Ψωμιά Κεντρικής Ασίας "Μη"

Ψωμιά Κεντρικής Ασίας "Μη"

Κατηγορία: Ψωμί μαγιάς

Συστατικά
Αλεύρι + παναφιρίνη	500 γρ 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Νερό	170 ml
Γάλα	170 ml
Αλας (μπορείτε να βάλετε με ασφάλεια ένα πλήρες κουταλάκι του γλυκού αλάτι)	1/2 κουτ
Ραστ. λάδι	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Ξηρή μαγιά + ωμή φρέσκια μαγιά	2 κουτ (ένα κομμάτι το μέγεθος ενός μοσχοκάρυδου)

Μέθοδος μαγειρέματος

• Όλα τα προϊόντα τοποθετήθηκαν σε αρτοποιείο, ζυμώθηκαν στη λειτουργία DUMPLING. Με άφησε να σηκωθώ δύο φορές, το έκανα με το ίδιο σχήμα (ζυμαρικά) για 5-8 λεπτά. Η ζύμη χωρίστηκε σε δύο μέρη. Σχηματίστηκαν δύο κέικ. Τους μετακόμισα σε χαρτί ψησίματος. Έσπασε πρώτα τη μέση με τη γροθιά της και μετά την έσπρωξε με στρογγυλό μαλακό. Καλά τσαλακωμένο, η μέση πρέπει να είναι λεπτή. Ψήθηκε σε φούρνο προθερμασμένο στους 200 *. Μετά από 5 λεπτά από το ξεκίνημα του ψησίματος, έβγαλα το κέικ, το αλείψαμε με ένα αυγό, το πασπαλίζαμε με σουσάμι και το έβαλα στο φούρνο για άλλα 20 λεπτά.
  

Σημείωση

Η συνταγή λαμβάνεται εδώ 🔗
ΔΕΝ ΚΑΤΑΓΡΑΦΕΙΤΑΙ ΓΙΑΤΙ ΑΥΤΟ ΤΟ ΠΟΣΟ ΤΟΥ YEAST ΕΙΝΑΙ ΠΟΛΛΑ
Η κατώτατη γραμμή. Εξωτερικά - πολύ παρόμοια με τα κέικ μας. Η μυρωδιά είναι φοβερή. Νόστιμο. Αλλά δεν υπάρχει καμία σχέση με τα κέικ από την παιδική μου ηλικία που ψήνονται στο tandoor. Αυτή είναι η εμπειρία. Η αναζήτηση συνεχίζεται. Θα προσπαθήσω να βάλω λιγότερο βούτυρο. Πώς να επιτευχθεί αυτή η ελαστικότητα; ...

Freken Bok, τα κέικ είναι πολύ ομοιόμορφα Και ίσως δοκιμάστε, όπως σε ένα κόσκινο με ζύμη το βράδυ και ότι θα εμφανιστεί λαστιχένια;

εδώ είναι ένας άντρας ψήσιμο κέικ στο φούρνο 🔗

Στο θέμα Ανατολή - ένα λεπτό θέμα, υπάρχουν σύνδεσμοι για συνταγές για κέικ. Με βάση τη συνταγή, θα πρέπει να υπάρχει ελαστικότητα. Πήγαινε εκεί και δες.