Ψάχνω για μια συνταγή στο φόρουμ μας

[Σβετλάνα]

ΣβετλάναΚοίτα εδώ, σίγουρα δεν είναι αυτό που ζητήσατε Κρέμες σαντιγί και βούτυρο # 301

πόσο βούτυρο πρέπει να προσθέσετε για να φτιάξετε μια κρέμα που μπορεί να χτυπηθεί.

Μοιάζει με τη συνταγή της Anya Qween.

[Άντζελα]

Άντζελα,



Έλενα,



Ευχαριστώ για τη βοήθεια .

ρίχνουμε συμπυκνωμένο γάλα από κονσερβοκούτι σε γυάλινο βάζο 0,5 λίτρων

Ευχαριστώ για την ιδέα! Δεν είχα καν σκέψη
Συγκολλήσαμε 3 κουτιά σε 4 ώρες στους 100 ° C. Το ανοξείδωτο μπολ, οπότε όλα είναι εντάξει, το πρωί τρίβονταν λίγο, πήγε καλά.
Όχι πολύ κόλλα, κυριολεκτικά 3 σημεία κρατούν την ετικέτα

Ω, σήμερα είμαι τόσο ξαφνικά. Επρόκειτο να φτιάξω ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό, αλλά στη συνέχεια με χτύπησε που ήθελα να φτιάξω ένα φορμάτ, δεν το έκανα ποτέ πριν. Κοίταξα πολλές συνταγές και εδώ έχω ερώτηση: γιατί κουλούρι στο forschmag για "κρέας"; Ή μπορείτε να το κάνετε χωρίς αυτό, δεν χρειάζομαι επιπλέον υδατάνθρακες

[Βατράχιο]

Βατράχιο, Δεν προσθέτω ποτέ ρολό, έχω ρέγγα, καρότα, αυγό, τυρί και βούτυρο, μερικές φορές προσθέτω πράσινα κρεμμύδια και άνηθο.

[Βατράχιο]

Βατράχιο, με ένα κουλούρι εμποτισμένο με γάλα γεύση πιο απαλή και καλύτερη συνοχή. Το κουλούρι συγκεντρώνει όλα αυτά τα διαφορετικά συστατικά σε ένα συνεκτικό σύνολο. Είναι δυνατό χωρίς αυτό, φυσικά, αλλά μου αρέσει καλύτερα με ένα κουλούρι και στη συνέχεια δεν χρειάζεται βούτυρο εκεί. Το forshmak μου είναι ακριβώς το ίδιο με αυτήν τη συνταγή.

Ρέγγα forshmak (MariV)

Αλλά το βούτυρο δεν με τρομάζει ... Θα το κάνω χωρίς ρολό

Νομίζω ότι αυτό είναι το πιο ενδιαφέρον θέμα στο φόρουμ.

Svetlana, η κρέμα χτυπιέται με περιεκτικότητα σε λιπαρά 30+. ΔΕΝ θα σας πω πού, αλλά κάποιος στο φόρουμ έγραψε, υπάρχει ακόμη και ένας πίνακας, πόσο βούτυρο πρέπει να προσθέσετε για να πάρετε μια κρέμα που μπορεί να χτυπηθεί.

Κορίτσια, δεν έχουμε 30+ κρέμα, αλλά έχουμε 60% κρέμα ... Μπορώ να φτιάξω μια σειρά από αυτά; Θα μετατραπούν σε βούτυρο; Ή μπορείτε να δοκιμάσετε να τους χτυπήσετε; Ποιος δοκίμασε το νήμα;

Θα ρωτήσω και εδώ ...
Δεν μπορώ να βρω σαλάτα Mimosa από τη Nata Chuchelka στο Temka της Πρωτοχρονιάς.
Βοηθήστε ποιος θυμάται πού είναι!

Mimosa από τη Nata Chuchelka

Η Γκάλια μαγειρεύτηκε σε DR. Ρώτα την.

Ρώτα την.

Ο Γκάλι δεν είναι στο καφενείο!

[Μαργαρίτα]

Μαργαρίτα, Συζητώντας το μενού της Πρωτοχρονιάς 2019
Ο Τσούτσιν δεν το βρήκε.

[μαμούσι]

μαμούσι, Ρίτα, πιάσε τον Μιμόζα από το Σκιάχτρο

Συζητώντας το μενού της Πρωτοχρονιάς 2019 # 1753

Θα μετατραπούν σε βούτυρο; Ή μπορείτε να δοκιμάσετε να τους χτυπήσετε; Ποιος δοκίμασε το νήμα;

Αραιώνω βαριά κρέμα για κτύπημα με γάλα.

