Απλά λίπος

Απλά λίπος

Κατηγορία: Πιάτα κρέατος

Κουζίνα: Ουκρανός

Συστατικά
Φρέσκο ​​λαρδί
Λεπτό ή χοντρό αλάτι
Φιλτραρισμένο καθαρό νερό
Για μπαχαρικά
Μαύρο πιπέρι
Αρωματοπιπέρι
άσπρο πιπέρι
δάφνη
Κύμινο
Ζήρα
Κολίανδρο
Σκόνη μουστάρδας
Αλας
Ζάχαρη
Αποξηραμένοι κόκκοι σκόρδου
Φρέσκο ​​σκόρδο

Μέθοδος μαγειρέματος

• Αρχικά, ξεφλουδίστε το λίπος από "άσχημο" μέρος, πλύνετε και ξύστε το δέρμα με ένα μαχαίρι.
• 
• Ρίξτε ζεστό νερό σε ένα ταψί σμάλτου (όχι ζεστό, μόνο για να διαλύσετε το αλάτι). Το νερό μπορεί να βράσει ή απλά να φιλτραριστεί.
• Προσθέστε αλάτι, ανακατεύοντας το νερό, έως ότου σταματήσει να διαλύεται. Δηλαδή, θα καθιζάνει. Πάρτε ένα κορεσμένο διάλυμα. Πάρτε το χρόνο σας, πρέπει να αναμίξετε για λίγα λεπτά μετά τη δημιουργία του ιζήματος. Το νερό πρέπει να κρυώσει.
• Βυθίστε το λίπος στο νερό, το δέρμα προς τα πάνω. Το λίπος πρέπει να επιπλέει ελεύθερα στο νερό. Δεν χρειάζεται φορτίο. Εάν έχετε πολλά κομμάτια, τότε βάλτε και στην κορυφή. Αλλά δεν προτείνω περισσότερα από δύο επίπεδα. Καλύτερα τοποθετήστε το λίπος στο πλάι. Τοποθετήστε το δοχείο όπου θα είναι σε κρύο, αλλά όχι σε πάγο. Το καλοκαίρι το έβαλα στο ψυγείο, το χειμώνα (όχι σε έντονο παγετό) στο μπαλκόνι. Ο χρόνος παραμονής του λαρδιού στην άλμη καθορίζεται από το πάχος του και την παρουσία ενδιάμεσων στρώσεων. Το λαρδί από το να βρίσκεται στην άλμη γίνεται πιο νόστιμο, το δέρμα είναι πιο μαλακό. Μόνο το κρέας, δηλαδή, τα στρώματά του, μπορεί να υπερβάλλεται. Επομένως, όσο πιο παχύρρευστο το interlayer, τόσο μεγαλύτερος είναι ο κίνδυνος υπερβολικής πώλησης.
• Λεπτό λίπος χωρίς στρώματα κρέατος και το δέρμα θα είναι έτοιμο σε μια μέρα, αλλά είναι καλύτερα να το αφήσετε αλατισμένο για τρεις ημέρες. Η γεύση θα κερδίσει.
• Το λαρδί μεσαίου πάχους με λεπτά στρώματα κρέατος το αφήνει να κυμαίνεται από 3 έως 5 ημέρες.
• Το παχύ λαρδί αλατίζεται για μια εβδομάδα.
• Πρόσφατα, έβαλα λαρδί για 5 ημέρες, ανεξάρτητα από το πάχος. Ακόμα κι αν το κρέας είναι πολύ αλμυρό, τότε μετά την ψύξη είναι μόνο πικάντικο.
• Όταν τελειώσει ο χρόνος αλάτι. Βγάλτε το μπέικον και βάλτε το στη σχάρα για να στεγνώσει λίγο στον αέρα. Χρησιμοποιώ πλέγματα αεροπλάνων.
• 
• Ο χρόνος στεγνώματος εξαρτάται επίσης από το πάχος. Κατά μέσο όρο, αυτό είναι 1-3 ώρες.
• 
• 
• Αυτή τη στιγμή, ετοιμάζω μπαχαρικά. Δεν αγοράζω μείγματα, αλλά προτιμώ να συλλέγω τον εαυτό μου.
• 
• Είναι θέμα γεύσης για όλους. Δείτε συμβουλές παρακάτω.
• Τώρα πιέζω φρέσκο ​​σκόρδο σε ένα δίσκο, προσθέτω μπαχαρικά σε σκόνη, αλάτι και ζάχαρη. Αλέθω μεγάλα μπαχαρικά σε έναν μύλο στην κατάσταση των μικρών σωματιδίων (αλλά αυτό είναι θέμα γεύσης).
• Το αλεσμένο μείγμα βρίσκεται επίσης σε ένα δίσκο. Τρίβω το μείγμα που προκύπτει με ένα κουτάλι μαζί.
• 
• Στη συνέχεια τρίβω καλά κάθε κομμάτι μπέικον με μπαχαρικά.
• 
• 
• Και μαρινάρετε ξανά στο ράφι καλωδίων για άλλες 1-2 ώρες.
• Στη συνέχεια, μπορείτε να το διπλώσετε στο ίδιο τηγάνι (καθαρό και στεγνό), τοποθετώντας ένα βαμβακερό πανί στο κάτω μέρος έτσι ώστε να κρέμεται πάνω από τις άκρες.
• Στη συνέχεια τυλίξτε τις άκρες στο μπέικον και καλύψτε με ένα καπάκι. Διατηρείται σε δροσερό μέρος. Ή το έβαλα σε πλαστικές σακούλες και στον καταψύκτη. Τώρα το λίπος θα ωριμάσει για άλλη μια μέρα.
• Το έβαλα πάντα στον καταψύκτη.

