Ψάχνω για μια συνταγή στο φόρουμ μας

[Natkamor]

Natkamor, εδώ είναι παρόμοιο, αλλά χωρίς ψίχουλα άμμου 🔗

Ευχαριστώ. η αρχή είναι σχεδόν η ίδια. αλλά εκεί η γεύση οφείλεται ακριβώς στο ψημένο ψίχα. και τα κέικ ήταν λευκά. μπορεί κανείς άλλος να μου πει.

Κορίτσια μαγειρικής! Τα εγγόνια μου λατρεύουν πολύ τα τυριά που πωλούνται στο τοπικό ζαχαροπλαστείο. Τα ρολά είναι πραγματικά καταπληκτικά! Αλλά τη δεύτερη μέρα, η γεύση δεν είναι η ίδια. Φυσικά, δεν μου δίνουν τη συνταγή. Προσπάθησα να ψήσω το ίδιο στο σπίτι. Μαγειρεύω σύμφωνα με πολλές συνταγές, αλλά δεν έχω φτάσει ακόμα στο στόχο. Η ζύμη έχει γεύση φρέσκια, ελαστική με τεράστιες εσωτερικές τρύπες, όχι σίγουρα κρέμα, γιατί δεν μυρίζω σαν αυγά και η μύτη μου λειτουργεί καλά για αυτό. Πασπαλίζουμε στην κορυφή με κομμάτια τυριού, όχι λιωμένο, αλλά σαν τηγανητό (κατακόκκινο). Ποιός μπορεί να με βοηθήσει? Σύνολο: τα ψωμάκια έχουν αλμυρή γεύση, έχουν ψίχουλα από καουτσούκ με τεράστιες τρύπες, πασπαλισμένα με κομμάτια μη τυπωμένου ψημένου τυριού. Στη δοκιμή, πιθανώς είτε δεν υπάρχουν καθόλου αυγά, είτε πολύ λίγα από αυτά. Τα ψωμάκια είναι κατασκευασμένα σε σχήμα torus - bagels. Σε χρώμα, είναι θαμπά, όχι κίτρινα, αλλά μάλλον απαλό με χρυσές καφέ κηλίδες τυριού.

Δεν ξέρω για τη ζύμη. Αλλά αυτό το είδος τυριού - τηγανισμένο σε κομμάτια - αποδείχθηκε κάπως από λουκάνικο (δεν υπήρχε άλλο σπίτι, και ήμουν πολύ τεμπέλης για να τρέξω στο κατάστημα ...).

Πουλάμε ρολά παρόμοια με την περιγραφή στο σούπερ μάρκετ. Η ζύμη μοιάζει πολύ με το chabatt και κάθε σκληρή παρμεζάνα ψήνεται έτσι.

[Γκάσα]

Γκάσακαι αν δοκιμάσετε πίτα, ποιο είναι παχουλό; Το έχουμε στο φόρουμ μαζί με τη συνταγή για το matnakash. Υπάρχει σίγουρα μια ελαστική και αλμυρή ζύμη ... πασπαλίζουμε με τυρί ...

[γυαλιά]

γυαλιά, ναι, έχω ήδη σκεφτεί το ciabatta. Το μόνο πράγμα που σταμάτησε ήταν το γεγονός ότι αυτή η ζαχαροπλαστική δεν έχει μεγάλη παραγωγή. Ακόμα, στην περίπτωση του ciabatta, αυτή είναι μια μακρά διαδικασία, και προμηθεύουν αυτά τα ρολά καθημερινά σε μεγάλες ποσότητες

Το Tanyush, όχι, lavash, δεν ταιριάζει

[Γκάσα]

Γκάσα, μπορούν να λάβουν κατάψυξη από την κεντρική τους παραγωγή και να ψήσουν μόνο στους φούρνους τους. Έχουμε ένα μεγάλο σούπερ μάρκετ και πολλά μικρά καταστήματα, τις κόρες του. Το σούπερ έχει τη δική του παραγωγή: φτιάχνουν ψωμί και υγιεινά παρασκευάσματα εκεί, και σε μικρά καταστήματα υπάρχουν ηλεκτρικοί φούρνοι και ψήνονται εκεί.

Ναι, πιθανώς, ευχαριστώ

[Γκάσα!]

Τα εγγόνια μου αρέσουν πολύ στα τυριά ...

