Ceviche για τους αγαπημένους

Ceviche για τους αγαπημένους

Κατηγορία: Κρύα γεύματα και σνακ

Κουζίνα: Περουβιάνος

Συστατικά
Φρέσκα λευκά ψάρια (!)	0,8 κιλά
Κόκκινο κρεμμύδι (Κριμαίας)	2 τεμ
Λεμόνι (για χυμό)	2 τεμ
Ασβέστης (για χυμό)	2 τεμ
Βραστές και κατεψυγμένες γαρίδες	300 γρ
Καυτή πιπεριά	1 Η / Υ
Κόκκινο γλυκό πιπέρι	1 Η / Υ
Σκόρδο	3 σκελίδες
Μαϊντανός, άνηθος, κόλιαντρο	80 γρ
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι, αλάτι	γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος

• Αν κάποιος δεν γνωρίζει, τότε το 2012 μας περιμένει το τέλος του κόσμου. Αυτό προκύπτει από τα χρονικά είτε των Μάγια είτε των Ίνκας. Πιθανότατα οι Μάγια, επειδή ζούσαν πιο κοντά στις σύγχρονες Ηνωμένες Πολιτείες. Αλλά θα μιλήσουμε για τους Ίνκας, γιατί το σημερινό πιάτο γεννήθηκε ακριβώς στην αρχαία αυτοκρατορία τους.
• Πρέπει να σημειωθεί ότι η Μάγια είναι εθνικότητα. Και οι Ίνκας δεν είναι καθόλου υπηκοότητα, είναι μάλλον κτήμα ή ειδικό καθεστώς εκείνων που ζουν στην αυτοκρατορία. Οι Ίνκας ήταν το όνομα της υψηλότερης κάστας του τεράστιου (τότε) πληθυσμού της χώρας που εκτείνεται από τον σύγχρονο Παναμά στη Χιλή, και πιο συγκεκριμένα:
• - η υψηλότερη ευγένεια (συμπεριλαμβανομένου του Ανώτατου Κυβερνήτη) και τα μέλη της οικογένειάς του - πρίγκιπες και πριγκίπισσες ·
• - στρατηγοί
• - άτομα που απονεμήθηκαν τον τίτλο "Inca" από τον Ανώτατο Κυβερνήτη για την αξία τους
• - γνωρίζουν τους λαούς που κατακτήθηκαν από τους Ίνκας, συμπεριλαμβανομένων των ηγετών των οικισμών ·
• - ιερείς και άλλοι εκπρόσωποι της λατρείας του Ήλιου ·
• - μάγοι και τυχεροί ·
• - δικαστές και ανακριτές
• - πολεμιστές (που είχαν 27 επίπεδα παρεμπιπτόντως)
• Ο υπόλοιπος πληθυσμός δεν μπορούσε να ονομαστεί Ίνκας, αλλά αποτελούνταν από το "Khatun Runa" (υπό όρους ελεύθερο) και το "Yanacons" (αιχμάλωτοι πολέμου, αδέσποτα και βάρβαροι).
• Η έννοια αυτής της διαίρεσης ήταν, φυσικά, ουσιώδη ζητήματα. Οι Ίνκας μπορούσαν να κάνουν οτιδήποτε, και οι Γιανακόν μπορούσαν να κάνουν ό, τι απέμεινε.
• Δεν είναι περίεργο;
• Λοιπόν, αυτή η αυτοκρατορία είχε πολύ μεγάλη ακτογραμμή. Και λόγω του ορεινού τοπίου, υπήρχε έλλειψη κυνηγετικών χώρων. Ως εκ τούτου, η κύρια πηγή ζωικής πρωτεΐνης ήταν τα ψάρια και άλλα θαλασσινά. Και καθώς τα εσπεριδοειδή μεγάλωσαν σε αφθονία, οι Ίνκας ανέπτυξαν φυσικά μια μέθοδο για την μετουσίωση της πρωτεΐνης με οξύ, για παράδειγμα, χυμό λεμονιού, που δίνει σχεδόν το ίδιο αποτέλεσμα με τη θερμική επεξεργασία.
• Έτσι, πριν από αρκετές χιλιάδες χρόνια εμφανίστηκε ένα πιάτο, το οποίο είναι γνωστό σήμερα με την ισπανική ονομασία "seviche". Επιπλέον, γράφεται με διαφορετικούς τρόπους: "cebiche", "ceviche", "sebitche" ... Παρασκευάζεται μόνο από πρώτες ύλες, χωρίς φωτιά, τρώγεται αμέσως, είναι πολύ δημοφιλές σε ολόκληρη τη Νότια Αμερική, και τώρα, ελπίζω ότι θα το λατρέψουν και οι τακτικοί του Bread Maker. RU.
• Μικρά σχόλια. Τα ψάρια πρέπει να είναι λευκά, φρέσκα και αλμυρά. Οι γαρίδες μπορούν να μαγειρευτούν - να καταψυχθούν και να αποψυχθούν. Το πιπέρι πρέπει να είναι ζεστό. Τα λεμόνια και τα λάιμ είναι ζουμερά. Σκόρδο - θρυμματισμένο. Κρεμμύδια - κόκκινα και κομμένα σε μισούς δακτυλίους. Πράσινα - ψιλοκομμένα. Ανακατέψτε τα πάντα σε ένα μπολ και βάλτε σε κρύο μέρος για τριάντα λεπτά.
• Λοιπόν, θα είναι πολύ νόστιμο. Και, το σημαντικότερο, όμορφο. Ακριβώς όπως αξίζει ο αγαπημένος.