Σημείωση

Μερικές συμβουλές:
1. Το αλεσμένο φύλλο δάφνης δίνει, εκτός από το άρωμα, επίσης πικρό, οπότε μην παρασυρόμαστε.
2. Πριν προσθέσετε κύμινο - μυρίστε το. Έχει έντονο άρωμα, μπορεί να επισκιάσει όλες τις μυρωδιές. Εάν δεν σας αρέσει πάρα πολύ, τότε είναι καλύτερα να μην το χρησιμοποιήσετε ή να προσθέσετε λίγο.
3. Μοσχοκάρυδο, πάρτε ένα μικρό κομμάτι. Μπορεί επίσης να κυριαρχήσει στις οσμές.
4. Σκόνη μουστάρδας, η ζάχαρη λαμβάνεται όχι περισσότερο από μισό κουταλάκι του γλυκού χωρίς διαφάνεια.
5. Παίρνω το σκόρδο τόσο αλεσμένο όσο και φρέσκο, αλλά αυτό δεν είναι απαραίτητο.
6. Το προσωπικό του συζύγου μου το άρεσε όταν πρόσθεσα θρυμματισμένα μούρα αρκεύθου στο μπαχαρικό.
Αποθηκεύω το τελικό προϊόν στον καταψύκτη σε μια σακούλα σελοφάν για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Αυτή η συνταγή ήταν αλατισμένη από τη μητέρα μου, και τη μητέρα της, και τη μητέρα της…. Δεν ξέρω καν από πού προέρχεται αυτή η συνταγή.Χάρη σε αυτό το αλάτι, το μπέικον είναι πάντα μαλακό, το δέρμα είναι νόστιμο, είναι καλό να το δίνουμε σε πολύ μικρά παιδιά (ακόμη και λαμβάνοντας υπόψη τα μπαχαρικά - απλώς τα έκοψα). Χάρη σε αυτήν τη συνταγή, με εκτιμούν πάντα οι υπάλληλοί μου και ο σύζυγός μου, καθώς υπάρχει πάντα λαρδί στα ψυγεία στο χώρο εργασίας μας. Αυτό είναι ένα υπέροχο σνακ και σνακ.

Δεν έχει σημασία ακόμα! Μερικά από τα κομμάτια που δεν μου άρεσαν πολύ έξω στέλνω στο μύλο κρέατος μαζί με φρέσκο ​​σκόρδο

και μόνο μετά προσθέτουμε τα μπαχαρικά.

Το έβαλα σε πλαστικά κουτιά και στον καταψύκτη.
Πηγαίνει σε σούπες για ψωμί, οι πατάτες γεμίζονται καλά και ψήνονται.
Δοκίμασέ το.

Με την ίδια αρχή, στεγνώνω το φιλέτο, το λαιμό και μόνο κομμάτια χοιρινού κρέατος. Αλάτι 3-5 ημέρες. Μετά το τουρσί, είναι απαραίτητο να τυλίξετε σφιχτά σε ένα στρώμα γάζας και να το δέσετε με ένα νήμα ή τουρνουά. Στη συνέχεια, πάλι στο ψυγείο στη σχάρα και γυρίστε για την πρώτη εβδομάδα. Είναι έτοιμη σε μια εβδομάδα. Αλλά ο επίδεσμος μπορεί να βρίσκεται στο ψυγείο για περίπου ένα μήνα. Στεγνώνει σταδιακά, ωριμάζει και γίνεται πιο νόστιμο.