Όλα βρέθηκαν. Η Νατάσα μου έδωσε έναν σύνδεσμο.
Συζητώντας το μενού της Πρωτοχρονιάς 2019 # 1753

Κορίτσια, πώς να μαγειρέψετε κακάο;

Κορίτσια, πώς να μαγειρέψετε κακάο;

Μαγειρεύω σε αργή κουζίνα. Στο μωρό για "Παιδικές τροφές". και χωρίς ζάχαρη.
Γάλα + σκόνη κακάου.
2-3 κουταλιές της σούπας με μια πλάκα για μισό λίτρο γάλακτος

Μπορείτε να το αραιώσετε με βραστό νερό, να προσθέσετε γάλα στην επιθυμητή γεύση και όγκο. Βρασμός. Ζάχαρη από το δάγκωμα

Δεν έχω multicooker. Ποια είναι η έννοια του καθεστώτος "Παιδικές τροφές"; Αργή θέρμανση;

Αργή θέρμανση;

για μικρό όγκο. για να μην ξεφύγει, ο αλγόριθμος είναι μεγαλύτερος.

Στη συνέχεια, σε μια κατσαρόλα σύμφωνα με τη δεύτερη επιλογή

πώς να μαγειρέψετε κακάο;

Κακάο και marshmallows (ang-kay)

[Ιρίνα]

Ιρίνα, πριν δεν υπήρχαν πολυκουζινάκι, αλλά το κακάο ήταν πάντα μαγειρεμένο και ήπια Όταν το γάλα έβραζε σε μια συμβατική κατσαρόλα, προστέθηκε αραιωμένη σκόνη κακάου με μικρή ποσότητα ζεστού γάλακτος με ρυθμό 1 κουταλάκι του γλυκού. σκόνη ανά φλιτζάνι τελικό κακάο. Προστέθηκε - ξαναβράστηκε - ολοκληρώθηκε. Ζάχαρη για γεύση.

Κανείς δεν παράγει στιγμιαίο κακάο;
Αντίθετα, το συμπύκνωμα, μαγειρεύω μια παχιά γλυκόπικρη πάστα από συνηθισμένο γάλα, ζάχαρη και σκόνη κακάου, στη συνέχεια το τσάι μαζί του αντί για γλυκά ή μαρμελάδα, και αν μια καλή κουταλιά αυτού του "κουάκερ" συσσωρεύεται σε βραστό νερό και ανακατεύεται, παίρνετε εξαιρετικό κακάο, σχεδόν Nesquik, μόνο χωρίς περίσσεια χημείας. Φτηνές (σε σύγκριση με τον Nesquik) και θυμωμένος.

Ευχαριστώ, κορίτσια, θέλω να θυμηθώ κάτι από την παιδική μου ηλικία και να φάω. Κατσαρόλα, κακάο ...

Και χωρίς γάλα έχει καλύτερη γεύση. Λίγο αλάτι, λίγο. Νόστιμο

Στα κινούμενα σχέδια γιατί μαγειρεύω, κοστίζει πολύς χρόνος για τη θέρμανση και ακόμη πιο νόστιμο. Ο σύζυγος αγαπά με το γάλα. Και είμαι χωρίς)))

Παρθένος, γιατί αραιώνετε το κακάο στο κρύο γάλα; Έβραζα ακόμη και νερό ... όπως έμαθε τεχνίτης τον Κόκκινο Οκτώβριο ...

[Λέλκα]

Παρθένος, γιατί αραιώνετε το κακάο στο κρύο γάλα;

Λέλκα, Έγραψα "ζεστό".
Στέμμα, ρώτησα «πώς να μαγειρεύω» και έγραψα πώς να μαγειρεύω.

Και χωρίς γάλα έχει καλύτερη γεύση. Μπορείτε να έχετε λίγο αλάτι, λίγο. Νόστιμο

Λέλκα, μόλις έγραψες το άνοιγμα για μένα! Για μένα, το κακάο είναι μόνο στο γάλα, όχι με γάλα, αλλά στο γάλα. Και με έναν κόκκο αλατιού ... είναι απλά ένα νέο αστέρι στον ουρανό. Δεν το έχω ακούσει ποτέ, πόσο μάλλον το δοκίμασα.

[Στέμμα]

Στέμμακαι είναι δυνατόν με περισσότερες λεπτομέρειες;

όχι ότι δοκίμασα

Δοκιμάστε το, μοιραστείτε την εντύπωση σας))))
Και τι, αλάτι προστίθεται στη σοκολάτα. Μικρές δόσεις μόνο

το κακάο ήταν πάντα βρασμένο και μεθυσμένο. Όταν το γάλα έβραζε σε μια συμβατική κατσαρόλα, προστέθηκε αραιωμένη σκόνη κακάου με μικρή ποσότητα ζεστού γάλακτος με ρυθμό 1 κουταλάκι του γλυκού. σκόνη ανά φλιτζάνι τελικό κακάο.

