Κέικ "Sacher Orange"

Γειά σου! Προσθέσατε κάτι στη συνταγή αντί για κακάο; Για να παραμείνει η μάζα ίδια ... Θέλω απλώς να ρίξω "Τρεις σοκολάτες", φοβάμαι ότι δεν θα καταστρέψω το κέικ - θέλω να ρίξω λευκό καθρέφτη)))

Δεν πρόσθεσα τίποτα, απλά πήρα την κρέμα με τη μέγιστη περιεκτικότητα σε λιπαρά!

Σε ευχαριστώ πάρα πολύ! Θα προσπαθήσω !!!

Ναταλία, σας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή, όλα είναι πολύ νόστιμα, όλα εναρμονίζονται τόσο καλά στην τούρτα, όλες οι γεύσεις συνδυάζονται, απλά δεν έφτιαξα το γλάσο και έβαλα δύο κουταλιές από ξύσμα πορτοκαλιού
Υπερφόρτωσα τη σοκολάτα σου σιφόν και αυτή αποδείχθηκε επίσης, πραγματικά δεν μπορώ να πιστέψω ότι το έφτιαξα μόνος μου

όμορφος!

Νατάσα, σας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή. Για πολύ καιρό το είχα στους σελιδοδείκτες μου και φαινόταν περίπλοκο, αλλά αποφάσισα για μεγάλο χρονικό διάστημα. Για πολύ καιρό η οικογένειά μου δεν έτρωγε το κέικ τόσο γρήγορα, ήταν εκπληκτικά γρήγορα φύγει, αν και είναι πολύ χαλασμένα μαζί μου για τα κέικ. Επομένως, δεν υπάρχει φωτογραφία, απλά δεν είχα χρόνο)) Φυσικά, έκανα τις δικές μου προσαρμογές στη συνταγή, έριξα 80 γραμμάρια στη ζύμη σοκολάτας, αλλά πολύ καλή σοκολάτα)), για να εξοικονομήσω τον προϋπολογισμό, πήρα τα καρύδια στα μισά, ελαφρώς τηγανισμένα και χωρίς φλοιό. Και παντού πρόσθεσε βότκα, δεν έχω λικέρ. Και πρόσθεσα το χυμό λεμονιού στον εμποτισμό. Και τα χέρια δεν έφτασαν στο φοντάν του καθρέφτη, ή μάλλον, δεν έχω πλαίσιο), το έσκυψαν στην κορυφή με τα υπολείμματα της κρέμας και το πασπαλίστηκαν με ψίχουλα από τα πλαϊνά απορρίμματα. Μου φαίνεται ότι οι προσαρμογές μου δεν επηρέασαν τη γεύση. ΠΟΛΥ νόστιμο, πιο νόστιμο πουθενά. Κορίτσια, αποφασίστε για αυτό το κέικ, δεν θα το μετανιώσετε. Δεν έχω ακούσει τέτοια κομπλιμέντα από τα αγαπημένα μου πρόσωπα για πολύ καιρό και μου άρεσε πολύ το κέικ. Φυσικά, δεν υπάρχουν σύντροφοι με γεύση και χρώμα, όπως λένε, αλλά μου φαίνεται ότι θα αρέσει σε όλους αυτό το κέικ! Ένα τεράστιο πλεονέκτημα για τον συγγραφέα της συνταγής. Θα επαναλάβω σίγουρα το κέικ, υπόσχομαι να κάνω μια έκθεση φωτογραφίας.

Η Νατάσα και ένα ψηλό κέικ δεν θα ψηθεί; μετά κόψτε σε 3 μέρη
ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. το κερασάκι εντυπωσιάστηκε

[Ariska, Irochka,]

Η Νατάσα και ένα ψηλό κέικ δεν θα ψηθεί; στη συνέχεια κόψτε σε 3 μέρη
ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. το κερασάκι εντυπωσιάστηκε

Όχι, είναι απλώς αδύνατο να κόψεις το κέικ αργότερα και το ψήσιμο είναι δύσκολο και μακρύ!

Ariska, Irochka, ευχαριστώ που το μοιράστηκες!

Πες μου, μπορείς να ρίξεις γλάσο καθρέφτη στην κρέμα; Κάλυψα την τούρτα με tafita χωρίς βούτυρο και θέλω παγωμένο στην κορυφή, τι λες; Ευχαριστώ.

Παρακαλώ, κορίτσια, διαφωτίστε σε μια ακόμη ερώτηση: είναι το νερό που έρχεται σύμφωνα με τη συνταγή που απαιτείται για να μουλιάσετε ζελατίνη ή αναμιγνύεται με κρέμα και βραστό; Πολύ, πολύ επείγον !!!

