Focaccia με σκόρδο και δεντρολίβανο μαγιάς.

[Ζύμη:]

Focaccia με σκόρδο και δεντρολίβανο μαγιάς.

Κατηγορία: Ψωμί μαγιάς

Συστατικά
Ζύμη:
Προζύμιο	50 γρ
Νερό	100 γρ
Αλεύρι	100 γρ
Ζύμη:
Αλεύρι	400 γρ
Ελαιόλαδο	75 γρ
Ξηρό λευκό κρασί	120 ml
Ζάχαρη	1,5 κουτ.
Αλας	1,5 κουτ.
Πλήρωση:
Σκόρδο	3 κεφαλές (περίπου 30 δόντια)
Υγρό μέλι	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Βαλσάμικο ξύδι	50 ml
Ελαιόλαδο	2-3 st. μεγάλο.
Αποξηραμένο / φρέσκο ​​δεντρολίβανο	1 κουταλάκι του γλυκού / 3 κλαδάκια

Μέθοδος μαγειρέματος

• Με βάση τη συνταγή:
• Πλήρωση:
• • Ξεφλουδίστε το σκόρδο και τηγανίστε ελαφρά μέχρι να ροδίσουν με 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ελαιόλαδο, μπορείτε να προσθέσετε 1 κουταλάκι του γλυκού. μεγάλο. αποξηραμένο δεντρολίβανο, αν υπάρχει φρέσκο, προσθέστε χόρτα από 2 κλαδιά (δυστυχώς δεν είχα φρέσκο).
• • Προσθέστε μέλι, ξύδι στο σκόρδο και αφήστε το σκόρδο να καραμελωθεί σε μια μικρή φωτιά για 10 λεπτά.
• 
• • Αφαιρέστε το μείγμα από τη φωτιά και αφήστε το να κρυώσει.
• • Απλώστε το καραμελωμένο σκόρδο ομοιόμορφα πάνω στις ανυψωμένες τορτίγιες, πιέζοντας λίγο το σκόρδο στη ζύμη. Εάν έχετε φρέσκο ​​δεντρολίβανο, μπορείτε να σπάσετε ένα κλαδί και να το κολλήσετε και στη ζύμη. Θα είναι κομψό και αρωματικό!
• 
• • Ψήστε το focaccia σε μέτρια φωτιά για 25-30 λεπτά.
• 
• Καλή όρεξη!

Παρόμοιες συνταγές

Focaccia με κολοκύθα (focaccia con la zucca) (Κουκουβάγια Scops)

Focaccia με μαγιά (GruSha)

Πατάτα focaccia με τυρί και ψητό σκόρδο (Sonadora)

Υπέροχα κέικ!

Βοηθήστε τον εαυτό σας για την υγεία σας!

[Ιλόννα]

Ιλόννα, έχετε κάποιες αποκλίσεις στη συνταγή.
Η ετικέτα συστατικών λέει: Ζύμη - 50 g μαγιάς + 100 g νερού + 100 g αλεύρι.

Και στην "μέθοδο παρασκευής" στο σημείο "Ζύμη" κοστίζει: 50 g μαγιάς + 150 g νερού + 150 g αλεύρι. Πού είναι σωστό;

Θα φτιάξω τη συνταγή σας για το focaccia. Στην πραγματικότητα, συνήθιζα να ψήνω το focaccia πριν, αλλά έφτιαξα τη ζύμη για τις άπαχες πίτες σας με πατάτες. Και για τη γέμιση χρησιμοποίησα ελιές / ελιές, ντοματίνια (στα μισά), πιπεριές (σε κομμάτια) κ.λπ. Και ο άντρας μου του αρέσει όταν η κορυφή είναι λαδωμένη με κέτσαπ. Είναι αλήθεια ότι αυτό αποτελεί διασταύρωση μεταξύ focaccia και πίτσας.

Μου άρεσε πολύ η συνταγή σας για focacci με σκόρδο, θέλω να τη δοκιμάσω. Μια άλλη ερώτηση, τι ρόλο παίζει το κρασί στη συνταγή; Δίνει μια ιδιαίτερη γεύση ή τι; Θα ήθελα να δοκιμάσω, αλλά τώρα η ανάρτηση ... Μπορούμε να την αντικαταστήσουμε με νερό; Ή είναι κρίσιμο;

[Βαλέρια +]

Βαλέρια +, ανατρέξτε στα δεδομένα στη λίστα συστατικών. Στην περιγραφή, προφανώς περιέγραψα τον εαυτό μου. Και για το κρασί, ε! Θα έπρεπε να έχετε μαγειρέψει τους αριθμούς focaccia 7, για τον Ευαγγελισμό! Και τώρα το κρασί δεν επιτρέπεται μέχρι το τέλος της νηστείας Το κρασί δίνει γεύση, άρωμα και επηρεάζει τη διαδικασία ζύμωσης, αλλά μπορείτε να το αντικαταστήσετε με νερό, απλά έχετε μια ελαφρώς διαφορετική γεύση.

Και για το κρασί, ε! Θα πρέπει να έχετε μαγειρέψει τους αριθμούς focaccia 7 για τον Ευαγγελισμό! Και τώρα το κρασί δεν επιτρέπεται μέχρι το τέλος της νηστείας Το κρασί δίνει γεύση, άρωμα και επηρεάζει τη διαδικασία ζύμωσης, αλλά μπορείτε να το αντικαταστήσετε με νερό, απλά έχετε μια ελαφρώς διαφορετική γεύση.

Ε, άργησα !!! Λοιπόν, τίποτα, θα δοκιμάσω το focaccia με κρασί μετά το γρήγορο. Και τώρα θα δοκιμάσω τη συνταγή σας για καραμελωμένο σκόρδο πλήρωσης για focaccia στο νερό. Τι θα έκανα χωρίς εσένα?

Ω, με ντροπήσατε, αλλά χαίρομαι το φθινόπωρο που οι συνταγές ήρθαν χρήσιμες. Ψήστε για την καλή υγεία και τη χαρά της οικογένειάς σας!