Η ιστορία του λαρδιού

Αλάτισμα κρέατος, μπέικον, ζαμπόν

Παρόμοιες συνταγές

Λαρδί στριμμένο με άνηθο και σκόρδο (Μίλα 1)

Καπνιστό και βραστό λαρδί στο σπίτι (ang-kay)

Λαρδί βραστό με ξύδι (TATbRHA)

Μια απλή και ενδιαφέρουσα συνταγή, λεπτομερείς συστάσεις. Το λαρδί, νομίζω, είναι νόστιμο (επίσης αλεσμένο). Ευχαριστώ, θα αλάτι με αυτόν τον τρόπο.

Μια απλή και ενδιαφέρουσα συνταγή, λεπτομερείς συστάσεις. Το λαρδί, νομίζω, είναι νόστιμο (επίσης αλεσμένο). Ευχαριστώ, θα αλάτι με αυτόν τον τρόπο.

Σας ευχαριστώ, είναι ωραίο να μοιραστείτε την εμπειρία σας. Όπως πραγματικά δεν συνέβη να τοποθετηθεί στον ιστότοπο. Όλοι όμως έχουν πολλές τέτοιες συνταγές και ζεστά πιάτα.

Irishechka! Και πες μου, σε παρακαλώ, και το μπέικον που περνάς από το μύλο κρέατος είναι ήδη έτοιμο, δηλαδή αλμυρό, σωστά; Απλώς δεν το τρίβετε με μπαχαρικά, αλλά το τρίβετε με σκόρδο και στον καταψύκτη; Το παίρνω σωστά;

Irishechka! Και πες μου, σε παρακαλώ, και το μπέικον που περνάς από το μύλο κρέατος είναι ήδη έτοιμο, δηλαδή αλμυρό, σωστά; Απλώς δεν το τρίβετε με μπαχαρικά, αλλά το τρίβετε με σκόρδο και στον καταψύκτη; Το παίρνω σωστά;

Αρκετά σωστό. Όταν ξεφλουδίζω φρέσκο ​​λαρδί, το τελείωμα αλατίζεται επίσης στο νερό και στη συνέχεια σε μύλο κρέατος. Προσπάθησα να το γεμίσω με αλάτι ωμό - όχι αυτό.

Irishechka! Και πες μου, σε παρακαλώ, και το μπέικον που περνάς από το μύλο κρέατος είναι ήδη έτοιμο, δηλαδή αλμυρό, σωστά; Απλώς δεν το τρίβετε με μπαχαρικά, αλλά το τρίβετε με σκόρδο και στον καταψύκτη; Το παίρνω σωστά;

Αυτή είναι η ευχάριστη έκκλησή σας ..... Ευχαριστώ.

Αρκετά σωστό. Όταν ξεφλουδίζω φρέσκο ​​λαρδί, το τελείωμα αλατίζεται επίσης στο νερό και στη συνέχεια σε μύλο κρέατος. Προσπάθησα να το γεμίσω με αλάτι ωμό - όχι αυτό.

Είναι πολύ νόστιμο να μασάτε ένα σάντουιτς με τόσο στριμμένο μπέικον ... μμμμμ ... Θέλω πραγματικά

Είναι πολύ νόστιμο να μασάτε ένα σάντουιτς με τόσο στριμμένο μπέικον ... μμμμμ ... Θέλω πραγματικά

Και τρελάνομαι με ζεστή σούπα, ειδικά μπορσίκ. Ξεφλουδίστε επίσης τις πατάτες, τις κόβετε στη μέση, πιέστε τη μέση λίγο και ψήστε το σάλκο εκεί. μμμμμ

Αυτή είναι η ευχάριστη έκκλησή σας ..... Ευχαριστώ.

Και αυτό το μύρισα, Ιρλανδικά! Επειδή με ενδιέφερε πολύ η συνταγή και όταν αρχίσω να φτιάχνω αυτό το λαρδί, θα σκάψω λίγο περισσότερο για εσάς! Μπορώ? Και ελάτε "Εσείς" αν δεν σας πειράζει.

Ω, πόσο ενδιαφέρον! Θα το δοκιμάσω σίγουρα μετά τα Χριστούγεννα. Ψάχνω κάτι τέτοιο εδώ και πολύ καιρό, η έκδοση του εδάφους μου αρέσει ακόμα περισσότερο, μου αρέσει. Αλλά ανάμεσα στους φίλους μου, κανείς δεν μαγειρεύει έτσι, μόνο σε ένα εστιατόριο με καλή ουκρανική κουζίνα που παραγγέλνω.

Και αυτό το μύρισα, Ιρλανδικά! Επειδή με ενδιέφερε πολύ η συνταγή και όταν αρχίσω να φτιάχνω αυτό το λαρδί, θα σκάψω λίγο περισσότερο για εσάς! Μπορώ? Και ελάτε "Εσείς" αν δεν σας πειράζει.

Έλα, όχι μια ερώτηση = φυσικά θα απαντήσω. Επιπλέον, δεν υπάρχουν αναλογίες. Και αυτό είναι πάντα λίγο ντροπαλό.

