Ψάχνω για μια συνταγή στο φόρουμ μας

Μάθημα, δεν έχω δει τέτοιο θαύμα

Ναι, και δεν έχω δει ... Δεν ξέρω γιατί χρειάζομαι τόσο πολύ, δεν ψήνω μπισκότα, αλλά τι γίνεται αν

Κορίτσια, χρειάζομαι μια συνταγή για παγωτό χωρίς παγωτό και χωρίς συμπυκνωμένο γάλα, ξέχασα να αγοράζω συμπυκνωμένο γάλα σήμερα, αλλά δεν έχουμε καθόλου καταστήματα στο χωριό, είναι κρίμα να πάμε στο γειτονικό περιφερειακό κέντρο για μισή ημέρα και υπάρχει λίγος χρόνος πριν από το νέο έτος. Παρουσία κρέμας, γάλακτος, αυγών, ζάχαρης, ζελατίνης, μπανανών, σμέουρων, σοκολάτας ... Αποθήκευση, πραγματικά θέλω παγωτό, μετά το χθεσινό σμέουρο Galina

[Βατράχιο]

Βατράχιο, Το έχω αυτό στους σελιδοδείκτες μου

Παγωτό χωρίς ζάχαρη με βατόμουρο και μπανάνα (Αλεξάνδρα)

Υπάρχει γάλα καρύδας, το έχετε;

Υπάρχει γάλα καρύδας, το έχετε;

Δεν υπάρχει καρύδα

Δεν το έχω δοκιμάσει, αλλά λένε ότι οτιδήποτε μπορεί να γίνει χωρίς παγωτό. Το μόνο που χρειάζεται είναι να βγάζετε ένα μπολ από την κατάψυξη και να ανακατεύετε το παγωτό κάθε μισή ώρα.
Και το γάλα καρύδας μπορεί να αντικατασταθεί με κανονικό γάλα

Η Αλεξάνδρα έχει τόσο υπέροχο παγωτό

Άπαχο παγωτό χωρίς ζάχαρη: το ντουέτο "Cherry in chocolate" - "Passion fruit-lime" (Αλεξάνδρα)

Άπαχο παγωτό χωρίς ζάχαρη: ντουέτο "Ταίριασμα με τζίντζερ" - "Καφές με σμέουρα και πορτοκάλι" (Αλεξάνδρα)

Το έβαλα στην κουμπαρά μου, θα ξαφνικά βολικό

[Βατράχιο]

Βατράχιο, Λούντα, αν δεν έχετε παγωτό, τότε είναι καλύτερο να φτιάξετε κάποιο παγωτό από βαριά κρέμα, δεν θα υπάρχουν κρύσταλλα. Και η Angela έχει επίσης παγωτό μαντολάτο, υπάρχει μέλι στη σύνθεση, γενικά παγώνει μαγικά χωρίς ανάδευση.

[Γιάρικ]

Γιάρικ, ναι, το είδα αυτό το μαντολάτο, μου άρεσε πάρα πολύ, αλλά θέλω μπανάνα και βατόμουρο, η κρέμα μου είναι πολύ λιπαρή, ρουστίκ θα το πάρω ως βάση ... Θα προσπαθήσω να συσσωρεύσω
Σβετότσκα, το άγαρ μου έχει λήξει, έντονα ... Πρέπει μάλλον να το πετάξω

Από μπανάνα και κρέμα το φτιάχνω πολύ απλά: Μπλέντερ 2 μεγάλες μπανάνες με 0,5 λίτρα κρέμας. Βανίλια και ζάχαρη για γεύση. Μπορείτε να κάνετε κανέλα, για έναν ερασιτέχνη.

ξέχασα να αγοράσω συμπυκνωμένο γάλα σήμερα

Το συμπυκνωμένο γάλα Duc επίσης δεν διαρκεί πολύ. Το φόρουμ έχει μια συνταγή

[Βατράχιο]

Βατράχιο, Παγωτό μπανάνας

[Όλγα]

Όλγα, όχι, δεν θα έχω χρόνο να φτιάξω συμπυκνωμένο γάλα, και να είμαι ειλικρινής, να είμαι ειλικρινής
Έλενα, και με κρέμα, νομίζω ότι θα είναι ακόμα καλύτερη, μια εξαιρετική συνταγή, δεν θα μπορούσε να είναι ευκολότερο!

[Βατράχιο]

Βατράχιο, Lyudmil, δεν το έχω δοκιμάσει με κρέμα, αλλά νομίζω ότι θα είναι ακόμη πιο νόστιμο από ό, τι με το γάλα.

