Παντεσπάνι με μούρα και ξηρούς καρπούς σε ένα Panasonic multicooker - μια συνταγή με μια φωτογραφία στο Mcooker: οι καλύτερες συνταγές

Παντεσπάνι με μούρα και ξηρούς καρπούς σε μια Panasonic multicooker

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Παντεσπάνι με μούρα και ξηρούς καρπούς σε Panasonic multicooker

Συστατικά
Αλεύρι σίτου	2 κουταλιές της σούπας. (250 ml)
Ζάχαρη	6 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Αλας	πρέζα
Κιτρικό οξύ	0,5 κουτ
Αυγό	6 τεμ.
Πλήρωση:
Μούρα (μαύρη σταφίδα, μουριά .....)	χούφτα 100 γρ
καρυδιά	5 κομμάτια.

Μέθοδος μαγειρέματος

Το έκανα σε ένα μικρό καρτούν.
Χωρίστε τα αυγά σε κρόκους και λευκά. Αλέθουμε τους κρόκους με 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη έως ότου το μείγμα γίνει λευκό. 5-8 λεπτά με ένα κουτάλι.
Χτυπάμε τα λευκά (χρησιμοποιώ ένα μίξερ) για 3 λεπτά με μια πρέζα αλάτι, μέχρι να γίνουν αφρός. Στη συνέχεια κτυπήστε, προσθέτοντας σταδιακά τη ζάχαρη σε μερίδες. Λεπτά 10-12. Οι πρωτεΐνες γίνονται ισχυρές. Στο τέλος, προσθέστε το λεμόνι. Ενισχύει την πρωτεΐνη και δίνει στη ζύμη μια ευχάριστη ξινή.
Ανακατέψτε τους κρόκους και τα λευκά με ένα κουτάλι (όχι με ένα μίξερ), στη συνέχεια ανακατέψτε σταδιακά το αλεύρι σε ένα τέταρτο του ποτηριού με ένα κουτάλι, προσεκτικά, σε κυκλική κίνηση.
Λιπάνετε την κατσαρόλα με εκλεπτυσμένο λάδι πολλαπλών στροφών
απλώστε το ένα τρίτο της ζύμης, πασπαλίστε με ξηρούς καρπούς και μούρα στην κορυφή, στη συνέχεια περισσότερη ζύμη και πάλι μούρα + φρούτα και την τελευταία φορά ζύμη και μούρα + φρούτα.
Εάν αποδείχθηκε άνισα, δεν είναι τρομακτικό, τότε όλα θα εξομαλυνθούν κατά το ψήσιμο
Ψήσιμο 60 λεπτών Μην ανοίγετε το καπάκι κατά το ψήσιμο.
ΣΥΣΤΑΣΕΙΣ ΜΟΥ
6 αυγά είναι το μέγιστο για ένα μικρό πολλαπλό. Μπορείτε να ψήσετε 3 αυγά κόβοντας το ποσό του αλευριού και της ζάχαρης κατά το ήμισυ.
Νομίζω ότι μπορείτε να ψήσετε ένα τέτοιο μπισκότο με ένα μήλο ή βατόμουρο, το κύριο πράγμα είναι ότι τα μούρα δεν είναι βρεγμένα, η υπερβολική υγρασία μπορεί να εμποδίσει την αύξηση του μπισκότου.
Έψησα ένα τέτοιο μπισκότο με καρύδι + αποξηραμένα φρούτα (σταφίδες και ζαχαρωμένα φρούτα)
Όταν σερβίρετε, μπορείτε να πασπαλίζετε με ζάχαρη άχνη.