Γκάσα! Δείτε αυτές τις συνταγές στον ιστότοπο του King Arthur Flour. Είναι αλήθεια ότι είναι στα Αγγλικά, αλλά η μετάφραση στο Google Chrome είναι αρκετά σαφής. Στη συνταγή, μπορείτε να επιλέξετε τον όγκο (αμερικανικά φλιτζάνια), ουγγιές και γραμμάρια.
Από τις δύο πρώτες συνταγές, είναι πολύ πιθανό να φτιάξετε κάτι παρόμοιο με τα ρολά σας, αλλά, πιθανώς, μόνο εξωτερικά. Οι μεγάλες τρύπες προκαλούνται από τους κύβους τυριών που προστίθενται στην μαλακή ζύμη που λιώνει όταν ψήνεται. Αυτό φαίνεται ξεκάθαρα στη δεύτερη συνταγή (Ψωμί με τρία τυριά και σιμιγδάλι).

Asiago Bagels (Bagels με τυρί "Asiago")
Συνταγή:
🔗
Βήμα προς βήμα φωτογραφίες ιστολογίου:
🔗

Ψωμί με σιμιγδάλι τριών τυριών (ψωμί με τρία τυριά και σιμιγδάλι):
Συνταγή:
🔗
Βήμα προς βήμα φωτογραφίες ιστολογίου:
🔗

Τυριά Burger Buns (Τυριά για χάμπουργκερ):
Συνταγή:
🔗

Ευχαριστώ!

Κορίτσια, ψάχνω επειγόντως μια συνταγή για μαρμελάδα καρυδιάς. Κάποτε μαγειρεύτηκε από τη θεία μου στη Γεωργία. Θυμάμαι ότι εκεί πουλήθηκαν οι αγορές ξηροί καρποί εμποτισμένοι με κάτι σαν τη σίκαλη για το σκοπό αυτό. Ίσως κάποιος από μας να γνωρίζει τη συνταγή ... ενώ τα καρύδια είναι ακόμα πράσινα ...

[Tanyush]

Tanyush, επικοινωνήστε με το Vasya - barbariscka ...

Φαίνεται ακριβώς όπως ο Vasyona για μια τέτοια ποικιλίαεΜιλούσα επιρρεπής κάπου ...

Αλλά πού?

[Πλέκω]

ΣΧΕΤΙΚΑ ΜΕ,Πλέκωείσαι αυτό που χρειάζομαι! Λοιπόν, είστε ειδικός σε διάφορα είδη μαρμελάδων, δεν το μαγειρεύατε αυτό; Πώς μπορεί η Vasena να γράψει σε ένα προσωπικό μήνυμα; Πιστεύετε ότι θα είναι βολικό; Θέλω ακόμα να καλέσω τη θεία μου - τι γίνεται αν θυμάται τη συνταγή (έλεγε ότι ξέχασε)

πραγματικά δεν το μαγειρέψατε αυτό;

Δεν αντέχω ...

Δοκίμασα τόσο στην Ελλάδα όσο και στην Αμπχαζία, όχι, όχι δικό μου ...

Απίστευτα γλυκό, δεν εντυπωσιάστηκε με μια λέξη ...

Πώς μπορεί η Vasena να γράψει σε ένα προσωπικό μήνυμα; Πιστεύετε ότι θα είναι βολικό;

Σε ένα προσωπικό και γράψιμο, τι είναι τόσο ενοχλητικό ...

Ταν, με ενδιέφερε συνταγές για μια τέτοια μαρμελάδα, αλλά ως επί το πλείστον στις συνταγές υπάρχει μια μεγάλη ποσότητα ασβέστη για μούσκεμα, έχω μια συνταγή στους σελιδοδείκτες μου χωρίς να χρησιμοποιώ ασβέστη, δείτε αν θα λειτουργήσει

🔗

[Γκάσα]

Γκάσα, ευχαριστώ, το πιο ενδιαφέρον είναι ότι το έχω και στους σελιδοδείκτες μου! Αλλά ο Khlebopechkinsky είναι καλύτερος!
Σκέφτομαι μια συνταγή με ασβέστη (διάβασα μια συνταγή κάπου, αλλά δεν μπορώ να τη βρω τώρα) - είναι πιθανώς επιβλαβές Στη Γεωργία, ήταν σε κάποιο είδος αλύσου που μούσκεμα ... Πρέπει να ξέρω σε ποιο ...