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

Για 4 άτομα

Ώρα προετοιμασίας:

30 λεπτά

Μου φαίνεται ότι για αυτό το πιάτο, τα ψάρια και οι γαρίδες πρέπει να τα πιάσουμε.

Ναι, στο Νέβα. Λοιπόν, σύζυγος Doppletin! Μια περιγραφή διεκδικεί ήδη το μεγάλο έπαθλο!

ω, πόσο έξυπνοι είσαι !!! χωρίς σαρκασμό, γράψτε τόσο ενδιαφέρουσες συνταγές ... ναι ... είναι ακόμη τρομακτικό να γράφετε σχόλια ...

Δεν είναι περίεργο;

υψηλά

ερώτηση. Και αυτό είναι ένα πιάτο για τους Ίνκας ή για συμβατικά νωρίς δωρεάν προσωπικότητες; Και από τι εξαρτάται - ο βαθμός φρεσκάδας των θαλασσινών;

[Σύζυγος ντοπλετίνης]

Το πιάτο είναι περίεργο! Η περιγραφή, ή μάλλον η επένδυση σε αυτήν, είναι ενδιαφέρουσα και πολύ ενημερωτική! Και το πιο σημαντικό, μην ξεχνάτε, δεν χρειάζεται να μαγειρεύετε ή να μαγειρεύετε κάτι Σύζυγος ντοπλετίνης, γιατί χρειάζεστε μια αργή κουζίνα;! Οι Ίνκας δεν το είχαν και, βλέπετε, πόσο υπέροχο το έκαναν! Και εσείς, είμαστε όλοι μάρτυρες, κάνετε υπέροχα! Διαφορετικά, να είστε τεμπέλης με ένα καρτούν και σταματήστε να μας ευχαριστείτε με ενδιαφέρουσες συνταγές και την προϊστορία τους! ...
Αστείο. Δεν προσποιούμαι ότι είμαι γελοιογραφία (ακόμα)

[Σύζυγος ντοπλετίνης]

Σύζυγος ντοπλετίνης, γιατί χρειάζεστε μια αργή κουζίνα;!

Ιλόννα, ακριβώς εδώ είναι γραμμένο γιατί το χρειάζεται;).

[ντοπέτα]

Πόσο ενδιαφέρον! Και ακόμη και με σκόρδο
ντοπέτα, Σύζυγος ντοπλετίνης , Σας εύχομαι επίσης να κερδίσετε ένα multicooker! Και πείτε μας τη συνταγή για το μυστηριώδες τυρί που ζει ακόμα στο μπάνιο σας

Και αυτό είναι ένα πιάτο για τους Ίνκας ή για συμβατικά νωρίς δωρεάν προσωπικότητες;

