Κέικ σιμιγδάλι σε ένα τηγάνι

Κέικ σιμιγδάλι σε ένα τηγάνι

Κατηγορία: Ψωμί μαγιάς

Συστατικά
Φρέσκια μαγιά !!!!!!!!!!!	20 γρ
Ζάχαρη	1 τσάι το κουτάλι
Νερό (έχω 150 ml γάλακτος + 150 ml ορού γάλακτος)	300 ml
Αλας	1 τσάι το κουτάλι
Σεμιλίνα (Weichweizengrieß)	500 γρ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Επιλογή 1, σύμφωνα με την αρχική συνταγή.
  
• Τοποθετήστε όλα τα συστατικά σε έναν επεξεργαστή τροφίμων ή ένα μίξερ ζύμης. Ζυμώνουμε για 8-10 λεπτά.
  
• Επιλογή δύο, χρησιμοποιώντας HP.
  
• Τοποθετήστε τα συστατικά στον κάδο HP με τη σειρά που αναφέρεται στη συνταγή. Ξεκινήστε το πρόγραμμα ζύμης (θέρμανση για 22 λεπτά, ζύμωμα για 21 λεπτά με παύσεις). Μετά το τέλος της παρτίδας, απενεργοποιήστε τη συσκευή HP.
  
• Λιπάνετε τα χέρια με φυτικό λάδι. Βάζουμε τη ζύμη σε επιφάνεια εργασίας, ζυμώνουμε ελαφρά, χωρίζουμε σε 8 κομμάτια (για τηγάνι με διάμετρο 15 cm) ή σε 4 τεμάχια (για τηγάνι με διάμετρο 26 cm).
  
• Ξεδιπλώστε πάχους 0,5 cm σε κύκλο και ψήστε τα κέικ σε καλά θερμαινόμενο (αλλά όχι ζεστό!) Ξηρό τηγάνι, καλυμμένο για 5-7 λεπτά σε κάθε πλευρά.
  
• Τα κέικ είναι πολύ νόστιμα, μαλακά, χωρίζονται εύκολα σε δύο στρώσεις. Ιδανικό για σπιτικό shawarma. Έψησα 4 μεγάλες σύμφωνα με τη δεύτερη επιλογή (σε HP).
  
• 
  

Σημείωση

Συνταγή από την τηλεοπτική εκπομπή "Tim Malzer Cooking".

Ουάου!!!! Σερν, και δεν χρειάζεται να μουλιάζετε το σιμιγδάλι σκόπιμα πριν ζυμώσετε τη ζύμη;

[tatulja12]

tatulja12 , αφού ετοίμαζα τη ζύμη σε HP, το σιμιγδάλι ήταν μόλις εμποτισμένο κατά τη θέρμανση.

[Στέρνοχκα]

Στέρνοχκα, ευχαριστώ για την ιδέα

Έκανε ένα διατροφικό ανάλογο από κόκκους σίκαλης (όπως σιμιγδάλι, αλλά με πίτουρο και φύτρο σιταριού) και ολόκληρο αλεύρι. Χαίρομαι

Συμμετέχω στις ευχαριστίες!
Το κάνω στη χώρα κάθε δεύτερη μέρα. Η γεύση είναι φοβερή! Κανείς δεν πιστεύει ότι αυτό είναι από δόλωμα!

Αναφορά !!! Τα flatbreads (με κωδικό όνομα lavash) εγκρίθηκαν ιδιαίτερα και γρήγορα τρώγονται !!!
Αλλά ... η πρώτη τηγανίτα είναι άμορφη: Έκανα το πρώτο κέικ λεπτό και ξεράθηκε σε κρουτόν, αλλά ήταν ακόμη καταβροχθισμένο!
Τώρα το πρόβλημα του ψωμιού στο dacha και τα πικ-νικ λύθηκε !!!
Ευχαριστώ πολύ!!

Ξέρω ότι έχω πρωινό αύριο
Μόνο δεν κατάλαβα αν η ζύμη πρέπει να ταιριάζει ή όχι;

[irenka]

irenka , στην υγεία σου!

Ξέρω ότι έχω πρωινό αύριο
Μόνο δεν κατάλαβα αν η ζύμη πρέπει να ταιριάζει ή όχι;

Η ζύμη δεν πρέπει να χωράει! Το κόψαμε αμέσως και το βάζουμε σε ένα τηγάνι.

Το έκανα δύο φορές και τις δύο φορές αποδείχθηκε νόστιμο, αλλά τα κέικ παρέμειναν επίπεδα, ωστόσο, χρησιμοποιώ ξηρά ρίγη.

[Ελυακούγκελ]

Ελυακούγκελ Πιστεύω ότι η μαγιά πρέπει να είναι φρέσκια, γιατί η ζύμη δεν είναι κατάλληλη, αλλά κόβεται αμέσως. Η ξηρή μαγιά δεν είχε χρόνο να δουλέψει.