Λοιπόν, λοιπόν, η γεωργιανή συνταγή 🔗

Στη Γεωργία, ήταν λίγο ποτό

Πιθανώς, αυτός είναι ο λόγος που αντιμετωπίζουν όλη την εντερική δηλητηρίαση - φάτε ένα κουτάλι και όλα τα μικρόβια θα πεθάνουν αμέσως στο σύκο!

Ψάχνω για μια συνταγή για το κέικ Dobryninsky, όλα είναι ξεκάθαρα με την κρέμα - πρωτεΐνες, ένα στρώμα, αλλά τι είδους ζύμη;

[Rada-dms]

Rada-dms, αυτό?

1.

🔗
2.

🔗

[Σκάρλετ]

Σκάρλετ, Τάνια, η Γκάσα σας έγραψε σωστά. Στη Γεωργία, τα πράσινα καρύδια επεξεργάζονται με ασβέστη.
Προηγουμένως, διατηρήθηκαν σε κρύο νερό για τρεις ημέρες, αλλάζοντας το νερό τρεις φορές την ημέρα, στη συνέχεια τρυπήθηκαν, καλύφθηκαν με ασβέστη σε φέτες, χύθηκαν με κρύο νερό και διατηρήθηκαν σε αυτήν τη μορφή για τρεις ημέρες. Στη συνέχεια πλένονται ξανά και ξανά σε κρύο νερό ... Σε γενικές γραμμές, η διαδικασία είναι μακρά και οι πιο συχνά επεξεργασμένοι ξηροί καρποί αγοράζονται τεμάχια στην αγορά, από την οποία παρασκευάζεται μαρμελάδα.

[Γκάσα]

Γκάσα, όχι, υπάρχει κρέμα πρωτεΐνης, στρώμα βακκίνιου και κέικ.

[Rada-dms]

Rada-dms, ποιο είναι το πρόβλημα; Κέικ κουλουρακιών σε συνδυασμό με κρέμα πρωτεΐνης με μαρμελάδα μούρων

Η επιφάνεια είναι διακοσμημένη με κρέμα πρωτεΐνης και μαρμελάδα των βακκίνιων.

Οι πλευρικές επιφάνειες πασπαλίζονται με ψίχουλα μπισκότων.

Κατά τη γνώμη μου, το κέικ είναι πολύ απλό

Εδώ είναι η συνταγή σύμφωνα με το GOST:

🔗

Η συνταγή για ζαχαροπλαστική σύμφωνα με το GOST ήταν η ίδια για όλα τα κέικ κουλουρακιών, το ίδιο "Leningradsky", π.χ. Το ίδιο ισχύει και για την κρέμα πρωτεΐνης.

Εδώ είναι πολύ παρόμοιες συνταγές:

1.

🔗

2.

🔗

Κορίτσια, σας ευχαριστώ όλους! Θα πάρω μερικά καρύδια τη Δευτέρα - ελπίζω να μην είναι ώριμα για αυτήν την επιχείρηση ακόμα! Από όλους

[Γκάσα]

Γκάσα, ευχαριστώ για τη δουλειά, μόνο το κέικ από το εργοστάσιο Dobryninskaya, και ακόμη πιο νόστιμο από το Peko, η δομή δεν είναι αρκετά κλασική ζύμη κουλουρακιών (όχι όπως, για παράδειγμα, σε Abrikotin ή Leningradsky) Είναι πιο ευάερο, αλλά σε ένα κέικ δεν μοιάζει με αυτό.
Αυτό είναι το μόνο κέικ που μπορώ να φάω χωρίς λίπος και το λατρεύω λόγω του απλού και νόστιμου συνδυασμού κρέμας των βακκίνιων και πρωτεϊνών.

[Rada-dms]

Rada-dms, όταν η Tortyzhka μας εξήγησε ότι τα συστατικά που προστίθενται στα εργοστάσια για τη βελτίωση της δομής της ζύμης είναι καλύτερα να μην γνωρίζουμε

Έχω ένα βιβλίο με GOSTs σοβιετικών κέικ. Η συνταγή για το "Dobryninsky" είναι ακριβώς η ίδια που ακολουθεί τον σύνδεσμο

[Γκάσα]

Γκάσα, Ευχαριστώ!! Δεν ξέρω τι προστέθηκε υπό τον σοβιετικό κανόνα, αλλά ακόμα και τότε .... Έτσι θα πειραματιστώ!