IRR, δεν θέσατε μια πολύ απλή ερώτηση. Ας υποστηρίξουμε λογικά: αν αυτό το πιάτο επιτρέπεται να το φάει κανείς χωρίς να μπει, και όχι μόνο οι ευγενείς Ίνκας (και τα αδέλφια που τους ένωσαν), τότε η εφήμερη γραμμή μεταξύ των ευγενών και του χαλιού θα διαγραφεί αργά. Σήμερα αυτοί (το χτύπημα) θα έτρωγαν ποιοτικό φαγητό, αύριο θα ήθελαν να φάνε από χρυσές πινακίδες, και στη συνέχεια, θεέ μου, θα ήθελαν επίσης να σκεφτούν να ψηφίσουν. Πιστεύω ότι αυτό θα ήταν ένα αδιέξοδο στην ανάπτυξη του πολιτισμού Inca. Έτσι, προφανώς, μόνο τα αφεντικά ήταν ευχαριστημένα με τα φρέσκα θαλασσινά. Και είπαν στους υπαλλήλους των δικαστηρίων τους να βάλουν τη συνταγή στις ζώνες τους (τελικά, οι Ίνκας είχαν ένα ογκώδες γράψιμο, προσβάσιμο μόνο σε εκείνους που είχαν χρήματα για ρούχα). Έτσι, η συνταγή επέζησε μέχρι σήμερα.

Πόσο ενδιαφέρον! Και ακόμη και με σκόρδο ...

Αγαπητέ Ikra, δεν έχω ξεχάσει εντελώς την υπόσχεσή μου για μια συνταγή με σκόρδο, αλλά χωρίς τη μυρωδιά της. Δυστυχώς, μερικές φορές πρέπει να πάω στη δουλειά, οπότε δεν μπορώ να αφιερώσω όλη την ώρα στην αγαπημένη μου επιχείρηση να μαγειρεύω νόστιμα πράγματα και να συζητάω αυτήν τη διαδικασία με ομοειδή άτομα. Δεσμεύομαι να εκκαθαρίσω το χρέος πριν από το τέλος του αγαπημένου μου μήνα του Μαρτίου.

[Σύζυγος ντοπλετίνης]

Σύζυγος ντοπλετίνης Είμαι χαρούμενος με την περιγραφή! πόσο καλό είναι ότι υπάρχουν όλο και περισσότεροι ταλαντούχοι άνθρωποι στο φόρουμ!

Σήμερα αυτοί (το χτύπημα) θα έτρωγαν ποιοτικό φαγητό, αύριο θα ήθελαν να φάνε από χρυσές πινακίδες, και στη συνέχεια, θεέ μου, θα ήθελαν επίσης να σκεφτούν να ψηφίσουν.

γιατί πέθανε ο αρχαίος πολιτισμός, γιατί; Τα UFO και οι μυστικιστικές δυνάμεις είχαν ήδη κατηγορηθεί για την ξηρασία ... και το φέρετρο, μόλις, άνοιξε

τι γαλάζιος ουρανός

... Δυστυχώς, μερικές φορές πρέπει να πάω στη δουλειά,

* Κάθε μέρα στις εννέα το πρωί πρέπει να πάω στον δικαστή μου. Δεν θα πω ότι αυτό είναι ένα κατόρθωμα, αλλά γενικά υπάρχει κάτι ηρωικό γι 'αυτό. *

Δυστυχώς, μερικές φορές πρέπει να πάω στη δουλειά, οπότε δεν μπορώ να αφιερώσω όλη την ώρα στην αγαπημένη μου επιχείρηση να μαγειρεύω νόστιμα πράγματα και να συζητάω αυτήν τη διαδικασία με ομοειδή άτομα.

Όπως σε καταλαβαίνω! Πάντα αποσπούν την προσοχή από τις αγαπημένες τους δραστηριότητες.

[IRR]

τι γαλάζιος ουρανός

Ναι. Είμαι σε απώλεια - δεν αναγνωρίζω τον άντρα μου. IRR, μην το σκέφτομαι - ζω στην πραγματικότητα με ένα πολύ ελαφρύ, αστείο και πνευματώδες άτομο, ειλικρινά (με ξέρεις)! Όχι με αυτό το nerd nerd. Δεν ανταποκρίνομαι μαζί του στο σπίτι! Αυτός, προφανώς, στον υπολογιστή μετατρέπεται αμέσως σε επίσημο στυλ αλληλογραφίας.