Προκειμένου το κακάο να αναμιχθεί πιο εύκολα στο γάλα και δεν χρειάζεται να "κυνηγήσετε" τα κομμάτια γύρω από το τηγάνι, πρέπει πρώτα να ανακατεύετε την ξηρή σκόνη με ζάχαρη (λίγο αν δεν θέλετε κάτι γλυκό) και στη συνέχεια μπορείτε να αραιώσετε με μια μικρή ποσότητα υγρού πριν από την ανάμειξη τον κύριο όγκο ή αμέσως παχύρευστος σε ολόκληρο τον όγκο - θα διασκορπιστεί γρήγορα και ομοιόμορφα, χωρίς σβώλους.
Επομένως, είναι πιο βολικό να διαλύεται κάθε ξηρό σε υγρό, αφού έχει αναμιχθεί αυτό το ξηρό εκ των προτέρων με κάτι στιγμιαίο όπως ζάχαρη, αλάτι, κιτρικό οξύ (ανάλογα με την κύρια γεύση). Διαλύω αλεύρι, άμυλο και ούτω καθεξής. σε δυσανάλογα μεγάλη ποσότητα υγρού.
Ακόμα και το μέλι θα διαλυθεί γρήγορα και ομοιόμορφα αν το πολτοποιήσετε πρώτα με ζάχαρη.
Καλή τύχη!

[Στέμμα]

Στέμμακαι είναι δυνατόν με περισσότερες λεπτομέρειες;

Μπορώ.
Πειραματίστηκα με σπιτικό συμπυκνωμένο γάλα, μαγειρεμένη ζάχαρη και γάλα σε μια κατσαρόλα στη σόμπα, αλλά στην αρχή οι αναλογίες δεν ήταν οι ίδιες, πήρα ένα ποτήρι ζάχαρη για δύο ποτήρια γάλα - το συμπυκνωμένο γάλα αποδείχθηκε λίγο "υαλώδες" στην εμφάνισή του και είχε γεύση σαν "γλυκόζη" Ήθελα απλώς να το αραιώσω με ξηρό γάλα, αλλά στο σπίτι ήταν μόνο «βρεγμένο». Στη συνέχεια πήρα ένα άλλο ποτήρι γάλα, αναδεύτηκα 4-5 γεμάτα κουτάλια κακάο σε αυτό, έβρασα και επέστρεψα εκεί το προηγουμένως παρασκευασμένο συμπυκνωμένο γάλα, έβρασα τα πάντα μαζί στο επιθυμητό πάχος (άλλα 10-15 λεπτά) και τα χύσαμε σε ένα βάζο με καπάκι. Ενώ η μάζα είναι ζεστή, είναι πιο υγρή και όταν κρυώσει, πυκνώνει.
Για τον εαυτό μου, έβγαλα την αναλογία γάλακτος-ζάχαρης για ένα ιδανικό συμπυκνωμένο γάλα: για ένα ποτήρι γάλα 1/3 φλιτζάνι ζάχαρη, μαγειρέψτε σε μια αντικολλητική κατσαρόλα για περίπου 15 λεπτά για κάθε ποτήρι γάλα (3 φλιτζάνια - 45 λεπτά), η φωτιά είναι στο όριο ώστε να βράσει βίαια, αλλά δεν τρέχει μακριά ... Από δύο ποτήρια γάλα, λαμβάνονται 250-280 ml συμπυκνωμένου γάλακτος, από τρία περίπου 400 ml, το κακάο δεν επηρεάζει ιδιαίτερα τον όγκο, αλλά δίνει πάχος.

[Στέμμα]

Στέμμακαι εκθέσατε τη συνταγή εδώ;

[Στέμμα]

Στέμμακαι εκθέσατε τη συνταγή εδώ;

Οχι. Έχω πρόβλημα με τις εικόνες.

[Γκαλίνα]

Γκαλίνα, Αναρωτιέμαι, θα λειτουργήσει σε ένα κινούμενο σχέδιο με χυλό γάλα;

[Γκαλίνα]

Γκαλίνα, Αναρωτιέμαι, θα λειτουργήσει σε ένα κινούμενο σχέδιο με χυλό γάλα;

Δεν ξέρω, δεν έχω κινούμενα σχέδια, αλλά συμπυκνωμένο γάλα μαγειρεύεται κάπως σε αυτά.

[Στέμμα]

Οχι. Έχω πρόβλημα με τις εικόνες.

Στέμμα, Γκαλίνα, κάντε το, PLIZZZZZ! Και τα κορίτσια με τη φωτογραφία θα βοηθήσουν! Το κάναμε ήδη - δώσαμε τις φωτογραφίες μας των έτοιμων συνταγών στην τελική φωτογραφία των συνταγών που δημοσιεύτηκαν εδώ και πολύ καιρό.

