Ψωμί σίτου με δαμάσκηνο

[Να τι συνέβη στο τέλος:]

Ψωμί σίτου με δαμάσκηνο

Κατηγορία: Ψωμί μαγιάς

Κουζίνα: Ουκρανός

Συστατικά
ενεργή μαγιά σίτου 100% υγρασία	150 γραμμάρια
λευκό ώριμο δαμάσκηνο χωρίς λάκκους	50 γραμμάρια
νερό	150 γραμμάρια
αλεύρι σίτου / σιτάρι	50 γραμμάρια
αλεύρι σίτου 1 βαθμού	50 γραμμάρια
αλεύρι σίτου / βαθμός	270 γραμμάρια
μέλι	1 κουτ
φρέσκια μαγιά	3 γραμμάρια
άλας	9 γραμμάρια

Μέθοδος μαγειρέματος

• Τροφοδοτήστε τη μαγιά 6-8 ώρες πριν το ζύμωμα.
• Βάλτε τα δαμάσκηνα σε ένα ποτήρι μπλέντερ και ρίξτε όλο το νερό.
• Ενεργοποιήστε το μπλέντερ και κάντε ένα "φλυαρία".
• Προσθέστε τη μαγιά και το μέλι. Ανακατέψτε μέχρι να διαλυθούν πλήρως.
• Ρίξτε το υγρό στον εκκινητή, ανακατέψτε.
• Προσθέστε αλεύρι. Ξεκινήστε την ανάμειξη.
• Ζυμώνουμε με γάντζο για 12-15 λεπτά.

• Η ζύμη είναι μαλακή, ελαφρώς κολλώδης. Στρογγυλό και ζύμωση. Ζύμωση για 90 λεπτά. Τεντώστε μία φορά μετά από 45 λεπτά.

• Ζύμη στην αρχή, στη μέση και στο τέλος της ζύμωσης

• Βγάλτε τη ζύμη. Πιέστε τις φυσαλίδες. Ολοκληρώστε.
• Οποιαδήποτε χύτευση. Έφτιαξα. όπως φαίνεται εδώ.
• Βάζουμε το αντιδιαβρωτικό στο καλάθι με χωρισμένο.
• Απόδειξη 60 λεπτών.
• Ο φούρνος και τα πιάτα θερμάνθηκαν στους 240 βαθμούς.
• Ψήσιμο τα πρώτα 15 λεπτά κάτω από την κουκούλα (καπάκι).
• Στη συνέχεια αφαιρέστε το καπάκι, χαμηλώστε τη θερμοκρασία στους 180 βαθμούς και ψήστε μέχρι να μαλακώσουν.
• Έχω συνολικό χρόνο ψησίματος 30 λεπτών.
• Το βγάζουμε, το αφήνουμε να κρυώσει, το κόβουμε και το απολαμβάνουμε.
• Να τι συνέβη στο τέλος:
• 
• 
• Νόστιμο ψωμί για εσάς!

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

1 ρολό

Ώρα προετοιμασίας:

3,5 ώρες

Πρόγραμμα μαγειρικής:

θεριστική μηχανή, φούρνο

Σημείωση

Τι μπορώ να πω? Νόστιμο! Η συνταγή είναι φανταστική. Συνιστώ!

Ω Άντζελα! Αναγνωρίζω το ψωμί σου στην ταινία! Όπως πάντα άψογο!

[Άντζελα]

Άντζελατι υπέροχο ψωμί! Όπως όλα τα ψωμιά σας! Μια πολύ επίκαιρη συνταγή! Υπάρχουν τόσα πολλά δαμάσκηνα που κάνω τα πάντα μαζί της. Αλλά δεν σκέφτηκα ψωμί. Σε ευχαριστώ πάρα πολύ ! Σίγουρα θα ψήσω.

[Lyudochka,]

Lyudochka,Χαίρομαι που ήρθες. : Φίλοι: Δεν είχα τη χαρά να σε δω εδώ και πολύ καιρό. Πολλά δαμάσκηνα! Μπορούν να φτιαχτούν πολλές σάλτσες, βρασμένα φρούτα, καραμέλες. Και εγώ στο ψωμί "χτύπησα". Ευχαριστώ για την προσοχή και τον έπαινο.

Άντζελα! Σε ευχαριστώ πάρα πολύ!!! Χθες έψησα μια πίτα με δαμάσκηνα με σάλτσα μήλου στη ζύμη, αλλά εδώ είναι η ιδέα - να βάλουμε τα ίδια τα δαμάσκηνα στη ζύμη !! Μεγάλος! Αλλά το χειμώνα είναι δυνατό με παγωμένο!

[Άντζελα]

Χαίρομαι που ήρθες. Δεν είχα τη χαρά να σε δω εδώ και πολύ καιρό

Άντζελα, συγνώμη ! Το καλοκαίρι είναι ζεστό τσάι - και χρειάζεται πολύς χρόνος για την προετοιμασία τσαγιού και για τη διεξαγωγή θεμάτων τσαγιού. Επομένως, δεν σχολιάζω πάντα, αν και γνωρίζω όλα τα γεγονότα. Έχετε ψηθεί και ψηθεί πολύ κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου.

Πέθανε και μην σηκωθείς. Τόση ομορφιά.

Αναγνωρίζω το ψωμί σου στην ταινία! Όπως πάντα άψογο!

[Όλγα, σημάδι ελέγχου,]

Όλγα, σημάδι ελέγχου,ευχαριστώ αγαπητέ μου για τον έπαινο

το χειμώνα μπορείτε από παγωμένο!

Φυσικά

συγνώμη

[Άντζελα]

ΆντζελαΘέλω να πω για τα ψωμιά σας: τα αναγνωρίζω από χιλιάδες άλλα)))

Δεν μπορείς να μπερδέψεις το ψωμί σου! Ευχαριστώ αγαπητέ μας που μας έκανε ευτυχισμένους!

[Tanyusha]

Tanyusha, ΤούμαντσικΣας ευχαριστώ πολύ για μια τέτοια αξιολόγηση. : ένα φιλί: Ωραίο!