο εκεί. Τώρα μπορώ να βρω από 1 έως 3 σακούλες κενού με κρέας ταυτόχρονα. Δεν μου αρέσει να φτιάχνω ένα μεγάλο κομμάτι ταυτόχρονα, το χωρίζω σε 3 μερίδες, ενώ τρώμε 1 συσκευασία, τα υπόλοιπα είναι συσκευασμένα στο ψυγείο ή στον καταψύκτη. Εάν τη χρειάζεστε, ανοίγω μια νέα τσάντα με τα απαραίτητα περιεχόμενα.
Καλή τύχη.

[Λυ]

ΛυΣας ευχαριστώ, η τιμή είναι πολύ πιο δημοκρατική !! Θα ερευνήσω τις περιπλοκές.

Επιπλέον, σε ένα οικιακό κατάστημα αγόρασα διαφανή δοχεία τροφίμων Multibox "Picnic" για 9 και 11 λίτρα για γελοία χρήματα, αγόρασα επίσης κάτι σαν πηνίο εκεί. Τώρα μπορώ να βρω από 1 έως 3 σακούλες κενού με κρέας ταυτόχρονα.

Από αυτό το μέρος, είναι δυνατόν με περισσότερες λεπτομέρειες; Ο εγκέφαλός μου δεν έχει σχεδιαστεί για πρώτη φορά

[Νατάσα!]

Από αυτό το μέρος, είναι δυνατόν με περισσότερες λεπτομέρειες; Ο εγκέφαλός μου δεν έχει σχεδιαστεί για πρώτη φορά

Νατάσα!Η ίδια η συσκευή Su-Vid μπορεί να βυθιστεί σε οποιοδήποτε δοχείο από δοχεία σε διάφορα δοχεία. Μου αρέσει να παρακολουθώ τη διαδικασία μαγειρέματος, οπότε έψαχνα για διαφανή δοχεία. Τα κριτήρια επιλογής ήταν χαμηλού κόστους: το κόστος των εμπορευματοκιβωτίων κυμαίνεται από 100-150 ρούβλια το καθένα. Τα δοχεία πρέπει να είναι ποιότητας τροφίμων, ανθεκτικά στη θέρμανση του υγρού σε αυτά έως 90 *. Τα δοχεία πρέπει να είναι αρκετά μεγάλα, ώστε να μπορείτε να βλέπετε πολλά πακέτα ταυτόχρονα και να είναι ελεύθερα, και να μην τσαλακώνουν σε ένα σφιχτό ταψί. Όπως έγραψα νωρίτερα, είναι πιο βολικό για μένα να μαγειρεύω σε μικρές μερίδες, ώστε να μπορείτε να φάτε το μαγειρεμένο σε 1-2 φορές. Επομένως, μαρινάρω αμέσως, εκκένωσα και Suviz πολλά πακέτα ταυτόχρονα και έπειτα τα ανοίξω ένα προς ένα την κατάλληλη στιγμή. Φαίνεται ότι έχει εξηγήσει τα πάντα. Πήρα το πηνίο, δεδομένου ότι οι σάκοι κενού πρέπει να βυθιστούν στο νερό, και να μην επιπλέουν στην κορυφή, και για τη φόρτωση πολλών σάκων ταυτόχρονα.
Αλλά οι εξηγήσεις πηγαίνουν σε λάθος θέμα, όπου απαιτείται. Φοβάμαι ότι η LenochkaTim θα το κάνει για εμάς.

[Λυ]

Λυευχαριστώ, τώρα όλα είναι ξεκάθαρα

Κορίτσια, ποια μουστάρδα είναι κοντά στη γεύση της Ντιζόν;

[Cirre]

Cirre, Γκάλια, Δεν καταλαβαίνω τι σας ενδιαφέρει ακριβώς. Ντιζόν, είναι κάπως γαλλική, είναι έτσι, όπως το καταλαβαίνω, ένα ξεχωριστό, όλα τα άλλα είναι πικάντικα

[Λούδα,]

Λούδα, Έχω τελειώσει, το αγοράζω πάντα, αλλά σήμερα έσπρωξα, αλλά δεν είναι εκεί Τώρα κοίταξα, φαίνεται ότι υπάρχει στο Auchan και στο μετρό, θα πρέπει να κοιτάξω αύριο.

Λοιπόν, σκέφτηκα, αν δεν το βρω, υπάρχει παρόμοια γεύση. Κοίταξα τη γαλλική, αλλά δεν τολμούσα, ειδικά επειδή είναι μπιζέλια.

Galya, αχα γαλλικά - μπιζέλια, αλλά η γεύση είναι παρόμοια, ξινή και όχι πολύ πικάντικη. Αλλά το ρίχνω μόνο σε μαγιονέζα, οπότε δεν το τρώμε, οπότε δεν ξέρω καν τι να σας συμβουλεύσω

Μου αρέσει να χρησιμοποιώ το Dijon για μαρινάρισμα κρέατος, ελπίζω ότι θα είναι αύριο στο Auchan. Πρέπει επίσης να δοκιμάσουμε τα γαλλικά.