[Μαντράικ Λούντμιλα]

Μαντράικ Λούντμιλα, Luda, φάτε ricotta ή Mascarpone, χτυπήστε ελαφρά με κρέμα και προσθέστε σμέουρα και ζελατίνη. Αυτό θα είναι το παγωτό μου

τρώτε ρικότα ή μασκαρπόνη

Galya, όχι, αλλά το τυρί cottage, φοβάμαι ότι θα είναι αγενές ... το έχω ήδη χάσει, αλλά διάβασα από κάποιον ότι φτιάχνεται πρώτη ζελέ, παγώνει και μετά χτυπάται με κρέμα .. Έχω ήδη διαβάσει τόσες πολλές συνταγές που όλα μπερδεύονται στο κεφάλι μου

Κοίτα, έδωσα πολλές συνταγές εδώ Κατασκευαστής παγωτού: σχόλια, οδηγίες, ερωτήσεις αγοράς και λειτουργίας # 2702

Κορίτσια, δεν θυμάμαι σε ποιο θέμα έγραψε κάποιος για τη διακόσμηση από το ξύσμα, έδειξαν επίσης τη μηχανή πεντικιούρ που αφαίρεσαν το ξύσμα για αυτούς. Έβγαλα το ξύσμα από το μανταρίνι με μια ολόκληρη κορδέλα, αλλά δεν ξέρω πώς να το μαγειρέψω περισσότερο και δεν θυμάμαι πού έγραψαν, ανέβηκα σε ολόκληρο το φόρουμ ή δεν βρήκα τίποτα. Θυμάμαι τι έβραζαν σε σιρόπι και τι έπειτα ...

[Σιλιάβκα]

Σιλιάβκα, διαβάστε εδώ και γύρω Lazy Club ή χρήσιμες συμβουλές Lazy

[Βατράχιο]

Βατράχιο, Lyudochka, αυτό είναι που χρειάζεστε, ευχαριστώ.

[zvezda]

zvezda, Όλυα, δεν με κατάλαβαν λίγο. Επίσης, δεν μου αρέσουν τα υδατώδη και μαγειρεύω λαχανικά χωρίς νερό στο μικροσκόπιο.
Εννοώ ότι το βραστό νερό χύνεται στο ρύζι σε ένα δοχείο και στον ατμό. Και όπως το ρύζι στον ατμό αν είναι στο νερό.Εδώ είμαι βαρετή, συγγνώμη.

[Μαρίνα]

Μαρίνα, Δεν έχω ατμό εδώ και πολύ καιρό, αλλά το μαγειρεύω σε MV έτσι, αν και τα λέει όλα εδώ εδώ και τόσο καιρό, αλλά αυτό θα σε έκανε να καταλάβεις την ίδια την ουσία. Το έκανα σε ένα διπλό λέβητα και το λάδι το ρύζι με βούτυρο, δεν θυμάμαι σε ποιο στάδιο. Γιατί το χρειάζεστε;

[Βατράχιο]

χρειάζεστε μια συνταγή για παγωτό χωρίς παγωτό

Βατράχιο, Το έχω στο προφίλ μου, σαν βερνίκι παπουτσιών. Και όλα χωρίς μηχανή παγωτού. Για κάθε γούστο.

Κάπου είδα μόνο μια μαγική περιγραφή της χρήσης (καλά, ανάλογα, προετοιμασία) μιας γροθιάς (υπήρχε κάτι με ανανά και σαμπάνια και κάτι άλλο φαίνεται). Δεν ήταν μια ξεχωριστή συνταγή, αλλά σε κάποιο θέμα "για τη ζωή", ίσως μια συζήτηση για το μενού κάποιου NG. Τώρα δεν μπορώ να βρω ((
Βοηθήστε με παρακαλώ.
Και κάπου αλλού είδα επίσης πολλές συνταγές Baileys σε έναν σωρό ταυτόχρονα.

[Μελόπιτα]

ΜελόπιταΉταν η Ίρα Ίκρα που περιέγραψε τα μπολ, πληκτρολογήστε αυτή τη λέξη στην αναζήτηση και θα τη βρείτε.

[σβέττα]

σβέττα, αυτό είναι! Σε ευχαριστώ πάρα πολύ!

[Alla]

Alla, εδώ στο θέμα έγραψα μια επαναφορά Bailey
Συζητώντας το μενού της Πρωτοχρονιάς 2019

Θυμηθείτε, πείτε μου, παρακαλώ, πόσο να μαγειρέψετε ένα κουτί συμπυκνωμένου γάλακτος;
Χρειάζομαι βραστό νερό, θέλω να φτιάξω μελόψωμο.