Αααααα! Κορίτσια, με κάνεις πλάκα; Τώρα ένα σάντουιτς με ρολό μπέικον, τώρα ένα μπορσίκ και, η μητέρα μου, πατάτες φούρνου! Απλώς έπεσα από το τραπέζι σαν βδέλλα και θέλω να φάω ξανά! Ο σύζυγός μου και εγώ ανοίγουμε μπέικον. Φαίνεται ότι γεννήθηκαν και μεγάλωσαν στην Ουκρανία και όχι στο Ουζμπεκιστάν. Δεν του έδειξα ούτε την εικόνα με το λαρδί του Irishkin, ώστε να μην λιποθυμήσει. Μόλις είπε ότι βρήκε τη συνταγή. Απάντηση: - Αύριο θα θάψω το μπέικον!

Αααααα! Κορίτσια, με κάνεις πλάκα; Τώρα ένα σάντουιτς με ρολό μπέικον, τώρα ένα μπορσίκ και, η μητέρα μου, πατάτες φούρνου! Απλώς έπεσα από το τραπέζι σαν βδέλλα και θέλω να φάω ξανά! Ο σύζυγός μου και εγώ ανοίγουμε μπέικον. Φαίνεται ότι γεννήθηκαν και μεγάλωσαν στην Ουκρανία και όχι στο Ουζμπεκιστάν. Δεν του έδειξα ούτε την εικόνα με το λαρδί του Irishkin, ώστε να μην λιποθυμήσει. Μόλις είπε ότι βρήκε τη συνταγή. Απάντηση: - Αύριο θα θάψω το μπέικον!

Ξέρετε πώς να επιλέξετε λαρδί;

Ξέρετε πώς να επιλέξετε λαρδί;

Υπάρχει κάποιο είδος ειδικής τελετής με tam-tam; Είμαι ευθεία και δεν ξέρω τι να πω. Μάλλον δεν μπορώ, αφού ρωτάς. Αλλά θα είμαι ευγνώμων εάν μπορείτε να μου πείτε πώς να το επιλέξω σωστά. Μόλις παρατήρησα ότι είσαι από το Μινσκ. Και εδώ ξεραίνουμε στο Λευκορωσικό μπέικον, και βρίσκεται στην παρασκευασμένη άλμη. Αλλά είναι τόσο ακριβό που αρπάζετε μόνο το κεφάλι σας. Και τώρα έχω μια πραγματική ευκαιρία να μάθω από τη Minchanka, τη μητέρα της και τη γιαγιά της. Απλώς ένα δώρο κάποιου είδους! Γι 'αυτό θα ακούσω με χαρά όλες τις συμβουλές σας, Ιρλανδικά!

Τι όμορφα kusmanchiks! Ευχαριστώ για τις λεπτομέρειες σχετικά με το αλάτι, περιμένω επίσης λεπτομέρειες σχετικά με την επιλογή

Υπάρχει κάποιο είδος ειδικής τελετής με tam-tam; Είμαι ευθεία και δεν ξέρω τι να πω. Μάλλον δεν μπορώ, αφού ρωτάς. Αλλά θα είμαι ευγνώμων εάν μπορείτε να μου πείτε πώς να το επιλέξω σωστά. Μόλις παρατήρησα ότι είσαι από το Μινσκ. Και εδώ ξεραίνουμε στο Λευκορωσικό μπέικον, και βρίσκεται στην παρασκευασμένη άλμη. Αλλά είναι τόσο ακριβό που αρπάζετε μόνο το κεφάλι σας. Και τώρα έχω μια πραγματική ευκαιρία να μάθω από τη Minchanka, τη μητέρα της και τη γιαγιά της. Απλώς ένα δώρο κάποιου είδους! Γι 'αυτό θα ακούσω με χαρά όλες τις συμβουλές σας, Ιρλανδικά!

Ναι Minchanki, αλλά ο παππούς μου έχει ουκρανικές ρίζες. Και ο σύζυγός μου είναι Ουκρανός. Αλλά η συνταγή είναι Λευκορωσική, μπορείτε να είστε σίγουροι. Μπορείτε να μιλήσετε για πολύ καιρό για το πώς να επιλέξετε λίπος, αλλά είναι δύσκολο να χτυπήσετε τα κλειδιά. Το κύριο πράγμα δεν είναι να αγοράσετε μια κοιλιά, μια πλάτη ή μια πλευρά είναι καλύτερη. Όμως οποιοσδήποτε σύνδεσμος μπορεί να γίνει.

[επιλέξτε λαρδί]

Ξέρετε πώς να επιλέξετε λαρδί;

Ιρίνα, ευχαριστώ για τη συνταγή. Φαίνεται ότι κάνω τα πάντα έτσι, αλλά βράζω πάντα το αλατόνερο και το ψύχω, ίσως το μαγειρεύω μάταια.
Λοιπόν, τι είναι σωστό επιλέξτε λαρδί?

