Φινλανδικό ψωμί σάντουιτς (Sampylаt)

Φινλανδικό ψωμί σάντουιτς (Sampylаt)

Κατηγορία: Ψωμί ζύμης

Κουζίνα: φινλανδικός

Συστατικά
γάλα	0,5 λίτρα
αλεύρι σίτου	650 γρ. (4 st.)
ξηρή μαγιά	10-11 γρ.
υγρό μέλι	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
άλας	1 κουτ
φυτικό λάδι	50 ml.
σπόροι, πλιγούρι βρώμης, σουσάμι	γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος

• Προσθέστε τη μαγιά και μια κουταλιά της σούπας αλεύρι στο γάλα που θερμαίνεται στους 37C, ανακατεύουμε

• Προσθέστε μέλι και αλάτι, στη συνέχεια, σταδιακά, αλεύρι, η ζύμη πρέπει να παραμείνει μαλακή και να κολλήσει λίγο στα χέρια σας. Μπορεί να πάρει λιγότερο ή περισσότερο αλεύρι

• Προσθέστε φυτικό λάδι και ανακατέψτε σε τέτοια συνέπεια ώστε το κουλούρι να μην κολλάει στα χέρια σας

• Καλύψτε το μπολ με μια πετσέτα και αφήστε το να σταθεί για 40 λεπτά, στη συνέχεια ζυμώστε και αφήστε το για άλλα 20 λεπτά

• Φτιάξτε 12 κολόμπους από τη ζύμη και βάλτε τα σε ένα ταψί ελαφρά λιπαρό με φυτικό λάδι, πιέστε λίγο με την παλάμη σας - ισοπεδώστε, πασπαλίστε με σπόρους ή πλιγούρι βρώμης στην κορυφή, χρησιμοποιώ επίσης σουσάμι. Αφήστε το ψωμί να ανέβει για άλλα 20 λεπτά και ψήστε σε φούρνο προθερμασμένο στους 200C για περίπου 15-20 λεπτά (μέχρι να μαλακώσει)

• Καλή όρεξη!
• 

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

12 τεμ.

Ώρα προετοιμασίας:

2 ώρες

Πρόγραμμα μαγειρικής:

φούρνος

Σημείωση

Ένας δημοφιλής τύπος ψημένων προϊόντων στη Φινλανδία. Αυτά τα φρυγανιά κόβονται ενώ είναι ακόμη ζεστά και χρησιμοποιούνται τόσο για αλμυρά όσο και για γλυκά σάντουιτς.

[Β-tina]

Β-tina, λίγο μικρό ψωμί, το πήρε στους σελιδοδείκτες μέχρι τις καλύτερες στιγμές.

[Σβάτα]

Σβάτα, ευχαριστώ Είναι πολύ νόστιμα, σίγουρα θα σας αρέσει

[Έφηβος]

Έφηβος, ζυμώνετε τη ζύμη με λαβές;

Πρόσφατα έκανα κάτι παρόμοιο ασβέστη ζύμη , Πήρα 500 ml. υγρό - 640 γρ. αλεύρι (χρησιμοποιώ Macfoy). Η συνέπεια της ζύμης που προκύπτει, όπως τηγανίτες μαγιάς, αλλά καλή έχοντας αγοράσει λιπάνετε τα χέρια με φυτικό λάδι για να μορφοποιήσετε πολύ καλά τις πίτες.

Κρίνοντας από τη φωτογραφία, η ζύμη που προκύπτει είναι ακόμα παχύτερη από ό, τι για τηγανίτες ζύμης ...

Τήνου, σας πήρε ακριβώς 650 γραμμάρια αλεύρι. ;

[Innochka]

Innochka, Ζύμωσα τη ζύμη με τα χέρια μου, η ζύμη αποδείχθηκε πολύ παχιά αμέσως, αλλά όχι απότομη - μαλακή, πήρε ακόμη λιγότερο αλεύρι - 600 γρ., Αλλά προφανώς έχω τέτοιο αλεύρι αυτή τη φορά, με χαμηλή υγρασία, σε μια τέτοια συνέπεια που μπορώ με ασφάλεια προσθέστε αλεύρι, αν αυτό. Στη συνέχεια, όταν πρόσθεσα βούτυρο, γενικά η ζύμη έγινε πανέμορφη, μαζεύτηκε εύκολα σε ένα κουλούρι και ήταν ευχάριστη στην αφή

[Έφηβος]

ζύμωσε τη ζύμη με τα χέρια μου

Παρά την παρουσία ενός ζυμωτηρίου), μου αρέσει πολύ να ζυμώνω τη ζύμη με τα χέρια μου !!!