[Ντάρια]

Ντάρια, κατά τη γνώμη μου 2,5 ώρες.

[Μ @ rtochka]

Μ @ rtochka, Ντάρια, έχετε κονσερβοκούτι; Δεν έχω μαγειρέψει κασσίτερο εδώ και πολύ καιρό, αλλά συχνά μαγειρεύω με ποτήρι. Αλλά μαγειρεύω σε μια αργή κουζίνα, μπορείτε να δείτε πόσο να μαγειρέψετε με το χρώμα. Ως την επιθυμητή συνέπεια, το απενεργοποιώ. Συνήθως είναι 1 - 1,5 ώρα βάζο 0,5 l

[Νέλια]

Ναι, κασσίτερο.
Θέλω να βάλω 2 στο MV ταυτόχρονα.
Τότε θα το βάλω 2 ώρες.
Νέλια, Γιαροσλάβνα, Ευχαριστώ!

[Ντάρια]

Θέλω να βάλω 2 στο MV ταυτόχρονα.

Ντάρια, Δεν μαγειρεύω, αλλά υπήρχε αμφιβολία για κάτι, και το μπολ δεν θα φθαρεί, συνήθιζα να έχω μαύρες κατσαρόλες μετά το βράσιμο κουτιών, αν και μαγειρεύω σε αλουμίνιο.

[Μαντράικ Λούντμιλα]

αλλά το μπολ δεν θα πάει άσχημα

Μαντράικ Λούντμιλα, Βατράχιο, στο κάτω μέρος του στρώματος σιλικόνης πάντα. Υποστηρίζω το ζεστό σαλάτα IKEA. Φωτογραφία κάτω από το σπόιλερ (μόνο ένα διαφορετικό χρώμα). Κοστίζει μια δεκάρα, αλλά ΠΟΛΥ πολυλειτουργικό. Και κρέμεται υπέροχα στον τοίχο

[Σβέτα]

Σβέτα, δηλαδή, δεν υπάρχει πλάκα στους τοίχους του μπολ μετά το μαγείρεμα των κουτιών; Έχω πλέγμα σιλικόνης για το ατμόπλοιο σε διαφορετικά μεγέθη, μπορείτε να τα προσαρμόσετε

[Μαντράικ Λούντμιλα]

Δηλαδή, δεν υπάρχει κατάλοιπο στους τοίχους του μπολ μετά το μαγείρεμα των κουτιών;

Μαντράικ Λούντμιλα, ΒατράχιοΩ, ξέρετε, υπάρχει μια επιδρομή. Μαγειρεύω σε ανοξείδωτο ατσάλι (στη σόμπα), οπότε μετά το σκουπίζω - οι μύες αναπτύσσονται καλά στα χέρια ... Νόμιζα ότι ανησυχούσατε για την επαφή του πυθμένα και του δοχείου. Στα δοχεία μας, η κόλλα εφαρμόζεται σε ολόκληρη την επιφάνεια του δοχείου για την ετικέτα, χωρίς να τη φεύγει ... Θυμάμαι τα ρωσικά δοχεία, υπήρχε μόνο μια ραφή κόλλας στο πλάι, αλλά δεν ξέρω πώς είναι τώρα ...

Θυμηθείτε, πείτε μου, παρακαλώ, πόσο να μαγειρέψετε ένα κουτί συμπυκνωμένου γάλακτος;
Χρειάζομαι βραστό νερό, θέλω να φτιάξω μελόψωμο.

3-3,5 ώρες, έτσι ώστε να βράσει.
Δεν θα χρησιμοποιούσα multicooker, γιατί: Μαγειρεύω σε μια συνηθισμένη κατσαρόλα.

Ξέρετε ότι υπάρχει μια επιδρομή

Φυσικά, σε ένα κινούμενο σχέδιο δεν μπορείτε να βράσετε κασσίτερο

Κορίτσια, βοήθεια. Θέλω να αλατίσω το στήθος, αλλά δεν μπορούσα να βρω τη συνταγή. Θυμάμαι ότι υπήρχαν δύο στάδια. Στην αρχή, φαινόταν απλώς να βρισκόταν σε αλάτι και μετά σε μπαχαρικά. Δεν θυμάμαι πώς το έκανα.
Σλ. Βρήκα ήδη)

Σλ. Βρήκα ήδη)

Ksyusha και κοινή χρήση; Έχω ένα κομμάτι underwire.