[Στέρν]

Στέρν, ευχαριστώ πολύ για τα κέικ σιμιγδάλι! Μου άρεσε πάρα πολύ - νόστιμο

[Στέρν]

Στέρν Ευχαριστώ για τα κέικ, τι πήρα

ή όχι αρκετά. Τα κέικ είναι νόστιμα, αλλά δεν σηκώθηκαν, γιατί δεν διάβασα τη σελίδα μέχρι το τέλος και τα έφτιαξα με ξηρή μαγιά.
Η βασική αρχή είναι ξεκάθαρη, την επόμενη φορά που θα το μαγειρέψω αυστηρά σύμφωνα με τη συνταγή

Ειρήνη να είστε μαζί σας αρτοποιοί!
Δεν κατάλαβα κάτι
Τοποθετήστε όλα τα συστατικά σε έναν επεξεργαστή τροφίμων ή ένα μίξερ ζύμης. Ζυμώνουμε για 8-10 λεπτά
Τοποθετήστε τα συστατικά στον κάδο HP με τη σειρά που αναφέρεται στη συνταγή. Ξεκινήστε το πρόγραμμα "ζύμη" (θέρμανση για 22 λεπτά, ζύμωμα για 21 λεπτά με παύσεις).
από τότε που ετοίμαζα τη ζύμη σε HP, κατά τη διάρκεια της θέρμανσης το σιμιγδάλι μόλις βρέχτηκε.
στο φούρνο μου ζυμώνει αμέσως χωρίς θέρμανση και ο συνδυασμός φαίνεται επίσης να μην μουλιάζει
μισό κιλό σιμιγδάλι, φυσικά, δεν είναι πολύ κακό να χαλάσει \ πραγματικά ήθελα να το κόψουμε στο μισό για αρχή \ αλλά παρ 'όλα αυτά είναι απαραίτητο να δώσουμε λίγο χρόνο για να ξεκινήσει αμέσως το πρήξιμο του αλ

[απόχρωση]

απόχρωση, Ή σύμφωνα με την πρώτη επιλογή, Ή σύμφωνα με τη δεύτερη επιλογή. Το σιμιγδάλι θα έχει χρόνο να διογκωθεί κατά τη διάρκεια της παρτίδας.
Σε κάθε περίπτωση, δεν χρειάζεται να περιμένετε, για να ξεκινήσετε αμέσως.

Λοιπόν, δεν έχω "ζωντανή" μαγιά. Κανένα πρόβλημα. Όλα λειτούργησαν υπέροχα
Αντί για φρέσκο, βάζω 3 κουταλάκια της γλυκού στη ζύμη. ενεργή ξηρή μαγιά. Το έχυσα απευθείας στο υγρό, πρόσθεσα όλα τα ξηρά συστατικά, ζυμώσαμε τη ζύμη (5-7 λεπτά). Το απενεργοποίησα (μου έλειψε η σκηνή) και το έβαλα σε δοκιμή για 20 λεπτά. Η ζύμη κατάφερε να ανέβει. Έλαβε όλα τα κέικ ταυτόχρονα, έφυγε για 5 λεπτά και άρχισε να ψήνει από το πρώτο (είχε ήδη κοιμηθεί για 10 λεπτά). Αποδείχθηκε υπέροχο. Σηκωθήκαμε καλά. Χωρίς γεύση μαγιάς.

Χθες έψησα αυτά τα κέικ. Νόστιμα, μας άρεσε, κατά τη γνώμη μου, ένα εξαιρετικό υποκατάστατο του γρήγορου ψωμιού. Η Στέλλα, όπως πάντα, κάδο για τη συνταγή.

Πολύ νόστιμα κέικ, το άρεσαν σε όλους και ακόμη και ο σύζυγός μου, σήμερα θα το κάνω για δεύτερη φορά, αγόρασα ειδικά φρέσκια μαγιά. Ευχαριστώ για τη συνταγή.

Ειρήνη να είστε μαζί σας αρτοποιοί!
ανοησία, κάποιο είδος σόμπας ζυμώνει για 15 λεπτά και υπάρχει σιμιγδάλι σε έναν κάδο και όχι υπόδειξη ζύμης

Προσθέστε δόλωμα

[απόχρωση]

απόχρωση, κρίνοντας από το γεγονός ότι πολλά κέικ αποδείχθηκαν, προφανώς, κάτι δεν πάει καλά με το σιμιγδάλι σας.

Ειρήνη να είστε μαζί σας αρτοποιοί!
Καλοκαιρινός κάτοικος
το σιμιγδάλι φυσικά πρόσθεσε, έδωσε 10 λεπτά για να σταθεί, χωρισμένο και ψημένο
2 σε ένα τηγάνι κάτω από ένα καπάκι στη φωτιά και 2 σε ένα τηγάνι στο φούρνο στο κάτω μέρος \ συνήθως το κάνω έτσι \ και και στις δύο περιπτώσεις δεν ανέβηκαν απολύτως
η οποία αποδείχθηκε υπερβολική ξήρανση στη σόμπα
Ωστόσο, πρέπει να σημειωθεί ότι η γεύση είναι πολύ καλή
αλλά κάτι δεν συγχωνεύτηκε, ίσως σιμιγδάλι ... ή ίσως μαγνητικές καταιγίδες

... ίσως σήμερα δεν είναι η μέρα σας

Είναι καλό τουλάχιστον ότι τα προϊόντα δεν έχουν μεταφραστεί.

Χαίρετε!! Εχω μία ερώτηση. Εάν δεν έχετε μηχανή συνδυασμού και ψωμιού, είναι δυνατόν να ζυμώσετε αυτή τη ζύμη με τα χέρια σας;

Χαίρετε!! Εχω μία ερώτηση. Εάν δεν έχετε μηχανή συνδυασμού και ψωμιού, είναι δυνατόν να ζυμώσετε αυτή τη ζύμη με τα χέρια σας;

Η θεριστική μηχανή και η HP είναι απλά εργαλεία που διευκολύνουν την εργασία στην κουζίνα. Ό, τι έκαναν αυτά τα μηχανήματα στο παρελθόν, οι οικοδέσποινες έκαναν με το χέρι. Απλά ζυμώνουμε καλά, αφήνοντας το σιμιγδάλι να πρηστεί πρώτα.

ευχαριστώ για την απάντηση, συγνώμη που αργά

Βρήκα μια ενδιαφέρουσα συνταγή. Θα το προσθέσω σελιδοδείκτη. Πρέπει να δοκιμάσετε