Ναι Minchanki, αλλά ο παππούς μου έχει ουκρανικές ρίζες. Και ο σύζυγός μου είναι Ουκρανός. Αλλά η συνταγή είναι Λευκορωσική, μπορείτε να είστε σίγουροι. Μπορείτε να μιλήσετε για πολύ καιρό για το πώς να επιλέξετε λίπος, αλλά είναι δύσκολο να χτυπήσετε τα κλειδιά. Το κύριο πράγμα δεν είναι να αγοράσετε μια κοιλιά, μια πλάτη ή μια πλευρά είναι καλύτερη. Όμως οποιοσδήποτε σύνδεσμος μπορεί να γίνει.

Λοιπόν, όχι, Irishenka! Τώρα δεν θα ξεφύγεις από μένα! Πώς πρέπει να ορίσω την κοιλιά χωρίς εσένα τώρα; Μοιάζει διαφορετικό; Ενδιαφέρομαι τώρα για το όλο θέμα!

[επιλέξτε λαρδί]

Ιρίνα, ευχαριστώ για τη συνταγή. Φαίνεται ότι κάνω τα πάντα έτσι, αλλά βράζω πάντα το αλατόνερο και το ψύχω, ίσως το μαγειρεύω μάταια.
Λοιπόν, τι είναι σωστό επιλέξτε λαρδί?

Τι σημαίνει άλμη;

Λοιπόν, όχι, Irishenka! Τώρα δεν θα ξεφύγεις από μένα! Πώς πρέπει να ορίσω την κοιλιά χωρίς εσένα τώρα; Μοιάζει διαφορετικό; Ενδιαφέρομαι τώρα για το όλο θέμα!

Κορίτσια, θέλω απλώς να σας προειδοποιήσω - αυτό είναι το IMHO μου, καθώς είναι πολύ δύσκολο να περιγραφεί με λόγια. Εάν μιλούσαμε, και όχι γραπτά μηνύματα, τότε θα με καταλάβατε πιο γρήγορα. Η κοιλιά δεν είναι πάντα ομοιόμορφη στην εμφάνιση, αλλά σαν να στρωματοποιείται σε στρώματα. Το σωστό λαρδί αλάτι είναι σαν ένα ορθογώνιο κομμένο. Ακόμα και με στρώματα. Και φυσικά στην κοιλιά μπορείτε να δείτε, συγγνώμη, οι θηλές της παρωτίτιδας.Αλλά για το BROWNING και το TROUSHKO θα είναι τέλειο.

Κορίτσια, θέλω απλώς να σας προειδοποιήσω - αυτό είναι το IMHO μου, καθώς είναι πολύ δύσκολο να περιγραφεί με λόγια. Εάν μιλούσαμε, και όχι γραπτά μηνύματα, τότε θα με καταλάβατε πιο γρήγορα. Η κοιλιά δεν είναι πάντα ομοιογενής στην εμφάνιση, αλλά σαν να στρωματοποιείται σε στρώματα. Το σωστό λαρδί αλάτι είναι σαν ένα ορθογώνιο κομμένο. Ακόμα και με στρώματα. Και φυσικά στην κοιλιά μπορείτε να δείτε, συγγνώμη, τους θηλές της παρωτίτιδας. Αλλά για το BROWNING και το TROUSHKO θα είναι τέλειο.

Και, ευχαριστώ, σκέφτηκα περίπου την κοιλιά. Λοιπόν, τώρα εξαρτάται από λίγο - να αγοράσετε μπέικον, ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ !!!

Τι σημαίνει άλμη;

Το Tuzluk είναι ένα συμπυκνωμένο αλατούχο διάλυμα, νερό + αλάτι, μαγειρεύουμε για τουλάχιστον 15 λεπτά. Αλάτιμε το κόκκινο χαβιάρι στο Chukotka με αυτή τη λύση.

Και, ευχαριστώ, σκέφτηκα περίπου την κοιλιά. Λοιπόν, τώρα εξαρτάται από λίγο - να αγοράσετε μπέικον, ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ !!!

Προώθηση για μπέικον και μπέικον !!!! Με μουστάρδα, adjichka, αγγούρια και βότκα !!!

Εάν δεν μαντέψετε με την επιλογή, τυλίξτε το σάλκο σε ένα ταψί και κρατήστε το για 40 λεπτά σε μια αργή κουζίνα. Θα υπάρχει τόσο νόστιμο!