Θέλω να αλατίσω το στήθος

Ο Tumanchik έχει μια συνταγή



https://Mcooker-eln.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=318479.0

Θέλω να βάλω 2 στο MV ταυτόχρονα.

αλλά το μπολ δεν θα πάει άσχημα

Μόνο ένα δωρεάν λεπτό εμφανίστηκε, μπήκε και είδε περαιτέρω συζήτηση.
Χύνω συμπυκνωμένο γάλα από δοχεία κασσίτερου σε γυάλινο βάζο 0,5 λίτρων έτσι ώστε το μπολ να μην αλλοιωθεί και είναι βολικό για μένα να παρακολουθώ αν το συμπυκνωμένο γάλα είναι μαγειρεμένο ή όχι, μαγειρεύει πιο γρήγορα σε ένα πολύ και είναι ασφαλέστερο για μένα σε ποτήρι παρά να μαγειρεύω σε κασσίτερο. Αλλά έβαλα ακόμα ένα στρώμα σιλικόνης στο κάτω μέρος.Έχω ειδικά χαλιά κομμένα σε μέγεθος από το κάτω μέρος των παλιών χαλιών σιλικόνης. Τα χρησιμοποιώ πάντα όταν βάζω κονσέρβες σε κινούμενα σχέδια ή σε κουζινάκι.

Χύνω συμπυκνωμένο γάλα από δοχεία κασσίτερου σε γυάλινο βάζο 0,5 λίτρων

Κλείστε το βάζο με καπάκι;

[Νίλα]

Χύνω συμπυκνωμένο γάλα από δοχεία κασσίτερου σε γυάλινο βάζο 0,5 λίτρων έτσι ώστε το μπολ να μην αλλοιωθεί και είναι βολικό για μένα να παρακολουθώ αν το συμπυκνωμένο γάλα είναι μαγειρεμένο ή όχι, μαγειρεύει πιο γρήγορα σε ένα πολύ και είναι ασφαλέστερο για μένα σε ποτήρι παρά να μαγειρεύω σε κασσίτερο.

Νίλα, Νέλιακαι ποια είναι η θερμοκρασία prog; Έχω Shteba, αν κάτι ... θα το δοκιμάσω και αυτό! Με υπερχείλιση σε ποτήρι Και ποια είναι η στάθμη του νερού

Κορίτσια, παρακαλώ συμβουλευτείτε πώς να κτυπήσετε κρέμα 20%. Ποιος έχει τέτοια εμπειρία;

πώς να κτυπήσετε κρέμα 20%

Υπάρχουν ... Αλλά είναι εξαιρετικά ασταθείς ... Πού θα πας, Φως;

Κλείστε το βάζο με καπάκι;

Δεν χρειάζεται να το κλείσετε, αλλά το καλύπτω, έτσι ώστε το συμπύκνωμα να μην στάζει από πάνω. Συνήθως έχω ένα βάζο με βιδωτό πώμα.

ποια είναι η θερμοκρασία prog; Έχω Steba, ε

Δεν έχω Shteba. Έχω ένα απλό καρτούν Dex. Σχετικά με το πρόγραμμα Quenching. Αμέσως έθεσα 1 ώρα, αν δω ότι πρέπει να μαγειρέψω, προσθέστε χρόνο.



Ελαφρύ, νερό στους ώμους εάν το βάζο είναι γεμάτο ή το επίπεδο του συμπυκνωμένου γάλακτος στο βάζο.

Θέλω να φτιάξω σαντιγί με μούρα για επιδόρπιο, αλλά δεν υπήρχε λιπαρότερο από 20%. Δεν μπορείτε να εργαστείτε χωρίς ζελατίνη;

[$ vetLana]

$ vetLana, Svetik, υπάρχει λευκή σοκολάτα; Θα βελτιώσει σημαντικά τη σταθερότητα της κρέμας. Λοιπόν, θα είναι πιο νόστιμο, φυσικά ...

Πάρτε την κρέμα από αυτή τη συνταγή ως βάση.

Σου σαν γαλλικό ζαχαροπλαστείο (natapit)

[Σβετλένκι]

Σβετλένκι, Sveta, η λευκή σοκολάτα δεν θα λειτουργήσει, χρειάζεστε χωρίς ζάχαρη.

Πάρτε την κρέμα από αυτή τη συνταγή ως βάση.

Φοβάμαι ακόμη και να διαβάσω, αλλά να κάνω
Θα πρέπει να πάμε στο κατάστημα αύριο για έτοιμη κρέμα.