για μούσκεμα ζελατίνης

όχι, όχι για ζελατίνη, ανακατέψτε τα πάντα μαζί!

Λυπάμαι, κατάλαβα τον εαυτό μου

Χύσαμε γλάσο πάνω από την ταφτά και πάγωσα πολύ καλά. Το πάγωμα στολίζει το κέικ πολύ με ελάχιστη προσπάθεια. Ευχαριστώ για τη συνταγή.

ε ... τώρα έχω μια ερώτηση σχετικά με το νερό στο λούστρο, αν το νερό αναμιγνύεται με όλα τα συστατικά, τότε σε ποια ποσότητα νερού είναι εμποτισμένη με ζελατίνη (δεν έχω φύλλο) Και μια άλλη ερώτηση, αν πάρουμε κρέμα 35% και αραιώσουμε με νερό , τότε ίσως μπορείτε να πάρετε αμέσως κρέμα με χαμηλότερη περιεκτικότητα σε λιπαρά;

Μούσκεμα ζελατίνη (σε σκόνη) κάπου σε 2 κουταλιές της σούπας νερό (για κάλυψη).
Έκανα το κερασάκι χωρίς να περιμένω μια απάντηση - μίξαμε την κρέμα με ζάχαρη και κακάο και συνειδητοποίησα ότι δεν υπήρχε αρκετό υγρό, εξ ου και νερό στο μείγμα, τότε είδα επιβεβαίωση στις απαντήσεις.

Και όσον αφορά την περιεκτικότητα της κρέμας σε λιπαρά .... ίσως αν πάρετε λιγότερα λιπαρά και αραιώσετε το λούστρο με νερό, δεν θα αποδειχθεί τόσο πλούσιο σε γεύση. Ή ίσως πάρτε κρέμα με χαμηλότερη περιεκτικότητα σε λιπαρά (για εξοικονόμηση, αλλά μεγαλύτερη ποσότητα, δηλαδή κρέμα + νερό, και έχουμε απλώς 21% κρέμα); Ταραγμένος.
Και είναι πραγματικά ΚΑΘΡΕΠΤΗΣ.

όχι, καλά, εάν η κρέμα είναι λιγότερο λιπαρή, τότε είναι κατά συνέπεια λιγότερο παχιά, πιο ρευστά, ίσως τότε δεν θα χρειαστεί να αραιώσετε, αλλά δεν θα πειραματιστώ όταν το σκεφτώ, θα κάνω όπως γράφτηκε για να πάρω την ίδια εξαιρετική επιλογή. Αυτό απλά φιλοσοφώ, πρέπει να φτάσετε στο κάτω μέρος της αλήθειας ...

[Ιλόνα]

Μουλιάστε τη ζελατίνη σε σκόνη έτσι ώστε το νερό να το καλύψει και να διογκωθεί, είναι εντάξει αν φύγουν λίγο περισσότερο νερό - αυτό δεν θα επηρεάσει την ποιότητα του λούστρου!

Ιλόνα, καταλάβατε σωστά, κάντε ακριβώς όπως είναι γραμμένο! Καλύτερα χωρίς ερασιτεχνικές επιδόσεις και αλλαγές!

πολύ ωραία

Κορίτσια, και πώς γίνεται το λευκό λούστρο; Λευκή σοκολάτα αντί για κακάο;

[χωρίς]

Προσπάθησα να κάνω το λευκό πάγωμα χωρίς κακάο, με κάποια κρέμα. δίπλα στην πρωτεΐνη, φαίνεται κίτρινο. Νομίζω ότι η λευκή σοκολάτα θα επιδεινώσει μόνο την κατάσταση

[Όπερα σε λευκό κέικ]

Κορίτσια! Η συνταγή White Mirror Glaze βρίσκεται ΕΔΩ - Όπερα σε λευκό κέικ

Καληνυχτα! Μπορείτε να μου πείτε πώς να πάρετε την ίδια ποσότητα ζελατίνης σε σκόνη όπως στις πλάκες; Μόλις διάβασα ότι το τελευταίο έχει 1,5 φορές περισσότερες ιδιότητες πηκτωματοποίησης.

Καληνυχτα! Μπορείτε να μου πείτε πώς να πάρετε την ίδια ποσότητα ζελατίνης σε σκόνη όπως στις πλάκες; Μόλις διάβασα ότι το τελευταίο έχει 1,5 φορές περισσότερες ιδιότητες πηκτωματοποίησης.