Το Tuzluk είναι ένα συμπυκνωμένο αλατούχο διάλυμα, νερό + αλάτι, μαγειρεύουμε για τουλάχιστον 15 λεπτά. Αλάτιμε το κόκκινο χαβιάρι στο Chukotka με αυτή τη λύση.

Συγγνώμη που δεν εκπαιδεύτηκα. Πριν, πήρα πάντα κρύο βραστό νερό σε θερμοκρασία δωματίου. Και τώρα έχουμε εγκαταστήσει ένα σύστημα φιλτραρίσματος νερού, οπότε παίρνω μόνο νερό από το φίλτρο - είναι κρύο, αλλά όχι παγωμένο. Το ανακατεύω δυνατά με ένα κουτάλι και ρίχνουμε λεπτό αλάτι. Διαλύεται γρήγορα μέχρι ένα συγκεκριμένο σημείο. Τότε κατακρημνίζεται. Και κάλυψα πάντα το χαβιάρι με αλάτι, αλλά είναι δυνατόν διαφορετικά;

... Και κάλυψα πάντα το χαβιάρι με αλάτι, αλλά είναι δυνατόν διαφορετικά;

Το χαβιάρι σολομού αλατίζεται σε άλμη, και το χαβιάρι κυπρίνου και τούρνου πασπαλίζεται με αλάτι.

[Ήρα,]

Ήρα, τι αξιαγάπητο!!! Φοβερό λίπος! Ναι, ακόμα και μέσω μύλου κρέατος, μπορείτε, και στη συνέχεια με πατάτες και όλα αυτά ... Φοβερή συνταγή! ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ!!!

Το λίπος πρέπει να ονομάζεται "Just a Faint."

[Ήρα,]

Ήρα, τι αξιαγάπητο!!! Φοβερό λίπος! Ναι, ακόμη και μέσω μύλου κρέατος, μπορείτε, και στη συνέχεια με πατάτες και όλα αυτά ... Φοβερή συνταγή! ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ!!!

Σας ευχαριστώ, χαίρομαι που σας παρακαλώ

Ιρλανδικά, τη νύχτα βρήκα στην κατάψυξη μου ένα καλό μικρό κομμάτι στήθους με μικρά στρώματα κρέατος. Αποφάσισα να πειραματιστώ. Μπορείτε να πείτε τουλάχιστον μια κατά προσέγγιση ποσότητα αλατιού ανά λίτρο νερού;

Ιρλανδικά, τη νύχτα βρήκα στην κατάψυξη μου ένα καλό μικρό κομμάτι στήθους με μικρά στρώματα κρέατος. Αποφάσισα να πειραματιστώ. Μπορείτε να πείτε τουλάχιστον μια κατά προσέγγιση ποσότητα αλατιού ανά λίτρο νερού;

Η Lenochka, όταν δεν σκέφτηκε καν το γεγονός ότι τέτοιες συνταγές εκτίθενται εδώ, επομένως δεν παρατήρησε τον κανόνα. Αλλά μπορείτε να το κάνετε τώρα; Πάρτε είτε κρύο βραστό νερό είτε φιλτραρισμένο νερό. Το κρύο δεν σημαίνει παγωμένο. Ανακατέψτε το νερό με ένα κουτάλι σαν ανεμοστρόβιλο και ρίξτε το λεπτό αλάτι από τη συσκευασία. Θα διαλυθεί μέχρι ένα συγκεκριμένο σημείο. Τότε κατακρημνίζεται. Αυτό σημαίνει η στάση.

Η Lenochka, όταν δεν σκέφτηκε καν το γεγονός ότι τέτοιες συνταγές εκτίθενται εδώ, επομένως δεν παρατήρησε τον κανόνα. Αλλά μπορείτε να το κάνετε τώρα; Πάρτε είτε κρύο βραστό νερό είτε φιλτραρισμένο νερό. Το κρύο δεν σημαίνει παγωμένο. Ανακατέψτε το νερό με ένα κουτάλι σαν ανεμοστρόβιλο και ρίξτε το λεπτό αλάτι από τη συσκευασία. Θα διαλυθεί μέχρι ένα συγκεκριμένο σημείο. Τότε κατακρημνίζεται. Αυτό σημαίνει η στάση.

Αχα! Έτσι αποφάσισαν να πειραματιστούν πάνω μου, έτσι; Ε! Εντάξει, θα πάω και θα εργαστώ ως εργαστηριακός αρουραίος!

Αχα! Έτσι αποφάσισαν να πειραματιστούν, σωστά; Ε! Εντάξει, θα πάω και θα εργαστώ ως εργαστηριακός αρουραίος!

Τι είσαι, μόνο βοηθός εργαστηρίου!