Ευχαριστώ για την απάντηση, Έφηβος !!!

Θα προσπαθήσω, αλλά είμαι σίγουρος ότι το αλεύρι μου θα χρειαστεί περισσότερο.

Θα παρακολουθήσω τη διαδικασία.

[Ίννα]

Ίννα, Αγαπώ επίσης τα χέρια μου περισσότερο, οπότε νιώθεις τη ζύμη ... χρειάζεσαι περισσότερο αλεύρι, οπότε πρόσθεσε περισσότερο, είμαι σίγουρος ότι όλα θα λειτουργήσουν

[Έφηβος]

αφήστε το για 40 λεπτά, στη συνέχεια ζυμώστε και αφήστε το για 20 λεπτά

Έφηβοςκαι τι δίνει η δεύτερη, σύντομη δοκιμή 20 λεπτών;

Εάν αφήσετε τη ζύμη να παραμείνει για 60 λεπτά, ή, ως συνήθως, μέχρι να αυξηθεί κατά 2-2,5 φορές, θα αλλάξει σημαντικά το αποτέλεσμα;

τα βάζουμε σε ένα ταψί ελαφρά λιπαρό με φυτικό λάδι

Και για ποιο λόγο λιπαίνουμε το ταψί με λάδι;

Ή μήπως σε χαρτί ψησίματος χαμηλής ποιότητας;

[Πλέκω]

Πλέκω, ειλικρινά, δεν προσπάθησα ποτέ να υποστηρίξω διαφορετικά, αν και πέντε φορές τα έχω ψηφίσει με βεβαιότητα, υποθέτω ότι το αποτέλεσμα θα είναι διαφορετικό και είναι βολικό για μένα, κατ 'αρχήν, όλα είναι σύμφωνα με το "bzynka", χωρίς να παρακολουθώ την αύξηση του όγκου
αλλά για το λίπανση του φύλλου ψησίματος - αυτό που αποθηκεύω σε χαρτί κολλάει λίγο μερικές φορές, αλλά, κατ 'αρχήν, υπάρχει τόσο πολύ λάδι στη ζύμη που δεν είναι κρίσιμο και χωρίς να λερωθούν οι φόρμες

[Έφηβος]

Έφηβος, ευχαριστώ για την άμεση απάντησή σας, μέλι !!!

Εύχομαι ειλικρινά το μωρό σας-αγαπημένη σας μια γρήγορη ανάρρωση ...

Αφήστε το μικρό σας να βελτιωθεί ...

[Ίννα]

Ίννα, Innochka, ευχαριστώ

[Έφηβος]

Έφηβος, Βιάζομαι να πω τεράστια ευχαριστώ για τη συνταγή !!!

Όλα τα ρολά, μιλάω για το μέγεθος ...

Ακριβώς ακολουθώντας τη συνταγή Ακολουθώντας τις συστάσεις σας, δημιούργησα 12 κομμάτια. 100 γραμμάρια το καθένα με ουρά ...

Γεύση, οι καταναλωτές μου βαθμολόγησαν 10 στα 5 !!!

Και θα προσθέσω κάτι άλλο ... λίγο αργότερα ...

Σας ευχαριστούμε και πάλι για τη συνταγή και για την άμεση βοήθεια !!!

Αγκαλιές και φιλιά ...

[Ίννα]

Ίννα, Innochka, σας ευχαριστώ για την έκθεση και τα συναισθήματα. Οι λαοί μου αρέσουν επίσης πολύ αυτά τα ψωμάκια, τα φτιάχνω συχνά για μπιφτέκια, στη συνέχεια για χοτ ντογκ, στριφογυρίζω και τα ψωμιά από αυτή τη ζύμη, τα έψησα πριν από τρεις ημέρες, σήμερα τελείωσαν να τα τρώνε σαν φρέσκα
Περιμένω μια φωτογραφία και κάτι άλλο