όχι, είναι ακριβώς τα ίδια, οπότε δεν χρειάζεται πλέον.

[natapit]

natapit, ευχαριστώ! 🌹

[natapit]

natapit, Νατάσα καλημέρα. πες μου πώς να ψήσω ένα τέτοιο κέικ μόνο γύρο; Εννοώ, τι γίνεται με το ψήσιμο ενός μπισκότου; Νομίζω σωστά ... αν το μπισκότο ψηθεί επίσης σε ένα στρώμα και έπειτα το βγάλετε και κόψτε τους κύκλους με ένα δαχτυλίδι της απαιτούμενης διαμέτρου ... και μετά συναρμολογήστε σύμφωνα με τη συνταγή σας ... θα λειτουργήσει;

αν το μπισκότο ψηθεί επίσης σε στρώση και μετά βγάλτε το και κόψτε τους κύκλους με ένα δακτύλιο της απαιτούμενης διαμέτρου ... και στη συνέχεια συναρμολογήστε σύμφωνα με τη συνταγή σας ... θα λειτουργήσει;

ναι, αλλά θα υπάρχουν πάρα πολλά απόβλητα και είναι δύσκολο να κόψετε ακριβώς 3 κέικ. Σχεδιάστε κύκλους της επιθυμητής διαμέτρου και ψήστε κάθε κέικ ξεχωριστά για να αποφύγετε την σπατάλη. καλή τύχη!

[natapit]

natapit, Νατάσα, μου άρεσε πολύ το κερασάκι σε αυτό το κέικ! Το έκανα ήδη αρκετές φορές.
Μπορείτε να μου πείτε πώς θα συμπεριφέρεται με την κρέμα βουτύρου; Μπορώ να ζωγραφίσω μερικά λουλούδια σε αυτό;

[Έλενα]

Έλενα, Δεν ξέρω....

Αξίζει να πειραματιστείτε; Αν προσπαθήσω, θα γράψω ...

[Έλενα]

Έλεναόποιος δεν διακινδυνεύει είναι ...

[Νατάσα]

Νατάσα, Το δοκίμασα ... με μέτριο τρόπο ... Αλλά το πείραμα ήταν επιτυχές, νομίζω. Τίποτα δεν έχει γλιστρήσει πουθενά με το λούστρο
Έτσι, μπορεί να χρησιμοποιηθεί κρέμα λαδιού

Νατάσα! την πρώτη φορά πριν από μια εβδομάδα, βρισκόμαστε στην Αγία Πετρούπολη, δοκιμάσαμε το κέικ Sacher.
Κατ 'αρχήν, υποθέτω ότι η κόρη μου δεν θα του άρεσε ιδιαίτερα. κέικ σοκολάτας με μαρμελάδα βερίκοκου. όλα τα ίδια στεγνά.
αλλά αυτό είναι ο Σάκερ!
Δεν μου αρέσει η Πράγα για τον απλό λόγο ότι δεν μπορώ να φάω κρέμα σοκολάτας charlotte.
Λοιπόν, δεν μπορώ, αυτό είναι όλο. ειδικά όταν λιώνει

και τώρα νομίζω ότι πρέπει να βρω κάτι με τον Sacher, έτσι ώστε η οικογένειά μου να έχει καλή γεύση

και το ποδήλατο, έχει αποδειχθεί ότι έχει ήδη επινοηθεί ...

Ευχαριστώ πολύ! θαύμα συνταγής! και μια υπέροχη κρέμα!

μόλις μαγειρεύω - σίγουρα θα διαγραφώ !!!!

Θέλω να δώσω ιδιαίτερη προσοχή στο λούστρο! Η συνταγή βρέθηκε σε μια αγγλική ιστοσελίδα και δοκιμάστηκε από μένα για πρώτη φορά, το συμπέρασμα είναι ένα θαύμα! Νόστιμο, απλό, εύκολο! Η φωτογραφία δείχνει πώς αντανακλάται το ζελέ και το άνθος πορτοκαλιού!

Δεν θα στοχεύσω σε ολόκληρο το κέικ τώρα, οι λαβές δεν είναι ακόμη επιδέξιες, αλλά αυτό το κερασάκι με ανησυχεί
Και όλα λειτούργησαν!
Γρήγορο, απλό και απλό.
Φυσικά, το χέρι μου έτρεμε μερικές φορές και με μια κουτάλα άγγιξε το κέικ, θα βάλω κεριά στα ορατά στίγματα,
αλλά εξακολουθεί να είναι καθρέφτης!

Ευχαριστώ Νατάσα!