Μερικές ακόμη ερωτήσεις και θα σας ξεφορτωθώ, Ιρλανδός! 1) Έχω ένα κομμάτι πάχους 4 cm, πόσο καιρό θα χρειαστεί για το αλάτι; 2) Το έγραψες ότι το καλοκαίρι το βάζεις στο ψυγείο για αλάτι, οπότε είναι επίσης αλάτι στο ψυγείο; Απλώς το διαμέρισμά μου είναι ζεστό, αλλά δεν υπάρχει μπαλκόνι. Πού να βάλετε κάτι; Με τόσο ισχυρό αλατούχο διάλυμα, μου φαίνεται ότι τίποτα δεν θα συμβεί στο μπέικον ακόμη και σε θερμοκρασία δωματίου. Πώς νομίζετε?

Μερικές ακόμη ερωτήσεις και θα σας ξεφορτωθώ, Ιρλανδός! 1) Έχω ένα κομμάτι πάχους 4 cm, πόσο καιρό θα χρειαστεί για το αλάτι; 2) Το έγραψες ότι το καλοκαίρι το βάζεις στο ψυγείο για αλάτι, οπότε είναι επίσης αλάτι στο ψυγείο; Απλώς το διαμέρισμά μου είναι ζεστό, αλλά δεν υπάρχει μπαλκόνι. Πού να βάλετε κάτι; Με τόσο ισχυρό αλατούχο διάλυμα, μου φαίνεται ότι τίποτα δεν θα συμβεί στο μπέικον ακόμη και σε θερμοκρασία δωματίου. Πώς νομίζετε?

Οι διαστάσεις μιας ημέρας είναι αρκετά αρκετές για την κυρία σας. Αφήστε το στην άκρη, όπου κανείς δεν θα τον ενοχλεί για μια μέρα. Έχετε εντοπίσει τον κανόνα;

Οι διαστάσεις μιας ημέρας είναι αρκετά αρκετές για την κυρία σας. Αφήστε το στην άκρη, όπου κανείς δεν θα τον ενοχλεί για μια μέρα. Έχετε εντοπίσει τον κανόνα;

Ευχαριστώ! Λοιπόν, πήδηξα τις διαστάσεις μου για να γράσω! Κατάργηση εγγραφής αργότερα.

Έχετε εντοπίσει τον κανόνα;

Οχι ακόμα. Πότε θα ήμουν εγκαίρως; Ήμουν απασχολημένος όλο αυτό το διάστημα - έφτασα στο κάτω μέρος σου. Φεύγω για να εντοπίσω!

Αυτό είναι τόσο υπέροχο! Αν κατάλαβα τα πάντα σωστά, τότε θα πρέπει να προστεθεί αλάτι έως ότου θέλει να διαλυθεί. Έτσι, το 17ο κουτάλι δεν ήθελε να διαλυθεί εντελώς και αρκετοί κρύσταλλοι έμειναν να περιστρέφονται στο κάτω μέρος. Περίληψη: Η αναλογία αλατιού προς νερό είναι 1 έως 5. Δηλαδή, ένα ποτήρι αλάτι πήγε σε 5 ποτήρια νερό. Το μείγμα, φυσικά, είναι θερμοπυρηνικό, αλλά το μπέικον μαγειρεύει πολύ γρήγορα. Σωστά, Irishkin; Κοίταξα στο Διαδίκτυο, οι άνθρωποι μαγειρεύουν με διαφορετικούς τρόπους. Και αν προστεθεί λιγότερο αλάτι, τότε το λαρδί αλατίζεται από 3 ημέρες έως μια εβδομάδα. Λοιπόν, αύριο θα δω τι έκανα. Κατάργηση εγγραφής αργότερα.

Αυτό είναι τόσο υπέροχο! Αν κατάλαβα τα πάντα σωστά, τότε θα πρέπει να προστεθεί αλάτι έως ότου θέλει να διαλυθεί. Έτσι, το 17ο κουτάλι δεν ήθελε να διαλυθεί εντελώς και αρκετοί κρύσταλλοι έμειναν να περιστρέφονται στο κάτω μέρος. Περίληψη: Η αναλογία αλατιού προς νερό είναι 1 έως 5. Δηλαδή, ένα ποτήρι αλάτι πήγε σε 5 ποτήρια νερό. Το μείγμα, φυσικά, είναι θερμοπυρηνικό, αλλά το μπέικον μαγειρεύει πολύ γρήγορα. Σωστά, Irishkin; Κοίταξα στο Διαδίκτυο, οι άνθρωποι μαγειρεύουν με διαφορετικούς τρόπους. Και αν προστεθεί λιγότερο αλάτι, τότε το λαρδί αλατίζεται από 3 ημέρες έως μια εβδομάδα. Λοιπόν, αύριο θα δω τι έκανα. Κατάργηση εγγραφής αργότερα.

