Ρωμαϊκή εστία

Ρωμαϊκή εστία

Κατηγορία: Ψωμί μαγιάς

Κουζίνα: ιταλικός

Συστατικά
Αλεύρι σίτου	500γρ.
Φρέσκια μαγιά	15 γρ.
Ζεστό νερό	280 γραμ.
Ελαιόλαδο	20γρ.
Αλας	1,5 α. μεγάλο.
Ζάχαρη	1 ος μεγάλο.
Φρέσκο ​​δεντρολίβανο	1 υποκατάστημα
Πλήρωση:
Δενδρολίβανο	1 υποκατάστημα
κόκκινο κρεμμύδι	2 τεμ. (200 γραμ.)
Λευκό κρεμμύδι	2 τεμ. (200 γραμ.)
Σκόρδο	2 δόντια.
Ελαιόλαδο	2ος. μεγάλο.

Μέθοδος μαγειρέματος

• Τρίψτε τη μαγιά με ζάχαρη, ρίξτε σε έναν κουβά με HP. Υπάρχει επίσης νερό, λάδι. Επάνω με αλεύρι, αλάτι, ψιλοκομμένο δεντρολίβανο. Λειτουργία ζύμης. Ο άνθρωπος με μελόψωμο είναι μαλακός, ελαστικός. Μετά το ζύμωμα, αφήστε τη ζύμη στο HP για 10-15 λεπτά και μετά απενεργοποιήστε τη HP. Βρέξτε τα χέρια σας με λάδι, βγάλτε τη ζύμη από το CP, σχηματίστε μια μπάλα, βάλτε σε ένα λιπαρό δοχείο, καλύψτε με αλουμινόχαρτο και αφήστε σε ένα ζεστό μέρος για 60 λεπτά. Έβαλα τη ζύμη σε λειτουργία MV Brand.
• Αυτή τη στιγμή, σε ένα μεγάλο τηγάνι, τηγανίζετε το κρεμμύδι, ψιλοκομμένο σε λεπτούς δακτυλίους και ψιλοκομμένο σκόρδο, για 5-10 λεπτά μέχρι να μαλακώσει.
• Στη συνέχεια ζυμώνουμε τη ζύμη, ξεδιπλώνουμε πάχος 6 mm σε ορθογώνιο. Το έστρεψα σε ένα χαλί σιλικόνης ακριβώς πάνω στο ταψί. Καλύψτε με μια πετσέτα και αφήστε για 30-40 λεπτά.
• Τοποθετήστε τη γέμιση στη ζύμη και πασπαλίστε με ψιλοκομμένο δεντρολίβανο.
• Ψήνουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 200C για 25-30 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.
• Κόψτε το ψωμί σε 16 τετράγωνα και σερβίρετε αμέσως.
• 
• Πραγματικό ρωμαϊκό ψωμί με κρεμμύδια. Μπορείτε να το σερβίρετε με σούπα, για ένα σνακ, ακριβώς έτσι !!! Νόστιμο!!!

Σημείωση

Η συνταγή από τον ιστότοπο με τις αλλαγές μου

Παρόμοιες συνταγές

Focaccia με σκόρδο και δεντρολίβανο μαγιάς. (Ιλόνα)

Focaccia στο στυλ της Annarosa (Tata)

Focaccia πατάτας. (ΜΙΣΑ)

Μια άλλη ομορφιά και νόστιμη!

[Ιρίνα]

Ιρίνα, Ευχαριστώ!

Πεθαίνετε, μην σηκωθείτε! Η Γιάκα είναι όμορφη!
Είναι αδύνατο να μην το κάνουμε.
Περιμένετε το αποτέλεσμα

[Λένα]

Λένα, Περιμένω !!!

ωραίος!

Αργησα?
Λοιπόν, τι μπορώ να πω ... OOO Πολύ νόστιμο και αρωματικό. Ξαφνικά στην τραγανή άκρη ενώ εξακολουθεί να είναι ζεστό.




Ναι, το αλάτι έβαλε 1,25 μετρούμενη κουταλιά της σούπας. μεγάλο. (φιλοδοξούσε στο 1,5). Νομίζω ότι μπορεί να μειωθεί σε 1;

[Λένα]

Λένα, η ομορφιά είναι εξαιρετική !!!!

Ναι, το αλάτι έβαλε 1,25 μετρούμενη κουταλιά της σούπας. μεγάλο. (φιλοδοξούσε στο 1,5). Νομίζω ότι μπορεί να μειωθεί σε 1;

Είναι θέμα γεύσης. Στην αρχική συνταγή, υπάρχουν γενικά 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Μικρό μου φίλο, έχω κάνει focaccia εδώ .. επαγγελματίες σύμφωνα με τη συνταγή, ειλικρινά! δεν υπήρχε κόκκινο κρεμμύδι, οπότε χρησιμοποίησα μόνο λευκό, και αυτό .... το σκέφτηκα και το πασπαλίζω με τυρί στην κορυφή ... δεν είναι κρίσιμο, σωστά;



αποδείχθηκε πολύ νόστιμο!

[Σούσια]

Σούσια Πολύ ορεκτικό. Θα χρειαστεί να μαγειρέψετε κάτι τέτοιο

Ναι, Lexter, φτιάχνουμε ένα εντελώς μη ικανοποιητικό πιάτο.

[Σούμικ]

Σούμικ, τι ομορφιά!

Melkin, είναι πραγματικά δυνατό να κυλήσει έως και 6 mm; Δηλαδή, μέχρι την κατάσταση της λεπτής λεβάντας; Και μετά ανεβαίνει έτσι;

[Svetik]

Svetik, Πραγματικά δεν μέτρησα !! Ξεδιπλώστε όπως θέλετε κάτω από το ταψί!

όχι, όταν έψησα σύμφωνα με άλλη συνταγή, το έστρεψα κάπου πάχους έως 2 cm. και εδώ 6 mm - αυτό με μπερδεύει.

Όχι, είχα σίγουρα λιγότερα από 2. Αλλά αν σας αρέσει περισσότερη ζύμη, τότε μπορείτε. 2. Το τελωνείο δίνει το προβάδισμα.

[Ομέλα]

Ομέλα, Δροσερό focaccia! Ksyusha, ευχαριστώ για τη συνταγή! Το πήρα!