Καλή τύχη!

[Γκάσα]

Γκάσα, Θα σε αντιμετωπίσω αν κάτι πάει στραβά!

Βοηθήστε με να βρω μια συνταγή. Δεν θυμάμαι ακριβώς αν τον είδα στον αρτοποιό ή όχι. Αλλά για κάποιο λόγο αποδείχθηκε ότι δεν σώθηκε, αλλά χρειαζόταν πάρα πολύ.
Μαρμελάδα ή μαρμελάδα μαύρης σταφίδας με πορτοκάλι και μπαχαρικά. Αν δεν μπερδεύομαι, τότε χυμός πορτοκάλι προστέθηκε στο μούρο και τη ζάχαρη και όλα βράζονταν, ενώ μπαχαρικά, γαρύφαλλα, κανέλα, φλούδα πορτοκαλιού και κάτι άλλο προστέθηκαν στη μαρμελάδα σε μια υφασμάτινη σακούλα. Αυτό θυμάμαι μόνο. Θέλω να βρω αυτήν τη συνταγή και να την σώσω. Θα είμαι πολύ ευγνώμων.

[Χόλγκαν]

Χόλγκαν, Έχω μια συνταγή που ταιριάζει με την περιγραφή σας, αλλά τα φραγκοστάφυλα είναι πραγματικά κόκκινα εκεί, πικάντικη κόκκινη σταφίδα και ζελέ πορτοκαλιού...

[Κρόσικ]

Κρόσικ, Πήγα και το διάβασα και έμεινα έκπληκτος, πόσο νόστιμο ήταν. Ήρθε η ώρα να τρέξετε για τις σταφίδες! Μόνο δεν ξέρω πότε ωριμάζει)))

[Τατιάνα]

Τατιάνα, πήραμε σταφίδες από τους θάμνους πριν από δύο εβδομάδες. ;-)

Και έχουμε ακόμα σταφίδες. Θέλω να μαζέψω την Τρίτη. Αυτή, σε αντίθεση με το μαύρο, δεν πέφτει

[Χόλγκαν]

Χόλγκαν, Έχω μια συνταγή που ταιριάζει με την περιγραφή σας, αλλά τα φραγκοστάφυλα είναι πραγματικά κόκκινα εκεί, πικάντικη κόκκινη σταφίδα και ζελέ πορτοκαλιού...

Είμαι μπερδεμένος, η συνταγή σας ταιριάζει πολύ καλά στην περιγραφή)) ίσως να την ξανακατασκευάσω για τη μαύρη σταφίδα)) καλά, τη μνήμη μου
Το έψησα για πρώτη φορά, και αποδείχθηκε τόσο νόστιμο και αρωματικό που δύο βάζα πέταξαν μακριά και το ένα δεν ζούσε καθόλου το χειμώνα))
αφού δεν μου αρέσουν οι σταφίδες με ζάχαρη, έψαχνα κάτι ξεχωριστό

Πλέκω, ευχαριστώ, θα σώσω τη συνταγή σας!

Αν ενδιαφέρομαι, φέτος μαγειρεύω κεράσια με γλυκάνισο και κανέλα (μισό μπαστούνι). Η γεύση είναι καταπληκτική, η μυρωδιά είναι επίσης πολύ ευχάριστη. Μόλις χώνεψα λίγο, ήθελα να παραμείνει το λαμπερό χρώμα της μαρμελάδας και να μην μετατραπεί σε χρώμα σάπιο κεράσι, καλά, ένα τόσο καφετί κόκκινο.

[fomca]

έχουμε ήδη συλλέξει σταφίδες από τους θάμνους πριν από περίπου δύο εβδομάδες. ;-)

fomca, για μένα το Belgorod είναι ο ακραίος νότος))) Είναι πολύ κρύο εδώ φέτος. Συλλέγουμε ακόμα φράουλες και φράουλες)))

Κορίτσια, έψαξα ολόκληρο το Bread Maker! Χρειαζόμαστε πραγματικά μια συνταγή για κονσερβοποίηση φασολιών σπαραγγιού: girl_sad: Δεν το έχουμε; Ή απλά δεν το βρήκα;

κορίτσια, θα συμβουλεύσεις τι να φτιάξεις τα αχλάδια γλυκά, αλλά όχι ώριμα ... πέφτω από ένα δέντρο, αλλά είναι κρίμα να το πετάς