[Cirre]

Cirre, ΓκαλίναΉμουν στη Ντιζόν και, φυσικά, αγόρασα τη διάσημη τοπική μουστάρδα εκεί. Το σετ, θυμάμαι, αποτελείται από 6 ή 8 βάζα και όλα τα διαφορετικά γούστα

[Λυ]

Λυκαι τι είδους πηνίο; Κοιτάζω επίσης το ραβδί, γι 'αυτό συλλέγω όλες τις πληροφορίες.

Λίι, τι είδους πηνίο;

Ναι, με ενδιαφέρει επίσης. Αν κάτι μπορεί να στείλει η Λένα Τιμοβνά στη διεύθυνση όπου συζητείται αυτό το θέμα ...

Αδελφοί, υπάρχει ένας ζωμός ρεβίθας, βρασμένος μέχρι την κατάσταση ενός παχιού καφέ πλούσιου ζελέ χρώματος, για ένα ποτήρι.
Οποιεσδήποτε συμβουλές εκτός από το "πετάξτε το";

Κορίτσια, παρακαλώ πείτε μου μια επιτυχημένη συνταγή για ζυμαρικά για κύλιση με το χέρι, όχι για κατάψυξη και για γέμιση. Δεν το έχω κυλήσει με το χέρι για εκατό χρόνια, έχω χάσει τόσο τις ικανότητές μου όσο και τις συνταγές μου. Συνιστάται να μαγειρεύετε σε νερό και όχι σε ατμό.

[Όλγα VB]

Όλγα VB, Όλγα, μπορείτε να κάνετε μαγιονέζα, αν και θα αποδειχθεί πολύ

[Σβετλάνα62]

Σβετλάνα62, ΣβετλάναΗ Νατάσα έδειξε υπέροχα πώς το κάνει Σκιάχτρο # 9449

[Cirre]

Cirre, Γκαλίνα, φυσικά, υπέροχο, υπάρχει μόνο ζύμη για το μηχάνημα ζύμης, αλλά πρέπει να το κυλήσω με τα χέρια μου και δεν ήταν δύσκολο. Και ταυτόχρονα έτσι ώστε η ζύμη να μην κολλά όταν βράζει σε νερό. Υπάρχει κάτι τέτοιο;

[Σβετλάνα62]

Σβετλάνα62, ΣβετλάναΑπλά έκανα ζυμαρικά σήμερα, κυλώντας με το χέρι. Πήρα τη συνταγή από εδώ

Αριθμός μαθήματος 18. Αλεύρι μαγειρικά προϊόντα. Πιάτα με λαχανικά και μανιτάρια.

Ίσως θα βοηθήσει

[Σβετλάνα62]

Σβετλάνα62, Σβετλάναίσως να το κάνει

Βαρενίκη "Το πιο τεμπέλης"
Αγροτικές μπουλέττες στον ατμό

έχουν ζωμό ρεβίθια

Χορτοφάγος άπαχο marshmallow με σάλτσα μήλου
Χορτοφαγικό marshmallow (άπαχο)
Χορτοφαγική μαρέγκα

[Σβετλένκι]

Σβετλένκι, Σβέτα, Cirre, Γκαλίνα, κορίτσια, ευχαριστώ. Το διάβασα, όχι αυτό που χρειάζομαι.

[Σβετλάνα62]

Σβετλάνα62, Μου αρέσει πολύ η ζύμη κεφίρ από τον Διαχειριστή: Μπουλέττες, ζυμαρικά, ζυμαρικά (συνταγές) # 7
και αυτό είναι επίσης:
Ζύμη για ζυμαρικά με ξύδι
Και τα δύο είναι υπέροχα για το χέρι.

[Cirre]

Cirre, Γκαλίνα,
Μαντράικ Λούντμιλα, Βατράχιο,
ang-kay, Άντζελα,
Ευχαριστώ κορίτσια!
Έβαλα το μπισκότο, αλλά, πιθανότατα, το ίδιο, θα είναι σχεδόν ένα bizet, επειδή λόγω του πολύ συμπυκνωμένου ζωμού κτυπήθηκε σε πέτρινη κατάσταση, μόλις αναμίχθηκε αλεύρι σε αυτό. Ακόμη και το πιο ενδιαφέρον τι θα αποδειχθεί

[γκαλά10]

γκαλά10, Γκαλίνα, Ευχαριστώ πολύ!

[Ναταλία]

και τι είδους πηνίο;

Ναταλία, αυτή είναι μια δομή σύρματος, την οποία ονόμασα πηνίο Με ποιο όνομα κρυπτογραφήθηκε στο κατάστημα, δεν θυμάμαι.

🔗

Μου φαίνεται ότι αν το αναποδογυρίσετε, πρόκειται για βάση στεγνώματος είτε για πλάκες είτε για καπάκια.