Κέικ σοκολάτας (Maida Heatter)

Όλα θα είναι πολύ, το έκανα.

Όλα θα είναι πολύ, το έκανα.

Ευχαριστώ για τη γρήγορη απάντηση. Πήγα να το εφαρμόσω)))

Luda, σας ευχαριστώ για τη συνταγή για νόστιμα κέικ σοκολάτας. Τους ετοίμασα για τον εαυτό μου και για παραγγελία. Μου άρεσε επίσης, και οι πελάτες ήταν ενθουσιασμένοι.
Έψησα σε χαρτί κάψουλες, έβαλα 50 g + το καθένα - και πήρα 22 κομμάτια. Λούντα, στη φωτογραφία σου είναι τόσο ομοιόμορφα. Και πήρα λίγο με ένα tubercle. Και παρατήρησα ότι τα cupcakes που ψήθηκαν στη δεύτερη στροφή αποδείχτηκαν πιο πυκνά, θα έλεγα μάλλον στεγνά. Δεν ξέρω γιατί. Και τα πρώτα είναι πολύ υγρά. Ίσως την επόμενη φορά που θα ψήσω τη μισή μερίδα και μετά θα ζυμώσω περισσότερο. Ή ίσως ήταν απαραίτητο να χτυπήσουμε τη ζύμη λίγο πριν το ψήσιμο. Αλλά έφαγα τα πάντα και σίγουρα θα κάνω περισσότερα.
Έβαλε ένα πορτοκαλί Κούρδο μέσα και έφτιαξε ένα καπέλο από την ελβετική μαρέγκα. Ασυνήθιστο νόστιμο! Ευχαριστώ!

Έχω μια φόρμα για 9 μικρά cupcakes (περίπου 6 cm σε διάμετρο) και μακρά, σαν ένα καρβέλι, συνήθως ψήνω ένα τυρόπηγμα σε αυτό. Τώρα, αν βάλω 9 μικρά cupcakes, και τα υπόλοιπα σε ένα καρβέλι, θα ψηθεί; Ή δεν αξίζει να πειραματιστείτε έτσι;

Χθες ήθελα και πάλι αυτά τα υπέροχα cupcakes, αλλά δεν έχω γάλα.
Το αντικατέστησε με το κεφίρ. Πολύ μαλακό και αφράτο.

Βιάζω να σας ενημερώσω ότι τα cupcakes ήταν επιτυχημένα! Πολύ τρυφερό, ζουμερό, τα τυλίγω ζεστά πάνω στο πιάτο σε μια ταινία και δεν υπάρχει τίποτα να μουλιάσει

Προστέθηκε την Τρίτη 29 Μαρτίου 2016 10:53 π.μ.

Κορίτσια, κάποιος έψησε αυτά τα cupcakes με μόνο κρόκους; Χρειάζομαι λευκά μαρέγκας. Μπορώ να αντικαταστήσω τα αυγά με τους κρόκους; Τι νομίζετε;

Τα έψησα για πρώτη φορά στις 27 Φεβρουαρίου. Μου άρεσε τόσο πολύ που από τότε τα έψησα ήδη 4 φορές. Αυτό είναι το αντικαταθλιπτικό μου τώρα. Ερωτεύτηκα αυτή τη γεύση σοκολάτας (και όλα τα σπιτικά), πορώδη, ευάερη δομή, μμμμ .... πολύ νόστιμο. Χρησιμοποιώ το κόκκινο Οκτώβριο στο κακάο και στη μαργαρίνη - το μουστάκι είναι εξίσου νόστιμο. Κατά κάποιο τρόπο θα το κάνω σε λάδι. Σήμερα το έψησα με τη μορφή μπισκότου. Σε 180 βαθμούς 35 λεπτά. Είναι κρίμα, δεν ανέβηκε ομοιόμορφα, αλλά μια διαφάνεια και ραγισμένη στη μέση. Ήθελα να φτιάξω ένα κέικ. Πιθανώς, είναι ακόμα καλύτερο να ψήνουμε τα κέικ ξεχωριστά για το κέικ. Ήταν μια δοκιμή σήμερα. Ο 5ος γιος είναι 11 ετών, κάνω πρόβες έτσι ώστε όλοι οι κανόνες να δουλεύουν στο DR.

Μια εξαιρετική συνταγή, όλα λειτούργησαν την πρώτη φορά, πολύ νόστιμα, ψημένα με κεράσια, οι επισκέπτες είναι ευχαριστημένοι και εγώ. Αγαπημένη συνταγή τώρα !!!!

Κορίτσια, σε καλούπια σιλικόνης, που είναι μοναχικά, η ζύμη δεν θα αντισταθεί; Δεν έχω καλούπι cupcake

Το έψησα σε μεμονωμένα καλούπια - λειτούργησε! Σούπερ λεπτό, εξαιρετικά μαλακό, εξαιρετικά νόστιμο! Ευχαριστώ για τη συνταγή!

Κορίτσια, βοηθήστε με συμβουλές! : αυτό: την πρώτη φορά που έψησα, όλα είναι καλά, τη δεύτερη φορά, αμέσως έπεσαν. : girl_cray: όλα σύμφωνα με τη συνταγή. Γιατί συνέβη αυτό; Φοβάμαι να ψήσω ξανά, αλλιώς θα αναστατωθώ

Luda, ευχαριστώ για την υπέροχη συνταγή! Έκανα τα πάντα αυστηρά σύμφωνα με τη συνταγή. Αρχικά ήθελα να αντικαταστήσω τη μαγειρική σόδα με μπέικιν πάουντερ, αλλά αποφάσισα να μην το ρισκάρω. Όλα λειτούργησαν υπέροχα. Πολύ σοκολάτα, ευάερο! Ψητό ταψί. Δεν το ποτίσαμε με τίποτα, δεν είχα χρόνο. Άρχισε να τρώει πολύ ζεστό.

Προστέθηκε την Παρασκευή 11 Νοεμβρίου 2016 00:01

Έκανα επίσης τέτοια cupcakes για την εγγονή μου



Αλλά αντί για σόδα, έβαλα μπέικιν πάουντερ.

Αυτά είναι τα πρώτα μου cupcakes! Πόση ευχαρίστηση ήταν!



Και αυτά είχαν ήδη ψηθεί με την εγγονή τους. Πώς μου αρέσουν!



Σας ευχαριστώ όλους πάρα πολύ!

Πω πω, σοκολάτα και σοκολάτα και ευάερο. Ευχαριστώ για τη συνταγή! Αυτή την εβδομάδα έχουμε ένα κέικ-κέικ! Ευχαριστώ για τα ευχάριστα λεπτά!