[Ilmirushka]

IlmirushkaΌχι, δεν θα το κάνω.
Ζητήστε από κάποιον να το δοκιμάσει και να δημοσιεύσει τη συνταγή.

Και εγώ, όπως ο Μπάμπα Γιάγκα, δεν μου αρέσει το κακάο. Χάρη στο νηπιαγωγείο, με έπιναν για το υπόλοιπο της ζωής μου, και μάλιστα με ανάγκασαν να φύγω από το τραπέζι.

Και εγώ, όπως ο Μπάμπα Γιάγκα, δεν μου αρέσει το κακάο.

Επίσης, δεν μου αρέσει το κακάο ως ποτό, το έφτιαξα μόνο για τον γιο μου, αλλά γνωρίζοντας ότι είναι υγιές, προσθέτω πούδρα όπου είναι δυνατόν: σε muffins, μπισκότα, μελόψωμο cookies, μπισκότα, manniki, στη γέμιση για κουλούρια κανέλας (τα ενισχύω με ένα στρώμα κανέλα) και τώρα τιμήθηκα για το συμπυκνωμένο γάλα «σοκολάτας».

Κορίτσια, η αναζήτηση δεν βρήκε ένα ταψί. Δεν υπάρχει τίποτα παρόμοιο στο φόρουμ;

Βοηθήστε με παρακαλώ. Παύση μνήμης. Όπως τα ονόματα των προϊόντων που κατασκευάζονται από κιμά βρασμένο κρέας (ψάρια) και πρωτεΐνες (νομίζω ότι είναι πρωτεΐνη), χυτεύονται και μαγειρεύονται σε ζωμό. Είναι παρόμοια με κεφτεδάκια αλλά έχουν διαφορετικό όνομα. Δεν θυμάμαι και, κατά συνέπεια, ψάχνω μια συνταγή

[Σβέτα]

Σβέτα, kneli.

Κάποτε, το 2005, περπατούσαν στο πάρκο κοντά στο σταθμό Kolomenskoye του μετρό, και αγόρασαν pretzels εκεί, ήταν και οι δύο γλυκοί και με μπέικον, ποια συνταγή έψησαν, τουλάχιστον περίπου; Δεν έχω γνωρίσει ποτέ τέτοια άτομα πουθενά αλλού. Αναρωτιέμαι αν πωλούνται τώρα ...

Κορίτσια, βρήκα εδώ τις προάλλες στην ψημένη με κατάψυξη μελιτζάνα χωρίς δέρμα. Και για τη ζωή μου, δεν θυμάμαι για ποια συνταγή τους ετοίμασα. Μπορεί κάποιος να έχει ιδέες πού να τις συνδέσει;

[Νάτα]

Νάτα, Διαλέγω τέτοιες μελιτζάνες. Παρεμπιπτόντως, ευχαριστώ που μου υπενθύμισες, πρέπει να το βγάλω έξω και να το κάνω.
Λοιπόν, ή σε στιφάδο, χαβιάρι - αλλά οπουδήποτε!

[Νάτα333]

Νάτα333, Νάτα, πρόσφατα αυτή η συνταγή εμφανίστηκε εδώ.

Σάλτσα μελιτζάνας (Tanyulya)

Σημείωσα να κάνω

[Νάτα]

Κορίτσια, βρήκα εδώ τις προάλλες στην ψημένη με κατάψυξη μελιτζάνα χωρίς δέρμα. Και για τη ζωή μου, δεν θυμάμαι για ποια συνταγή τους ετοίμασα. Μπορεί κάποιος να έχει ιδέες πού να τις συνδέσει;

Νάτα, απλώς τα κόβουμε με ντομάτα και βότανα! Βροχή με ελαιόλαδο και βαλσάμικο ... Και αυτό είναι!
Τρώμε αυτή τη σαλάτα όλη την ώρα το καλοκαίρι! Ένα από τα αγαπημένα!

Κάνω ένα κενό για να μαγειρεύω χαβιάρι, δεν μου αρέσει το χαβιάρι από ένα κουτί, μόνο φρέσκο.

[Νάτα333]

Νάτα333, Αραβική εξάπλωση Babaganush: πολτός ψητής μελιτζάνας, σκόρδο, χυμό λεμονιού, Tkhina (σουσάμι), λίγο ελαιόλαδο, αλάτι, μαύρο πιπέρι.
Εάν δεν υπάρχει ταχίνι (και δεν το έχω ποτέ), τότε πασπαλίζουμε την τελική μάζα με σουσάμι στην κορυφή.

αραβική εξάπλωση Babaganush

Αυτό είναι το πρώτο πράγμα που θυμήθηκα, νόμιζα ότι θα ήταν η πρώτη που θα προσφερθεί.