Svetochka, το βρήκα:
Πώς να κτυπήσετε κρέμα 20%;

Για να χτυπήσετε σωστά και αποτελεσματικά την κρέμα σε έναν παχύ αφρό, χρειάζεστε λίγο πάγο. Μπορείτε να το προετοιμάσετε μόνοι σας στο σπίτι χρησιμοποιώντας καλούπια ειδικά σχεδιασμένα για το σκοπό αυτό.
Η ίδια η κρέμα, καθώς και το δοχείο στο οποίο θα το χτυπήσετε, θα πρέπει να ψύχονται. Για να το κάνετε αυτό, τοποθετήστε το μπολ και το γαλακτοκομικό προϊόν στο ψυγείο για αρκετές ώρες.
Η κρέμα δεν πρέπει να τοποθετείται στον καταψύκτη. Διαφορετικά, το προϊόν κρυσταλλώνεται και καθίσταται άχρηστο για οτιδήποτε - ούτε για μαστίγιο, ούτε για αυτοκατανάλωση.
Αφού το νερό στα καλούπια έχει παγώσει και μετατραπεί σε πάγο και η κρέμα και τα πιάτα για κτύπημα τους κρυώσουν, προχωρούμε στην άμεση διαδικασία.
Βγάζετε τα παγωμένα παγάκια από τα καλούπια και τα τοποθετείτε σε ένα βαθύ μπολ. Στη συνέχεια ρίχνουμε το γαλακτοκομικό προϊόν από τη συσκευασία του εργοστασίου στα έτοιμα πιάτα για κτύπημα και τοποθετούμε αυτό το δοχείο σε δοχείο με πάγο. Σπουδαίος! Αυτή η διαδικασία πρέπει να γίνει όσο το δυνατόν γρηγορότερα, έτσι ώστε τίποτα να μην έχει χρόνο να ζεσταθεί. Εάν χρησιμοποιείτε ζεστά αντικείμενα και ζεστό γαλακτοκομικό προϊόν, τότε η διαδικασία κτυπήματος δεν θα λειτουργήσει σωστά.
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα πιρούνι, σύρμα, μίξερ ή μπλέντερ για να χτυπήσετε ελαφρά. Προφανώς, χρησιμοποιώντας σύγχρονες μονάδες κουζίνας, αυτή η διαδικασία θα είναι αρκετές φορές πιο γρήγορη, αλλά ελλείψει ειδικών συσκευών, μπορείτε να καταφύγετε σε μια πιο παραδοσιακή μέθοδο.
Χτυπάμε την κρέμα μέχρι να πήξει, κάτι που μπορεί να πάρει λίγο χρόνο. Για να προετοιμάσετε την κρέμα, θα πρέπει να πάρετε κρέμα με περιεκτικότητα σε λιπαρά 20 τοις εκατό. Αλλά εάν είστε οπαδός των τροφίμων με χαμηλές θερμίδες ή διατηρείτε τη φόρμα σας, τότε θα ισχύει κρέμα με χαμηλότερη περιεκτικότητα σε λιπαρά.

Θα πρέπει επίσης να σημειωθεί ότι πρόσθετα συστατικά μπορούν να προστεθούν στην σαντιγί. Έτσι μπορείτε να προσθέσετε λίγο ζελατίνη στο γαλακτοκομικό προϊόν (με ρυθμό 2 κουταλάκια του γλυκού ανά 1 λίτρο κρέμας). Επιπλέον, η ζελατίνη πρέπει να εμποτιστεί εκ των προτέρων σε δροσερό νερό, στη συνέχεια να βράσει, να φιλτραριστεί, να ψυχθεί και να προστεθεί μόνο μετά.Αυτό μπορεί να γίνει απευθείας κατά τη διάρκεια της διαδικασίας κτυπήματος.

Η απλούστερη και πιο χρήσιμη κατά τη γνώμη μου είναι η ζελατίνη

Η απλούστερη και πιο χρήσιμη κατά τη γνώμη μου είναι η ζελατίνη

Ναι, τείνω επίσης σε αυτήν την επιλογή. Ευχαριστώ . Διάβασα για την έτοιμη σαντιγί.

[Σβετλάνα]

Σβετλάνα, η κρέμα σαντιγί είναι εκείνες με περιεκτικότητα σε λιπαρά 30+. ΔΕΝ θα σας πω πού, αλλά κάποιος στο φόρουμ έγραψε, υπάρχει ακόμη και ένας πίνακας, πόσο βούτυρο πρέπει να προσθέσετε για να πάρετε μια κρέμα που μπορεί να χτυπηθεί.