Φτιάχνω μικρές σφήνες σε σιρόπι ζάχαρης, σαν πέντε λεπτά, και μετά χρησιμοποιώ σε πίτες και πίτες, πολύ νόστιμες

Για αχλάδια και τυρί, θα είμαι δικός σας σκύλος ο καλύτερος φίλος !!! το πρώτο πράγμα που ήρθε στο μυαλό: κατέρρευσες; κόβουμε τα αχλάδια σε λεπτές φέτες, ανακατεύουμε με τριμμένο τυρί, πασπαλίζουμε με ψίχουλα ζύμης και τα βάζουμε στο φούρνο! Περίπου 20 λεπτά και το κέικ είναι έτοιμο.

τι καλές ιδέες! μπορείτε να μας πείτε περισσότερα για την κατάρρευση; τι τυρί να πάρω;)))

[γλυκα]

γλυκα, χαίρομαι που σας διαβάζω ξανά: girl_romashka: Ενδιαφέρομαι πολύ για τη συνταγή για τα αχλάδια και το τυρί. Είναι δυνατόν να είμαστε πιο ακριβείς; Τι είδους τυρί και τι ψίχουλα, αλλιώς δεν βρήκα μια τέτοια συνταγή!

Γαμώτο, κορίτσια, σας έδωσα ένα μουλάρι οξιών, και όταν στέλναμε, το Διαδίκτυο βλάβη και όλα πέταξαν. κατάργηση εγγραφής λίγο αργότερα.

Κάποτε "έκανα ένα εκατομμύριο οξυές" και ο υπολογιστής τα έφαγε όταν τα έστειλα, οπότε ήμουν πολύ προσβεβλημένος και δεν έγραψα τίποτα για δύο μήνες, ελπίζω ότι δεν θα μας αφήσετε για δύο μήνες, διαφορετικά τα αχλάδια θα εξαντληθούν

Κορίτσια, όταν πριν από περίπου 20 χρόνια έφτιαξαν ένα τέτοιο πιάτο για το γάμο μας που ονομάζεται "Piquant Jellied" σύμφωνα με τη τότε συλλογή συνταγών. Εκτός αν, φυσικά, η σκλήρυνση με απατά. Φαινόταν σαν το πιο τρυφερό πατέ κοτόπουλου, τυρί με τη μορφή πετάλων σε ζελέ ζωμό. Η γεύση είναι ακόμα στο στόμα. Πόσοι δεν έχουν δοκιμάσει - όχι αυτό. Googled - τίποτα τέτοιο. Ξέρω ακριβώς τι είναι το κοτόπουλο. Ήταν σαν τυρί. Δεν ξέρω τίποτα άλλο. Ίσως κάποιος ξέρει;

Κάποτε "έκανα ένα εκατομμύριο οξυές" και ο υπολογιστής τα έφαγε όταν τα έστειλα, οπότε ήμουν πολύ προσβεβλημένος και δεν έγραψα τίποτα για δύο μήνες, ελπίζω ότι δεν θα μας αφήσετε για δύο μήνες, διαφορετικά τα αχλάδια θα εξαντληθούν

όχι, δεν μπορώ να αφήσω καλούς ανθρώπους σε μπελάδες. καταστήματα έξυπνη συνταγή για ψεκασμό. το καλύτερο που έχω δοκιμάσει. αυτό είναι το ίδιο, μόνο στη γέμιση αχλαδιών και οποιουδήποτε τυριού.

Κορίτσια, υπέροχα, καλά, μόλις πρόσφατα, χωρίς να σταματήσω, έβγαλα μια ανάρτηση κάποιου για ένα νέο προϊόν ενζύμου που καθιστά τα γαλακτοκομικά προϊόντα διαθέσιμα για άτομα με δυσανεξία στη λακτόζη. Και μια από αυτές τις μέρες έμαθα ότι ο καλύτερος φίλος της κόρης μου, πολύ νέος, διαγνώστηκε με σκλήρυνση κατά πλάκας, στην οποία το γάλα αποκλείεται απολύτως. Αναζητώ και δεν βρίσκω το θέμα όπου είδα αυτές τις πληροφορίες. Ποιος θυμάται; Βοήθεια!

Λάρισα, αυτή ήταν η θέση του Αϊγκούλ. Θα το βρω τώρα
https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=28451.0