Μπράβο, έχω πάντα μια αξιοπρεπή χούφτα στο ίζημα. Έχετε αρκετά λεπτό λίπος, οπότε δεν έχει νόημα για περισσότερο από μια ημέρα.

Μπράβο, έχω πάντα μια αξιοπρεπή χούφτα στο ίζημα. Έχετε αρκετά λεπτό λίπος, οπότε δεν έχει νόημα για περισσότερο από μια ημέρα.

Ναι, το νόμιζα, Ιρλανδικά. Θα δω τι θα συμβεί. Είμαι όλοι σε αναμονή τώρα!

Ναι, το νόμιζα, Ιρλανδικά. Θα δω τι θα συμβεί. Είμαι όλοι σε αναμονή τώρα!

Λένα, θυμήθηκα εδώ πώς ένας φίλος μου, όταν αλάτισα για πρώτη φορά το λαρδί σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, αποφάσισε να αλλάξει λίγο, βάζοντας λαρδί κάτω από το φορτίο και καλύπτοντας το τηγάνι με ένα σφιχτό, σχεδόν αεροστεγές καπάκι. Ως αποτέλεσμα, το μπέικον «ασφυξία». Αποδείχθηκε νόστιμο, αλλά η σάπια μυρωδιά δεν σκοτώθηκε από μπαχαρικά. Λάβετε λοιπόν υπόψη.

Λένα, θυμήθηκα εδώ πώς ένας φίλος μου, όταν αλάτισα για πρώτη φορά το λαρδί σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, αποφάσισε να αλλάξει λίγο, βάζοντας λαρδί κάτω από το φορτίο και καλύπτοντας το τηγάνι με ένα σφιχτό, σχεδόν αεροστεγές καπάκι. Ως αποτέλεσμα, το μπέικον «ασφυξία». Αποδείχθηκε νόστιμο, αλλά η σάπια μυρωδιά δεν σκοτώθηκε από μπαχαρικά. Λάβετε λοιπόν υπόψη.

Ναι, Ιρλανδικά! Όπως ένιωσα, δεν άρχισα να καλύπτω σφιχτά. Ένα συνηθισμένο καπάκι με μια τρύπα, από μια κατσαρόλα. Ο συλλογισμός λειτούργησε τελικά! Τσάι, όχι την πρώτη φορά παντρεμένη!

Ναι, Ιρλανδικά! Όπως ένιωσα, δεν άρχισα να καλύπτω σφιχτά.Συνηθισμένο καπάκι με μια τρύπα από το τηγάνι. Ο συλλογισμός λειτούργησε τελικά! Τσάι, όχι την πρώτη φορά παντρεμένη!

Μπράβο, αλλιώς ανησυχώ εδώ.

Το λίπος πρέπει να ονομαστεί "Απλά αχνό."

ευχαριστώ, χαρά μου

Λοιπόν, γενικά, το έβγαλα από την άλμη, Ιρλανδικά! Μετά από μερικές ώρες, θα το διαδώσω. Ξέρετε, φαίνεται όμορφο και μυρίζει νόστιμο, ίσιο αλατισμένο μπέικον, αναισθητοποιημένο!

Λοιπόν, γενικά, το έβγαλα από την άλμη, Ιρλανδικά! Μετά από μερικές ώρες, θα το διαδώσω. Ξέρετε, φαίνεται όμορφο και μυρίζει νόστιμο, ίσιο αλατισμένο μπέικον, αναισθητοποιημένο!

Λοιπόν, είσαι απλώς υπέροχος !!!! αφήστε το να ξαπλώσει και να στεγνώσει τώρα. βρείτε ποια σχάρα και γυρίστε τη μερικές φορές στη διαδικασία. μην στεγνώνετε με πετσέτα.

Λοιπόν, είσαι απλώς υπέροχος !!!! αφήστε το να ξαπλώσει και να στεγνώσει τώρα. βρείτε ποια σχάρα και γυρίστε τη μερικές φορές στη διαδικασία. μην στεγνώνετε με πετσέτα.

Ναι, βρίσκεται στη σχάρα - στεγνώνει! Περιμένουμε, κύριε!

Irishkin, ε! Και γιατί να προσθέσετε ζάχαρη και αλάτι στο βούτυρο; Και Λόπα; Μια πρέζα?

Ω μαμά, κρατήστε με επτά! Αντίο διατροφή, τα λέμε σύντομα!

Ω μαμά, κρατήστε με επτά! Αντίο διατροφή, τα λέμε σύντομα!

Με συγχωρείτε, δεν θα πια ... ΘΑ ... ΘΑ .... ΘΑ ... Β UDU

Irishkin, ε! Και γιατί να προσθέσετε ζάχαρη και αλάτι στο βούτυρο; Και Λόπα; Μια πρέζα?

Προσθέτω μια πρέζα κάθε φορά.